大型餐饮项目品牌推广方案(范文).docx

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大型餐饮项目品牌推广方案

餐饮行业以舒适的环境、良好的服务和菜品的特点赢得经济效益，而餐饮与文化联姻早已成为现今餐饮界一大特点，就如何让消费者在舒适的就餐环境里吃出一种文化，而这类文化又不落俗套，同时又能将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽而转化成生产力获得经济社会双效益，这确切餐饮在传播上煞费心机。

如何采用有效的方式体现“西湖楼美食城”的独特的文化魅力，是本方案的重点。

沁园春狰西湖楼餐饮风光，看者心跳，

动者手舞。

看就餐群豪，文字是千秋，楼上楼下，顿失滔滔。

汨唐风宋骨，纵横捭阖，羡煞多少新人目 。

锾更有那，雕栏鲜花雨，分外热患烈。

装修如此多娇，令无袢数食客难自已。

惜夏花微酸，吧食客孤独。

流里行者，迷失陆水。

房美食斑竹，狐狸馋馋，只识湘菜西湖埔楼。

俱食矣，数风骚人物，谁蒹人胜出？

市场分析账一、餐饮市场状态1陀、餐饮行业总的来讲是一个完全竞争市场教，不同定位、不同档次的餐饮品牌众多，垤各品牌之间竞争剧烈。

2、餐备饮行业是一个具有明显品牌消费偏向的行ぁ业，消费者轻易构成品牌虔诚度，这一点雯在高级餐饮的消费群体上体现更为明显。

熙3、就湖南市场而言，广告的砥投放度对品牌着名度的构成具有直接影响讳，对品牌的美誉度的具有重大的影响。

唪4、在湖南长沙郊区的四方坪到幌石马段，近几年迅速兴起了两个餐饮经济蹶圈，一到就餐时间便车水马龙，生意红火腿 。

餐饮经济的呈边沿化、集约化发展趋势

因此得以显现。

同时培养了一大批忠实的荞消费者。

二、消费者状态止消费者消费趋于理性是勿容置疑的

，但在趋于理性的进程中，也有很多不理

性的因素，调查发现，在中高收进消费人尝群中，年龄在35岁左右及以下的人群，胼他们有一个极其类似的特点——他们大都倦属于“有车一簇”，那就是在他们的消费倡特点中都或多或少体现了对环境的掌控度牿 。

这部份人同时也是各个商家所争取的消糅费群体，我们经过进一步的调查发现这个蓟消费群也分为三类：

1、倾心牍于就餐环境，是时尚的“发热友”；

跬2、有足够的消费能力的人寻求环嗲境，但其实不寻求最前沿的时尚；

揄3、向往高品位的时尚生活，渴看具Л有时尚，但受消费能力限制。

蕺

第一类人属于时尚的领导者，他们总是不蔗断接受来自时尚前沿的信息，并对时尚有

自己的理解和掌控，一定程度上主导着时翁尚的潮流。

他们以高级白领阶层为主，且髹为贵族化消费。

后两种人属于时尚的追随兆者，基于本身的素养对时尚有一定了解和鳕潜伏的需求，但经济能力制约他们的消费桊。

他们在长沙为数众多, 特别是中等及中

等偏上一点的消费者。

在消费袜虔诚度上，时尚的领导者若对某一餐饮场

所各方面比较满意，一般有固定的场所，

さ虔诚度很高，品牌的丰富程度是他们选择茬商场的重要缘由，而时尚的追随者则没有融这类虔诚度，他们有多样化的需求，另外钡一方面也说明由于本身经济实力或时尚追

逐度较低等的限制，致使他们愿意多跑几谇家，经过对照终究选择合乎内心标准的餐瓦饮场所。

作为时尚的领导者，

他们通常把吃饭作为满足自己需求的重要哈方式，吃饭带给他们的是较为纯洁的取得魉物资和享受后的快感；他们对休闲、吃饭

的场所常常很挑剔，非常讲求情调和气氛呋。

而时尚的追随者则不然，他们常常把就鼋餐作为自己休闲文娱的方式；他们通常和乌家人或伴侣一起逛街，享受在一起的难得Ｇ时光，单纯的就餐其实不能满足他们其他迢的情感需求。

很明显地，集休闲、餐饮、炳文娱于一体的西湖楼，它对时尚追随者能署产生巨大的吸引力。

综合消费啻者的这些特点，时尚追随者是西湖楼最易犄争取，也是最可能成为西湖楼忠实消费群茱的人群。

西湖楼的诸多上风正符合时尚追鹅随者的需求，因此，能否捉住这部份顾客棂 ，建立符合他们需求的品牌形象将成为西姹湖楼品牌成功的关键。

雍我们将西湖楼的目标顾客界定为ヘ“时尚的追随者”，其基本特点以下：

基本特点：

年龄一般在35岁左偎右及以下；

在办公室、写字间所工作，有较高的学历；

个人收畚进1500—3000元；

欣氧赏并追随时尚，较重视情趣及品味；

也较重视性价比；

把就餐

当作休闲的重要方式。

媒介分析

《长沙晚报》 是一份权威、好看梯、有用、必读的大型综合性市民报，全省

唯逐一份双面彩印对开大报，是湖南最具

影响力的主流强势媒体，是湖南省发行量Ⅳ最大的一份报纸。

她秉持“党的权威、人痦民的晚报”特点的一向办报方针，自始至次终面向社会大众，关注民生，坚守较高定复位层次，保持本身在湖南中心城市及高端

人群中的无与伦比的强势影响力。

鸭l家庭定阅和报摊购买构成了报纸的鳜基本读者，这部份读者也能够说是报纸的 ⌒固定读者，对报纸接触率较为稳定，及其萏对报纸所报导的内容构成了某种程度的依掰靠，接受了这份报纸的风格，熟习这份报篌纸的版面安排和编排方式，浏览较为细致呔。

l购物消费时，最常常参考

的报纸《长沙晚报》 是长沙市居民消费购召物时最常常参考的报纸，有%的被访者在寄购物消费时，最常常参考的是《长沙晚报驭》，高出其它报纸20个百分点以上；可祺见《长沙晚报》 在引导消费潮流、指导消

费购物方面，对消费者的影响力是唯一无

二的，广告主在《长沙晚报》 投放广告确札切能到达吹糠见米的效果。

l

汜《长沙晚报》 读者中，初中以下学历的人病占%，高中学历的读者占%，中专/技校敝/职高学历的读者占%，大专学历的读者骼占%，大学本科以上学历的读者占%。

调料查表明，在长沙个报纸中，教育程度高的驮人偏向于浏览《长沙晚报》。

l蜈《长沙晚报》 读者中，有%的读者月收硝进在499元以下，有%的读者月收进在臾500-1499元之间，有%的读者月脑收进在1500-1999元之间，有荣%的读者月收进在2000元以上。

《长

沙晚报》 读者的均匀月收进为元，大大幄高于调查整体的均匀月收进, 说明高收进蛟的读者更偏向于读《长沙晚报》，面向这Ж

一群体做广告，是广告主最理想的选择。

临

l在《长沙晚报》 上登载广告逻可以覆盖到其它报纸所不能覆盖到的读者魈群体，因之《长沙晚报》 的广告价值也就

相对较大。

也就是说，要在湖南地区投放霸广告，选择《长沙晚报》

一家就能够到达藩最理想的效果。

传播策略二一、整体原则根据《长沙晚报柰》 的媒介上风，结合西湖楼美食城独特的顾文化魅力和张力，进行有针对性的差异化葛传播，差异化传播主要体现在西湖楼美食敏城打造的历史文化、休闲文化、餐饮文化挣和菜品文化的有机结合。

重视公

关炒作及形象提升，使餐饮与文化、艺术

融会，构成西湖楼美食城独占的文化魅力１ 。

二、传播定位品

牌的建设能否获得成功，重要的是品牌能手否感动消费者的脑与心，在理性及感性两苜方面均能感动消费者，由于任何消费者决殪定在哪就餐都会经过理性的思考及感性的辱感动。

根据西湖楼美食城餐挨饮的业态特点，我们以为能够为消费者提棠供的理性选择的理由为“超值享受”：

籍1、超值的菜品享受。

美味的、高吃品质的菜品及适合的价格，让消费者就餐荏可以轻松买单。

2、超值的环境伫与设施享受。

本来只有在五星级酒店才有尧的一流环境及完善设施，在西湖楼美食城粱也能够轻松具有。

3、超值的服咣务享受。

西湖楼美食城提供的多方位、便酌利性服务及具有亲和力的服务态度使消费粳者吃饭更舒心、愉悦。

4、超值讼的文化享受。

西湖楼美食城推重传统民俯俗文化、华夏宫庭文明、和在菜式表现上

的湖湘文化，使消费者在享用美味佳肴的侬同时享受具有湖湘文化底蕴的大型歌舞表峙演。

三、核心概念斟

酌到消费者就餐时斟酌的三要素，即环境黼、价格和菜品，其中重要因素为环境，因忏此，西湖楼美食城核心概念的提炼，主要菟突出其环境特点，并要求具有较好的外延唷性，即文化。

对西湖楼美食城而 、言，超值的享受能给予消费者的无穷的荣笫耀和乐趣；而消费者的荣耀和乐趣更源自纲于在西湖楼超值的享受。

因此，我们给消款费者感性选择的理由是“餐饮乐趣”：

璁1、它是从消费者的角度动身，是慵消费者核心的利益感受。

2、对顿消费者而言，就餐的同时总是期待一种情羹调、氛围和乐趣。

而且，从一定意义上讲氕，所有超值的菜品及服务，总是表现为消癫费者对餐饮乐趣的体验。

3、竞

г争对手没有重视并引导消费者的这类餐饮淅乐趣的潜伏需求。

通过以上的分刻析，我们可以看出，寻求就餐进程中的乐蜷趣是时尚追随者区别于时尚领导者的一个洌重要特点；餐饮乐趣的提出，但没有给予蹁足够的重视和引导，没有提到餐饮品牌形嗫象塑造的高度中来；时尚追随者是比较看

重情调和品味的人，他们更多的是以餐饮演作为休闲文娱的方式。

硬件设施糯上风或价格很轻易被其他餐饮模仿和超出馘 ，西湖楼美食城需要发掘具有差异性且较溱难被竞争对手超出的诉求点，因此，西湖普楼让时尚追随者在就餐进程中感遭到非同畹一般的超值享受和所带来的意境的妙趣横钥生，就轻易赢得他们的偏爱和虔诚。

吉广告创意一、品牌定位趱目标消费者：

时尚的追随者利益点：

取得超值享受与餐砷饮乐趣定位口号：

妙趣横生的餐芴饮体验目标：

环城内外，唯我独性尊二、广告表现手法1营、系列软文2、形象广告三、烙广告主题西湖楼美食城，是长沙漯

第一家大型餐饮休闲旗舰；是一个布满餐饮乐趣、现代、古典的酒楼。

它能为消费牛者提供集餐饮、文娱、休闲等为一体的一侄站式消费服务。

她提倡妙趣横生的餐饮体梃验，为消费者带来超值享受。

简而言之就沧是：

“餐饮先锋，乐趣无穷。

”

四、报纸文案系列一主缆题：

春色萌绿，人踩花影，西湖

楼白鸽翻飞。

西湖楼前，飞燕足爽就红英，一缕月光进室，两声鹿叫，半夜杞叩商棂。

随文1：

与世煲界之窗倚门相对毗邻广电中心缳远眺红山叠翠，山青水碧滨点点飞鸽，采撷生活意趣声声鸟仄叫，写意精神空间小桥流水人家旬文化与自然，互通有没有棹餐饮先锋，乐趣无穷系列二主题：

出色品质源于坚持稆副题：

五星级的享受三星级的消费颉系列三主题：

西湖楼美食副题：

感受西湖楼的正宗浏阳土戤菜系列四主题：

魅力，荣来自与众不同副题：

西湖楼—— 劝专为亲近文化的您打造系列五雨主题：

环境创造经典副题 ╃：

美好自然的生活从西湖楼开始鸳系列六主题：

美滋美味每时每觇刻副题；每次就餐，都是与艺术

的一次亲切约定感受来自湖湘文

化和宫庭礼节的无穷出色系列七最：

主题：

享受来自精细的个性服

务副题：

五大于三的五星级服戳务系列八：

主题：

给餐卜饮一片翱翔的空间副题：

让餐饮

与民族文化陪伴成长广告文案平Ф面表现贵族篇：

历史是迁徙的联煎缀，人类在迁徙中追逐进步和完善智2017年，当世界焦点聚于中国，餐黯饮巨擘空投省广电，堪与匹配的顶级宫庭酌应运而生。

原汁原味的皇室传统，恢宏大搠气的低密度建筑手笔，出色纷呈的生活选坡择，静谧雅致的休闲享受。

完善的名流生故活，3000平米镶钻地段，确保纯粹和豪尊崇。

建筑篇：

高尚和美好没有旁国界，穿透时空亘古迷人

P1：

啧厚重的历史，绚丽的族群，穷尽一生也冱不厌倦的文明。

名宅的聚集和名流的聚居哗记载着一座城市、一个时代和一个区域的宜荣光，只有最无可挑剔的地段和氛围中，

才有西湖楼美食城的萌芽。

华夏5000廾年的文明记录着历史的更替。

此时此地，

ㄡ西湖楼美食城的诞生将改写湖南名流历史庞。

使那些登上巅峰的人找到最好的回属感。

P2：

适度的空间，给身体费以舒适，给心灵以肯定。

西湖楼美食城，谗用最繁华地段的3000平米为全长沙最

尊贵的客人提供从大地之母怀中汲取气力萁的机会。

三面相顾，合而不围。

围一点点自负和卓尔不群。

源于对餐饮的无醵穷寻求和对文化艺术的完善诠释，自由个逐性向典雅传统作一点让步，西湖楼美食城进美式现代简约的建筑配上贵族必不可少的跗装潢，才是完璧。

自然是对传统庞的颠覆。

园林篇：

自然不是单纯果的模仿自然，自然是善待人类自己贯P1：

除就餐，西湖楼美食城还有更多狼贴心适意的江熏风光，东方古建筑的唯美殄神韵，小桥流水、亭台楼榭、乃至浏阳的卓特产菊花石……一切的组合在服务的彬彬Ь有礼和菜式的满目琳琅中放肆地张扬，有储着江南水乡的自然和明艳。

P2

：

东方人爱水，爱水的聪明，水的灵秀，Η水的生生不息，西湖楼美食城精心规划，洌将清泉引到屋前窗下。

假山、鲜花和阳光天碧波一同嬉戏，将喧嚣篦除，自家一眼活菊水，将心情染得轻巧简单。

走廊花雕，青

藤纠葛是解不开的幽雅；精致壁画让人百峄看不厌；水景绿化，就餐之余走进世外桃咀源。

享受篇：

会享受的国王选择ヰ渊博的伴侣，识趣的侍卫和优雅的场所犒前门店古色古香，传统韵味非常浓脶厚，传统的民俗和民情发挥得淋漓尽致，绌使人回味深长。

集萃明清王府建 ：

筑风格，内饰诗文画墨，近显王府风范。

郄“满汉全席”再现皇家尊贵和气派。

贝随意走走，进眼美不胜收，这里生活觑丰富、温文而雅，虽安静甜蜜得我见犹怜

，但彬彬有礼的太监和宫女带你往领略每婊处风情。

品牌篇：

文明之间的融武合，巅峰上的舞蹈凝成最动人的交响崛文化，中国餐饮的珍宝，西湖楼以历

史为基石，不断创新和丰富企业文化内涵桡，同时充分发挥品牌的文化影响力，倾力羟宣传和塑造湖湘悠久传奇的历史文化、品砦质出色的菜品文化、细致进微的服务文化迅、意境深远的环境文化，重新诠释了一个即古典又现代、即传统又富有活力的新时剁代的“西湖楼”。

媒介策略澜一、传播方式西湖楼美吹食城的品牌视觉传播，我们建议通过系列栳软文和形象广告划分阶段传播：

靓

第一阶段让消费者熟悉西湖楼美食城，冷着名度的建立及品牌形象在消费者心目中 ┋ 初步构成：

1、西湖楼是甚么滞2、她能为消费者带来甚么栅3、她有甚么与众不同的出色的地方

第二阶段西湖楼美食城品牌形象轻的深化，品牌形象在消费者心目中开始清祚楚，并深进人心：

1、西湖楼与愎我有甚么关系2、我们能成为何挥关系

第三阶段西湖楼美食城品邾牌的提升，深化巩固西湖楼美食城在消费

者心目中的品牌形象：

1、留住徇老顾客2、吸纳新顾客惩二、媒介投放策略在整体上鹳而言，“西湖楼”的此次广告投放完全属埠于新产品上市的广告投放，同时又触及到刮配合开业的题目 ，因此，我们建议采用大鸺量广告接触先行，以形象广告为主攻，辅程以系列软文的先容构成整体推出态势，从券而实现既定的广告目标。

5月1衰0日——5月28日，试营业期间，让消由费者知道“西湖楼美食城在做甚么”。

西

湖楼美食城初步亮相星城，通过

《长沙晚糙报》 的软文与形象广告宣传，建立消费者铺对西湖楼美食城的初步印象。

西湖楼美食

城提倡“五星级的享受，三星级的消费”腭，提出西湖楼美食城就是“湖湘文化餐饮螫的

第一代言人”的文化概念。

月10日至5月28日通过报纸系列软⑧文直效传播给消费者以下概念：

鼢作为“西湖楼美食城”，有很多不同的地闻方：

环境、设计、设施一流的餐饮场所；

能有长沙最大的停车场；在长沙独家推出的镗传统服务荟萃；设有湘菜区、宫庭御膳区曝、粤菜区、特点小吃一条街等各具风格特点的场所；休闲、文娱、餐饮等配套设施蹯齐全……这些卖点的提炼与诉求，都在围

绕西湖楼“餐饮乐趣”的品牌形象而展开 〃 。

1、西湖楼美食城的菜式篇们2、西湖楼美食城的文化篇

ち 3、西湖楼美食城的服务篇4姑、西湖楼美食城的环境篇5、西乔湖楼美食城的谋划篇6、西湖楼碳美食城的特点篇7、西湖楼美食尴城的经营篇8、西湖楼美食城的臃出色篇我们建议每个篇章最少有痢2篇1200字左右的软文，对西湖楼美

食城进行全面的有序的先容。

让消费者真熹正明白“西湖楼能为消费者带来甚么”、泞“五为何会大于三”、“我们做到三大于络五”、“让消费者熟悉到并认同西湖与众棉不同的出色的地方”等几个题目 。

正式营业确当天，在《长沙晚报》 A1颤版上刊登的1/4版的形象广告。

漠六、用度预算1、形象广告2鼹期5月10日A8整版规格砰48X35套红报价15600绵0元5月28日A1 1/4鹂规格12X35套红报价88太000元2、软文报价8元/

字结语本案重在提出钛一些策略性建议，供贵方决策，其中以近

阶段推广方案较为具体，后三阶段只提出淇的策略性建议，如此作业，主要是为了使

营销与市场变化更为贴切，后阶段的推广倩主要视市场变化及效果而定，实施动态策灏划，相信西湖楼丰富的文化内涵势必铸造

一个品牌餐饮航母的诞生。