青岛啤酒发展战略选择doc新Word文档格式.docx
《青岛啤酒发展战略选择doc新Word文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《青岛啤酒发展战略选择doc新Word文档格式.docx（23页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
预计到2010年，我国啤酒总产量将达到3000万吨，人均消费啤酒将接近世界平均水平（27升/年）。
2004年，全国啤酒企业有525家（其中174家亏损），啤酒产量达到2910.05万吨。
与此同时，行业走出了近十年来整体效益连续下降的低谷，经济效益强劲恢复，取得近六年的最好业绩：
在2004年，全年完成产品销售收入623.94亿元，同比增长17.58％；
实现利润总额29.99亿元，比上年同期增长7.39亿元。
行业整体经济效益的改善也反映在企业竞争力的提高中：
在2004年全国酿酒行业利税总额100强中，啤酒企业就占了50家。
其中，按销量排在前10名的燕京、青岛等品牌合计约占全国啤酒市场份额的67.05％。
1984年成立的中日合资的江苏三得利啤酒有限公司是我国啤酒工业引进的第一笔外资。
1992年以来，在发达国家啤酒市场饱和甚至负增长的情况下，世界排名前十名的啤酒集团纷纷通过许可证、技术合作、投资入股或独资、进出口贸易等方式进入中国市场。
据统计在1994年到1996年间，洋啤收购了中国60%年产量在6万吨以上的啤酒品牌。
近年来，随着中国啤酒消费的迅速增长，美国AB、米勒、比利时英特布鲁、丹麦嘉士伯、荷兰喜力等国际啤酒巨头纷纷以合资合作、收购、并购等形式大举进军中国市场，在中国掀起了第二次投资热潮。
在这种形势下，以青岛和燕京为代表的国内啤酒巨头也不甘示弱，加大了对国内啤酒行业的整合力度，啤酒行业集中度得到了进一步改善。
啤酒品种继续向多样化发展。
目前国内生产的啤酒大致可分为10—12度的淡色啤酒，7—8度的淡味啤酒，添各种调味剂的风味啤酒，如姜汁啤酒、螺旋藻啤酒、菊花啤酒等；
不同原料、不同加工工艺的特色啤酒如干啤、冰啤、小麦啤酒等；
低酒精度啤酒如果汁、低醇、无醇啤酒等。
尽管品种较多，但基本口味属淡色啤酒类型。
中国除以淡色淡味啤酒为主体外，还应该有浓醇型啤酒、高浓度啤酒、混浊啤酒等。
中国啤酒行业上市公司主要有青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒、惠泉啤酒、兰州黄河等，它们的财务状况如下表所示。
中国主要上市啤酒公司经营状况（2004年12月31日）
燕京
青啤
重庆
惠泉
兰州黄河
主业利润（万元）
120363.4
267552.6
42867.2
13198.9
9733.3
营业利润（万元）
39254.9
53548
8690.6
2322.7
1161.4
净利润（万元）
27050.6
27972.4
6595.2
1455.8
742.3
每股收益（元）
0.4
0.2639
0.26
0.058
0.045
每股净资产（元）
6.24
3.38
2.6
3.68
2.04
净资产收益率（%）
6.42
7.8
9.9
1.58
2.2
毛利率
（%）
25.76
31.03
34.26
16.32
22.28
营业、管理费用比例（%）
17.63
24.61
25.04
12.76
13.14
财务费用比例
（%）
0.3886
0.5652
3.2229
1.07
4.8838
啤酒行业是资金、技术密集型行业，机械化程度较高。
在中国，建一个具有较为先进设备、年产10万吨的啤酒厂需投资5亿元人民币。
固定资产在总资产中比例也较其他饮料酒行业高，平均在40％左右，其他饮料酒行业该数据一般在30％左右。
啤酒消费的季节性明显，每年的二、三季度是啤酒消费的旺季。
在北方和长江带，二、三季度的销量占到全年销量的70％左右。
我国啤酒90％以上采用玻璃瓶包装，运输不当容易破碎，长距离运输会提高成本。
啤酒讲究新鲜度，瓶装啤酒保质期一般6个月，灌装啤酒保质期在12个月。
时间一长，容易出现氧化现象，影响到啤酒的口味和质量。
由于讲究新鲜度及运输的困难，啤酒销售受到销售半径的约束，销售半径是500公里，一般是地产地销。
当前，国内啤酒生产存在三个主要问题：
（1）生产能力利用率不高，企业规模小、效益差。
近年几个大啤酒集团对行业进行了整合，形成了一定规模，但离国际大啤酒企业的规模还有一定距离。
国际上前十大啤酒企业至少年产量240万吨。
而且我国75％以上的啤酒企业产量在5万吨以下。
此外，据统计，我国企业的吨啤酒耗水量平均为20吨，国际水平是6吨；
每吨啤酒耗电在国内是130度，国际水平为110度；
每吨啤酒耗标准煤，国内为170千克，国际是80千克。
（2）质量保证方面与国际先进水平有较大差距。
啤酒企业即使生产出了质量优良的产品，也可能由于质量保证手段不完善，如包装材料选用不当、原材料保存不善等而影响产品最终质量，难于保存较长时间。
（3）灌装技术有待进一步提高。
在我国啤酒装备中最薄弱的环节是灌装设备，曾严重制约了我国啤酒生产的发展。
上世纪80年代以来陆续引进200多条灌装线，20多种技术，已大大改变了我国啤酒瓶装的水准，但高速罐装技术的应用还局限于少数企业。
国外啤酒灌装设备领域以计算机控制和电子阀灌装技术为主流，我国企业还有待掌握。
中国啤酒工业发展呈现五大特征：
一是啤酒企业规模不断扩大，集团化、规模化稳步发展、啤酒企业的体制发生很大变化、企业的兼并、重组出现了新特点、啤酒集团，加速了整合的速度和啤酒出口量明显增加；
二是啤酒企业的体制也发生了很大变化。
在国家改组国有企业方针的指导下，啤酒行业国企改革的步伐明显加快，国有和集体［乡镇］啤酒企业比例不断下降，而股份制和民营企业比例上升，已成为企业的主体，股份制和合资企业不仅产品质量优佳，而且效益也最好，成为啤酒工业发展的主要力量；
三是企业的兼并、重组出现了新特点。
兼并、重组是近几年啤酒行业的发展趋势，特别是进入2004年以来，这种发展有增无减。
国内大企业的联合、兼并走势日趋强劲，强强联合已是重组的重要手段，大型啤酒集团在兼并、联合的同时还在市场空间区域或热门区域建立新厂，独立建厂对采用先进技术装备产生了示范的影响；
在国内啤酒集团的联合形势下，外资企业和跨国公司也加速了对中国啤酒的投资控股，其投资重点仍是国内大型企业。
国际资本的进入，对推动本土化的进程，借助跨国集团的资金，先进技术，管理经验及网络等优势，不断提高国际化管理水平，更好的发展和壮大自己都是十分有利的；
四是国内的啤酒集团，加速了整合的速度。
整合工作涵盖了市场整合、品牌整合、技术整合、文化整合、管理整合都取得了明显的效果，青啤通过对兼并企业在生产计划、原料采购、市场划分、商品定价、商标使用实行统一管理，通过整合被兼并企业不仅产品质量明显提高，也获得了显著的经济效益；
五是中国啤酒出口量明显增加，青岛啤酒占啤酒出口总量的极大比重，深受海外顾客欢迎。
中国啤酒市场是一个“金字塔”形状，单价在5元以上的高档啤酒占10%的市场份额，单价在5元以下的中低档啤酒占90%的市场份额。
高档啤酒市场上集中了国优名品和国际品牌，在品牌、质量和服务方面进行竞争。
中低档市场以普通市民为消费群体，基本上是地产地销。
目前，中国啤酒企业有三大阵营。
第一阵营是燕京、青啤和华润。
三家的啤酒产量约占了全国的1/4左右。
三方都有意做成全国性品牌，在全国范围内掀起跑马圈地的运动。
青啤与燕京都是上市公司，能通过股市大量融资，进行收购活动。
第二阵营包括珠啤、重啤、哈尔滨、蓝剑等地方集团。
这些集团虽然未在全国展开猛烈攻势，但是凭借地方市场称霸一方，实力也在壮大。
第三阵营是年产量在５万吨以下的啤酒小厂商。
这些企业利用地利、人和占领一定的地方市场。
随着集团化进程的加快，这些小企业将会不断被大企业所兼并。
（二）营销战略分析
在品牌定位上，我国啤酒企业除青岛、燕京等少数几个全国性的啤酒品牌定位已经比较清晰外，其它大多数品牌还处于发展阶段，定位还不是非常清晰，主要表现出以下两个特征：
一是许多企业实施单品牌战略，产品线过长，既有中低档产品，又有高产品，品牌的中低档形象定位还没有完全改变，高档品牌定位没有充分突现出来；
二是大部分品牌都是区域性的品牌，而随着许多啤酒企业集团化，市场格局全国化发展急需使品牌从区域性的形象定位而全国性品牌形象定位，但要真正实现品牌全国性定位还需要整合。
在产品结构上，随着消费者消费水平的日益提高，中高档尤其是中档啤酒市场迅速发展起来，但我国大部分啤酒企业90%以上的产品还是低档产品，中高档啤酒所占总产量比例还较低，而高档啤酒基本上被百威、嘉士伯、喜力及青岛燕京等品牌所垄断。
目前我国啤酒企业产品结构普遍表现出以下特征：
一是品种增多。
啤酒企业品种的过度开发导致了许多弊端，如同一目标市场的产品重叠、产品形象混乱、不同产品之间的价格和市场冲突等；
二是产品链延长。
由于产品向中高档层次的延伸，使啤酒的产品链延长，增加了产品管理的难度，不同档次之间的产品冲突容易发生。
在营销渠道上，啤酒的营销渠道已经从一元式向多元式发展，即从以前单纯地依靠经销商渠道的模式转变成为以经销商渠道模式为基础，直销模式、直销与经销商代理混合型模式。
经销商模式目前存在的一些问题：
部分渠道链过长，运距远、管理难度大；
部分一批商终端意识不强，不愿意直接做终端，只靠二批和三批将产品销到终端；
直供模式发展速度还较慢，企业对终端的控制力不强。
直供模式与经销商模式会因为目标市场的重叠而容易出现对同一目标市场的争夺。
在产品价格方面，低档啤酒价格低迷，价格体系不稳定。
由于啤酒市场严重的供求矛盾导致竞争过于激烈，低价竞争长期存在，低档啤酒市场更为突出，而且长时间内持续低迷，难以提升。
运费、返利等因素造成差价过大，使倒酒窜货现象在啤酒行业非常普遍。
此种现象使部分产品或市场价格体系混乱，影响了经销商的正常经营，一些经销商因此而对企业的忠诚度下降，一些产品因此而迅速从市场上消亡，容易造成客户流失、坏账损失等。
在产品的品牌方面，一是品牌知名度。
啤酒是一个品牌区域化非常明显的行业，我国啤酒品牌虽然多达1500多个，但除了青岛、燕京，珠江、哈啤、雪花等品牌在全国具有较高的知名度外，其它的区域性品牌只在是本省市的区域市场具有较高的知名度，在全国范围内的知名度还较低。
二是品牌的忠诚度。
忠诚度是消费者对品牌重复购买度，是品牌三度中最重要的部分，也是三度中的最高层次。
品牌的忠诚度是最有价值的，也是最难培育的，是在品牌较高的知名度和美誉度的基础上而产生的。
目前我国啤酒品牌除青岛、燕京少数几个全国化的品牌在较高的忠诚度外，其它区域性品牌只在本区域市场具有一定的忠诚度，一到外埠市场忠诚度就谈不上了。
在品牌的传播方面，一方面由于啤酒行业的低利润性使大部分啤酒企业不可能象白酒企业一样投入大量资金做广告，所以啤酒行业的广告战远没有白酒行业激烈，但啤酒行业的广告竞争也正在加剧。
啤酒广告的季节性非常强，投放相对集中，基本没有企业长年在一个媒体持续不断投放广；
另一方面，我国啤酒企业公关活动开展得较少，而且部分公关活动由于时效性差、与消费者接触性差、连续性差、公关资源的利用效率差，其品牌的传播效果都不是非常好。
在品牌的促销传播方面，目前啤酒企业终端的促销活动的大量开展起到了一个非常直接、有效的品牌的传播作用。
但大部分啤酒企业的促销活动主要还是功利性的，对消费者消费欲望的刺激还是以物质利益刺激为主，而注意情感促销的促销方式还较少，对品牌情感力的提升还是较为有限的。
在品牌资源传播效率上，目前造成许多啤酒企业品牌形象提升较慢的一个重要原因就是各种品牌资源没有进行有效地整合，传播方式和途径缺乏系统管理，造成传播的低效性，甚至造成品牌形象混乱和弱化；
在品牌的人员传播方面，营销人员直接面对经销商和消费者，所以营销人员的个人形象、业务素质、职业道德都会影响到品牌形象的塑造。
目前部分啤酒企业的营销人员因自身素质修养问题，引起了客户的不满，损害了企业和品牌形象，我国啤酒企业营销人员素质的不断提高对提升品牌形象非常重要。
在市场格局方面，目前啤酒几乎80%以上的市场份额都是低档啤酒市场，年产40万吨以下中小啤酒企业是这部分市场的主力军，而年产40万吨以上的大型啤酒企业则是这一市场的主力军，高档啤酒市场则被百威、喜力等洋啤酒和青岛、燕京等少数国内啤酒巨头所瓜分，民族啤酒品牌在高档啤酒市场上优势还不突出。
除了青岛、燕京两家全国化的啤酒企业近年来随着在各地的规模扩张使国内市场的覆盖率迅速提高，基本形成了市场全国化的格局；
而雪花、哈啤、珠江、金星还正处于市场区域性向全国性过渡时期；
其它的啤酒品牌还会长期处于区域性的市场格局。
（三）未来发展趋势
据国家十一五规划和远景发展目标，中国啤酒行业的发展坚持“从市场需求出发，引导健康发展”的方针，在产品继续增长的同时，重点提高行业技术装备水平和产品质量水平；
依靠科技进步，提高产品档次，创立世界名牌；
深化改革，调整企业结构，提高集约化程度；
制止低价倾销，打破地方保护，提高行业经济效益。
在未来的发展过程中，啤酒企业对品牌发展的认识程度和运作水平不断提高。
随着品牌影响力的不断增强，越来越多的企业会更加重视本企业品牌发展，对品牌发展的认识程度和运作水平不断提高，将品牌发展作为企业的一项战略而系统工程，深入实施；
啤酒品牌数量逐步减少。
随着市场经济不断规范，市场优胜劣汰的竞争机制日益发挥作用，进一步推进了啤酒工业的规模整合步伐。
越来越多的中小企业因被市场淘汰出局或被并购，导致在市场上缺乏竞争力的品牌会随之消失，品牌的数量会日益集约化；
知名品牌的竞争力更加突显。
随着大品牌市场全国化的进程不断推进、品牌传播力度的不断加大，品牌的影响力会不断扩大，品牌的市场竞争力会更加突显；
品牌的国际化程度日益加剧。
随着中国啤酒市场全球一体化进程的不断加剧，品牌的国际化程度出会日益加剧。
一方面，国内更多的强势啤酒品牌会在加快实施品牌全国化进程的同时，会更加积极地开拓国际市场，推进品牌的国际化战略，如燕京、哈啤、珠啤等；
另一方面，随着国际啤酒集团对中国啤酒市场更加看好，投资力度的不断加大，投资企业不断增多，百威、喜力、嘉士伯等较早进入中国的国际品牌在国内的影响力会快速增强，英特布鲁、米勒等刚进入中国的国际品牌会快速推进其在中国的品牌发展战略，快速提升其在中国市场上的品牌竞争力。
国外品牌在进入中国的同时，也逐步本土化，更加具亲和力，顾客忠诚度。
三
青岛啤酒的发展战略
1、
总体发展思路
上世纪90年代中期青岛啤酒确立的公司使命是“发展青岛啤酒，弘扬民族工业”，要充分利用“青岛啤酒”驰名国内外市场的品牌知名度和市场认知度，加以大力发展，并以民族资本为主，以弘扬民族工业为旗帜，使企业规模不断扩展、市场不断开拓、技术不断进步、管理不断创新、效益不断提高。
公司当时的战略目标是“创世界驰名品牌，建国际一流企业”，把“青岛啤酒”这一中国驰名品牌上升为世界驰名品牌，把公司建设成国际一流企业。
近几年，青岛啤酒凭借政策、品牌、技术、资金、管理等方面的优势，全面实施“大名牌”发展战略，坚持走“高起点发展，低成本扩张”的发展道路，形成了独有的“金字塔”产品结构和“新鲜度”管理模式，在激烈的市场竞争中使品牌进一步做大、做强，由中国名牌企业上升为世界名牌企业，创建国际一流企业。
目前产销量已超过400万吨，预计最近十年内达到年产销量800万吨，成为亚洲第一,跻身世界啤酒前列。
为了实现其目标，青岛啤酒确定了如下的“金字塔”发展战略：
低档大众市场
中档
高档
青啤从高中档市场中获利
“金字塔”发展战略
2、主要产品种类与技术
青啤的核心产品是“青岛啤酒”品牌啤酒，定位于中高档市场，面向全国销售和海外市场，主要由母公司下属青岛啤酒一厂、青岛啤酒二厂、青岛啤酒四厂、青岛啤酒五公司、青岛啤酒深圳公司和青岛啤酒上海公司生产。
其他收购企业的地方啤酒品牌在标签上加注“青岛啤酒系列产品”字样，定位于中低档市场，地产地销，以占领当地市场为目标，在产品品质达到“青岛啤酒”品牌的产品质量标准，同时当地消费者经济承受能力较强时，就可改成“青岛啤酒”品牌。
目前公司拥有40多家啤酒生产企业和1家麦芽生产厂，总生产能力超过400万吨/年。
公司拥有“青岛啤酒”25个品种，其他外地品牌21个品种。
“青岛啤酒”已形成了黄啤、黑啤、棕色啤、金啤、干啤、鲜啤及纯生啤酒等多个系列和听装、瓶装、桶装等多种规格的产品。
青啤的技术特征体现在三个方面：
（1）独有的传统酿造工艺；
（2）优良的酵母品种。
啤酒的口味受原料、工艺技术、酵母品种等因素影响，其中酵母是最主要的因素，由青啤科研中心筛选选育的啤酒酵母品种被命名为“青岛酵母”，国内驰名；
（3）国家级啤酒科研中心。
青啤科研中心是全国第一家同时也是全国唯一一家国家级啤酒科研中心，拥有国际先进水平的检测设备，并积极研究开发领先技术，使产品具有前瞻性。
青啤的产品有三方面的特征：
（1）卓越的产品品质，曾7次荣获国家质量金奖，3次荣获国际啤酒评比金奖，是国内任何一家啤酒企业都无法比拟的。
（2）“产品金字塔”结构，主产品“青岛啤酒”定位于中高档市场，地方啤酒品牌定位于中低档市场，地产地销，以占领当地市场为目标。
（3）严格全面的质量管理体系，建立了以技术标准为主体，包括工作标准和管理标准在内的企业标准化体系，其中工艺标准22大类，共38个标准；
工作标准4大类，共474个标准；
管理标准23大类，共171个标准，形成了一个系统、完整、有效的质量保证体系。
3、品牌
最近相关评估机构显示，“青岛啤酒”品牌的无形资产价值为168.73亿元，2005年年初某评价中心对我国网上用户进行了一期“用户心目中评价最高的啤酒品牌”的调查。
该次调查共收集到有效样本1050份，通过对有效样本的统计分析，青岛、百威、嘉士伯、雪花和燕京所受到的用户支持最多，成为了用户心中评价最高的五大啤酒品牌。
其中，青岛得到近1/3的用户的支持。
青啤一直通过卓越的品质、体育赛事、形象宣传、事件活动等来塑造强势品牌。
用户心目中评价最高的啤酒品牌
4、市场拓展
青岛啤酒确立了宏伟的市场和产能扩展目标，但是受制于有限的自有资金，难以通过自建的方式实现快速发展，便采取了低成本扩张战略，即以低价格收购那些规模不大、经营业绩不佳的啤酒生产企业。
从1995年到2001年青啤共在全国收购兼并了近50家企业。
这些企业的分布如下图所示：
青岛啤酒的区域扩展示意图
经过几年的快速扩张，青岛啤酒很快成为能畅销全国各省区的啤酒品牌。
到2005年时产能达到400万吨，市场占有率达到14％，均位列全国第一。
公司采用“门对门服务”的直供模式，由公司销售人员把刚生产出来的新鲜青岛啤酒一个宾馆一个店铺送进去，直接送到客户手中。
为建设大型市场网络，公司在全国40多个城市建起了48家营销公司、分公司和销售代表处，800辆依维柯牌和昌河牌运输直供汽车在全国各地奔跑。
“青岛啤酒”已销往世界四十多个国家和地区，主要市场分布于美国、加拿大、法国、英国、意大利、香港、澳门、新加坡、印度尼西亚等国家和地区，出口量一直占中国啤酒出口总量的80%以上，以其优异的品质和欧洲风味博得了世界各地消费者的广泛喜爱。
考虑到啤酒生产和消费的地域性较强，公司实行了事业部制管理，先后成立了华东事业部（总部在上海）、华南事业部（总部在深圳）、淮海事业部（总部在徐州）、北方事业部（总部在西安）和鲁中事业部（总部在青岛）、东北事业部（总部在哈尔滨）、东南事业部（总部在厦门）七个事业部。
每个事业部管辖4至5个企业。
5、战略调整
青岛啤酒公司的战略目标是“创世界驰名品牌，建国际一流企业”，把“青岛啤酒”这一中国驰名品牌提升为世界驰名品牌，把公司建成国际一流企业。
1995-2002年间，青岛啤酒公司全面实施“大品牌”战略。
这说明在这一阶段，青岛啤酒公司的发展战略是：
坚持发展原有业务的集中战略，但这一集中战略不是保持原有市场不变，而是旨在开发新市场的市场渗透战略。
为实现“大品牌”的发展目标，青岛啤酒公司提出要“做大做强”，具体的竞争战略是：
“高起点发展，低成本扩张”的“金字塔”市场发展战略。
通过以承担债务、安置职工、投入一部分资金为代价，大量收购、兼并破产或者濒临破产、基本丧失生存能力的地产地销的当地啤酒企业，逐步形成了一定的生产规模，完成了全国性的战略布局。
收购来的这些当地的啤酒品牌，基本都是定位在中低档市场，它们自产自销，以占领当地市场为目标。
这些品牌与“青岛啤酒”这一定位于中高端的品牌一起构成了青岛啤酒独有的“金字塔”产品结构。
在这个阶段大规模收购兼并后，青啤内部也出现了很多问题：
一是不断的收购以及收购后的改造导致企业营业费用和生产费用的急剧上升。
1998年，青啤的营业费用和管理费用之和占当年主营业务利润的76.3%，2001年，营业费用和管理费用的总和占当年主营业务利润的88.4%；
另一方面，虽然收购带来了生产能力的提高，但产量却只达到生产能力的七成左右，这些都说明收购过程并没有实现资源的有效整合。
二是品牌的信誉度降低了。
由于扩张速度过快，能够生产“青岛啤酒”的厂家增多了，且这些厂家往往是一些不知名的小厂。
由于这些工厂生产的产品不
升级会员 