厨房人员承包方案企划书Word文档格式.doc

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2、贵公司提供员工住宿房间。

3、食堂工作人员的承包工资及福利。

4、严格履行承包合约，遵守各项条款服从并全力配合企业方管理。

5、优质食材的采购配送及严格验收。

6、多项的供餐服务，各种类菜式的营业搭配，烹调与分餐。

7、准时、保质、保量的开餐。

8、厨务人员的人力安排及薪资福利等的管理，随时接受贵企业相关部门的监督和改善建议。

二、根据贵企业近员工伙食标准。

职工三餐安排

一、早餐：

各种粥类、豆浆、牛奶等。

面点类：

馒头、花卷、包子及特色烤点。

凉菜类：

小菜、咸菜等

二、中、晚餐根据贵企业实际情况待定，以上菜式仅供参考，具体以双方面议协定。

三、食品卫生及人员配制

1、人员人人卫生、着装仪表、工作人员在工作时必须将工服、工帽、穿戴整齐，还应素雅，大方。

2、所有工作人员在供餐时必须载好口罩，需要用手接触食品及餐具时，必须戴上一次性卫生手套。

3、从业人员持有效健康证明上岗。

厨师长

粤菜主厨

川菜主厨

荷王

地方菜厨

面点主厨

凉菜主管

上杂

砧板主管

打

荷

洗消

烤点

粗

加

工

捡

菜