大鹅养殖技术大学毕设论文文档格式.docx
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1、体形外貌
头有肉瘤，颈较长呈弓形，前驱高抬，体躯呈椭圆形，上眼睑有一个疤状缺口，即豁眼或疤拉眼，这是本品种最独特的外貌特征，少数颌下有咽袋，腹部偶有腹褶。
喙、肉瘤、胫、呈橘红色，虹膜蓝灰色，羽毛白色。
山东豁眼鹅颈较细长，腹褶较少，咽袋亦少；
辽宁、吉林与黑龙江豁眼鹅体形稍大，多有腹褶和咽袋。
公鹅比母鹅体形稍大，有好斗性，叫声高而洪亮。
母鹅性情温顺，叫声低而清脆。
成年鹅体重，公鹅为4～4.5千克，母鹅为3.5～4千克。
2、生长与产肉性能因各地饲养条件不同，生长速度差异较大。
在半舍半牧条件下，初生重70～80克；
30日龄480～513.7克；
60日龄1479.9～1523.3克；
90日龄公鹅1906.3～2468.8克，母鹅1787.5～1883.8克；
5个月公鹅3250～4510克，母鹅2860-3700克。
肥鹅的屠宰率，公鹅半净膛率为78.3%～81.2%，全净膛率为70.3%～72.6%；
母鹅分别为75.6%～81.2%和69.3%～71.2%；
料肉比为2.76：
1。
3、产蛋与繁殖性能性成熟期为180～200天。
除盛夏和严冬停产外，可全年产蛋。
半舍半牧粗放饲养条件下，年产蛋80～100枚。
如果采用全舍饲，夏防署冬防寒，喂全价饲料，可全年产蛋。
蛋重平均为118克，蛋壳白色。
繁殖期公母配比1：
6～7，受精率为85%以上。
用火坑热水袋孵化法孵化受精蛋，孵化率为85%～90%。
雏鹅成活率90%～98%。
产蛋高峰出现在出生后的第二至第三年，第四年产蛋率下降。
种鹅利用年限为3年。
豁眼鹅就巢性较弱，醒抱也较快。
一般不用鹅抱孵鹅雏。
4、产肝与产羽绒性能成年鹅经21天人工填饲，平均肥肝重195.2克，达到出口等级的肥肝占67.7%。
成年鹅羽毛质量较佳，每只每次可活拔羽绒50～75克，含绒率平均为30.3%。
一次性屠宰取毛，公鹅纯绒为54克，毛片140克；
母鹅纯绒60克。
毛片136克。
当年鹅90日龄前不能活拔毛，含绒量低。
一次性取毛屠宰以11月中下旬为宜，此时含绒量高，绒质也好。
二、国外品种
1、莱茵鹅原产于德国莱茵河流域，在20世纪40年代即以产蛋量高、繁殖力强而著称。
莱茵鹅体型中等，成年公鹅活重5～6千克，母鹅4.5～5千克。
全身羽毛洁白，雏鹅羽毛有灰黄色和黄色个体，6周龄时全身羽毛变白色。
喙、胫和蹼呈橘黄色。
种鹅成熟期较早，7～8月龄开产，年产蛋量50～60枚，蛋重150～190克。
受精率、孵化率高。
在适当的饲养条件下，肉用仔鹅8周龄体重达4.2～4.3千克，料肉比为2.5～3：
1，适于大型鹅场大批生产肉用仔鹅。
产肥肝性能中等，一般填饲条件下肥肝重350～400克。
用朗德公鹅与莱茵母鹅杂交，杂交后代产肥肝性能显著提高。
我国引进的莱茵鹅，初生重公鹅102克，母鹅96克；
8周龄时平均体重3.1千克，料肉比2.73：
1，成活率99%；
至12周龄时平均体重可达4千克。
2、.朗德鹅原产于法国西南部的朗德省，是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。
朗德鹅体型中等，羽毛灰褐色，在颈部接近黑色，胸腹部毛色较浅呈银灰色。
朗德鹅羽绒产量很高，对人工拔毛的耐受性强，每年拔毛2次，可产羽绒350～450克。
在法国通过杂交已获得白色朗德鹅，大大提高了羽绒价值。
成年公鹅体重7～8千克，母鹅6～7千克。
仔鹅生长快，8周龄活重可达4.5千克。
朗德鹅产蛋量低，母鹅年产蛋35～40枚，蛋重180～200克。
种蛋受精率不高，大多数情况下，受精率只有50%～60%。
在适当的填饲条件下，肥肝重700～800克，其缺点是肥肝太软，容易破碎。
目前世界上有许多国家引入该鹅种，除直接用于肥肝生产外，主要是作为父本品种与当地鹅杂交，提高后代的生长速度和产肥肝性能。
我国引进的朗德鹅也表现了良好的生产性能，在粗放的饲养条件下，6周龄体重达3.7千克以上，3～4月龄达6.5千克以上。
对1188只鹅的饲养试验，经20天填饲，平均肝重为895.63克，料肝比为23.8：
1，填成率95.7%。
第三章孵化与繁育
第一节胚胎发育
一、蛋的构造不同品种的鹅蛋，其形状、大小、色泽等方面虽不完全相同，但其构造却是相同的，既由蛋壳、内外壳膜、蛋白、蛋黄、系带、气室、胚珠或胚盘7个部分组成。
1、蛋壳是鹅蛋最外一层，由碳酸钙等矿物质和少量有机物构成。
硬壳起着包囊和保护蛋的内容物等作用。
一般鹅蛋壳的厚度为0.45～0.62毫米。
四川白鹅的蛋壳厚度为0.55毫米，锐端比钝端略厚，其厚度受遗传、季节、营养、生理等因素的影响。
在蛋壳的外表面有一层胶质的壳胶膜，起着防止细菌的侵入和蛋内水分蒸发的作用。
蛋壳上有许多微小气孔，大小不一，数量以钝端最多，是胚胎气体交换和蛋内水分蒸发的通道。
四川白鹅蛋壳为整个蛋重的13.5%。
2、壳膜有内外两层，外壳膜紧贴蛋壳，内壳膜包围蛋白，内壳膜比外壳膜厚两倍左右。
两层壳膜上均有气孔，内壳膜上的气孔较小，可起到防止外界微生物的入侵和限制水分蒸发的作用。
3、气窒蛋在母鹅的输卵管内时内外壳膜贴在一起；
蛋产出体外时，由于外界的气温低于体内温度，蛋的内容物发生收缩，内外壳膜在蛋的钝端互相分离形成一个空隙，叫气室。
气室有供给胚胎氧的作用。
种蛋越新鲜，气室越小，存放时间愈长，由于蛋内水分的蒸发，气室也就愈大。
因此，可根据气室的大小鉴别种蛋的新鲜程度。
4、蛋白为一种带粘稠性的白色半流体物质，呈碱性，含有许多营养物质，以满足胚胎生长发育的需要。
四川白鹅蛋白占整个蛋重的53.8%。
5、蛋黄位于蛋的中央，是由一层卵黄膜包围的黄色的半流体物质，含有蛋白质、脂肪、维生素等胚胎发育所需要的营养物质。
四川白鹅蛋黄占蛋重的32.7%。
6、系带为蛋黄两端并与蛋的纵轴平行的螺旋扭曲物，起着固定蛋黄位置的作用，使蛋黄位于蛋的中央，不与壳膜相粘连。
7、胚珠或胚胎未受精的蛋在蛋黄表面有一个淡白色的小圆点，叫胚珠，是没有经过分裂的次级卵母细胞；
受精后的蛋，次级卵母细胞经过分裂形成内层透明、边缘混浊的胚盘，是胚胎生长发育的原始体、比胚珠略大。
二、胚胎发育和外形特征
1、蛋的胚胎发育包括以下两个阶段。
胚胎在蛋形成过程中的发育卵细胞成熟后从卵巢脱落进入输卵管，在输卵管的壶腹部受精后，开始胚胎的早期生长发育。
由于输卵管内温度适宜，受精卵在峡部开始细胞分裂；
但受精蛋产出体外时，由于外界气温较低，胚胎暂时处于休眠状态，发育停止，说明胚胎在蛋形成过程中的发育时间较短，发育仅是初步的。
卵化期中的胚胎发育在适宜的孵化条件下，基本停止发育的胚胎又开始发育，到成雏鹅出壳，此期间叫孵化期，为31天。
在孵化期过程中，胚胎主要依靠胚膜吸收蛋内的营养物质，并通过胚膜、气室和蛋壳的气孔与外界进行气体交换和不断的新陈代谢，完成其发育过程，鹅胚在孵化期内的发育，大致分为4个阶段。
（1）内部器官发育阶段在鹅蛋孵化的第1～6天，外胚层形成皮体、羽毛、喙、趾、眼、耳、神经系统以及口腔和泄殖腔的上皮等；
内胚层形成消化道和呼吸器官的上皮以及内分泌腺体等；
中胚层形成肌肉、生殖系统、排泄器官、循环系统和结缔组织等。
（2）外部器官形成阶段在鹅蛋孵化的第7～8天，胚胎脖颈伸长，翼、喙、明显，四肢形成，腹部愈合，全身覆盖有绒毛，趾出现鳞片。
（3）鹅胚逐渐生长阶段在孵化的第19～29天，肺血管形成，尿囊及羊膜萎缩，卵黄囊吸入腹腔，呼吸转为肺呼吸，并出现啄壳。
（4）出壳阶段在鹅孵化的第30～31天，雏鹅纷纷破壳而出。
2、胚胎发育的主要外形特征第1天胚盘明显扩大，明区呈梨形或圆形，器官原基出现，胚盘出现原条。
第2天出现血管，心脏形成并开始搏动。
第3天羊膜覆盖胚胎头部，可见到卵黄囊血管区，似樱桃状。
第4天头部明显向左侧方向弯曲，与身体垂直，尾芽形成。
第5天喙、四肢、内脏和尿囊原基出现。
第6天肉眼可见到尿囊出现。
第7天胚体极度弯曲，初具鸟形。
第8天眼球大量沉积黑色素。
第9天出现口腔，尿囊明显增大。
第10天羽毛原基遍及头、背、胸、腹等部，尾部明显。
胚胎的肋骨、肝、肺、胃明显，四肢成形，趾间有蹼。
第11天胸腔愈合。
第12天背部出现绒毛，喙形成。
第13天喙开始角质化。
第14天尿囊在锐端合拢。
第15天前肢形成翼，外耳道形成。
第16天腹腔愈合。
第18天全身覆盖绒毛。
第20天眼睑合闭，头开始移向右下翼。
第23天大蛋白基本吞食完毕。
第25天蛋黄开始吸入腹腔，开始睁眼。
第28天蛋黄吸收完毕。
开始啄壳。
第29天开始出雏。
第30天大量出雏。
第31天出雏完毕。
第二节孵化条件
一、温度温度是鹅胚胎发育最主要的因素。
在孵化过程中，胚胎发育对于温度的变化非常敏感，适宜的孵化温度是鹅胚胎正常生长发育的保证，正确掌握和运用孵化温度是提高孵化率的首要条件。
孵化过程中给温标受多种因素影响，应在给温范围内灵活掌握运用。
小型鹅种给温应稍低于中、大型鹅种;
夏季室温较高时，孵化温度应低于冬、春季节等。
虽然胚胎发育对孵化温度有一定的适应能力，但是超过给温范围，温度过高或过低都会影响胚胎的生长发育，甚至造成死亡。
高温对胚胎的致死危险性较大。
如果胚蛋温度达到42℃，经2～3小时就可以造成胚胎的全部死亡;
低温对胚胎的致死界限较宽，危险性相对较小。
由于鹅蛋的脂肪含量和热量水平比鸡蛋、鸭蛋高，所以孵化温度应比鸡、鸭蛋低。
孵化初期，胚胎的物质代谢处于初级阶段，需要比较稳定和稍高的温度，如温度过高，易使心脏和血管过度疲劳而出血，出现死亡现象。
孵化中期，随着胚胎的发育，体内产热逐渐增加，孵化温度应适当降低。
孵化后期，胚胎产生大量体热，这时可以利用胚胎的自温进行摊床孵化，如果在出雏前不降低孵化温度，就会妨碍体热的散发，导致胚胎死亡。
孵化期内孵化温度总的要求是前高后低，在孵化的中、后期严防超温。
立体孵化器常采用以下两种施温方案。
1、恒温孵化（分批入孵）通常孵化器内有3～4批种蛋，充分利用胚胎的代谢热作用作为热源，以满足不同胚龄种蛋对温度的需要，新老蛋的位置交错放置，这样老蛋多余的代谢热被新蛋吸收，解决了同一温度条件下新蛋温度偏低、老蛋温度偏高的矛盾，从而提高了孵化率。
一般机内空气温度控制在37℃。
这是在种蛋来源不足的情况下通常采用的孵化方法。
2、变温孵化（整批入孵）适用于种蛋来源充足的情况。
由于鹅蛋较大，蛋内脂肪含量较高，在孵化的14～15天后，代谢热上升较快，如不调整孵化机内的温度，会出现机内局部超温而引起胚胎的死亡。
变温孵化是根据不同胚龄胚胎发育的情况，采取适宜的孵化温度。
孵化第1天温度为39～39.5℃,第2天38.5～39℃，第3天38～38.5℃，第4～21天为37.8℃，22天以后转入摊床孵化。
二、湿度孵化期内，湿度对胚胎发育的作用主要体现在以下几方面。
适宜的湿度可调节蛋内水分的蒸发;
可使胚胎受热均匀;
可使蛋壳在出雏前变脆，有利于雏鹅啄壳、破壳。
在孵化的不同阶段对湿度的要求不同，湿度控制的原则是“两头高，中间低”。
鹅蛋孵化的第1～9天，相对湿度可控制在60％～65％;
第10～26天为50％～55％，第27～31天，适宜的相对湿度为65％～70％。
可使雏鹅出壳。
正常若采用分批孵化，孵化器内有不同胚龄的胚蛋，相对温度应控制在50％～60％，出雏期间增加到65％～70％。
在孵化期间，无论湿度过高或过低，都会造成胚胎衰弱、孵化率下降和雏鹅品质差等不良后果。
湿度过高，蛋内水分不能正常蒸发，雏鹅腹部容积较大。
湿度低，胚蛋水分蒸发过快，个体干小，同时还容易引起出壳困难。
孵化期内适宜的湿度能使胚蛋受热均匀，后期则有利于胚胎的散热，出雏期则有利于正常出壳。
三、通气胚胎在发育过程中，不断吸收氧气，排出二氧化碳。
在孵化过程中保持通风换气，可以起到不断提供胚胎氧气，及时排出二氧化碳，均匀机内温度，驱散余热等作用。
早期的胚胎主要通过卵黄囊血管利用卵黄中的氧气。
胚胎发育到中期，气体代谢是依靠尿囊，通过气孔直接利用空气中的氧气；
孵化后期，胚胎开始肺呼吸，耗氧量和二氧化碳排出量，大量增加。
若孵化机内二氧化碳含量超过1%，孵化率下降15%，如不及时改善通风换气，畸形、死胚会急剧增加。
在生产中，孵化器通风装置提供的新鲜空气比实际需要量多，只要通风系统运转正常，正确控制进出气孔，一般不会发生氧气不足和二氧化碳浓度过高的问题。
若采用整批孵化，在孵化前期可以不开或少开通气孔。
随着胚胎日龄的增加，再逐步加大或全部打开通气孔。
通风与温度、湿度的控制有密切的关系。
通风不良，空气不流通，湿度增大，温度不均匀；
通风量过大，温度、湿度又不易保持。
因此，应合理地调节通风换气量。
四、翻蛋在孵化期间，定时翻蛋可使胚蛋受热均匀，有利于胚胎发育，促进胚胎的运动，保持胎位正常，有利于出雏。
机器孵化翻蛋的角度达到90度为好，每2小时翻蛋1次。
平箱孵化等传统的孵化方法没有转蛋装置，因种蛋平放，可用手工翻蛋，翻蛋角度为180度，同时应调整蛋筛的位置，可每天翻蛋6～8次。
至少应达到4次。
五、凉蛋鹅蛋比鸡蛋大，蛋壳相对较厚，其散热能力比鸡蛋低，孵化至16～17天以后脂肪代谢能力增强，产生代谢热较多，必须采取凉蛋措施才能助于胚胎及时散热。
通常每天凉蛋2次，每次30～40分钟，少则15～20分钟。
凉蛋时往往把蛋盘端出机器外进行，每次凉蛋时间不超过40分钟，在夏季凉蛋时蛋温不易下降，可以在蛋表面喷凉水，达到快速凉蛋的目的。
蛋凉到用眼试有温嘟嘟的感觉时，即可放入机器内。
第四章饲养管理
一、雏鹅的饲养管理
1、育雏前的准备包括育雏室的建造、维修、清洗、消毒以及垫料和药品、饲料的准备。
育雏室常用福尔马林（或甲醛溶液）熏蒸消毒（每平方米空间用福尔马林20ml-25ml）,8-12小时后打开育雏舍门窗通风换气（注意：
消毒时人应立即退出育雏舍，否则福尔马林中的甲醛气体对人体会造成严重伤害），其地面用10%生石灰水或20%草木灰水喷洒消毒。
2、幼雏选择
品种选择应根据各地区的自然环境、饲养条件、饮食消毒习惯，选择适合本地饲养的品种或杂交品种系进行饲养。
来源选择幼雏必须来自于健康无病、生产性能高的种群，其亲本种群应进行过严格的防疫。
品质选择健康的幼雏应按正常孵化日期出壳，提前和延迟的都是弱雏。
健康幼雏的标准是：
眼大有神，身形匀称，绒毛整洁、有光泽，腹部柔软，脐部愈合良好，无脐钉，脐部周围无血斑和水肿。
幼雏个体大，体躯长而阔，饱满有膘，手提时挣扎有力，叫声响亮、清脆，手摸幼雏脚有暖感，泄殖腔干净、稍潮湿、收缩有力。
同时所选幼雏应具有该品种的特征。
3、幼雏的生理特点
a、由于幼雏比较娇嫩，适应环境的能力较差，在管理上就应有一个逐步适应环境的过程。
b、调节体温的能力差，应搞好春冬的保温防寒和夏秋的降温工作，以创造一个合适的环境温度。
c、消化机能不健全，消化道容积小，要勤添，多喂营养丰富易消化的饲料。
d、代谢机能旺盛，生长发育快，对饲料的营养价值要求较高，要满足其生长发育的需要，应供给营养价值比较全面而丰富的饲料。
雏鹅还要供给优质青绿牧草。
e、抗病能力差，容易感染发病，所以需要细心饲养，搞好疾病与卫生的预防工作，减少外界不良因素的影响与刺激，从而提高成活率。
4、育雏条件
水禽的生物学特性及雏禽的生理特点决定了育雏工作的重要性，不断满足雏禽所需的各项条件，是保证成活率的必要手段（其条件详见表1）
a、温度
保温是幼雏管理中最重要的工作，对幼雏的生长发育和成活有很大影响。
育雏温度一般28—30℃，随着日龄的增大而逐渐降低。
育雏保温应执行以下原则：
群小稍高；
群大稍低；
弱雏稍高，强雏稍低；
夜间稍高，白天稍低；
冷天、阴在稍高，热天、晴天稍低；
防止温度突然变化。
幼雏一般保温2――3周左右，保温期的长短，因品种、季度、地理位置不同而调整。
保温结束时脱温应非常小心，要做到逐渐脱温，特别当气温突然下降时不要急于脱温而应适当补温。
育雏温度是否合适，可以根据幼雏的活动及表现来判断。
温度低时，幼雏靠近热源，集中成堆，挤在一起，缩成一团，不时发出尖锐的叫声；
温度过高时幼雏远离热源，张口喘气，行动不安，饮水频繁，采食量减少；
温度适当时，分布均匀，安静无声，食欲旺盛。
b、湿度 鹅虽是水禽，但不能整天泡在水里，特别是雏禽。
环境湿度不能过大，否则垫草易长霉变质，容易引发霉菌病，给雏禽的生长造成重大影响。
c、密度 幼雏生长发育极为迅速，随着日龄的增长，体积增大，活动面积也增大，因此，在育雏期间注意及时调整饲养密度，及时调整或分群，控制合理密度，有利于提高群体的整齐度和抗病力。
此外，要求通风良好，光照适度。
保持室内空气新鲜，防止有害气体引起中毒。
合理的光照，特别是自然阳光，可提高幼雏的活力，剌激消化系统，增进食欲，促进激素分泌，促进体内维生素D3的合成，维持骨骼的正常生长发育，有助于新陈代谢等。
日龄
温度（℃）
湿度（%）
密度（只/平米）
光照时间（h）
1
30—28
65—60
20—20
24
2—7
27—23
60—55
18—15
22—20
8—14
22—18
55—50
12—10
18—16
15—21
17—15
8—6
5、饲养管理要点
（1）掌握适宜的温度、湿度，切忌忽冷忽热。
（2）开饮、开食，适时下水，以增强体力，调节机体代谢，促进健康发展。
（3）“鹅吃青”，适时开荤、放牧，可以补充营养，增强体质，减少死亡。
（4）搞好清洁卫生，保持舍栏干燥，减少病菌污染，促进群体健康。
（5）要建立一套固定的管理制度，使其养成良好的生活习惯。
如果频繁地改变饮料和生活秩序，不仅不利于形成良好而有规律的生活习惯，且会影响生长，导致疾病发生，降低成活率。
二、青年鹅的饲养管理
鹅青年时期这一阶段，是骨骼、肌肉和羽毛生长最快的时期，需要的营养物质逐渐增加，对饲料的消化吸收力和对外界环境的适应性及抵抗力都较强。
这一阶段的觅食能力增强，消化道容积增大，采食量日益增加。
为适应这些特点应加强饲养管理，满足生长发育所需要的各种营养物质，为转入育肥期或为选留后备种鹅打下良好的基础。
管理上主要根据其生理特点、饲养条件采取相应的饲养管理方法。
放牧饲养法是我国传统的养殖方式，可充分利用场地周围丰富的天然饵料或牧草。
放牧饲养管理的要点是补喂精料、青绿饲料和动物性饲料、借以满足青年期快速生长的营养需要。
圈养管理要点主要是加强运动，促进骨骼和肌肉的发育，防止过肥（商品鹅除外），减少应激，建立一套合理的光照制度和稳定的作息制度，加强疾病的防疫工作，促进鹅快速健康生长。
三、种鹅的饲养管理
1、育成期鹅的饲养管理 在70日龄前后选留下来的鹅，又称后备种鹅，仍处在生长发育时期，应根据放牧场地的优劣做好补饲工作，并逐渐降低饲料营养。
在90――120日的发挥。
后备种鹅要采取先紧后松、先粗后精的限制饲喂法。
这样既可培养鹅的耐粗饲能力，又可促进鹅的骨骼和消化机能发育。
2、限制饲养 由于育成期的鹅生长发育还不完全，个体间发育不整齐，开发时间参差不齐，因此，这阶段要采取限制饲养，以便比较整齐一致的进入产蛋期。
鹅主要是调整精料比例来实现。
限饲时日粮营养要全面，要与控制光照相结合，注意照顾弱小，降低发病率和死亡率。
（二）产蛋期的饲养管理
1、产蛋期生理特点 主要表现为活动性强、食欲好、食量大、代谢旺盛、性情温顺、喜离群、生活有规律，对饲料和环境要求高。
2、影响产蛋的因素
品种选取是高产的先决条件，其次是营养，营养是用于维持生命活动和生产活动所必需的物质基础。
营养价值的高低，能否满足该期各方面营养需要，直接影响到生产能力的大小。
合理增加光照时间、控制适宜温度，能有效地提高产蛋率。
产蛋鹅最适宜的温度4――18度，光照15――16小时。
3、产蛋期的饲养管理要点
（1）全进全出，彻底消毒，切断疫病传播。
统一配料、管理、防疫、淘汰，利于疫病的防控，确保经济效益。
（2）科学组方，合理选料，增加光照时间，满足产蛋期的生理生产需要。
饲料中谷物饲料（玉米、麦麸、米糠等）一般占50%—70％，豆类饲料占20％，鱼粉5％，贝壳粉3％，骨粉2％，食盐0.5％，多维0.2％。
（3）防止应激。
要有效控制鼠类和寄生虫，并维持周围环境，保持环境清洁安静、空气新鲜、温度适宜。
必要时可调节通风设备，寒冷地区温度应维持在0℃以上。
（4）加强产蛋期的饲养管理。
农历的8月中、下旬，气候变化大，特别容易爆发霍乱、鸭瘟、流感、寄生虫病等疾病，注意在饲料中添加抗菌素和驱虫药进行预防。
冬季注意控制蛋白饲料，防止过肥，秋季注意种群的调整、淘汰。
四、常用饲料
1、鹅饲料根据其营养成分及用途可分为：
能量饲料（如玉米、稻谷、麦麸、米糠、甘薯等）、蛋白质饲料（如豆饼、花生饼、鱼粉、肉骨粉等）、矿物质饲料（如贝壳粉、碳酸钙等）、维生素饲料（如胡萝卜、水草等青绿多汁料）四大类。
由于各饲料所含营养成分不同，含量有高有低，我们在配料过程中应该根据当地的饲料来源情况，科学合理的配合日粮。
既要充分利用当地的饲料资源，以最大限度的降低饲料成本，又要科学合理，使各营养相互协调配合，以达到取长补短之功效，从而满足生长发育及生产的需要。
同时不光考虑其营养的配比，还要考虑整体的粗纤维含量、适口性、加工工艺、成本等。
饲料的营养再好，适口性不好，鹅不吃或者吃后不能消化利用，也达不到促生长的目的；
加工工艺过于复杂，增加成本；
简化工艺又影响营养含量，如豆粕，不加热处理毒副作用大，加热不当又影响维生素的含量等。
2、鹅的常用饲料配方（参考配方）
饲料
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