生化食谱.docx

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生化食谱

从三聚氰胺奶粉到苏丹红鸭蛋，从皮鞋胶囊到甲醛白菜，我们被一波又一波、一轮接一轮的普及化学知识，成为生化实验里的“小白鼠”。

在没有被完全变成生化人之前，从这么多食品安全事故中梳理出一本生化食谱，管窥中国人的海纳肚皮，是一件多么令人称奇的事情！

红心鸭蛋

2006年11月15日，石家庄平山县，当地将查获的5100只喂食苏丹红的鸭子进行扑杀、深埋，对“涉红”鸭蛋和饲料也将做填埋处理。

苏丹红是一种人工合成的工业染料，在食品中非天然存在，有致癌性，在食品行业中明令禁用。

高蛋白奶粉

2008年9月8日，中国人民解放军第一医院泌尿科，“结石宝宝”正在接受治疗。

该院自6月份以来，先后收治14名来自甘肃患有相同疾病的婴儿，这14名婴儿都来自农村，长期食用“三鹿”牌奶粉。

9月16日，国家质检总局通报了全国幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果，共有22家企业69批次产品查出含量不同的三聚氰胺。

截至9月17日，全国报告临床诊断患儿6244例，其中158名婴幼儿发生肾衰竭，3人死亡。

健美猪肉

2009年3月25日，广州天河牲畜交易市场在来自河南新乡的生猪查出瘦肉精。

当晚，动检人员用高压电击将这批猪电死。

瘦肉精可以促进猪肉蛋白质合成，增加动物的瘦肉量，减少饲料使用，但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

美容猪蹄

2011年9月28日，北京八里桥猪肉交易大厅，又白又胖的猪蹄被送到这里。

这种外形诱人的猪蹄使用多种化学添加剂泡制而成，加入火碱吸水增重，双氧水漂白，亚硝酸钠着色使肉质白里透红。

中“地沟油”

2010年4月7日，合肥市井岗镇一个隐藏在城中村内的作坊正在加工地沟油。

不法商贩从餐厨垃圾内捞取状似稀糊油膏状物，经过滤、沉淀、加热蒸发分离为成品地沟油，或将过期、腐败了的动物皮肉、内脏经过简单加工提炼后生成油脂，由于添加多种化学制剂，长期食用，容易患上癌症。

专家估计这种食用油占全中国大陆市场十分之一，网友将其与中石油、中石化、中海油并列中国四大油企。

染色馒头

2011年4月11日，央视《消费主张》栏目对上海华联等超市涉嫌销售染色馒头的事件进行了报道，称上海盛禄食品有限公司分公司，涉嫌将白面染色制成的馒头，在上海华联等多家超市销售。

图为上海盛禄食品有限公司分公司内生产“染色馒头”的器具。

不粘馒头

2010年6月9日，在郑州周边农村的馒头作坊，商贩用塑料布蒸馒头的情况十分普遍。

馒头作坊不是用塑料布当笼布就是用编织袋，没有一家用棉布。

许多店主表示，这样做主要是不让馒头底部粘笼、不掉皮。

专家称，塑料布、编织袋一般是由聚苯乙烯制成，温度超过65℃时就会产生难以分解的致癌物，如果长期食用用塑料布蒸的馒头，会对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。

山寨牛肉

2011年4月19日，长沙高桥批发市场销售的一种牛肉膏，可以让猪肉变“牛肉”，过程只要98分钟，想口感更好，加点麦芽酚就行，而想要使卖相更加逼真，焦糖是不错的选择。

尿素豆芽

2011年5月10日，沈阳执法人员在黑窝点查处“毒豆芽”。

沈阳市公安局端掉6个黄豆芽黑加工点，查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨。

经检测，豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素，其中，人食用含亚硝酸钠的食品会致癌，恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。

膨大西瓜

2011年5月13日，江苏省镇江市丹阳市延陵镇大吕村，瓜农刘明锁夫妇种植的40多亩西瓜还没有成熟就炸裂开来，其他瓜农的上百亩西瓜同样满地“开花”。

据了解，这是由于瓜农使用了“西甜瓜膨大增甜剂”，其功能和植物体内的激素一样，都能促进植物生长发育。

塑化剂饮料

2011年5月26日，台湾新北市，超市将含有塑化剂的饮料下架。

2011年5月起台湾一些食品和药品中先后检测出含有邻苯二甲酸酯类塑化剂成分，塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍，可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显等。

硫磺熏姜

2011年5月26日，北京顺义区石门市场，不法商贩使用工业硫磺熏制生姜。

正常生姜经过硫磺熏制后颜色变白，色泽鲜艳，外观饱满。

知情人士透露，熏制生姜全国普遍，这种现象早在十多年前就有了。

工业明胶

2012年4月18日，河北阜县“学洋明胶蛋白厂”旁的空地上有大量村民晾晒的明胶。

当地村民用原料皮子下脚料熬制成明胶，产品不仅流向药用胶囊生产企业，还流向众多食品企业，成为生产雪糕、冰淇淋、乳制品和饮料的原料。

皮鞋胶囊

2012年4月21日，郑州一段排污明渠内，突然出现大量空心胶囊，300余米的渠沟被各色胶囊堆积成“彩虹河”。

之前央视《每周质量报告》曝光了通化金马等9家药企10种胶囊铬超标严重。

人造猪耳

2012年5月5日，江西赣州针对媒体报道的“人造猪耳朵”一事回应，称目前已将收缴的非法加工的卤猪耳朵送检，结果将及时公布。

工商人员初步认定，这种人造猪耳朵使用明胶和塑料制成的可能性较大。

血鸡蛋

2012年3月7日，继青岛市民反映买到“血鸡蛋”后，家住西安的候师傅也反映他家的虫草鸡蛋，打开之后蛋清、蛋黄都呈现出浅红色。

而此前青岛出现的“血鸡蛋”，厂家辩解说是因为母鸡来了“例假”。

有机“绿”茶

2012年4月25日，杭州一家超市里的“立顿”绿茶、茉莉花茶和铁观音茶。

“绿色和平”关于茶企农药残留的最新调查显示，“立顿”系列茶品含有17种不同的农药残留，其中绿茶和铁观音上的农药残留多达13种，茉莉花茶中亦含有9种农药残留，这些农药被证明可能影响男性生育能力和胎儿健康。