江苏省国营白马湖农场无公害农产品操作规程.docx
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江苏省国营白马湖农场无公害农产品操作规程
江苏省国营白马湖农场
无公害农产品生产操作规程
二0一二年五月
目录
序号
内容
页码
1
无公害农产品生产技术规程
3
2
保护地无公害西兰花生产技术规程
5
3
保护地无公害娃娃菜生产技术规程
8
4
保护地无公害结球生菜生产技术规程
10
5
保护地无公害辣椒生产技术操作规程
11
6
保护地无公害西红柿生产技术规程
16
7
保护地无公害农产品茄子生产操作规程
18
8
保护地无公害四季豆生产技术操作规程
20
9
保护地无公害大白菜生产技术操作规程
22
10
保护地无公害西瓜生产技术操作规程
25
11
保护地无公害洋葱生产操作规程
29
12
保护地无公害品春甘蓝生产技术操作规程
33
13
无公害农产品紫甘蓝生产技术规程
36
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16
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18
19
江
江苏省国营白马湖农场
无公害农产品生产技术规范
1、范围
本规程规定了无害蔬菜和水果生产基地的环境质量要求和肥料施用、病虫害综合防治的基本原则及方法，适用于无公害蔬菜、水果的生产。
本规程适用于本企业无公害农产品蔬菜、水果的生产。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB4285农药安全使用标准
NY5294-2004无公害食品设施蔬菜产地环境条件
NY/T1276-2007农药安全使用规范准则
NY/T496肥料合理使用准则通则
3、产地环境
无公害蔬菜生产的产地环境应符合NY5294-2004。
基地周围3公里以内无污染源（包括化工企业和生活污染源）。
4、农田管理
4.1肥料使用：
肥料使用应符合NY/T496。
4.1.1基肥：
以优质腐熟的农家肥和生物活性肥为主，配施适量的磷钾肥。
4.1.2追肥：
以磷钾肥和多元复合肥为主，适量适用长效尿素，禁止使用硝态氮肥。
4.1.3叶面肥：
以磷酸二氢钾、富利素为主。
4.2病虫害防治
4.2.1加强植物检疫，防止有害生物传入。
4.2.2农业防治措施
4.2.2.1选用抗病优良品种。
4.2.2.2合理轮作，换茬栽培。
4.2.2.3精耕细作，清洁田园。
4.2.2.4合理密植，培育壮苗。
4.2.2.5实行轮作，盖膜栽培。
4.2.2.6砧木嫁接，换根栽培。
4.3.3物理防治措施
4.3.3.1深翻晒土，高温闷棚灭菌。
即在温室秋播前10天扣棚高温灭菌。
4.3.3.2有机肥高温堆肥灭菌，禁止使用未腐熟的肥料。
4.3.3.3晒种消毒、温汤浸种，先将待播的种子爆晒2-3天，再用50-55度温水浸种15分钟，并注意不断搅拌。
4.3.3.4设置防虫网，避挡害虫。
育苗小弓棚或温室顶部放风口设置防虫网避挡害虫。
4.3.3.5黄板或黑光灯诱杀。
利用害虫趋性，每座大棚（333平方米）设置30*30cm黄板10-15块，上涂机油或黄油诱杀烟粉虱、白粉虱或美洲斑潜蝇，黑光灯适宜地露地使用。
4.3.4生物防治措施
4.3.4.1保护利用害虫天敌，发挥天敌控制效应。
4.3.4.2推广使用生物农药防治病虫害，如用BT乳剂、青霉素、农抗120等。
4.3.5生态防治措施
4.3.5.1顶部放风，降温排温创造有利于作物生长而不利于病虫害发生的小气候环境。
4.3.5.2采用膜下暗灌技术，降低温室相对湿度，减轻病虫害发生。
4.3.5.3使用无滴EVA棚膜，增加光照强度和光合作用。
4.3.6化学药剂防治：
农药使用应符合GB4285、NY/T1276-2007
4.3.6.1禁止在蔬菜上使用下列高毒高残留的农药品种（含混制剂）：
甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲基异硫磷，氧化乐果、氧乐氰、水胺硫磷、呋喃丹（克百威）灭多威、三氯杀满醇、林丹、五氯硝基苯。
4.3.6.2禁止经营单位销售下列高毒、高残留农药品种（含混制剂）：
甲拌磷、甲胺磷、对硫
磷、甲基对硫磷、呋喃丹（克百威）灭多威、林丹、五氯硝基苯。
4.3.6.3合理使用下列高效、低毒、低残留农药品种（含混制剂）：
辛硫磷、敌百虫、敌敌畏、敌杀死、天王星、避蚜雾、普力克，病毒A、百茵清、腐霉利、多茵灵、甲基托布津等。
4.3.6.4优化施药技术，提高防治效果。
严格控制药液浓度和施药次数，注意不同药剂交替、轮换使用，防止产生抗性；准确掌握采收安全间隔期，保证最后一次用药至收获的间隔期在符合间隔期要求，确保达到无公害蔬菜的标准。
5、无公害蔬菜产品的检测销售
5.1无公害蔬菜生产基地的检测
5.2无公害蔬菜销售区蔬菜产品抽样检测。
5.3设立无公害蔬菜销售区或销售专柜，实行无公害蔬菜优质优价，提高生产者的积极性。
5.4无公害蔬菜包装上市销售。
田间采收的无公害蔬菜，在采收后应及时包装上市，减少二次污染。
一般按下列程序处理：
适时采收—清洗—粗选—分级—包装—上市销售。
6.1建立田间生产技术档案
6.2对生产技术、病虫害防治和采收各环节所采取的主要措施进行详细记录，档案保存二年以上。
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保护地无公害西兰花生产操作规程
1、范围
本规程规定了无公害西兰花产地的环境要求和生产管理措施。
本规程根据NY5008-2008制定，适用于本企业无公害食品西兰花的生产
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB4285农药安全使用标准
NY5294-2004无公害食品设施蔬菜产地环境条件
NY/T1276-2007农药安全使用规范准则
NY/T496肥料合理使用准则通则
NY5008—2008无公害食品甘蓝类蔬菜保护地生产技术规程
3、产地环境符合NY/5249—2004要求
4、技术要求
4.1立地条件
4.1.1选地：
种植地块选用生态环境良好，并经环境监测部门监测认证，基地空气、灌溉用水，土壤应分别符合NY/T397-2000、NY/T395-2000、NY/T396-2000《产地环境技术条件》规定的质量标准，作为西兰花种植区。
4.1.2土壤土质要求：
种植土壤土质肥沃，以壤土或沙壤土为宜，PH值5.5-6.6，PH值5.5以上土壤可依其PH值适当施以石灰改良。
土壤30cm耕作层内总有机质＞10%；全氮＞20%；速效氮＞200mg/kg；全磷＞0.15%；速效磷＞100mg/kg；全钾＞0.15%；速效钾＞100mg/kg。
如土壤不肥沃应增加田间桔杆回田量，培肥地力。
4.1.3种植地应无鼠害或鼠害较轻的地块。
4.2品种与茬口
4.2.1品种选择：
选用抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场的品种，如:
“玉冠、曼佗罗、优秀”。
4.2.2茬口安排：
本地区春秋两季栽培。
一般在三月上旬定植，五月中旬采收，秋季八月上旬定植，十一月上旬采收。
4.3育苗与移栽
4.3.1育苗：
苗床选土质肥沃，安排良好的土地，要求土壤细碎，理成小高畦作为苗床。
畦宽2.4米，灌足底水。
播种前以50℃温水浸种25分钟以杀灭潜入种子的病菌。
播种量：
每亩地用种子20-25克，约需苗床30平方米。
播种后在畦面上撒一层筛过的粪、土各半的细土，以能覆盖种子为度。
苗床管理：
冬季温室育苗，高温多雨季节搭荫棚或遮阳网覆盖。
注意水份和温度管理，保持土壤湿润。
播种出苗后，逐步揭开覆盖物，苗龄25-30天既可定植大田。
4.3.2移栽：
4.3.2.1整地施肥：
每亩施用有机无机复合肥50千克、硫酸钾复合肥100千克、硼砂0.5千克.均施,翻犁碎垡,作畦.雨季高畦栽培,2.4米开畦四行栽培,旱季平畦,畦宽栽培,秋季及早春栽培宜覆盖地膜。
4.3.2.2移栽：
定植时尽量多带土，少伤根，减少缓苗期，移栽后。
应加强水份管理。
4.4种植密度及方法：
4.4.1种植密度：
春季每亩2500-3000株；其它季节2000-2500株。
株距：
50cm;行距：
50cm
4.4.2定植方法：
定植深度以覆土至叶下为宜，定植到成活前要勤浇缓苗水，成活后适当减少浇水次数。
4.5田间管理：
4.5.1中耕锄草，生长的前期和中期经历时间较长，为促进根系发达，改善土壤通透性。
应经常中耕进行锄草。
一般中耕2-3次，以利植株正常生长。
4.5.2水份管理：
西兰花个生育期需水量有所不同。
应根据不同生育期及季节，注意水份管理。
苗期：
浇足缓苗水、定根水。
叶片生长旺盛期及花球形成期：
需水量增加，应增加灌水量及灌水次数，防止干旱。
雨季要注意排水，防止涝浸。
4.5.3肥料管理：
苗期定植成活后用尿素15千克，13-15片叶时：
再施一次追肥，每亩用尿素15千克加硫酸钾7.5千克，结合浇水，促进花球膨大。
距采收30天以上。
4.6主要病虫害的防治：
为确保生产出高品质的西兰花，应加强病虫害的预测预报。
立足于预防为主，在不等以使用农药时，必须严格按照《农药合理使用准则》执行。
严格使用禁止使用的农药。
采取人工防治、生物防治和物理防治相结合的办法进行防治。
4.6.1草害防治：
加强中耕管理，人工及时除草。
4.6.2鼠害：
选择鼠害轻的地块，有鼠害时，用人工或物理方法（如电猫）防治，不使用药物。
4.6.3病害：
主要有黑腐病、黑斑病
4.6.3.1黑斑病：
预防本病可在播种前温水浸种。
发病时，及时摘除病叶、病株，并喷施波尔多液200-250倍液每亩用200-250千克。
距采收不低于30天。
4.6.3.2黑腐病：
本病以预防为主，应实行轮作，种植密度适当，发病时，及时去除病株，集中烧结。
4.6.4虫害防治：
主要虫害：
地下害虫、蚜虫、小菜蛾、菜青虫
4.6.4.1地下害虫用猎星1000液进行防治。
蚜虫：
发病初期用0.6%苦参内脂水剂500-1000倍液喷施，每亩用10-20毫克，距采收7天以上。
提倡生物防治，若田间瓢虫虫口达到10只/平方米时，不使用药物防治。
4.6.4.2小菜蛾、菜青虫：
在虫卵孵化高峰用BT杀虫可湿性粉剂，每亩10-15克，距采收7天以上，局部防治采用人工捉虫的办法。
4.7采收
4.7.1采收标准：
西兰花花球充分长大，小花蕾尚无松开，花球坚实完好，色泽鲜绿。
无病害、无虫害、无机器损伤为合格品
4.7.2采收时间：
应在每天清晨进行。
4.7.3采收方式：
在花球分枝下5㎝处切断，除去外皮。
4.7.4产品必须以专门装放无公害蔬菜产品的食品包装周转箱集中装运，并在采收后4小时之内及时入库。
江苏省国营白马湖农场
保护地无公害娃娃菜生产操作规程
1、范围
本规程规定了无公害娃娃菜产地的环境要求和生产管理措施。
本规程根据NY5003-2008制定，适用于本企业无公害食品娃娃菜的生产
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB4285农药安全使用标准
NY5294-2004无公害食品设施蔬菜产地环境条件
NY/T1276-2007农药安全使用规范准则
NY/T496肥料合理使用准则通则
NY5003—2008无公害食品白菜类蔬菜保护地生产技术规程
3、产地环境符合NY/5249—2004要求
4、技术要求
4.1品种选择
现在市场上的进口种子较多，整齐度要比国内品种好一些，可选择韩国产的“高丽贝贝”、“高丽金娃娃”、“春玉黄”等。
4.2整地做畦
娃娃菜因地上部分较少，所以根系比一般白菜小：
应选择土壤肥沃，排灌方便的沙质壤土至黏质壤土为宜。
因生育期较短，要注重基肥的使用，应全面施每亩施50公斤有机无机肥，施100公斤/亩硫酸钾复合肥做底肥。
缺钙或土质偏碱的地区可增施15～20公斤的过磷酸钙以保证钙的吸收，深翻耙平。
娃娃菜可垄作，也可畦作。
春秋两季宜畦作，省工省时；夏季宜垄作，利于排水，畦宽1～1.2米。
4.3播种定植
在有保护设施的情况下，可全年排开播种。
但春天要注意低温抽薹的危险；夏季要用遮阳网，遮强光降高温，利用防虫网防止蚜虫传播病毒病。
娃娃菜可直播，也可育苗移栽。
在气候较为适宜的春秋两季，可精量播种，即每穴点播1～2粒或1穴2粒和1穴1粒进行交叉点播，亩用种量100～150克。
育苗移栽的要在苗3叶期带土坨，株行距20×30厘米。
4.4植株管理
娃娃菜的管理较为简单，播种后2周要及时间苗、定苗、补苗、拔除杂草。
可不蹲苗或只进行1周时间蹲苗，便可加强肥水管理促进生长。
要保持土壤湿润，但不要积水，在植株迅速膨大期（结球期）每亩追施尿素10公斤1次。
4.5病虫害防治
娃娃菜生育期短，抗性较强，一般无病虫害，如发现病虫害可参照普通大白菜病虫害进行防治。
4.6采收
当全株高30～35厘米，包球紧实后，便可采收。
采收时应全株拔掉，去除多余外叶，削平基部，用保鲜膜打包后即可上市。
江苏省国营白马湖农场
保护地无公害结球生菜生产操作规程
1、范围
本规程规定了无公害食品结球生菜产地的环境要求和生产管理措施。
本规程根据NY5236-2004制定，适用于本企业无公害食品结球生菜的生产
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB4285农药安全使用标准
NY5294-2004无公害食品设施蔬菜产地环境条件
NY/T1276-2007农药安全使用规范准则
NY/T496肥料合理使用准则通则
NY5236—2004无公害食品叶用莴苣类蔬菜保护地生产技术规程
3、产地环境符合NY/5249—2004要求
4、技术要求
4.1品种选择
根据不同栽培季节和客户要求，选用优质、抗病、耐热、抗寒、丰产性好的优良品种。
（如射手101、雷达等）
4.2整地施肥
4.2.1基肥：
每亩撒施有机无机复合肥50kg，硫酸钾复合肥100kg。
4.2.2整地：
4.2.2.1整地时间：
根据育苗时间春季预计在2月10日前完成整地、秋季预计在7月20日前完成整地。
4.2.2.2开沟做畦:
腰沟每隔30m一道，田头沟距田头3m，沟深25cm以上，畦宽有3.6m。
4.3定植
4.3.1定植时间：
春季预计在2月下旬，秋季预计在8月20日，具体根据苗的长势而定。
4.3.2定植密度：
每亩5000株，每畦10行，行距36cm左右，株距为37cm。
4.3.3定植注意事项为：
4.3.3.1定植要避免低温伤苗，可以在畦面上覆盖一层薄膜。
4.3.3.2定植深度不应超过苗的子叶节。
4.3.3.3定植时用土盖严植株根部，以防根部失水
4.3.3.4定植后立即浇灌
4.4植后田间管理
4.4.1肥、水管理
4.4.1.1秧苗定植大田后，追肥和水分管理十分重要，同时也是提高产量的关键，在整个大田生长期间进行二次追肥。
4.4.1.2第一次在秧苗定植后10天，追提苗肥尿素17.5kg/亩+钾肥7.5kg/亩，同时浇水。
4.4.1.3第二次追莲座肥在10—13片叶时追尿素15kg，复合肥15kg并结合浇水。
4.4.1.4在整个生长期，追肥和灌水视天气情况、土壤不干不灌或下雨前施肥，并做好排水工作防湿害。
4.4.2人工及时清除畦和沟中杂草。
4.4.3病虫害防治：
视病、虫害发生情况进行防治，到时另行通知。
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保护地无公害辣椒生产技术规程
1范围
本标准规定了无公害辣椒生产的产地环境条件和栽培管理措施。
本标准使用于本企业无公害辣椒生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB4285农药安全使用标准
NY5294-2004无公害食品设施蔬菜产地环境条件
NY/T1276-2007农药安全使用规范准则
NY/T496肥料合理使用准则通则
3产地环境无公害辣椒生产的产地环境符合NY5294-2004规定。
4品种选择选用优质、抗病虫、高产、抗逆性强、适用性广、商品性好的品种。
如苏椒系列品种。
5栽培管理措施
5.1育苗
5.1.1可以采用阳畦。
5.1.2播种量：
栽1亩地辣椒需要芽率85%以上的种子80-100克。
5.1.3种子消毒与催芽
5.1.3.1温汤浸种：
温汤浸种可以杀灭附在种子表面及潜伏在种子内部的病菌，方法简单易行，适用性广，可以与浸种作业结合进行。
在清洁的小盆中装入种子体积5倍的55℃温水，把种子放入立即搅拌，边搅边加热水，保证水温52-55℃持续15分钟，然后继续搅动至水温降到30℃以下，再浸泡6-8小时。
5.1.3.2药剂浸种：
把种子浸入药剂中一定时间，以杀死种子上的病菌，达到消毒的目的。
5.1.3.3干热处理：
将干燥的种子置于70℃恒温箱内干热处理3-5天，几乎可杀死全部病原菌，而且不降低种子发芽率，对防治病毒病效果好。
经过消毒浸种的种子用纱布包好，再用干净的湿毛巾包上，放在25—30℃处催芽，每天检查并用温水投洗，经过3—5天胚根露出种皮，即可播种。
5.1.4营养土配制及床土消毒
5.1.4.1营养土配制
培育辣椒壮苗必须配制营养土。
利用腐熟的泥炭、马粪、发酵后的酿热物及发酵后的食草牲畜粪配制的营养土，具有良好的持水性和通透性。
草木灰不仅可增加钾肥，而且可使土壤诉讼，颜色变深，多吸收阳光热，提高土温，用量一般占营养土的5%左右。
在土壤酸度较高的地区，配制营养土时要加适量石灰，起中和左右，增加钙质并促进形成土壤团粒结构。
各地区可根据当地条件参照以下配方配制营养土。
①腐熟有机肥和草炭50—60%，疏松田土40—50%，过筛后掺均匀。
②田土40%，腐熟马粪40%，陈炉渣20%，每立方米营养土中，再加硫酸铵0.5公斤，过磷酸钙1公斤，草木粉3公斤。
播种床耙平畦面，踩实后，均匀铺3—4厘米厚营养土。
因为辣椒幼苗在2—3片真叶事移植，如果10厘米厚的床土完全用营养土。
不但浪费营养土，到移植时，根系已经分布在10厘米范围内，而移植时只挖苗3—4厘米深，必然把大量根系留在播种床内，引起伤根，缓苗慢；若只铺3—4厘米厚营养土，大量根系集中在表层，移植时即带宿土又不伤根，缓苗快。
移植时，多采用营养钵或塑料筒。
营养器皿内应该全部装营养土，才能使幼苗根系充分发育，培育出壮苗。
5.1.4.2床土消毒
床土消毒是为了预防某些苗期浸染性病害的发生和发展，目前使用的方法有药土消毒、熏蒸消毒和药液消毒。
5.1.5播种和育苗
5.1.5.1播种方法和密度
提高播种质量的关键是为幼苗出土创造最佳条件。
要求做到：
床土平，底水足，覆盖好。
床土整平以后，底水一定浇足，以免种子未出土，苗床土已经干燥。
一般出苗前不补充浇水，因为浇水后表土容易板结，影响出苗质量。
浇水过多容易出现地表潮湿发生猝倒病。
底水应达到10厘米深床土饱和。
撒种要均匀，每平方米苗床播种18—22克（以干种计算），撒完种不要立即覆土，过10—20分钟再覆土，以免表土潮湿。
覆土厚度为0.7—1.0厘米。
覆土后盖黑色地膜保墒，防止地温过高。
5.1.5.2苗期管理
5.1.5.2.1幼苗期管理：
播种后的管理是培育壮苗的关键之一。
首先是温度管理：
辣椒播种后白天气温保持在25—28℃，地温20℃左右，6—7天出苗。
70%出苗后即可揭开地膜，降低温度，白天23—25℃，夜间15—17℃，保证子叶肥大，色绿，有利于根系发育，生长健壮。
子叶展开到第1片真叶露尖，要把温度控制在白天18—20℃，夜间10—15℃，经过这段时间的低温锻炼，可增强抗寒性和抗病性。
第1片真叶出来后要保持白天25℃左右，夜间17—20℃.移苗前4—6天应降温炼苗，白天加强通风，可逐渐降到白天18—20℃，夜间13—15℃.
其次是水分管理：
在播种水浇足的情况下，移植前一般不浇水，移植的前一天可轻浇一次水，以免起苗时伤根。
5.1.5.2.2成苗期管理：
幼苗长到2—3片真叶就可以移苗了。
移苗后的温度管理可分为三个时期。
缓苗期：
缓苗期的生长特点是地上部（茎叶）无明显变化，主要是开始发出新根，逐步恢复根系地吸收功能。
因此分苗后提高温度，在水分充足、温度适宜条件下促进缓苗。
移苗后大约1周，白天保持25—30℃，夜间20℃，地温18—20℃。
地温低于16℃生长缓慢，长期低于13℃停止生长，甚至死苗。
旺盛生长期：
移苗后经过缓苗期，根系已恢复了吸收功能。
白天气温25—27℃，地温18—20℃；夜间气温17—18℃，地温13—15℃。
炼苗期：
为提高幼苗对定植后环境的适应能力，缩短定植后的缓苗时间，在定植前1周左右进行低温炼苗，揭去所有覆盖，使辣椒苗在露地条件下生长，以适应定植后的环境条件。
移苗后水肥管理。
移苗后在新根长出前不要浇水，新叶开始生长后可根据幼苗长势，土壤墒情，适当用喷壶浇水.浇水应采取普遍喷水与个别浇水相结合，幼苗生长缓慢，缺水严重的用壶单浇水。
定植前15—20天，可结合浇水追一次速效氮肥为主的化肥，可用硫酸铵与磷酸二氢钾2:
1混合500倍液喷施。
一般早熟品种在定植前对肥料的反映比中晚熟品种明显，如肥料不充足，苗期再不进行追肥，就会影响花芽分化，不利于早熟品种性能的充分发挥。
5.2整地施肥和定植符合NY/T496规定
5.2.1整地施肥覆膜
根据辣椒根系浅，不耐旱又怕涝的特点，要求整地、坐垄和覆地膜要仔细、平整。
每亩施有机无机肥50公斤，硫酸钾复合肥100公斤。
在施足底肥的前提下，深耕起垄，起100——120厘米的大高垄，在大垄上覆黑地膜。
5.2.2定植
5.2.2.1适时定植露地地膜覆盖栽培5月8——15日是定植最适宜时间，秋延辣椒适定植。
5.2.2.2定植密度在100——120厘米的大高垄上定植双行，株距25厘米。
5.3定植后管理
在浇足定植水的前提下，门椒座住之前不宜浇水，如果没有覆地膜的要松土保墒，促进发根，促进开花结果。
门椒座住以后，开始灌水，以后可经常保持土壤湿润，使植株和果实同时生长。
如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普通，特别是在入伏至立秋这段时间内最为突出。
因此，在灌水时，一定要根据天气预报决定灌水时间。
并要在晚上或清晨进行，而且急灌急排。
暴雨除造成病害的流行外，使植株倒伏，因此，在雨前应挖好排水沟，雨后及时扶苗。
一般情况在第一次采收之前不用追肥。
植株进入结果盛期可结合浇水进行追肥，结合浇水没亩顺水追施或穴施尿素15公斤或腐熟饼肥50公斤，磷酸二氢钾3公斤或硫酸钾8公斤——10公斤，每7天——10天浇一次水，隔一水追一次肥。
及时打掉们椒以下侧枝。
生长中后期及时摘除病叶、老叶，适当疏剪过密枝条。
5.4主要病虫害综合防治
防治原则：
坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，实行无害化综合防治措施。
5.4.1农业防治
5.4.1.1选用抗病品种，针对我市
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