白酒检测服务平台项目基本情况报告Word下载.doc

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六、保障措施和预期效果 8

1、保障措施 8

2、预期效果 8

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一、2012年建设内容

白酒检测技术服务有限公司，主要服务于亳州白酒生产企业，进行产品检测分析，2012年建设内容主要有：

1、新建检测分析技术中心办公室及相关配套设施，建筑面积为350平方米。

2、购置实验室操作台；

安装通风、供水、排水、安全、消防、防雷、净化与环保等基础设施以及微生物整体实验室；

3、购置气相色谱仪、质谱仪、液相色谱仪、近红外分析仪、原子吸收分光光度计、分光光度计、电子天平、微生物鉴定设备、显微镜、培养箱、干燥箱、气相色谱-闻香联用仪；

以及酿酒原辅料重金属及农残快速检测设备。

4、建立有效的食品安全信息系统，为企业原料采购、生产过程、产品销售提供食品安全信息支持。

二、投资安排

1投资估算依据和范围

在对本项目进行投资估算时，主要是依据项目建设方案设计的各项工作量以及建设任务，按方案分别计算各项建设工程量和设备配置数量。

本项目依据以下几个方面来进行投资估算：

国家计委《建设项目经济评价方法与参数》；

设备生产厂家的近期报价资料，并考虑运输费用和一定程度的上浮因素；

项目建设单位提供的总体规划资料等；

结合当地建材市场价格，参考建筑工程预算测定。

固定资产投资包括土建工程、仪器设备购置等，分别根据项目设计方案需要量的价格计算。

递延资产主要包括项目在筹建过程中发生的前期费用，它包括人员培训费用、设备选型、考察调研、技术咨询等费用。

2投资估算

本项目总投资600万元,其中建筑安装及配套工程455万元，仪器设备、计算机数据采集系统等购置及安装工程135万元,其他费用15万元。

3资金筹措

资金来源为：

本项目所需资金600万元，其中500万元为企业自筹，100万元申请政府财政补贴。

三、建设期限

1、项目计划进度

本项目计划工期12个月，即从2012年5月到20113年5月。

具体如下：

项目前期工作2012年5月～2012年6月

工程施工2012年6月～2012年12月

设备购置及安装2012年12月～2013年3月

试运行2013年3月～2013年5月

2、项目实施进度

1、目前项目的可行性研究报告正在编制阶段，项目的前期准备工作正在筹划中。

2、检测所需的仪器设备设备正在询价，接受各公司报价中。

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四、实现的主要服务功能

1、酿酒原辅料:

水分、淀粉、杂质、容重、色泽气味、不完善粒、原料粉碎指标等理化指标;

重金属、农药残留等卫生指标；

2、酿酒过程:

酒醅的水份、酸度、淀粉、温度、酒精度等;

酿酒酒醅及窖池中的微生物种类及分布情况检测；

3、制曲过程:

曲料的破碎度，曲坯的水份、厚度，出房曲及生产用曲的水份、酸度、糖化力、发酵力、液化力等;

制曲环境及曲块中微生物种类、酶类及酶活力检测

4、窖泥:

PH值、水分、氨态N、己酸菌活菌数、腐殖质、P、K、比重;

窖泥中金属离子含量、微生物种类及分布情况检测；

5、原酒、半成品酒及成品白酒:

总酸、总酯、酒精度、固形物、己酸乙酯、铅、锰及各微量呈香呈味成份;

甲醇、重金属等卫生指标。

6、白酒生产过滤助剂：

纯度、酸度、色度、钙、铁等金属离子，硫酸根、氯离子等酸根离子、氧化试验、固形物等理化卫生指标；

7、水：

感官指标、PH值、硬度、色度、固形物、金属和非金属离子、酸根、盐类等理化指标；

重金属离子等卫生及毒理指标等;

微生物含量指标；

8、包装材料的质量指标

包材的强度、密封性等质量指标；

卫生指标：

重金属溶出指标、塑料的醇溶解性能指标、蒸发残渣；

其他影响产品食品安全的指标

9、锅炉运行:

炉水Cl－、总碱度；

给水Cu、Fe；

蒸汽Cu、Fe、SiO2；

凝结水电导率、硬度；

交换器PH、含钠量、PO43-、SiO2；

锅炉用煤的理化性能指标

6、污水处理:

COD、PH、SS、MLSS、MLVSS、SVI、NH3-N、DOC（溶解氧）、SV%、总氮、总磷、总固体、可溶性盐、镜检等微生物指标。

五、运营模式

白酒检测技术服务有限公司，主要业务是为白酒生产企业酒厂提供白酒检测服务。

提供白酒检测，酿酒原辅料，酿酒过程，包装材料的质量指标，水，白酒生产过滤助剂，原酒、半成品酒及成品白酒，窖泥，制曲过程等各类检测服务，维持项目顺利运行。

六、保障措施和预期效果

1、保障措施

1、人员组织

白酒检测技术服务有限公司，由董事长牵头组建，下设行政管理层，销售层，生产层，技术层及资金管理层。

2、资金保障

本项目，资金来源有充足保障。

3、市场预测

白酒检测技术服务有限公司，位于作为有名的酒镇，镇上大小的白酒生产企业200余家，市场前景广阔。

2、预期效果

本项目完成后，白酒检测技术服务有限公司实验室的检验手段基本达到国际水平，满足酿酒原辅料、半成品、成品以及包装材料等的质量安全要求：

1、本检测平台的建立不仅为五粮贡酒及其供应商提供检测服务，还可以为本地其他企业提供有白酒原料、产品、及包装材料有关的检测服务。

2、本检测平台的建立可以促进亳州白酒行业的发展，为亳州白酒行业的技术研发提供及时准确全面的分析技术支持。

3、能够按不同原料、辅料和包装材料的质量标准及所要求的检验项目进行检验，保证原辅料、与酒接触材料的质量安全，对掺假物质进行定性或定量检验；

4、不仅能够对产品质量指标按国家标准要求检验；

而且可以进行微量成分的深入分析，保证产品的风格稳定和食品安全。

5、能够对生产过程中半成品的主要检测指标进行检验、监测；

保证生产工艺的稳定性。

6、保证出口产品达到到达国的食品安全要求；

7、通过深入分析，可以建立白酒产品的指纹图谱库，做到对假酒和虚假宣传酒品的图谱比对、鉴定。

以此打击假冒伪劣，保证食品安全和消费者利益。

2、经济效益

本项目建成后，可全面提高亳州市白酒检测能力和水平，为产品和工艺研发提供强大分析技术支持；

为提高产品品质，生产高端白酒提供全面、及时、精确的检测实验手段，快速提供优质高端白酒在产品中的比重，因此项目建设将具有显著的经济效益。