饭堂调研报告范文4篇.docx

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饭堂调研报告范文4篇

饭堂调研报告范文4篇

　　我院有500多名学员，为掌握我院学员饭堂总体状况，进一步提高饭堂的工作中水准，改进学员的生活品质和造就和睦的用餐自然环境，现将我院饭堂状况调研以下

　　一、调查对象：

全校师生

　　二、调研情况：

院校目前在校生500余名，到食堂就餐人数每日在300余人次之上。

因而，学员饭堂的存有和发展状况不仅是关联到学员的日常生活难题，并且在更多方面上关联到学员的身心健康和学习培训情况。

殊不知，据统计获知：

学员人群和饭堂中间存有着许多的不和谐要素，假如任凭这种要素扩散和发展趋势，必定会危害到院校的一切正常运作和学员的身心健康。

　　三、调研內容：

（一）饭食品质层面：

　　1、针对菜肴价钱，60%的学员觉得可以承担。

30%的学员觉得价钱较高，在其中，10%的学员觉得菜较口味淡。

　　2、饭堂的菜肴单一，沒有荤腥，并且在同一周内经常会出现菜肴反复的状况。

　　3、菜肴口感单一，一会儿偏谈或一会儿偏咸;用食油少;沒有特点;菜式不好看。

（二）饭堂整体服务项目层面：

　　在对饭堂各层面的服务项目情况的调研中，80%的学员对服务项目工作中表明认同和接纳，20%的学员觉得不满意。

其知不满意的缘故，主要表现为：

服务项目工作人员笑容少，小表情肌肉僵硬;语言表达冷淡，缺乏激情;细心差;打菜量少;也有存有常常买饭沒有饭的难题。

大部分同学们期待马上根据一切正常方式处理,但78%的同学们都不清楚该向谁体现.因而期待饭堂从这种工作中下手，更强的为同学们服务项目。

因此院校开设了捐款箱来确保有矛盾、有建议获得完全立即的处理。

工作员的服务质量层面，在300余份问卷调查中，有60%的同学们觉得令人满意或令人满意,这表明大数工作员的素养都或是非常好,但有一些不完美,大部分人还有待提高。

高校食堂工作员是食材监督的最终一道大关，或许也是最重要的一道大关，而出难题的通常是这一道大关。

应进一步提高饭堂工作员的业务能力，老师学生的饮食卫生安全和满意率才算是最重要的。

之上说明，提升饭堂服务项目的能力素质，有益于提高饭堂在同学们心中中的第一印象和满意率。

　　（三）饭堂环境卫生层面：

　　有关饭堂总体环境卫生令人满意水平的数据调查报告：

30%的学员觉得饭堂卫生条件有待进一步改善，50%的学员觉得一般，10%的学员觉得令人满意，10%的学员觉得很差。

在其中难题有：

　　1、饭堂卫生制度有代标准，责任感欠加，清理幅度不够。

　　2、有时候就餐间臭味较浓。

　　3、某些工作员在工作时沒有按照规定穿工作服装，佩戴口罩，工作服装有时候较脏。

　　4、饭堂室木地板较滑，一部分地区存在存水，周边环境环境卫生较弱。

　　（四）饭堂食堂饭卡层面：

　　在被调研的学员中，对非人为失误导致卡失磁或遗失补办银行卡收费标准不科学。

　　四、汇总：

　　本次问卷调查于20**年**月**日逐渐，涉及到我院全体人员酒店住宿学员和全体人员老师，大家根据探讨、制订建议稿、派发、取回、统计分析和汇总了一套问卷调查，并且最终在大伙儿的鼎立协作下，产生了这一份有具体內容和实际意义的饭堂难题调研分析汇报。

大家衷心祝愿院校和饭堂可以依照学员的意向提升服务质量水准、不断完善饭堂的监管和信息反馈，最后获得大伙儿的毫无疑问。

　　次之，应当得益于大家全校师生的高宽比相互配合，另外也应当感谢众多老师学生的普遍参加和适用，是大家的协作造就了大家的工作中。

　　可是，我们在此次调研分析全过程中，也是有许多难题和不够，大家的问卷调查下达370份，可收回的却仅有270份，还不能全方位地体现全校师生的建议。

这也是未来我们在做相近的工作中时应当汲取的经验教训。

另外大家的心里也很厚重，看见大伙儿在接受组织调查时的顾虑和犹豫及其猜疑，大家觉得到做为一个受访者，大家的义务很重。

尤其是大家真切地忧虑大家学员是不是可以真正地表述自身的意向，大家的调研是不是可以给大家饭堂服务项目的改进产生参照和协助?

大家的饭堂调查问卷是不是或是一种方式和表层工作中?

自然，在调研的全过程中，大家发觉了许多难题，也学得了很多东西，也深入的感受到大家肩膀重担的厚重。

　　五、饭堂整顿提议：

　　1、饭食品质基本上令人满意，但学生们期待多提升些种类、尤其是迟早要提升蛋类食品，留意饮食搭配。

2、饭食价钱适度，适度提升份量。

3、环境卫生工作中要切实加强，尤其是饭食中偶尔发觉脏东西，如秀发这类不应该发生在工作里的物品，巨大地危害了学生们的用餐心态，也将危害饭堂的环境卫生品牌形象，期待饭堂对于此事要有高宽比的高度重视。

4、服务水平还行，但尚需进一步提高。

老师学生做为顾客，理当享有到造物主式的服务项目，某些工作员的服务质量有时候让人不甚满意，因此大家可能规定工作员配戴标志显著的工作中卡，便捷对其监管。

　　总而言之，难题与优点共行，发现问题才可以解决困难。

被调查者对饭堂的整体点评是基本上令人满意的。

但仍存有着一些难题。

因而，高校食堂应当进一步提高服务水平，唯有这般，才可以处理学员和饭堂中间的诸多分歧，让全校师生的日常生活更为舒服、更为安全性，令总务处的工作中进行得更顺利。

这也是大家本次调研的目地所属。

高校食堂调查问卷汇报

　　我院校学生会权益部于20**年**月**日在校园里进行了一次有关高校食堂难题的调研主题活动，此次主题活动调研的关键目地是为了更好地掌握我院学员针对饭堂难题的令人满意水平及观点。

此次调研主要是根据任意填好调查问卷的方法进行的，并根据调研客观事实剖析，写出调查研究报告以下：

　　一、调研情况

　　古语云“人是铁饭是钢”，在现如今的大学，高校食堂是在校学生一日三餐用餐的地区，是每一个同学们必去的场地，饭堂的优劣危害着在校大学生的日常生活、学习培训及其身体状况。

饭堂既是院校硬件设施之一，也是学校管理制度的关键构成部分，为了更好地给老师和同学构建一个和睦的用餐自然环境，使老师和同学可以获得更强的饮食搭配服务项目。

在校生会的具体指导下，校校学生会权益部集中化进行了一场有关高校食堂难题的调研主题活动。

　　二、调研目地

　　为了更好地掌握我院学员针对饭堂难题的令人满意水平及观点，期待能根据本次主题活动，发现问题，为院校进一步加强和改进饭堂管控工作中给予根据。

　　三、调研企业及问卷制作企业校校学生会权益部

　　四、调查对象

　　**学校在校学生

　　五、调查方式

　　此次调研主要是根据任意填好调查问卷，选用走访调查寝室和饭堂任意抽样检查紧密结合来填好调查问卷的方式，问卷调查內容关键是以饭堂环境卫生、饭食价钱、厨具、工作员的心态及环境卫生等层面存在的不足及其被侵权行为时如何解决的层面开展调查问卷设计调研

　　六、调研時间20**年**月**日

　　七、调研內容

　　问卷调查主要是调研我院学员对高校食堂难题的令人满意水平及观点，问卷调查共向学员明确提出13个难题（问卷调查见配件）

　　八、调查报告及剖析

　　1、此次调研共派发问卷调查200份，合理收购161份，利用率80.5%，在其中女孩101名，男孩子94名，5名没填

　　2、调查对象

　　大一至大四在校学生

　　九、数据统计分析

　　1、对我院饭堂的令人满意水平

　　我院同学们对我院饭堂基本上令人满意。

从问卷调查中得到的结果看来，有4.4%的同学们对各饭堂十分令人满意，有24.5%的同学们对各饭堂觉得令人满意，有32%的同学们对各饭堂觉得较令人满意，有17.6%的同学们对各饭堂觉得不满意，有14.6%的同学们对各饭堂感觉很差，有2.5%的同学们感觉各饭堂十分差。

数据信息说明，学生们针对各饭堂满意率一般，各饭堂仍需在各层面开展改善。

　　2、对我院饭堂环境卫生的令人满意水平

　　我院学员对我院各饭堂环境卫生较令人满意。

从问卷调查中得到的结果看来，有1.9%的同学们对各饭堂环境卫生十分令人满意，有9.3%的同学们对各饭堂环境卫生觉得令人满意，有46%的同学们对各饭堂的环境卫生觉得较令人满意，有42.8%的同学们对各饭堂的环境卫生觉得不满意。

从数据信息上看，院校应提升各饭堂环境卫生，以确保老师和同学们的健康饮食。

比如，有18.9%的同学们常常发觉用餐的饭食里有小虫子这类的物品，有59.8%的同学们有时候发觉用餐的饭食里有小虫子这类的物品，这比较严重的危害了老师和同学们的健康饮食。

　　3、在刷信用卡时，有35.5%的同学们有常常或有时候被多刷金币的状况，而学生们在遭受侵权行为时一般有19.3%的同学们挑选了委屈求全，但有18.6%的老同学聚会找饭堂老总，有42.2%的同学们向权益部的工作中人求助。

那麼，是啥使一部分同学们挑选了委屈求全?

有31.1%的同学们觉得是检举艰难，有27.3%的同学们觉得程序流程繁杂，有31.7%的同学们觉得是在无聊和活力。

从而能够看得出，学生们在消费者维权层面欠缺一些观念，院校理应相对性的采取一定的有效措施提升对饭堂层面的管理方法，提升学生们的消费者维权观念。

十、调研感受

　　根据此次调查问卷及调研分析，大家觉得高校食堂还好，但环境卫生、饭食、蔬菜价格、心态、纪律等层面仍存在的问题，对于这种难题，大家得出一下几个方面提议：

　　1、饭堂工作员要严格执行质量标准，进一步提高饭堂饭食的环境卫生和品质。

在买饭期内沒有带一次性手套或是不洗手消毒的不恩可以触碰饭食，买饭期内严禁挠秀发等个人行为。

　　2、针对饭堂饭食的提议以下：

　　第一、饭堂的选材好些，无霉变食品类，不应用伪劣调味品。

　　第二、尽可能维持蔬菜价格平稳，让价学员。

每日将原材料价格行情和菜肴价钱发布墙上，让学生们对比。

菜式可分高中低档三档，确保廉价菜的供给量，让同学们有大量挑选的空间。

　　第三、米、菜一定要清理整洁。

维持用餐自然环境的干净整洁整洁，维持高品质的服务质量，完全清扫脏乱差。

　　第四、丰富多彩菜式类型，勤奋让不一样口感的同学们有不一样的挑选。

　　第五、饭食隔热保温及食品卫生安全层面：

气温逐渐变冷，务必搞好饭食的隔热保温工作中，确保之后的同学们也吃得上热饭。

不售卖过夜的饭食，搞好餐具的消毒杀菌防鼠工作中。

　　第六、提升工作员服务质量学习培训。

　　3、在校大学生要提升本身涵养，培养优良的生活习惯

　　在校大学生应当培养主动排长队的习惯性，这不仅反映一个在校大学生的素养，也是一种基本上的社会发展礼仪知识。

提议权益部调派每人必备在饭堂催促和提醒一两周学员排长队买饭，高校食堂还可以黏贴“请主动排长队”等样的标语，那样饭堂的买饭纪律就能明显改善。

　　4、院校要加强监管

　　提议院校对饭堂开展按时或不按时的查验、抽样检查，开设举报邮箱，紧抓饭堂环境卫生、饭食品质。

　　5、塑造学员优良的饮食结构，提升学员的饮食搭配素养

　　许多学员有不吃早饭或是绝食减肥的状况，为了更好地学员有更健康的身体，院校要提升科学饮食的宣传策划，提升学员的饮食搭配素养。

高校食堂安全管理工作情况调查研究报告

　　高校食堂食品卫生安全是餐饮经营食品类安全管理的关键，也是餐饮经营食品卫生安全确保工作中的重要。

其特性是用餐人群平稳、工作人员独特、覆盖范围广涉及到社会发展社会阶层。

尤其是乡村基础教育学生营养改进方案执行至今，伴随着用餐总数猛增，高校食堂安全防护设备设备标准差，高校食堂食品类安全风险

　　更加突显。

近些年，伴随着国家教育部资金投入的提升，及其党和国家对食品卫生安全工作中的高度重视，经食品卫生安全监督机构超强力管控，全乡高校食堂食品卫生安全整体趋好。

但因为高校食堂的硬件配置资金投入不够、从业者食品卫生安全意识淡薄、实行各类食品卫生安全管理方案和学校管理制度等层面还存有关联性与个性化难题，搞好高校食堂食品卫生安全工作中仍任重而道远。

　　一、全乡高校食堂食品卫生安全现况

　　我县坐落于安徽北边，位于皖、苏、鲁、豫四省七县交汇处，陇海线、310国道围绕全域，黄河故道横躺期间。

已经基本建设的济祁高速、郑徐高铁穿境经过，大京九、京沪线、312国道、105、206国道擦身而过。

全乡辖13个镇，3个产业园区，占地面积1193平方千米，人口总数95万。

现阶段，全乡有各个各种院校151所，在其中，完全中学3所，职业教育中心1所，初中37所，一般中小学60所，幼稚园50所。

在校学生45120人。

　　二、院校食品类安全管理工作中与成果

（一）高度重视，完善管控体系

　　我县十分重视食品卫生安全工作中，不断完善了食品卫生安全的有关规章制度，确立了各工作部门工作岗位职责，机构制定了食品类安全管理工作中的有关实施意见。

各有关部门陆续创立了以主要领导为小组长、上级领导为副处长的领导组，制订健全了一系列管理制度。

创建了以校领导为第一责任人食品卫生安全义务管理体系，逐层签署食品类安全责任书，经营人签署食品类安全承诺书，执行事故责任追究制，使全乡高校食堂食品卫生安全工作中逐渐迈向规范性、专业化的路轨。

（二）加大宣传力度，提升食品类安全防范意识

　　为了更好地提高老师学生的食品类安全防范意识，有关工作部门采用拉横幅、贴宣传语、办宣传牌、下发指南、电视网络、法纪走进校园等方式进行主题教育主题活动，构建优良的社会舆论气氛。

食品类安全管理工作部门还同县文化教育等单位协同办学，既学习培训食品卫生安全从业者和管理人员，也培训机构主抓安全性的领导干部，提升了学习培训深层和深度广度。

　　（三）增加资金投入，改进高校食堂基础设施建设机器设备标准

　　近些年，各个财政局在文化教育层面资金投入逐渐增加，教育局在学校后勤设备层面资金投入也持续提升,高校食堂规范化标准化建设正有序推进。

在这个基础上，我县以量化分析分类管理为关键，融合营养膳食工程项目的执行，规定校校务必合格，各个要有改善，全部镇级高校食堂都不一样水平的增加了资金投入，一些镇级高校食堂更新改造后面貌一新，增添了消毒碗柜和密闭式保洁服务柜等机器设备，从业者执证上岗率达100%之上的总体目标。

　　（四）依规管控，提高高校食堂食品卫生安全确保水准

　　为了更好地提升对院校食品卫生安全的监管，在县委县政府的统一领导干部下，各工作部门各尽其责，各司其职。

县食品类药品监管局等单位坚持不懈以日常管控为主导，集中整治辅助，严苛高校食堂监督检查。

仅XX年至今，县食品类药品监管局一共派出稽查人员1060人数，稽查车子381售罄率，各自151所院校的饭堂开展了全方位的食品卫生安全监督管理，共传出《监督意见书》80份，各院校已按要求作了整改措施并按期上缴了整改方案。

各院校相续健全了后勤管理岗位职责规章制度、食品卫生安全管理方案、食品采购规章制度、买东西备案台账规章制度、食品卫生安全监管信息公开规章制度等各类管理制度。

增加了对传染性疾病多发期，尤其是“两考”期内关键时间段的食品类、原材料购入台账、食品留样等重点工作管控催促幅度，提高了高校食堂食品卫生安全确保水准。

　　三、当今全乡高校食堂食品卫生安全存有的关键难题

　　近些年，县委县政府与相关工作部门在提升全乡中小学（幼稚园）的食品卫生安全监管层面干了很多工作中，获得了一定考试成绩，但还存有一些难题和不够，具体表现在下列好多个层面。

（一）高校食堂基本机器设备设备标准差。

当今，资金投入不够无法融入学校发展规划必须，很多中小学校尤其是乡村高校食堂硬件配置标准差。

仅有极少数高校食堂装有更衣间、初加工间、餐厅厨房、仓库、营养配餐间等标准，绝大部分高校食堂仅有餐厅厨房和仓库，大部分高校食堂基本机器设备设备标准较弱，机器设备十分落伍老旧，且合理布局不科学，全乡90%的高校食堂沒有依照饭堂规范化设计方案，合理布局设定没经有关工作部门核查，导致饭堂作用配套设施不健全、不科学。

（二）院校管理模式不完善。

一部分院校沒有食品卫生安全监督机构，沒有配置专业的安全性管理者，沒有制订食品卫生安全工作规范或是贯彻落实不及时，安全风险扩大。

　　（三）高校食堂管理方面不及时。

一部分乡村中小学饭堂食品卫生安全管理能力低，饭堂自然环境差，购置食品类及原材料监督不紧，沒有严格遵守食品采购索证索票和检查等管理方案，销货账表不健全。

饭堂生和熟器皿及用品无显著标示，不可以保证归类储放。

从业者管理方法不及时，一部分工作人员上岗前未开展健康体检。

食品留样不标准，某些院校未贯彻落实备用工作规范，要不分量不够，要不時间不足，或是沒有保证密闭式专卖店存进和专职人员管理方法，规章制度形式化。

　　（四）饭堂从业者素养差。

一是工作人员专业能力较弱，能力素质不强。

二是管理能力低。

对餐饮经营从业者规定不严苛，从业者实际操作随便，安全性实际操作观念差，责任感不强;安全性管理方案不完善，有的操作室多头管理，废料乱堆乱堆，不可以立即清除，危害清洁卫生，不按照规定处理餐余废料;小区业主或是管理者拿货索证索票观念不强，欠缺必需的安全防范意识，在日常管控中发觉，大部分企业未索取禽畜检验检测达标证实，食品产品账表纪录不全，不利有关责任追究制度和食品质量安全的合理确保。

三是从业者环境卫生意识淡薄。

基本上全部餐馆从业者沒有严格遵守“帽、罩、服饰、胶手套”管理方法规定，实际操作时衣着随便、清洁卫生管理方法较弱。

　　（五）营养膳食改进实施计划存有安全风险。

全乡营养膳食改进推行二种方式，一是院校有饭堂，则立即完全免费向住校生或是是走读生给予使用价值3元下午用餐;二是院校沒有饭堂，则统一采用“牛乳吐司面包”的用餐。

一些农村学校因为交通不方便，再加上无法立即更新改造和新创建饭堂，不具有饭堂配餐的标准，商品流通阶段和存放限期较长，存有非常大的网络安全问题。

　　（六）监督机构工作能力遭受多种要素限定。

因为高校食堂食品卫生安全监督机构较多，等级相对性繁杂，而工作人员、经费预算、机器设备不够，及其城镇管控组织的缺少，都巨大的牵制了管控功效的充分发挥。

一是食品类药品监督管理稽查人员比较严重缺乏。

尽管机改职责调拨时从卫生行政部门调拨工作人员1人，县统一入录6人，但管控工作人员仍匮乏。

二是经费预算资金投入不够，各层面基本标准差。

重点稽查经费预算、检验经费预算沒有列入费用预算，尤其是取样检测费用匮乏，无法融入当今食品卫生安全工作中具体必须。

三是武器装备不够危害工作中进行，全局性仅一辆稽查出行。

　　四、对策和提议

（一）突显高度重视是前提条件。

高度重视能够完成经费预算、机器设备的确保，组织的建立、义务的贯彻落实，并根据融洽与机构处理全面性难题。

因此，县市级和镇要不断完善组织，确立食品药品安全办、文化教育、食品类药品监督管理等工作部门、镇和院校的岗位职责，逐层签署保证书，产生齐抓共管、密切配合的局势。

（二）压实经费保障是基本。

在稽查管控层面，理应从现行政策方面确保食药监监督机构的必需的经费预算、机器设备，使之可以达到基本上的工作中必须。

理应从现行政策方面，对有关部门的工作中、稽查和检验检测经费预算给与要求，确立相对应的增长体制，给予经费保障。

校园内硬件软件更新改造和升級层面，如高校食堂的更新改造和基本建设，服务设施的购买，定编的确保和员工素质的提高等，都必须全额经费预算的确保。

分配和贯彻落实学校后勤定编，建立和健全饮食服务站，引入和塑造技术专业高级营养师和主厨，都规定上级领导财政局和当地政府务必增加资金投入、全额确保。

　　（三）落实义务是重要。

在当地政府负责任这一标准下，教育局要十分重视和全方位承担高校食堂食品卫生安全工作中，确立院校法定代表人是高校食堂食品卫生安全的第一责任人，增加对高校食堂硬件设施机器设备基本建设的资金投入，创建健全、科学研究的高校食堂食品卫生安全管理方案和各类考评、奖罚方法，加强高校食堂管理方法。

食药监监督机构要提升对高校食堂的日常管控，加强对高校食堂食品卫生安全量化分析分类管理，保证众多老师学生的饮食卫生安全。

政府部门要充充分发挥着力点功效，充分运用总体目标考评、责任追究制度等规章制度的推动作用，尽早将高校食堂食品卫生安全列入工作部门和相关城镇的总体目标考评管理体系中，推行“一票否决”，进而保证工作责任的认真落实。

　　（四）加强理清体系是关键。

一是要改变目前高校食堂的运营模式。

全方位撤销一部分院校对外开放承揽的实际操作方式，将高校食堂列入学校后勤管理中心，由院校立即管理方法，实际运行，其工作员在后勤管理定编中再次配制，经费预算由财政局统一处理。

二是要切实处理镇下列无管控体制问题。

除地市政府要十分重视食品类安全管理工作中，进一步列入党员干部总体目标负责制评定內容外，应在镇一级创立食品类安全管理站（所）等组织。

另外提议在县、镇开设职业院校食品卫生安全督察员，列入人事部门、财政管理;在这个基础上健全职业食品类安全管理体系，推行一网常用，明确岗位职责、支配权、责任，关键确保信息内容通畅。

三是在县市级再次设定专业的食药监产品质量检测组织，或是融合不仅有的产品质量检测组织，为行政监察给予技术性支撑点，提高管控高效率。

四是要不断加强监督机构管控能量。

应尽早填补食品类药品监管局等单位的缺口定编，还应依据工作中必须，及其工作目标的提高，给与一定的定编歪斜，丰富管控能量强化管理工作能力。

　　（五）搞好部门联动是确保。

要搞好高校食堂食品类安全管理工作中，只靠一个单位单兵贴进无以为继，务必依靠多方能量总体连动密切配合，协同进行监督检查，将专项整治和日常管控融合起來，完成单位监管、总体目标审查、监督责任追究、综合执法和业务流程具体指导的多方位融合，使各类改进措施做实做透，各种各样预期目标搞好做细，为此推动高校食堂硬件软件标准上档升級。

　　（六）健全常态化是压根

　　1、切实搭建以工作部门管控为支撑点的高效管控体制和管理方法对策。

实际包含工作报告、专项整治、自查自纠报告、信用黑名单、对外开放日、信息内容汇报、情况报告、应急管理、责任追究制度等各类规章制度。

　　2、勤奋创建以院校基层民主管理方法为关键的安全管理规章制度和监管互联网。

一要创建高校食堂食品卫生安全学校规章制度。

根据文化教育主管机构的监管考评，将食品卫生安全工作中列入院校的目标管理考评管理体系，推行严苛的食品卫生安全一票否决制;二要不断完善高校食堂食品卫生安全岗位责任制度与环境卫生管理方案。

院校上级领导、饭堂责任人、业务员、工程验收员及其主厨均要有清单的职位工作岗位职责与安全操作规程;另外要依据相关相关法律法规，制定一系列食品卫生安全规章制度，如《学校食品安全管理制度》、《食堂文明服务制度》、《食堂原辅料采购及索票索证制》、《学校食堂餐厨废弃物管理和处置制度》、《学生集体用餐安全管理规定》等;三要联系实际，制定《学校群体食物中毒等突发事件应急处理预案》，防范于未然;四要全面实施高校食堂安全性量化分析分类管理规章制度。

依照量化分析得分結果推行分类管理，在搞好分类管理的基本上，培养“诚实守信饭堂”和“安全性院校”;五要健全食品卫生安全工作中考核机制。

院校要与院校食品类从业者签署《食品安全工作管理目标责任书》，制定相对应的考评规定与奖罚方法。

　　3.加强宣传学习培训，提升能力素质。

灵活运用书报刊、电视机、广播节目、网址等新闻媒体，宣传策划普及化食品卫生安全有关相关法律法规，提升老师学生食品卫生安全防范意识工作能力;适度机构院校食品类专职安全员、饭堂承包人、饭堂从业者进行《食品安全法》等相关法律法规、食品卫生安全、食物中毒事件解决专业知识学习培训，持续提高担当意识和安全防范意识。

　　4.创建健全院校食物中毒事件事情应急方案。

有关部门和城镇理应创建健全院校食品类安全生产事故应急方案，按时不确定其进行应急预案演练，防患于未然搞好解决困境和大事件的工作能力。

　　5.要实行高校食堂整体规划合理布局核查制。

在执行高校食堂改建工程中，新创建高校食堂的设计图纸务必按照规定规定送食药监监管单位审批，在食药监监管单位具体指导下修建，提升高校食堂食品卫生安全的硬件配置确保水准。

有关全乡中小学饭堂的调查研究报告

　　学校后勤工作中是院校管理方面的关键构成部分，它的优劣立即关联到院校的兴衰成败。

而学员饭堂也是学校后