餐饮食品安全培训心得体会.docx
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餐饮食品安全培训心得体会
餐饮食品安全培训心得体会
为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。
根据定兴县教育__关于进一步加强学生食品安全教育__通知精神和要求，我校于____年___月___日——___月___日在全校开展了食品安全教育活动。
经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。
具体总结如下：
一、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。
二、在活动期间，我们学校做到了“三个一“，即：
上一节食品安全为主要内容的《健康教育》课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传拦。
三、学校开展“食品安全进校园”活动期间，通过在校门悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。
四、活动开展期间，每天中午在校园广播中利用___分钟时间，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。
五、通过开设健康教育课、“生活中的食品安全”专题讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：
《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。
六、学校进一步加强了师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。
通过食品安全宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。
餐饮培训心得体会二
一、语言能力
体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。
客人能够感受到最重要的两个方面就是服务员的言和行。
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。
语言是思维的物质外壳。
要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，服务员在表达时。
语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。
那些表示尊重、谦虚的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、负疚、假如、可以”等等。
另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场所和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
经常忽略了语言的另外一个重要组成局部—身体语言。
根据相关学者的研究，人们谈论时。
身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。
服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力
每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所。
并且会基于服务而与客人发生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。
客人这一感受的获得将会为经营的继续兴旺和企业品牌的宣传、传达起到不可估量的作用。
良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
三、观察能力
第一种是客人讲得非常明确的服务需求，服务人员为客人提供的服务有三种。
只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的不需客人提醒的服务。
例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮助。
第三种则是客人没有想到没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
服务员最值得肯定的服务身手。
这就需要服务员具有敏锐的观察能力，能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透。
并把
这种潜在需求变为及时的实在服务。
而这种服务的提供是所有服务中最有价值的局部。
第一种服务是主动性的后两种服务则是主动性的而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。
观察能力的实质就在于善于想客人之所想，客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到
四、记忆能力
客人经常会向服务员提出一些如餐厅服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务过程中。
服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的积累成为客人的活字典”指南针”使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，自身也是一种能够征得客人欣赏的服务。
或在餐饮时需要一些酒水茶点，服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。
即客人会有一些托付服务员操持的事宜。
这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要餐厅服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。
如果发生客人所需的服务自愿延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对餐厅的形象会产生不好的影响。
六、应变能力
服务员应当秉承“客人永远是对的宗旨，服务中突发性事件是屡见不鲜的处置此类事件时。
善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。
特别是责任多在服务员一方的就更要敢于供认错误，给客人以即时的道歉和补偿。
一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。
当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到错误是不是自己一方。
七、营销能力
还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，一名服务员除了要依照工作顺序完成自己的本职工作外。
向客人推销。
这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。
餐饮培训心得体会三
一、热爱自己的岗位
我们是餐厅服务员，一个极其大众的职业，可能大家都会觉得自己的这个岗位有点拿不出手，在同学聚会的时候，都不太好意思说自己是餐厅服务员，那么你在本质上就对自己的岗位有偏见，如果你自己都不热爱、正视自己的岗位，怎么让别人去尊重你，怎么让客人看到你脸上的自信，无论身处在什么岗位、什么职业都不要对自己有任何的消极想法，树立正确的价值观，端正自己对餐厅服务员的看法，每天以愉悦的心情去工作，或者以随便、懒散的态度去工作带来的效果将会是完全不同的，给前来用餐的客人带来感觉也也将会是完全不同的。
只有热爱餐厅服务员这个岗位，你才能从中看到自己的不足，想去改正，想去进步，才能越走越远。
二、工作内容的优化
我们是餐厅服务员，是为客人服务的一种行业，一定要秉承一种理念，顾客就是上帝，客人说什么都是对的。
首先每个客人前来用餐，都会尽量的热情周到，与客服保持良好的沟通，尽量保持礼貌性的微笑，给客人一种轻松的感觉，对客人的提问，一定要有问必答，找机会向客人介绍菜品及特色，多推销菜品，一定要眼观八方，你接待的那几桌客人，及时的关注顾客的需求，但注意不要让客人觉得有人在看着他吃饭。
等待客人用餐结束后，客人递来的钱或者银行卡一定要双手去接，然后夹在单子上，去前台结账。
客人走的时候，主动帮其拿递他随时携带的东西，比如：
花、包、行李等等，在各种方面让客人觉得舒服，三轻原则：
走路轻、说话轻、上菜轻，这样能极大程度的降低客人对你产生厌恶感的可能性，行事要低调，万一客人那天心情不好，你却在他面前话多，动作多，引起他的注意，故意找你麻烦，你也无话可说，所以我们要避免一切不可控因素。
三、培训总结
这次的培训，耗时三天，但就是这三天让我清楚的认识到了自身的不足，心中有想法，身体有力气就是不知道往哪使劲，这次的培训清楚的给我指出了未来在工作中努力的方向，以及自身应该改进的地方，只有不断的在工作的寻找缺点跟不足，然后去解决完善，才能让自己在服务的工作上进步。
充分挖掘自己的潜力，经过这次培训，我相信我以后一定能成为一个优秀的餐厅服务员。
餐饮培训心得体会四
一、通过职业素质的培训
使我树立了正确的从业观念，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。
具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。
二、通过服务技能的培训
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。
使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
三、通过这次培训如何做好服务员我总结了以下几点心德与同事们共同学习
1、热爱你的工作：
当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。
我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
而企业最需要的人就是热爱工作的人。
2、迅速熟悉工作标准和方法：
为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
3、积极参与各种职位培训：
培训学习是进步与发展的原泉。
4、要有勤奋的精神：
餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。
所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。
主动地工作，主动地寻找工作。
“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
5、要有自信心：
与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
6、要学会做人：
做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
7、责任：
就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
8、平常心面对工作中的不公平：
在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。
没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、团队：
发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。
具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
每天进步一点点，积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。
每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
餐饮培训心得体会五
一、服务员的仪态
服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。
男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。
女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。
工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。
如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
二、服务员的合作精神
工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。
服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。
这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
三、服务员的诚实与礼貌
工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助;遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。
这样在服务时，才会赢得客人的好感。
只要平时就注意培养从业人员应有的修养，生意才能更好，才能达到餐厅营利的目的。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
另外，餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。
如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
以上就是我在这次培训中的心得体会，这些知识内容都是领导在培训课程中对我们的淳淳教诲，无论是在餐厅的那个部门想要做到更强最好，那么就要理解服务的重要性。
要好好的学习，不辜负领导对我们的期望，让我们做到最好。
让餐厅越来越好，更上一层楼。
饲养宠物的心得体会
我呢，有一只可爱，调皮，机灵的小狗。
它的名字，叫lucky，它是一只棕咖色的泰迪犬，回想起它和我在一起的时光，那可真是一段不可抹去的记忆，这个可爱的小家伙总是能够带给我无穷无尽的乐趣。
有一次，我准备在妈妈不在家时，给它洗澡。
我接好热水后?
?
，便叫它过来，它以为是什么好事呢，很快就跑进了浴室，我趁它不注意时，锁上了浴室的门。
“嘿嘿，这下，你可跑不出我的手掌心啦!
”我暗喜道。
我把它抱进它自己的小“浴盆”后，它就感觉到不对了，一个劲就往外跑;可是，这有什么用呢?
它已经出不去啦!
过了一会它慢慢地接受了水的洗礼，和水成为了好朋友。
它活动活动腿脚，就很舒服地趴在里面，享受着沐浴般的感觉。
凉凉的香香的沐浴露涂满它全身，它用自己的小爪捧起一个闪亮的泡泡，哎，它好像很喜欢小泡泡呢!
我轻轻的给它一吹，泡泡就飞上了天，它好像很高兴的样子，小爪扑腾着，试图想抓住这泡泡，我就和他一起，在它和浴室里要一起抓住那些调皮的泡泡。
好了，我终于把这个小家伙的澡洗好啦!
一打开门，它就像出了笼的小鸟一样，重新获得了自由，跑到客厅的地毯上，左蹭蹭，有甩甩，显得特别可爱。
回忆起我和这个小家伙在一起的点点滴滴，真是数也数不清……但是，它却在___年的元旦，永远的离开了我，离开了这个世界……因为我的狗毛过敏，就把lucky寄养到了姨奶奶家，但在元旦的这一天，却因为姨奶奶过马路的一个不小心，它，就这样离开了这个世界。
到现在，我只希望大家可以对自己的宠物好一点;在你的世界里，你有你的'朋友，老师，同学……但也许，在这样一个小动物的眼中，你，就是它的全世界。
养宠物的心得体会
我有一只小狗，我给它起了一个名字“小王子”，“小王子”是一只北极犬，头上长着两只耳朵，呈三角形，很像只狐狸，它全身上下，从头到尾都披着一件“白大褂”，平日里非常活泼，可它脸色又是那样惨白，像一个柔弱的少年。
它陪伴着我已三年，三年前，它还是一直弱小的狗仔，见着什么都怕。
于是，它就给村里的其它狗友们留下了胆小的印象;但“小王子”并不承认这一点，于是它准备证明它不是胆小鬼。
一天，它等狗粮倒好后，躲到了门后面，窥视着。
一只小狗仔来蹭饭吃了，小狗仔狼吞虎咽地吃着，还时不时地发出欢快的“汪汪”声。
小狗仔开心的吃着，但它全然不知“小王子”即将送它的大“惊喜”。
“嗷呜——”一声狂叫从小狗仔的身后传出，接着“小王子”又从门后跳了出来，把小狗仔吓了一跳，小狗仔落荒而逃。
这一事件发生后，立马惊动了这个“狗界”，也改变了其他狗对“小王子”的印象。
别看村子里的狗狗外表十分凶残，但相互嬉戏就透露出了它们温柔、天真的一面。
它们常常三五成群的，结伴地跑去田间玩耍，它们会互相舔舔，梳理对方的毛发，玩着跑步比赛。
它们甚至还会在草垛子之间躲猫猫呢!
“小王子”长着一双狼眼，于是躲猫猫里找“人”就是它的拿手菜。
“小王子”最憨态可掬的时候，就莫过于它吃饭时的情形了。
它吃饭时绝不慌慌张张，而是不紧不慢、慢条斯理地吃着狗粮。
它还十分挑剔，有一次，我给了它好好的一块肉骨头，“小王子”却嚷着要吃火腿!
一次，我给它倒了一碗狗粮，它正在津津有味地吃着。
突然，从旁边走来了一条大黑狗，十分健壮，“小王子”瞟了它一眼，立马跳到了沟槽前面，挡住了食物，并且还看着蓝天，装作一副若无其事的样子——因为它知道自己抢不过大黑狗，如果是弱小的狗仔，“小王子”就会把吃食的声音愈发大些，馋地小狗仔直流口水，心生羡慕。
哎，真会炫耀!
你们瞧，这就是我的小狗，它是多么生气勃勃，淘气可爱!
养宠物的心得体会
我爱狗，所以也爱养狗。
可我还没成为养狗专家，因为我要上学，没有太多的时间去管它。
邻居胡奶奶家里的一只狗生了狗仔儿。
胡奶奶知道我喜欢狗，就给我抱了一只。
它好可爱!
黑白相间，毛软软的。
因为它是___年___月份出世的，所以我就给它取名为：
奥运宝宝。
我们俩从此结下了不解之缘。
狗渐渐长大了，眼睛能睁开了。
每当我吃饭的时候它就眼巴巴地看着我，口水一滴一滴地往下流。
我亲手为它制作了一个小木屋，里面沙发、电视机、空调等样样俱全。
它好像是娇容华贵的皇后，我呢!
简直就成了它的一个仆人。
瞧，它拉下臭臭了，我就得跟在它后面收拾。
完全长大了，没有小时候乖，也没小时候那么漂亮了。
一次我拿狗食喂它的时候，它竟把我的手给咬破了，我赶忙去医院做检查，气得我一天都没有给它吃饭。
还好没什么大碍。
我最喜欢给它洗澡，它也很喜欢。
每次我给它身上擦香香的时候，它总是跳，因为它很高兴，我刚给它擦完头发，它又钻到我的怀里让我给它擦身子。
洗完澡，它就像位刚出浴的美人。
隔壁的小花狗每天都要来我家跟宝宝打招呼呢!
而且小花狗一有好吃的，就都给宝宝叼来了。
看来真是“窈窕淑女，君子好逑”啊!
这难道不是我的功劳吗?
如果没有我，它能有这么漂亮吗?
我突然体会到做父母养育儿女的艰辛。
胡奶奶的腿脚不是很方便，她还要照顾生病在床的爷爷，很辛苦。
所以只要她家的垃圾满了，我就会和刚满___个月的宝宝把垃圾丢掉，它还会帮奶奶拎东西呢!
宝宝做的好事真是难以计数。
同学来到家里，看见宝宝时，都夸它乖巧、懂事，还夸我是个好主人呢!
每当这时，我心里别提多美了。
我给“宝宝”当了8、___个月的“妈妈”，我感到筋疲力尽。
但我也收获了很多的乐趣，对待可爱的小生命，你若给它们付出爱，它们将给你回报更多的爱和欢乐，给你平淡的生活增加一份乐趣。
养宠物的心得体会
我的宠物是只可爱的小白兔，它浑身雪白，我叫它“白白”。
”“白白”有着一对炯炯有神的红眼睛，一张看起来像是一直在笑的三瓣嘴，短短的前腿和尾巴跑动的时候显得非常可爱，尤其是那对长长的耳朵格外醒目。
每到我吃饭的时候，我也会给“白白”拿点青草，放在笼子里，看着它大口大口吃着美味的青草，我心里别提多高兴了。
吃饱了它就会在笼子里自由自在的玩耍，一会东跑跑，一会西跑跑，玩够了就大睡特睡起来。
“白白”高兴时，耳朵直直的竖起来，好像在听什么;没精打采时，它的耳朵弯弯的垂在身上。
它呀，可是我们家最爱干净的一员了，雪白的皮毛上只要沾一点点脏东西，它就会一蹦一跳的跑到我跟前，眼睛直勾勾的看着我，三瓣嘴也翘了起来，好像在说该给我洗澡了。
我和“白白”朝夕相处，有时在学校的时候，我也会想“白白”这会在干什么，一放学我就迫不及待的回家，看看我的“白白”。
“白白”伴随着我一起长大，它给我带来了很多快乐，但它的活动空间越来越小，而我的学习任务也越来越重。
妈妈和我商量后，我们一起把“白白”送到了姥姥家。
尽管有时会很想念它，但看到白白能够在更加广阔的空间自由自在的玩耍，我也感到非常的欣慰。
养宠物的心得体会
我爱狗，也喜欢养狗。
在我的百般乞求之下，父亲终于给我买了一只黑色的小狗。
因为我还需要上学。
只好托付给姥姥，小狗不管是可爱，还是懒惰。
只要它健康快乐，我就高兴。
它的名字叫八戒，起初来的时候，它还很害怕，用它黑宝石一样的精致的鼻子，来探寻，它新家的每一个角落。
我坐在它旁边，笑眯眯的望着它，并喊它的名字，起初八戒并没有反应，但是渐渐相处之后，它对八戒这个名字有了意识，只要我一喊它，它就会屁颠屁颠地跑过来，高兴地冲我摇着它的小巧的尾巴!
它虽然可爱，但却不是什么特别名贵的，但却无比依赖，喜欢我。
我如果对它置之不理，那就是让它一生最最伤心的事，我对它像是朋友，更像家人!
一来二去，也渐渐摸着一些养犬的门道。
它我家带来了无数的欢笑，它每天都渴望上沙发去美美地睡上一觉，但迎接它地总是一根根小树枝来亲吻它的小屁股，但它毫不生气，只会用那双水灵灵的大眼睛可怜巴巴望着我。
它很喜欢看电视，特别是《动物世界》每回看见狮子时，它总会气势汹汹的鼓足了劲猛地扑到电视机前对狮子一通乱叫，而狮子发出怒吼的时候，它就会不顾一切屁滚尿流的向卧室跑去，直到节目播完，才慢慢探出它可爱的小脑袋，没危险了，才跑出来。
每到这时我们一家都笑的前仰后翻。
但也有让人悲伤的时候，当它生病时，我伤心无比，疼痛百般的折磨它时在喂它吃药时，更是被它虐心的叫声阵阵触动。
我的心灵一次次被冲击，让我悲痛欲绝，不敢直视。
周五放学，我直奔姥姥家，照顾我亲爱的小八戒。
八戒一见我回来，拖着病殃殃的身体，起来迎接我。
我把它抱在怀里，轻轻地抚摸着它如同绸缎一样光华地背毛，八戒也非常喜欢我给它挠痒痒，舒舒服服地睡着了!
吃饭时，我拿着一把狗粮，叫它。
八戒马上飞奔到我面前。
：
真棒，来，奖励你一个。
‘说罢，就喂它一点。
而八戒好像在说：
不够不够，再来一点，再来一点!
看它狼吞虎咽的样子，真叫人高兴有喜有忧，有悲有乐，有哭有笑。
这就是狗狗带给我的无限乐趣!
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