羊生产学试题及答案5.doc

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羊生产学试题及答案（五）

一、填空题

1.羔羊的培育分为＿＿和＿＿。

（胚胎期、哺乳期）

2.绵羊剪毛方法主要分为＿＿和＿＿两种。

（手工剪毛、机械剪毛）

3.＿＿作为代表胴体脂肪含量的标志。

（GR值）

4.关中奶山羊是利用＿＿与当地山羊杂交育成的乳用品种。

（萨能奶山羊）

5.中国三大粗毛绵羊是＿＿、＿＿、和＿＿。

（蒙古羊、西藏羊、哈萨克羊）

6.目前,我国的放牧方式可分为＿＿、＿＿、＿＿和＿＿。

（固定放牧、围栏放牧、季节放牧、小区放牧）

7.毛纤维组织学构造有髓毛分为三层＿＿、＿＿和＿＿,其中＿＿决定着毛纤维的物理和机械特性（鳞片层、皮质层、髓质层、皮质层）

8.繁殖母羊的饲养管理,可分为＿＿、＿＿和＿＿。

（空怀期、妊娠期、泌乳期）

二、判断题

1、我国养羊业，应积极引导和支持农牧户走专业化、规模化、集约化、标准化发展养羊业，特别是走集约化、标准化发展肉羊业的道路，实现小生产与大市场接轨。

（√）

2、羊奶在国际营养学界被称为是“奶中之王”，其维生素和微量元素的含量都明显高于牛奶。

（√）

3、山羊尾有长瘦尾、短瘦尾、长脂尾、短脂尾及脂臀之别，绵羊均为短瘦尾。

（×）

4、矿物质元素对羊生长有着重要影响，缺少时常会带来相应的疾病，若土壤中缺铜，羊易患“白肌病”；土壤中缺硒，羊易患“摆腰病”。

（×）

5、我国绵羊分布按畜牧区区分,主要有三大牧区,即北部牧区、新疆牧区和青藏高原牧区（√）

6、宁夏的滩羊传说是“吃的中草药，喝的矿泉水”，其属短脂尾羊，是我国珍贵的裘皮羊品种，所产二毛裘皮独具一格（√）

7、山羊、绵羊和绒山羊若饲养环境受限制不能放养,都可以采用完全舍饲。

（×）

8、波尔山羊、马头山羊、中卫山羊、济宁青山羊和雷州山羊都属于肉用型山羊。

（×）

9、澳洲安哥拉山羊是世界上最著名的毛用山羊品种，原产于土耳其的安哥拉省，是一个古老的培育品种（√）

10、美利奴羊、波尔华斯羊、高加索羊是国外有名的细毛羊代表品种。

（√）

11、初级毛囊一般3个为一簇，在羊体上分布较均匀，次级毛囊围绕初级毛囊分布，在毛囊群中数目差别较大。

（√）

12、一般羊毛越粗，皮质层所占比例越大，越细的羊毛所占比例越小（×）

13、羊毛细度对纺织工艺性能起决定作用，羊毛细度的均匀性也影响工艺特性。

（√）

14、在日常生活中，我们可用弱酸，如10%的硫酸或醋酸来洗涤羊毛衣。

（√）

15、家畜近交会导致其繁殖性能、生理活动以及与适应性有关的各性状较近交前有所削弱。

（√）

16、品系是在同一品种内具有共同特点，彼此有亲缘关系的个体所组成的遗传性稳定的群体（√）

17、一般羊单纯依靠放牧，往往不能满足羊的营养需要，要进行补四饲，对于母羊补饲青贮料时，切忌酸度过高，以免引起流产。

（√）

18、若梳绒和剪毛同时进行，则先梳绒后剪毛，以免绒毛混杂。

（√）

19、在育成羊培育阶段，可以充分添料，使羊肌肉肥厚，体格短粗，增重快，体格大。

（×）

20、对于奶羊，在产奶量上升停止后，应将超标准的促奶饲料减去，但应避免饲料和饲养方法的突然变化，以争取有一个较长的稳产期（√）

三、选择题

1.单项选择题：

1、绵羊初次配种的年龄一般在（A）岁左右.

A、1.5B、2-3C、4-5D、3

2、羊的皮肤中的表皮位于皮肤表层,附着于真皮之上,下列哪层对皮肤具有保护作用?

（A）

A、角质层B、颗粒层C、生皮层D、网状层

3、羊毛细度的表示方法很多,但最常用的有平均直径和品质支数两种.品质支数的涵义是一磅净梳毛能纺成（C）码长度的毛纱数

A、240B、480C、560D、720

4、下列哪种酸对羊毛的损害程度最轻?

（C）

A、浓磷酸B、浓硫酸C、有机酸中的醋酸和蚁酸D、硅酸

5、下列哪个国家的山羊绒产量和质量均占世界首位?

（C）

A、美国B、日本C、中国D、澳大利亚

6、裘皮是指（B）所剥取的毛皮.

A、凡从流产或生产后1-3天内的羔羊B、从生后1月龄以上的羊只

C、从生后6月龄以上的羊只D、从生后1岁以上的羊只

7、下列哪种奶中含的矿物质最高?

（C）

A、人奶B、牛奶C、羊奶D、马奶

8、下列哪个品种是我国育成的第一个细毛羊品种?

（B）

A、中国美利奴羊B、新疆细毛羊C、内蒙古细毛羊D、东北细毛羊

9、下列哪个山羊品种是我国产绒量最高的?

（C）

A、中卫山羊B、济宁青山羊C、辽宁绒山羊D、雷州山羊

10、绵羊的发情周期平均天数是多少天?

（C）

A、14B、21C、16D、20

11、下列哪个不是羊毛的物理性质?

（D）

A、细度B、长度C、强度D、重量

12、下列哪种碱类对羊毛的作用最为缓和？

（D）

A、碳酸钾B、肥皂C、碳酸钠D、氢氧化铵

13、一般肉羊在屠宰前（C）应停止放牧和补伺。

A、8小时B、16小时C、24小时D、48小时

14、下列哪个作为代表胴体脂肪含量的标志？

（B）

A、净羊肉B、GR值C、净肉率D、眼肌面积

15、下列哪个性状属于羊的数量性状？

（D）

A、羊角B、毛色C、羊尾型D、毛长度

16、畜体如果失水（B）会引起死亡？

A、10％B、20％C、30％D、40％

17、在自然生态因素中，下列哪个是对绵、山羊影响最大的生态因子？

（A）

A、气温B、降水C、空气湿度D、光辐射

18、下列哪个时期给羊配种才能获得最大经济效益？

（C）

A、初情期B、性成熟C、体成熟D、发情期

19、近交是指亲缘关系近的个体间的交配。

凡所生子代的近交系数大于0.78％者，或交配双方到其共同祖先的代数的总和不超过（B）代者，为之近交，反之则为远交。

A、5B、6C、7D、8

20、下列哪个是肉毛兼用细毛羊？

（A）

A、德国美利奴羊B、新疆细毛羊C、高加索羊D、考力代羊

2.多项选择题：

1、羊毛的脱换方式包括以下几种形式：

（ABCD）

A、周期性脱毛B、年龄性脱毛C、连续性脱毛D、病理性脱毛

2、羊肠衣具有以下几种用途？

（ABCD）

A、外科手术的缝合线B、琴弦C、各种羊肠、腊肠、灌肠D、网球拍

3、山羊的膻味是山羊本身所固有的一种特殊气味，但可以去处膻味，以下哪几种方法可以去除膻味？

（ABCD）

A、遗传方法B、微生物方法C、物理方法D、化学方法

4、羊配种时期的选择，主要根据在什么时期产羔最有利于羔羊的成活和母仔健壮来决定的。

在年产羔一次的情况下，产羔时间可分为哪两种？

（AD）

A、春羔B、夏羔C、秋羔D、冬羔

5、早期妊娠诊断，对于保胎、减少空怀和提高繁殖率都具有重要意义，以下哪种方法属于早期妊娠诊断？

（ACD）

A、超声波探测法B、外部观察法C、激素测定法D、免疫诊断法

6、近交在选配过程中的重要作用：

（ABC）

A、固定优良性状，保持优良血统B、暴露有害隐性基因

C、近交通常伴有羊只本身生活力下降的趋势D、抑制新的基因类型出现

7、品系繁育的过程，基本上包括哪几个阶段？

（ABCD）

A、选择优秀公羊作系祖B、建立品系基础群阶段

C、闭锁繁育品系形成阶段D、品系间杂交阶段

8、羊毛纤维组织学构造可分为几层？

（BCD）

A、表皮层B、鳞片层C、皮质层D、髓质层

9、羊毛按组成的纤维类型成分，可分为同质毛和异质毛，而同质毛根据其细度可分为几种？

（ACD）

A、半细毛B、粗毛C、细毛D、超细毛

10、根据洗毛时，油汗溶于水的情况，可分为哪几类？

（AB）

A、易溶性油汗B、难溶性油汗C、微溶性油汗D、极难溶性油汗

四、名词解释

1、油汗：

汗腺分泌的汗和皮脂腺分泌的油脂在皮肤表面混合而成。

2、普通净毛率：

指经过洗毛以后得到的净毛重量占该羊毛原重的百分比。

3、胴体重：

指羊宰杀放血后，去头、蹄、毛皮、内脏（只留肾脏和板油）后静置30分钟后的重量。

4、GH值：

在第12和13肋骨之间，距背中线11厘米处的组织厚度代表胴体脂肪含量的标志。

5、眼肌面积：

测量倒数第1和第2肋骨之间脊椎上眼肌的横切面积。

6、羔皮：

从流产或出生后1∽3天内剥取的毛皮。

7、膻味：

山羊本身所固有的一种特殊气味，它是山羊代谢的产物。

8、性成熟：

性器官发育完全，已经具有产生繁殖能力的生殖细胞和性激素。

9、发情：

母羊在性成熟以后所表现出的一种具有周期性变化的生理现象。

10、羊的人工受精：

指通过人为方法，将公羊的精液输入母羊的生殖器内，使卵子受精以繁殖后代。

11、云雾状：

用肉眼观察新采得的公羊精液，可以看到精子活动所引起的翻腾滚动极似云雾状态。

12、同情发情：

利用某些激素制剂，人为的控制并调整一群母畜的发情周期，使它们在特定的时间内集中表现发情。

13、超数排卵：

利用卵泡生长、成熟的激素或PMSG处理素来改变母羊在一个发情只排1-2个卵的状况，促使它在一个发情周期排更多的卵。

14、亲缘选配：

指具有一定血缘关系的公母羊之间的交配。

15、羊的纯种繁育：

指同一品种内公母羊之间的繁育和选育过程。

五、简答题

（一）、养羊业在国民经济中的作用

1.改善人民生活,满足人民需要;1.提供工业原料,促进工业发展;

2.繁荣产区经济,增加养羊户收入;2.养羊积肥,提高农作物产量。

（二）、为克服高温季节对羊群的危害,应该采用以下越夏措施:

1.抓早牧、晚牧和夜牧;2.把羊群赶入树林较多、通风良好的树荫下乘凉休息;

3.勤换圈,保持清洁干燥;4.高温季节到来之前剪一次夏毛。

（三）、简述高温、干燥对绵羊的危害

1.使羊散失水份过多,新陈代谢作用减弱,容易干渴,要求大量饮水;

2.空气干燥,尘埃增多,眼角膜发炎,影响羊的视力;

3.高温干燥的环境,还能严重地使皮肤和外露地黏膜发生干裂,从而减弱皮肤和黏膜对微生物地防卫能力。

（四）、简述影响羔皮、裘皮和板皮品质的主要因素

1.影响羔皮和裘皮品质的主要因素:

⑴品种遗传性⑵自然生态条件⑶饲养管理水平

⑷剥取羔裘皮的季节⑸羔裘皮羊的屠宰年龄⑹羔裘皮的贮存、晾晒和保管

2.影响板皮品质的主要因素

⑴地区和品种因素⑵季节因素

⑶生理状况因素（性别、年龄和疾病）⑷加工、管理因素

（五）、简述滩羊三毛皮的含义及特点.

1.含义:

滩羊二毛皮是指出生后一个月龄左右时宰杀所剥取的毛皮。

2.特点:

①毛股紧实,长而柔软;②花穗美丽,光泽悦目;

③保暖力强,不易毡结;④皮板致密,轻便结实。

（六）、羊的人工授精与自然交配相比有哪些优点?

1.扩大优良公羊的利用率;2.提高母羊的受胎率;3.可以减少疾病的传染;

4..采用人工授精方法可以节省购买和饲养大量种公羊的费用;

5.由于现代科学技术的发展,公羊的精液可长期保存和实行远距离运输,这样,对于进一步发挥优秀公羊的作用,迅速改造低产养羊业的面貌将有着重要作用。

（七）、羊肉的品质评定包括哪些方面?

1.肉色2.大理石纹3.羊肉的酸碱度4.羊肉的失水率测定5.羊肉系水力测定6.熟肉率7.羊肉的嫩度8.膻味

（八）、简述、绵山羊品种的分类方法

1.绵羊品种分成六类:

①细毛型品种②中毛型品种③长毛型品种

④杂交型品种⑤地毯毛型品种⑥羔羊皮用型品种

2.山羊品种分为六大类:

①绒用山羊②毛皮山羊③肉用山羊

④毛用山羊⑤奶用山羊⑥兼用山羊

（九）、冷冻精液的意义

1.高度发挥优良种公羊的利用率;2.不受地域限制,充分发挥优秀种公羊的作用;

3.不受种公羊生命的限制;4.可以同时配许多母羊;5.降低成本,提高经济效益。

（十）、提高奶山羊经济效益的方法

①努力提高个体效益;②发展适度规模经营,提高规模经济效益;

③开展综合利用,提高综合效益;④千方百计提高奶山羊生产的总体效益。

（十一）、提高产奶量的措施

1.加强育种工作,提高品种质量2.加强羔羊、青年羊的培养3.良好管理,增进健康,减少疾病

4.科学饲养5.充分调动生产者的积极性6.重视科学研究与人才培养

六、论述题

1.为什么说山羊不是酿成沙尘暴的罪魁祸首?

答:

中国北方的荒漠、半荒漠草场,干旱少雨,植被稀疏,不适宜发展其他畜禽,绒山羊因其具有特殊的生物学特性和抗逆性等特点而成为这些地区的优势畜种,并给人们提供宝贵的肉奶皮毛,以及主要供作燃料用的羊粪等畜产品,加上羊绒市场行情看好,因此,不惜采取一切手段谋生的当地贫困农牧民,就不加节制地大力发展绒山羊,从而造成绒山羊的超载放牧。

由于超载放牧,贫瘠草地上的生物量进一步锐减,而山羊为了生存,不得不尽力觅食,吃灌、丛啃树皮、掘草根甚至刨根,因而破坏乐植被,加剧乐草地荒漠化进程,恶化乐本来已经很脆弱的生态环境,这是客观事实。

当然,无论何种草食畜禽超载放牧,同样都会对草场植被造成破坏。

但是,在这里要特别强调指出的是:

羊是人饲养的,也是人管理的,山羊养的多,造成超载放牧,罪过应该算是在经营管理山羊者身上,责任在于人,而不在于山羊.因此,山羊不是酿成沙尘暴的罪魁祸首。

2.试述羊肠衣的收购、加工和贮存方法?

答:

（一）原肠的收购完整的绵羊肠每根自然长度在20m以上,长的可达30m。

山羊肠每根自然长度为12～15m,长的可达20m。

倘若两头不完整,绵羊肠在20m以上者可作为一根计算;山羊肠13m以上者作一根计算。

不足者可按质论价。

老头羊肠、小山羊肠、痘肠、粘有粪便、泥沙、锈斑、污染或腐败的羊肠不能收购。

（二）、羊肠衣的加工

1、羊肠衣半成品的加工

操作流程为：

原肠—浸漂—刮肠—灌水—量码—腌肠—缠把（光肠）。

①浸泡首先将收购的原肠放入木槽内,解开索扣,逐根串入少量清水,然后每5根挽成一把,放入清水中浸泡。

②刮肠把浸泡好的肠捞出,放入木槽内。

③量码将刮制好的肠衣对着量码尺进行量码。

④盐腌肠衣扎把后,进行腌制。

2、羊肠衣成品的加工。

操作流程为：

光肠—浸泡洗涤—灌水分路—配码—腌肠—缠把（成品）。

（1）浸泡洗涤将半成品肠衣放入清水中浸泡，拆把、洗涤、反复换水。

（2）灌水分路将漂洗净的肠衣放在灌水台上灌水分路。

（3）配码将同一路的肠衣，在配码台上进行量码和搭配。

（4）盐腌每大把肠衣用精盐1kg

（5）扎把将肠衣从筛内取出，一根根理开，去其经衣，然后扎成大把或小把。

（三）羊肠衣的贮存

（1）半成品的贮存将腌好后的肠衣半成品（即光肠）。

如暂时不加工为成品或用来加工香肠和罐肠等，则可以贮藏在大缸或水泥池内。

（2）成品的贮存可因地制宜，在冷库、地下室、山洞、地窖及仓库中贮存。

3、论述羊的选配方法及选配时应遵循的原则

答：

羊的选配方法,

（一）表型选配：

是以与配公母羊个体本身的表型特征作为选配的依据。

表型选配又分为:

（1）同质选配：

指具有同样优良性状和特点的公母羊之间的交配，以使相同特点能够在后代身上得以巩固和提高。

（2）异质选配：

指选择在主要性状上不同的公母羊进行交配，使公母羊所具备的不同的优良性状在后代身上得以结合，创造一个新类型，或是用公羊的优点纠正或克服与配母羊的缺点或不足。

表型选配在养羊业中的具体应用十分复杂,其选配方法也可分为个体选配和等级选配,

（二）亲缘选配：

根据双方的血缘关系进行选配。

分为近交和远交。

选配时应遵循的原则,

（一）为母养选配的公羊,在综合品质和等级方面必须优于母养;

（二）为具有某些方面缺点和不足的母羊选配公羊时,必须选择在这方面有突出优点的公羊与之配种,决不可用具有相反缺点的公羊与之配种;

（三）采取亲缘选配时应当特别谨慎,切记滥用;

（四）及时总结选配效果,如果效果良好,可按原方案再次进行选配.否则,应修正原选配方案,另换公羊进行选配.

4、试述影响奶山羊产奶量的因素.

影响产奶量的因素很多,主要因素包括两个方面;一是养的本身,即遗传因素;二是外界环境,即饲养管理条件.

（一）品种不同品种,遗传性不同,产奶量不同,奶中的营养成分也有差异

（二）个体同血统的不同个体尽管在同一饲养条件下,产奶量仍有差异;

（三）年龄和胎次年龄不同,就有了不同生理阶段,生理阶段不同,产奶量就不同,奶中的营养成分也有差异;

（四）产奶天数产奶天数与产奶量的高低有密切关系;

（五）产羔季节产羔季节和月份对产奶量也有一定的影响,母羊在1-3月份产羔的产奶量较高,四月分以后产羔的产奶量明显下降.引起这种差异的主要原因是产奶气候和饲料条件的变化;

（六）饲养管理如果饲养管理不当,则会造成产奶量下降,例如应激,产前挤奶,挤奶方法,饲养的营养水平等.