不捆线的穿粽子.docx

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不捆线的穿粽子

不捆线的穿粽子

用料

小红豆

土的小豆子泡三个小时，反正不用泡开

糯米

淘洗好

芦叶

尽量宽些长些，用前用开水从细梢烫起

红枣

如果想吃其他口味，自行添加增减

穿针

不捆线的穿粽子的做法

1

芦叶靠近秆子的地方剪平，理顺后放入大桶或者大盆里用开水浸烫。

注意水要从细头浇起，直至水没过全部叶子。

2

浸泡软后，开始选叶。

尽量选宽的，叶中的筋脉突出的一面朝外。

根据叶子宽窄，选择2～4张叶子。

略带重叠后，要使整体呈三角状。

3

用食指和中指夹住叶头，向内卷起，呈漏斗。

4

左手捏好

5

灌米灌料，想吃什么馅儿，放什么的。

注意如果要吃豆沙馅儿，要在豆沙外裹一些熟的糯米，不然靠近豆沙的地方永远煮不熟。

6

我家习惯红枣放中间

7

米添加好后，用手轻轻拍打侧边。

刚开始练习时，米别放太多，不然会裹漏了…

8

粽叶包上去，左手要注意捏着粽子的力道。

太紧会让粽子变扁，太松煮的时候漏水。

9

往右到尖尖裹过去

10

尖尖上一转裹下来

11

顺势到一边底部盖过去

12

裹到另一边底角

13

裹好后再选一张芦叶，不用多宽的。

那些细的就可以派上用场了。

14

裹到开始包的最后结尾处，用力压过，使底部呈现硬朗平滑的角度。

15

向左到尖尖

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尖尖绕下顺势裹就是

17

继续

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直到这样……

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扎入穿针

20

尾梢过洞

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针拉过去

22

用手再轻轻拉压紧…小心别断了………这就是为什么要先烫软尾梢的原因。

23

完成了～～～我妈的手这几天裹粽子都要泡涨了…………

24

这就是穿针

25

端午粽子之穿粽我直接搜穿粽就出来了都四年了好快

小贴士

这个太手工，恕我词穷语拙……大家发挥聪明才智吧～～～哈哈哈哈～～～不过我拍了视频…一会儿找地儿传去……