易捷便利店安全应急预案应知应会考试.docx

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易捷便利店安全应急预案应知应会考试

易捷便利店安全应急预案应知应会考试

1.易捷便利店在日常便利店安全管理中负责非油品安全突发事件应急（）工作。

[单选题]

A.上报（正确答案）

B.协调

C.处理

D.调查

2.易捷便利店在公司应急指挥中心指派的现场指挥成员达到前，便利店店长（或站长）为现场处置第一责任人，负责（）工作。

[单选题]

A.现场秩序维护和客户解释（正确答案）

B.协调供应商、生产厂家索赔

C.向上级主管部门和政府主管部门汇报

D.事故调查处理

3.结合实际，将食品安全事件（事故）分为（）级。

[单选题]

A.一级

B.二级

C.三级（正确答案）

D.四级

4.一般食品安全事故（报地市分公司级）是指消费者在易捷便利店购买食品后因过期、变质等原因在现场（或离开后返回现场）进行退货和投诉，（），便利店及地市分公司在现场可以处理完结的情况。

[单选题]

A.尚未对消费者身体健康和人身安全构成威胁（正确答案）

B.已经对消费者身体健康和人身安全构成威胁

C.现场食用后出现身体不适

D.已经造成5人以下食物中毒现象

5.一般食品安全事故（报地市分公司级）包括：

发生食品质量、过期事件（事故），未造成人身危害，消费者提出（）索赔要求的。

[单选题]

A.退换货要求或一定金额（1000元及以内）（正确答案）

B.退换货要求或一定金额（1000元以上）

C.退换货要求或一定金额（2000元及以内）

D.退换货要求或一定金额（2000元及以上）

6.一般食品安全事故（报省公司级）包括：

发生食品因过期、变质等异常原因，消费者购买后在现场（或离开后返回现场）进行退货和投诉的，便利店按流程处理，（）的情况。

[单选题]

A.消费者不同意，并提出不合理要求（或出现无理取闹）（正确答案）

B.消费者同意处理，满足了客户合理要求

C.经过调解后，便利店处理完结

D.经过调解后，便利店上报分公司处理完结

7.一般食品安全事故（报省公司级）包括：

发生食品质量、过期事件（事故），未造成人身危害，消费者提出金额超过（）索赔要求，并出现打骂、暴力行为或群体聚众事件等有进一步扩散的趋势。

[单选题]

A.1000元以上（正确答案）

B.1000元及以下

C.2000元以上

D.2000元及以下

8.发生一般食品安全事故，如消费者在便利店现场出现吵闹，便利店营业员应（），同时报告站长（店长），向消费者耐心解释原因并安抚其情绪，对问题商品按顾客要求进行退换货。

[单选题]

A.将消费者引导至办公区（站长室内）进行处理，积极与消费者解释沟通（正确答案）

B.告知客户易捷万店无假货，如有疑问可以拨打投诉电话

C.立即联系供货厂家，请厂家到现场来处理

D.判断客户是否是无理由吵闹

9.发生一般食品安全事故，问题食品退换后，加油站除了及时登记以外，还应当（）。

[单选题]

A.将问题食品下架，存放于库房指定位置以防混淆，保留证据（正确答案）

B.问题商品检查无异常后继续上架销售，拍照保存作为证据

C.问题商品检查无异常后继续上架销售，拍摄视频作为证据

D.将问题商品送质检部门鉴定，将鉴定结果保存作为证据

10.食品安全事故（事件）发生后，市非油应急办要立即主动跟踪查实便利店上报的问题商品情况，若属于便利店人为或管理不当而非供应商因素造成的食品安全问题，并且（）。

[单选题]

A.要处理责任人，由责任人承担经济赔偿责任（正确答案）

B.要处理店长（站长），由店长（站长）承担经济赔偿责任

C.要处理销售问题商品营业员，由营业员承担经济赔偿责任

D.要与供应商谈判，尽量让供应商承担经济赔偿责任

11.地市级食品安全执法部门或新闻媒体组织的食品质量监督抽检中，对便利店食品安全提出疑义的，加油站站长（店长）在了解相关情况后，需（）。

[单选题]

A.上报市非油应急办（正确答案）

B.立即联系供货厂家，请厂家到现场来处理

C.将执法部门或新闻媒体组织引导至办公区（站长室内）进行处理，积极与其解释沟通

D.马上掏钱购买问题商品

12.发生一般食品安全事故，需在（）内按照一般食品安全事故应急处理方案处理完成。

[单选题]

A.1小时（正确答案）

B.2小时

C.1天

D.2天

13.以下属于较大食品质量安全事件（事故）的是（）[单选题]

A.发生食品危害人身健康，消费者提出一定金额索赔要求，有投诉到相关职能部门或媒体趋势的（正确答案）

B.尚未对消费者身体健康和人身安全构成威胁，消费者提出要求更换商品的

C.消费者购买到破损商品未使用，提出需要更换的

D.尚未对消费者身体健康和人身安全构成威胁，消费者提出一定金额索赔要求的

14.出现较大食品安全事故时，即消费者食用后出现身体不适、食物中毒等现象，在现场进行索赔和投诉。

便利店应当按照（）的原则对身体不适或中毒消费者进行救治，同时上报市非油应急办及相关管理部门，上报至所属分公司领导进行处置。

[单选题]

A.“先救治、后取证”（正确答案）

B.“先取证、后救治”

C.“先救治、后报告”

D.“先拍照、后救治”

15.消费者购买便利店商品并食用后出现身体不适或食物中毒的，便利店营业员立即向站长汇报，站长要迅速组织开展救治，将消费者送至最近的正规医院治疗，并采取措施（），同时立即通知市非油应急办及相关管理部门，上报至所属分公司领导进行处置。

[单选题]

A.保护好问题食品及消费者购买凭证（正确答案）

B.立即销毁问题食品和消费者购买凭证

C.立即通知消费者家人

D.立即向有关执法部门报告（如拨打110报警，拨打315热线电话备案等）

16.被（）曝光，造成特别严重社会影响，严重影响便利店品牌形象的事故属于重大食品质量安全事故。

[单选题]

A.国家级媒体（正确答案）

B.集团公司

C.销售公司

D.省级媒体

17.出现重大食品安全事故时，站长必须采取先救治后取证原则，立即救治中毒消费者或配合死者家属做好善后工作，且要第一时间上报（）。

[单选题]

A.市非油应急办及相关管理部门（正确答案）

B.省非油应急办及相关管理部门

C.公安部门

D.市场监管部门

18.（）针对门店可能发生的各种突发事件，以及门店所处的环境及岗位人员情况，制定有针对性、实效性的应急方案，指导和规范门店在出现突发事件后的应对行动，最大限度的减少或避免公司损失。

[单选题]

A.门店管理人员（正确答案）

B.分公司非油品部

C.省公司非油品中心

D.分公司安全部门

19. 门店应结合具体的应急方案，定期对各类突发事件做好年度、月度演练计划，确保方案的各项要求能够落实、执行到位。

所有应急预案确保每年至少演练（）次。

[单选题]

A.1次（正确答案）

B.2次

C.3次

D.4次

20.当便利店内出现突发事件紧急情况时，便利店营业员应先分工控制现场，稳定现场人员情绪，并立即通知上级主管部门到事发现场。

在未查明事情起因，未得到公司领导层批准的情况下，（）。

[单选题]

A.严禁任何部门或人员泄露、传播事故信息（正确答案）

B.可以向公司内部人员泄露、传播事故信息

C.可以向当地政府部门提供事故信息

D.可以向当地媒体提供事故视频录像

21.遇严重暴力事件现场无法报警，暴力事件结束后应立即报案并报告分管安全的负责人；（），并请应急指挥中心现场指挥人员对损失情况进行调查取证。

[单选题]

A.对现场给予封锁，以便查证（正确答案）

B.打扫现场，尽快恢复营业

C.向新闻媒体提供影像资料，曝光不法行为

22.食品安全事件是指（）等源于食品对人体健康有危害或可能有危害的事故。

A.食物中毒（正确答案）

B.食源性疾病（正确答案）

C.食品污染（正确答案）

D.食品检测

23.食品安全事件分为（）安全事故。

A.一般食品安全事故（正确答案）

B.轻微食品安全事故

C.较大食品安全事故（正确答案）

D.重大食品安全事故（正确答案）

24.一般食品安全事故（报地市分公司级）还包括（）组织的食品质量监督抽查检验中，对便利店食品安全提出疑义的情况。

A.地市级食品安全执法部门（正确答案）

B.地市级新闻媒体（正确答案）

C.分公司安全部

D.省公司督查队

25.一般食品安全事故（报省公司级）还包括（）组织的食品质量监督抽查检验中，对便利店食品安全提出疑义的情况。

A.省级食品安全执法部门（正确答案）

B.省级新闻媒体（正确答案）

C.省公司安全部

D.省公司非油品中心

26.一般食品安全事故处理原则是：

（）等方式及时处置解决。

A.便利店要确认问题商品确属本门店销售（正确答案）

B.采取赔礼道歉、稳定情绪（正确答案）

C.退换商品（正确答案）

D.将问题商品送至质检部门鉴定

27.发生一般食品安全事故，便利店营业员要确认问题商品是否为本店售出并分辨该商品存在的问题，同时检查商品是否过期或包装有无破损等，并（）。

如所售商品确实存在一般食品安全事故定义情况，立刻向消费者赔礼道歉

A.留下照片和视频（正确答案）

B.问题商品及时封存留样（正确答案）

C.拨打110报警，等待警察处理

D.将商品送至质检部门鉴定，告知客户等待鉴定结果

28.发生一般食品安全事故，与消费者解释沟通之后，如双方无法达成一致，消费者要求额外赔偿的，便利店需上报市非油应急办同意后，可以向消费者支付所售商品金额最高（）的赔偿金，并请客户（）。

A.10倍价款（1000元及以内）（正确答案）

B.20倍价款（2000元及以内）

C.签订免责协议书（正确答案）

D.到办公区等待赔偿

29.发生一般食品安全事故，如出现无理取闹、暴力行为或群众聚众事件时，站长（店长）应（），向地市分公司领导报告后进行现场处置，并逐级上报至省非油应急办协调处置。

A.向有关执法部门报告（如拨打110报警，拨打315热线电话备案等）（正确答案）

B.通知所属市非油应急办及地市分公司安全等相关管理部门（正确答案）

C.联系县区公司支援人员，到现场维持秩序

D.尽快满足客户要求提出的赔偿需求，平息事态

30.较大食品质量安全事件（事故）包括（）。

消费者进行投诉和索赔，事件有进一步扩散趋势的。

A.消费者现场食用后出现身体不适（如腹痛、腹泻等）或造成5人以下食物中毒等现象（正确答案）

B.消费者现场食用后出现身体不适（如腹痛、腹泻等）或造成5人以上食物中毒等现象

C.对消费者生命安全造成一定危害（正确答案）

D.尚未对消费者身体健康和人身安全构成威胁

31.（）在明察暗访过程中，对便利店食品安全提出警告，或在每年例行的在营食品常规检测中，检测出便利店在营食品存在质量问题的，属于较大食品质量安全事件（事故）。

A.省级食品安全执法部门（正确答案）

B.省级新闻媒体（正确答案）

C.省公司非油品中心

D.省公司聘请的神秘顾客

32.重大食品质量安全事件（事故）包括（）

A.食用后出现5人（含）以上食物中毒的（正确答案）

B.食用后出现10人（含）以上食物中毒的

C.食用后出现1人（含）以上死亡的（正确答案）

D.食用后出现1人（含）以上危重的

33.（）在明察暗访过程中，发现便利店存在明显食品安全威胁，或现场勒令便利店停业整顿的情况的，属于重大食品质量安全事件（事故）。

A.国家级食品安全执法部门（正确答案）

B.国家级新闻媒体（正确答案）

C.集团公司检查组

D.销售公司检查组

34. 执法部门、新闻媒体明察暗访时，加油站应做到（）

A.店员热情接待、不发表观点（正确答案）

B.店员报告站长（店长）（正确答案）

C.引导入办公室，了解情况（正确答案）

D.报告市非油应急办（正确答案）