酒店大堂经理助理社会实践报告Word下载.doc

酒店大堂经理助理社会实践报告Word下载.doc

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顾兴清

指导老师：

韩静

实践内容：

酒店大堂经理助理

白驹过隙，一转眼，我们又迎来了我们大学的第三个暑假，这也让我不得不再次感慨时间的飞逝，在这个时候我们早已褪去了“新生”的外衣，有了一种“老生”的滋味，仿佛一切都在一夜之间变老，让人猝不及防。

来不及多多回忆大一大二大三的生活，暑假伊始我就又投入到另一种生活当中去了——暑期社会实践。

社会实践对于我们来说早已不是个陌生的字眼，新鲜的是每次我们的主题都会不一样。

在这个年代长大的孩子，从小就接触了社会实践，每个寒暑假，学生们都忙着学习忙着实践。

随着年龄的增长，我们社会实践的研究调查越来越深入，也越来越有参考价值。

为了提高自己的实践能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的假期过得有意义，我也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。

同时，我也想要通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

因为姨妈经营了一家酒店，所以这也为我提供了一个很好的锻炼机会。

今年的暑假我就来到了姨妈的酒店担任了大堂经理助理这一职位，这是一份挑战性极高的工作。

为了提高自己的实践经验，大堂经理逐步把她的工作交付给我，而我也在这锻炼中学到了很多。

大堂经理是酒店内一个集服务、管理、协助、协调为一体的职位。

大堂经理的工作态度、工作能力直接影响着酒店的形象甚至效益。

大堂经理的岗位职责覆盖酒店的方方面面。

笼统地讲就是协助店长对宾客服务、质量控制、培训考勤、日常经营、内部管理等方面实施管理和服务工作。

大堂经理负责的行政管理工作包括物品管理、宾客满意度调查、酒店内部自查、排班和考勤、单据管理、安全设施检查、培训和督导七个部分。

大堂经理的日常服务工作包括对客人服务、对员工管理、对房态控制、对部门巡检、对物耗管理、对账目审核、对部门协调八个部分。

具体来讲，大堂经理在以下几方面的工作尤为重要。

1.安全督导工作。

酒店作为一个公共场所，安全至关重要。

大堂经理需掌握监控和酒店安全状况动态，发生安全和意外事件时，负责保护好现场，组织临时救护，立即报告上级;

负责按照酒店各项应急方案，及时处理应急事件。

2.酒店环境维护工作。

大堂经理需关注酒店环境：

1）检查灯光是否适时开启或关闭；

2）巡视停车场安全、卫生状况；

3）巡视酒店门庭卫生。

3.对酒店物品的盘点、管理工作。

大堂经理需熟知酒店物品的放位和流向，确保其安全、完好。

4.对客房流量的掌控工作。

大堂经理应灵活地使用各种手段，增加酒店的入住率。

在流量较差的情况下，对一些房型可作超额预订，待客人入住时再做房型升级转换。

在流量很好的情况下，即使已经没有房间，也尽量留下客人联系方式，承诺一旦有预订取消就立即与其联系，增加客人对酒店的好感。

5.对服务员的培训工作。

大堂经理自身必须熟悉对客的各个流程。

对服务员进行培训时要特别强调对客礼貌，操作规范，方便客人的各个方面。

6.对单据、报表的管理、保存工作。

大堂经理对属于其管理、保存的单据要分门别类，做好装订、整理工作。

对每日产生的报表要按日期保存。

单据、报表的整齐、完整，可以确保有据可查，做好核对、统计工作，提高工作效率。

7.其他工作。

大堂经理的工作涉及的面很广，几乎涵盖酒店的所有部门。

因此协调各部门的工作就尤为重要。

大堂经理要为各部门营造一个畅通的沟通渠道。

以下是我在这两个月中的工作的几点总结：

1.从实践中做起，在实践中思考。

大堂经理王经理曾在工作中提到很关键的一点，那便是实践二字，很多的时候我们所能够看到，所能够想到的，但在做的时候我们并不一定能够真正做到。

理论基于实践，我们的管理思维以及工作作风，那一定是在不断的实践过程中形成的。

另外，善于在实践中思考，王经理曾提出的“概念”二字，那就是现实实际中所存在的规律，每个问题背后都会有一定的规律存在，这要求我们在学习工作的实践中要善于去把握其中的道---规律。

㈡理论知识的同进度强化。

作为暑期社会实践的一员，我们要往自身的职业发展出发，我们的学习不会只是停留在做的层面，我们的理论亦当得到同步的提高。

㈢善于总结的学习工作习惯。

两个月的酒店实习，我经历了许多事情，因而总结也更加具有其必要性。

在这两个月中，对于自己的业务操作能力和知识层面都是很大程度上的提高，这些实践工作一定不是记流水账，而是有所思考，有所借鉴。

㈣“无规矩不成方圆”。

虽然仅仅跟在大堂经理后面学习，但在这种锻炼中，我们制定相应地制度规章来更好地框定我们的学习、生活和工作。

作个很形象的比喻吧，我们就如刚冒出芽的小树苗一样，在成长过程中会有风的吹动，会有雨的摇弋，而这些制定的准则就如园丁般一步一步地将我们扶正，以利成长。

㈤生活是美好的。

工作毕竟不是生活的全部，良好的工作状态需要有健康的丰富的生活来保证。

作为暑期社会实践的一员，要善于做自身的时间管理，既要合理利用时间痛痛快快地休息，也要合理利用时间来给自己的头脑好好地充电，学习的路途是无边际的。