店长值班店长岗位职责与工作流程Word格式.docx
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4、岗位责任
4、1、有维持商场良好的顾客服务质量的责任；
4、2、有维持提升店内良好的销售业绩、毛利业绩的责任；
4、3、有严格控制门店损耗的责任；
4、4、有维持店内整齐、生动的陈列和清洁舒适的购物环境的责任；
4、5、有合理控制人力成本，保持员工工作的高效率的责任；
4、6、有审核、控制店内费用预算和支出的责任；
4、7、有为公司的发展培养营运人才的责任；
4、8、有确保防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作责任；
4、9、对店内各项费用支出的核准，及店内各项费用的预算的审定和报批落实的责任；
4、10、对员工的考核和评估负责；
4、11、对员工素质的提升负责；
4、11、对门店安全的管理及运作负责；
4、12、对总部的指令、计划按时按质按量完成负责；
4、13、对公司所有的营运资料和数据的保密负责。
二、店长的角色
角色
内容
商店的代表者
店长对外代表公司的形象，对公司的行为负全部责任。
部属的教导者
店长有做好员工思想工作，教导员工业务知识，提高员工业务水平的责任。
目标的实现者
店长必须严格要求员工遵守公司的各项规定、命令，领导全体员工完成总部下达的各项经营指标。
卖场的指挥者
店长对卖场的布置、商品的陈列、卖场的卫生、营运的安全、业绩的提升等负责。
三、店长应具备的能力
能力
具体内容
完成目标的能力
店长要具备为完成某项特定的目标的组织、协调、指挥能力。
营运企划的能力
店长要具备掌握经营策略、经营方式以及管理时间的能力。
改善业务的能力
店长要具备不断改善服务品质、提高创新并加以合理化的能力。
客观判断的能力
店长要具备对事物的预见性和客观判断能力，掌握正确迅速解决问题方法。
竞争的能力
店长要具备竞争的敏感性，了解周边同行业的动态及相关的信息，有应对的办法和手段。
数据管理的能力
店长要具备数据整理和结果分析的能力。
指导员工的能力
店长要具备提升员工业务业绩，使其能力发挥到最大限度的指导能力。
学习知识的能力
店长要具备学习和再学习业务知识能力。
自我训练的能力
店长要具备能随着企业一起成长，并不断充实自己的能力。
诚实和责任
店长要具备诚信品德，努力负责，做好表率。
四、店长重点管理事项
事项
例会制度
参照《内务管理》的“例会制度”。
人员状况
全场当天员工、促销员的出勤、配置、休假等，顾客的动向，执行员工奖惩制度。
卖场状况
1
店内外整体形象，POP，灯光照明，卫生等状况。
2
商品品种、陈列、促销、缺货、订货、来货、库存、异动处理等。
3
收银台、电脑的运作、服务台运作等情况。
4
仓储区收退货秩序、员工通道秩序情况。
5
防损部工作秩序情况。
6
宣传广播和背景音乐情况。
昨日营业状况确认
昨日业绩、毛利、毛利率完成情况、库存、报损及各部门的销售占比情况。
当日其他事项确认
当日目标、服务质量、其他（竞争店、商圈调查等）。
问题点追踪
昨日业绩、毛利未达目标之原因及提出改善办法。
商品销售状况分析。
卖场商品销售追踪
千元商品、前100名的销售商品、堆头端架商品、快讯商品、A类商品、季节性重点管控商品。
重点商品、季节商品、陈列表现确认。
时段别营业额确认。
营业高峰工作值班安排
门店商品表现及促销活动开展。
卖场人员调度、支援、收银、促销活动。
竞争店调查
同时段与本店营业状况比较（营业额、来客数、促销状况、重点商品、畅销商品及价格对比等）。
教育训练
新调人员在职训练、定期在职训练、配合节庆之训练（如礼盒包装、促销活动安排与实施）。
资料
数据记录和分析，人员异动、请假，店面的申请报告、建议与意见，顾客意见等。
月、周、日报表，会议记录，工作日志，新商品信息，竞争店信息及对策等。
五、店长应进行的数据分析：
店长除每月按公司的要求，填写月报表外，还要熟练运用店面的电脑系统对经营情况进行数据分析，应分析的项目及内容如下：
项目
商品月销量的分析
店长每月、周、日须对店面经营的商品的月销量，以及与上月、去年同期销量对比，进行分析。
通过对月、周、日销量的分析，确定商品的最大陈列量是否要做调整。
商品结构分析
按商品销售金额的大小顺序，用ABC分析法进行排名分析
A类商品作为门店管理的重点；
B类商品作为门店培养的重点；
C类商品作为门店着重关注的商品，特别是排名最后的50名，经过一系列的促销措施后业绩还是没有提升的应逐步给予淘汰。
异动处理商品及处理的措施
每月1号和15号对异动处理商品进行登记，上报公司，并在标签上做特别记号。
对近期异动处理的商品分析和提出处理措施。
费用增减的分析
费用的分析主要包括：
人力费用、办公及营业用品、水电、维修、通讯等费用的增减与上月的比较。
人效与坪效的分析
当月与上月的对比。
本期与历史同期的对比。
本店与同类店的对比
1、店长要了解的数据
数据范围
数据
数据计算方法
销售数据
营业额
每日营业额的累加
客流数
营业额/客单价
客单价
营业额/客流数
客品项
营业额/客品价
客品价
营业额/客品项
客品数
客品项/客流数
人效数据
人效
销售净额/员工人数
劳动生产率
毛利额/员工人数
利润/周转率
毛利率
毛利额/销售总额
损耗率
盘损额/帐面应有
交叉比率
毛利率×
回转率
库存周转
日均库存/日均销售
商品回转率
销售净额/（期初+期末存货）÷
收银数据
收银速度
销售金额/上机时间
误差
实收金额—应收金额
误算率
错误金额/上机时数
卖场数据
营业面积生产率
销售净额/营业面积数
卖场使用率
卖场坪数/全场坪数
六、店长的工作流程
时间
检查项目
内容
7:
00—7:
30
早会
按公司要求组织早会，做好重点工作布置。
人员
出勤、休假、人力配置、员工仪容和精神状况及激励员工斗志。
卖场外
大门口卫生状况、室外海报、宣传栏、休闲椅和进货区状况。
卖场
果蔬、鲜活到货及上货情况。
日用、食品商品陈列、补货情况。
卫生状况、排水排烟状况。
价格牌、POP到位。
卖场促销活动、堆头、N架。
背景音乐音量及广播宣传情况。
7
卖场灯光、空调。
8
卖场通道是否畅通、购物车、篮是否准备等。
9
审核当天的订货单。
后场库存
操作间、仓库、冷库、库存品种数量及管理状况的了解及指示。
进货/退货抽查。
30—
9:
营业管理
1、检查昨日的营业报表，并作分析，列出本日工作重点。
2、批阅上一工作日的店长交接本。
3、了解服务台上一工作日的退换货及投诉。
高峰期前的准备
督促补货、理货。
检查电子称、打包机、包装袋等用具用品。
人员的调整。
零钞的准备。
9：
12：
00
营业高峰期
促销活动的展开。
到各区域巡查、指导，重点在收银台、生鲜区。
及时疏导人流。
解决临时发生的事故。
5、
巡视卖场，检查员工服务质量。
6、
巡视各部门，了解各部门的补货情况。
7、
与电工一起检查各种设备、冻柜、电梯。
14：
00—
15:
30：
卖场巡视
检查各区域交接班情况。
员工的仪容仪表。
3、
巡视收货区的收货进度情况。
4、
巡视门店的卫生情况。
处理行政事务
1、填写报表、报告、编写计划。
2、分析市场动态和调查情况及反馈。
培训
新员工的在职训练。
定期在职训练。
配合节庆的训练。
15：
16:
高峰前的准备
重复上午高峰期前准备作业。
检查鲜活的库存情况。
二次开店的准备和进行。
16：
18:
00：
重复上午高峰期作业。
18：
00—19：
高峰期前
做好商品补货
19：
—21：
21：
00—下班
下班前
督导各部门做好销售工作。
做好堆头更换和商品补货工作。
督导各部门做好清洁卫生工作。
督导生鲜部处理库存。
巡查各区域工作落实情况，尤其是收银台情况。
写好工作日志，做好第二天的交接班工作。
督导安防部完成关店工作。
七、店长日常检查事项
时段
项目
营业前检查
准备情况
出勤情况、仪容仪表、工作状况、工作安排。
设备用具
POS机、电子秤、立柜、斜面展柜、岛柜、冻库、冷藏库、热柜、循环系统、空调冷气、购物车、购物篮等。
卫生
大门、后门、地面、玻璃、商品、货架、工作台、通道、后仓、加工间、冷库、冻库等。
收款
收银机接上电源、收银员零钞、购物袋、刷卡机等。
查阅
昨日营业额未达目标的原因及研究改善、商品销售状况分析。
其他
灯光、音乐控制、POP、广播宣传稿、安全。
卖场的整理检查
橱窗整理
橱窗的布置、商品的陈列是否具有吸引力。
橱窗是否能营造气氛，并以易懂的方法传达信息给顾客。
端架整理
端架商品是否是重点推介商品，促销展示期是否到期。
端架商品是否合理利用有效空间。
货架整理
货架上商品种类是否齐全。
商品分类是否正确，排列是否整齐。
促销商品数量是否充足。
标价牌、标价签与商品是否一一对应。
当日变价是否已执行。
是否做好拉架。
挂板商品是否整齐。
POP整理
POP吊牌是否整齐，间距是否得当。
门口POP牌（含水牌）是否张贴整齐、美观。
室外POP是否准确、有效、美观。
货架上的POP是否规范、醒目，并与商品一一相对应。
整洁
员工的着装是否整齐清洁，符合仪容规定。
门前、卖场通道是否清洁，灯光是否明亮。
门窗、墙面、天花板是否明亮无灰尘、蜘蛛和污渍。
商品是否无灰尘，包装无破损，货架是否清洁。
堆头是否整齐、方正，是否有花样陈列的堆头。
设备是否定期清洁维护，用具是否清洁并摆放整齐。
下水道是否通畅。
办公室、收银台、理货区、冷藏库、仓库是否整洁。
营业中检查
营业高峰前
商品
补货。
卖场整理
各通道有无商品阻挡，货架顶、箱头是否整齐，空纸皮箱应立即清理。
高峰中整理
销售时段、客流数据跟踪及分析，广播宣传是否到位、合理安排各
区人手。
高峰后
及时补货、整理、拉架、及时将散落处的商品归位。
顾客
收集顾客意见。
竞争店
同时段与本店营业状况比较，如：
来客数、促销等情况。
交接
检查区域交接记录及交接工作。
门店工作检查评分表
门店：
日期：
区域
负责人
打分
问题
整改意见
大门
门口阶梯卫生、橱窗、海报、玻璃门、购物车、篮的摆放及卫生
收银区
收银员仪容仪表、服务态度、唱收唱付、收银速度、购物袋堆放、POS机卫生、收银区的卫生、机头架陈列
食品、百货货架
品种、陈列、货品丰满程度、是否有过期食品、一货一签、缺货是否空置、缺货率、商品货架卫生、端架的利用
食品、百货堆头
整齐美观、高低大小、应节、应季、品种齐全、POP显眼对位
立柜岛柜
品种、陈列、保质期、货签相符、卫生、温度登记表
食品、百货仓库
商品摆放、归类、库存单、货品高低大小、上重下轻、坏货堆放是否按供应商分、卫生
海鲜区
品种、质量、陈列、冰鲜池陈列、鱼池卫生、地面卫生、砧板卫生、个人卫生、服务推介、货签相符、打包商品的摆放、下水道的卫生
保鲜库
商品摆放、归类、货品高低大小、卫生、是否有异味
鲜肉区
商品陈列、鲜肉品种、数量、质量、颜色、出水情况、环境卫生、分割间卫生、个人卫生、服务推介、保鲜柜、保鲜柜内商品情况、下水道卫生
联营档口
档口卫生、仪容仪表、消毒水、工衣、手套、砧板、刀具、灭蝇灯、商品品种、质量、价格牌、服务、橱窗卫生、电子秤卫生及使用情况、吊柜卫生
熟食区
品种、质量、服务、橱窗卫生、卖场卫生、个人卫生、灭蝇灯、防火安全、餐具卫生、砧板、调味品卫生、易耗品堆放
蔬果区
陈列丰满、品种齐全、根块质量、叶菜质量、地面卫生、货架卫生、货签相符、仪容仪表、服务态度、计量处卫生、叶菜架下摆放
后门
蔬果筐摆放、地面卫生、物品摆放
办公室
文具、文件摆放、卫生、地面卫生、杂物清理
电脑室
电脑、台、地面、室温、卫生
注：
1、店长每天早上检查；
2、“好”、“中”、“差”；
3、打分区域总评分10分、1-5差、6-8中、9-10好；
4、此表每星期评选一次，评分结果交为员工考核提供参考；
5、评选结果，各部门主管须及时传达于员工，并提出整改完成时间，要及时检查完成的情况，
如同一问题连续出现三次者将对领班、区域负责的员工进行处罚。
店长管理检核表
类别
检查
是
否
人
员
1、各区域人员是否正常出勤？
2、各区域人员是否依照计划工作？
3、是否有人员不足以致准备不及之区域？
4、专柜人员是否准时出勤？
准备就绪？
5、工作人员仪容服装是否依照规定？
商
品
6、早班生鲜食品是否准时送货无缺？
7、鲜度差之商品是否已撤离货架？
8、各区域特价商品是否已陈列齐全？
9、特价商品POP是否已悬挂？
10、商品陈列是否丰满？
11、前进陈列是否已做好？
12、是否有缺货的品种？
13、商品鲜度是否变差？
有无定时检查、护理？
14、端架陈列的商品量是否足够？
15、POP与商品标价是否一致？
卖
场
整
理
16、商品陈列是否足够？
是否要补货？
货架整理？
17、招牌灯箱是否开启？
18、通道是否通畅？
19、是否有阻碍通道或导致阻挡商品售卖之情形？
20、专柜销售是否有人当班？
21、是否有突出陈列过多之情形？
22、卖场地面是否保持清洁？
23、卖场是否有污染品或破损品？
24、是否有空架需要补货？
25、是否确认时段别营业额未达成原因？
26、陈列架、冷冻（藏）柜是否保持清洁？
贩
卖
态
势
27、是否定时广播店内特价消息？
28、是否有促销小组至卖场招呼客人或促销？
29、顾客是否排队太长是否要增加开机？
30、是否需要其它区域人员来收银台支援？
31、是否需要紧急补货？
32、是否有员工聊天或无所事事？
33、POP是否脱落？
清
洁
34、大门口入口处是否清洁？
35、地面、玻璃、收银台、购物车、篮清洁是否已做好？
36、厕所是否清理干净？
其
它
37、背景音乐是否控制适当？
38、卖场灯光是否控制适当？
39、卖场温度是否适宜？
40、收银员零钞是否已准备？
41、开店前五分钟广播稿及音乐是否准时播放？
42、购物袋是否已充足就位？
43、购物车、购物篮是否已准备就位？
44、招牌灯箱是否开启？
45、门前导购牌是否摆放正确？
46、促销活动广播稿是否准备？
47、大门口促销活动计划告示是否已张贴？
48、大门外宣传栏POP张贴是否规范？
是否及时更换？
备注
办公室每日检查表
分店：
店长：
年月日
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
31
一、整理
1.桌面要用物品、文件资料是否放置整齐?
2.抽屉内不用物品是否放置整齐?
3.桌面是否没有多余物品?
4.下班后桌面不留任何物品?
5.可利用的纸张是否另外放置?
1.要用物品是否有秩序放置?
二、整顿
2.所有物品、资料是否有分类定位？
3.物品有否有定量放置，资料是否有标示?
4.文件柜内的文件是否定量、分类、标示、整齐？
1.抽屉内垃圾是否及时清除干净?
三、清扫
2.桌面是否随时清扫?
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