乳酸链球菌素Word文档格式.docx
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机的12～14目筛，整粒、压片、整片、抛光，包装，得到本
发明的乳酸链球菌素含片，该含片有明显的清咽利嗓润喉功
效，对常见引起急性咽炎、急性扁桃体炎的致病菌比较敏感，
病原菌清除率较高，为临床预防和治疗急、慢性咽炎及口腔疾
病提供了一种新的药物选择。
=CN200410093918.1
=树脂法提取制备乳酸链球菌素的方法
=天津南大日月生物科技有限公司
=梁同春
=2004.12.14
=300384天津市华苑产业区南开大学科技园科技大厦501室
=一种树脂法提取制备乳酸链球菌素的方法。
本方
法用经发酵培养后产生的、乳酸链球菌素的培养液作为原料
液，用树脂对原料液进行吸附，使原料液中的乳酸链球菌素吸
附在树脂上，用洗脱溶剂对吸附有乳酸链球菌素的吸附树脂进
行洗脱，将洗脱液进行浓缩干燥，制得干粉乳酸链球菌素。
本
发明采用树脂吸附分离的方法，不仅可减少有机溶剂的使用数
量，同时简化了生产过程，提高产品的得率，而且工艺技术完
全符合大规模产业化生产的要求，使乳酸链球菌素大规模生产
更为简便可行，提高产品的收益。
本发明工艺方法安全、简便、
实用、收效高。
是一个良好的乳酸链球菌素提取生产工艺，可
广泛用于大规模的工业化生产过程中。
=CN99121690.3
=使用从产乳酸链球菌素的培养物得到的乳清稳定发酵的乳组合物
=卡夫食品有限公司
=K·
R·
瑙斯;
S·
D·
布鲁克斯
=1999.08.30
=美国伊利诺伊州
=本发明提供了稳定化的发酵的乳制品组合物如
酸奶,其中,基本上消除了在贮存过程中过量酸度和苦味的形
成。
通过掺入从产乳酸链球菌素的培养物得到的含乳酸链球菌
素的乳清获得该稳定化的组合物。
本发明还涉及一种制备稳定
化的发酵的乳制品以抑制形成过量酸度的方法、一种稳定化发
酵的乳制品的方法和一种稳定化发酵的乳制品以抑制在贮存
过程中乳糖消耗的方法。
这些方法包括将从产乳酸链球菌素的
培养物得到的含乳酸链球菌素的乳清加到发酵的乳制品中。
通
过从发酵产物中除去产乳酸链球菌素的微生物和凝乳,从产乳酸链
球菌素的培养物获得乳清。
本发明进一步提供生产可调味和/或用
糖浆加甜的稳定化的发酵的乳制品的方法。
=CN03132520.3
=低温肉制品复合防腐剂
=东北农业大学
=孔保华;
林琳
=2003.07.23
=150036黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街59号东北农业大学食品学院
=本发明涉及的是一种低温肉制品复合防腐剂。
它
由0.1－0.5％的山梨酸钾、3－6％的乳酸钠、0.02－0.08％的乳
酸链球菌素和余量的水组成。
本发明的产品可以破坏微生物许
多重要的酶系、降低产品的水分活性，还可通过影响细胞膜和
抑制革兰氏阳性菌的细胞壁的合成来杀死细菌，所以能充分抑
制低温肉制品中的腐败菌的生长和繁殖，特别是对革兰氏阳性
菌有较强的抑制作用。
使用方便，并且安全可靠。
可使低温肉
制品的保质期延长2倍，保鲜效果好。
=CN200410069393.8
=从发酵液中吸附乳酸链球菌肽的新方法
=中国科学院生态环境研究中心
=庄绪亮;
邱季杰;
谢慧君
=2004.07.22
=100085北京市海淀区双清路18号
=一种从发酵液中吸附乳酸链球菌肽的新方法，它
采用两步吸附法，即先调节发酵液pH、菌体吸附、离心后上
清夜再用国产食品级多孔硅化合物硅酸钙吸附的技术手段，从
乳酸链球菌的发酵液中获得生物防腐剂乳酸链球菌肽，首先采
用菌体本身在特定pH条件下吸附乳酸链球菌肽，再用廉价的
国产硅酸钙吸附剂吸附，以减少化学吸附剂的使用量，降低在
食品防腐中广泛应用的乳酸链球菌肽产品的后提取成本。
=CN200410043853.X
=冷却肉天然保鲜涂膜
王金枝
=2004.09.08
=150030黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街59号
=本发明提供的是一种冷却肉天然保鲜涂膜，其特
征是：
它由体积比为0.8－1.2％的乳酸、0.8－1.2％的壳聚糖、
0.008－0.012％的乳酸链球菌素以及余量的水混合组成。
本发
明的产品可以破坏微生物许多重要的酶系，抑制微生物的呼吸
作用，还可通过影响细胞膜通透性和抑制细胞壁的合成来杀死
细菌，发挥各抑菌剂的协同作用，所以能抑制冷却肉中的腐败
菌的生长和繁殖。
使用方便，安全可靠。
可使托盘包装冷却肉
的保鲜期在0－4℃下延长10天左右，保鲜效果好，且对产品
感官质量无任何不良影响。
=CN00120912.4
=复合生物防腐剂
=北京市营养源研究所
=亓珊;
李东
=2000.08.01
=100054北京市右安门外东滨河路甲2号
=一种复合生物防腐剂包括:
纳他霉素1—10份;
乳
酸链球菌素20—200份;
维生素C10—50份,乙二胺四乙酸钠50
—100份;
环状糊精9—140份（重量比）。
本发明优点:
本复合生
物防腐剂低毒、高效、广谱、稳定性好,尤其是有二种微生物存
在于同一食品中时,它具有叠加效果。
随着人们对化学合成防腐
剂安全性认识的提高,低毒、高效、广谱及实用的生物食品防腐
剂的研究和开发,将愈来愈受到人们的关注;
生物食品防腐剂的
应用也将愈来愈被更多的人们接受和采纳。
=CN200510064763.3
=乳酸链球菌肽解吸及回收的新方法
沈锐华;
谢慧君;
张永进;
杨建州
=2005.04.21
=一种解吸并回收乳酸链球菌肽的新方法，它将表
面活性剂解吸和纳滤方法相结合，即先调节吸附混合液的pH、
装解吸柱、表面活性剂解吸附、然后采用纳滤的方法将溶液中
的表面活性剂去除，在去除表面活性剂的同时将含有Nisin的
溶液浓缩，浓缩液再采用喷雾干燥方法制成干粉，以在提高乳
酸链球菌肽解吸效率的同时降低能耗，降低在食品防腐中广泛
应用的乳酸链球菌肽产品的回收成本。
=CN02116438.X
=豆酸奶及其生产方法
=王会寿
=王会寿;
黄小波
=2002.04.04
=066000河北省秦皇岛市建设大街上秦家园2号楼3门9号
=本发明涉及大豆发酵饮品及其生产方法，尤其涉
及一种以活性豆粉为主要原料，选用特定菌种经一次性发酵得
到的新型豆酸奶和这种产品的生产方法。
本发明提供的豆酸奶
的生产方法是将菌种直接投入实现发酵，且菌种用量低于现有
技术百倍以上，节省了生产工序，缩短了生产周期，总体上可
降低生产成本。
配合使用复合保鲜剂和杀菌工艺，使得到的豆
酸奶产品在常温条件下可保存12个月以上。
=CN98106764.6
=双歧乳酸益生素
=内蒙古自治区畜牧科学院
=李巧贤
=1998.03.27
=010030内蒙古自治区呼和浩特市鄂尔多斯路
=本发明为一种双歧乳酸益生素,属于微生态制
剂。
本双歧乳酸益生素经筛选优良双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母
菌和肠肠链球菌作为菌种,经三级发酵培养,并加入保护剂,冻干
后实行微胶囊包被技术制成。
由于本益生素加入了保护剂及采
用了微胶囊包被技术,使双歧杆菌能够抵抗外界环境的能力大
大增强,存活期可延长至一年以上。
=CN200610038056.1
=水晶肴肉天然保鲜涂膜液
=南京雨润食品有限公司
=常忠义;
赵宁;
王春生
=2006.01.26
=210041江苏省南京市建邺区雨润路17号
=本发明提供的是一种水晶肴肉天然保鲜涂膜，其
特征是：
它由0.8－1.2％的乳酸、0.8－1.2％的壳聚糖、0.008
－0.012％的乳酸链球菌素以及余量的水混合组成。
本发明的产
品可以破坏微生物许多重要的酶系，抑制微生物的呼吸作用，
还可通过影响细胞膜通透性和抑制细胞壁的合成来杀死细菌，
发挥各抑菌剂的协同作用，所以能抑制水晶肴肉中腐败菌的生
长和繁殖。
可使水晶肴肉的保鲜期在0
－4℃下延长15天左右，保鲜效果好，且对产品感官质量无不
良影响。
=CN00115935.6
=乳酸链球菌素制备工艺
=冯向法
=462000河南省漯河市湘江路1号
=一种抗菌素食品防腐剂乳酸链球菌素的制备工
艺,是用绿（豌）豆等作原料,经净化烫泡、磨浆粕去渣、灭菌、加
母浆发酵、凝集淀粉纯化菌种、乳浆灭菌养殖、固液分离、液
体酸乳浆浓缩、调pH盐析沉淀、干燥包装而成。
本工艺与现
有工艺相比,以绿（豌）豆乳浆代替牛奶作发酵基质,可降低原料
成本,充分利用绿（豌）豆资源,节约牛奶资源。
由于采用菌种跟随
淀粉沉淀而自行纯化的生物技术取代人工纯化,可简化生产工
艺,使成本明显降低。
=CN200510073175.6
=用于火腿表面的可食性生物防霉涂膜剂
=中国农业大学
=李兴民;
杜艳
=2005.06.01
=100083北京市海淀区清华东路17号136信箱
=本发明公开了属于肉类加工处理技术领域的一
种用于火腿表面可食性生物防霉涂膜剂。
分别以重量比，先将
纳它霉素、乳酸链球菌素和胶按比例混合，然后溶于1L水中
配制成溶液，以酸调节pH值到3.0～4.5。
以刷涂或浸泡方式
均匀涂抹到腌制完成的火腿表面。
本发明消除了在传统火腿加
工过程中，火腿因表面长霉而分泌对健康有害的毒素的这一安
全隐患，本发明操作简便，防霉效果明显，是一种新型的生物
型可食性涂被剂。
=CN02111171.5
=一种果蔬生物保鲜剂
=上海宇盛科技有限公司
=陈新宇;
翁清清;
周润琦;
陈石根;
李致勋
=2002.03.27
=200433上海市国定路335号
=本发明为一种适用于果蔬的生物保鲜剂。
本保鲜
剂克服了以往采用的各种化学消毒剂的缺点,选择了全生物制
剂,避免了一般保鲜剂药物残留中有害化学成分对人体的危害,
同时更有利于环保;
另一方面,本保鲜剂对各种细菌具有广谱的
预防与杀灭作用,能够保持瓜果成品特有的色、香、味、脆等天
然风味和品质。
=CN93121598.6
=口用卫生组合物
=史密丝克莱恩比彻姆有限公司
=G·
C·
福尔华德;
M·
E·
巴特列特;
P·
麦康维尔
=1993.11.23
=英国英格兰米德尔塞克斯郡
=含有乳酸链球菌肽，抗微生物剂和牙科可接受的
赋形剂或载体的口用养护组合物用来治疗或预防牙
斑，牙周疾病以及口内真菌浸染。
=CN200410051510.8
=抗微生物布及其生产工艺
=姚华珍
=沈登铨;
姚华珍
=2004.09.15
=512026广东省韶关市惠民南路148栋南枫花园A1703室
=本发明涉及一种抗微生物布及其生产工艺。
该抗
微生物布，含有对羟基苯甲酸脂类、富马酸二甲酯、甲壳质、
鱼精蛋白、含有相应酸性剂的乳酸链球菌素、含有相应酸性剂
的苯甲酸、含有相应酸性剂的山梨酸和含有相应酸性剂的脱氢
醋酸中的一种或几种抗微生物药剂。
它既通过在各种无纺布生
产过程中喷涂抗微生物药剂，使药剂粘结在无纺布的纤维上得
到；
也可以耐热耐温织布或麻布为基础，通过喷涂抗微生物药
剂和胶粘剂后热压成形得到；
还可以耐热耐温织布或麻布为基
础，把抗微生物药剂和胶粘剂加热后喷涂在布匹上后直接冷却
得到。
采用该抗微生物布有良好的抗菌效果，可多次清洗，特
别适合宾馆和家居防霉抗菌使用。
=CN96119638.6
=乳酸豆脑的制作方法
=施敏鹏
=1996.09.21
=441058湖北省襄樊市汽车产业经济技术开发区米庄镇米庄村五组
=本发明提供一种用乳酸菌代谢物乳酸作凝固剂
的豆脑制作方法,在煮沸的豆浆中加入碳源、氮源,先后接种嗜
热链球菌、嗜热乳杆菌和嗜酸乳杆菌,并按各自的适温保温培养,
得凝固体致密均匀,口感细腻滑溜,酸甜爽口的乳酸豆脑。
明的乳酸豆脑,具有较高的营养价值,又有保健作用,适于平民的
日常消费。
=CN00123070.0
=一种微生物发酵肉类食品制作方法
=赵晓光;
岳喜庆
=岳喜庆;
赵晓光;
车芙蓉;
于志斌
=2000.10.12
=110101辽宁省沈阳市苏家屯区大沟乡百灵路16号
=一种微生物发酵肉料食品制作方法,在发酵过程
中采用植物乳杆菌、乳酸链球菌。
保加利亚乳杆菌、嗜热链球
菌、嗜酸乳杆菌、乳脂链球菌,或使用泡菜原汁。
发酵后的肉制
品酸度适中,亚硝酸盐残留量低,一般含量在10PPm以下,且只
有较长的货架期和和浓郁酱香风味。
=CN94113175.0
=共生培养法制备双歧杆菌乳酸杆菌乳酸链球菌肠溶固定比微粒的工艺
=湖南中医学院
=阎进福;
谢达平;
黄迪南;
潘远根;
赵桐先
=1994.12.12
=410007湖南省长沙市韶山路107号
=本发明公开了一种共生培养制备双歧杆菌、乳酸
杆菌、乳酸链球菌肠溶性固定化微粒的工艺，是用双
歧杆菌、乳酸杆菌、乳酸链球菌的二级种子，在厌氧罐
中，用改良牛奶培基在30—40℃共生培养40—50小
时制成混合菌液，然后用可食性肠溶性包埋剂、固定
剂固定成微粒，再共同增殖培养后低温真空干燥制成
微粒，有效地克服了胃酸的杀伤，减少了原材料消耗
及能耗，降低了成本，增强了对人体的保健功能和治
疗效果。
=CN200510046392.6
=新型天然生物防腐保鲜剂
=沈阳麦金利食品制造有限公司
=许慕侠;
徐勤学
=2005.05.11
=110002辽宁省沈阳市和平区哈尔滨路61号
=一种应用于食品技术领域中的新型天然生物防
腐保鲜剂，产品配方是，麦金利苹果醋，乳酸链球菌素，双歧
杆菌素，壳聚糖，茶多酚，产品工艺是，将麦金利苹果醋代谢
产物经浓缩、冷冻干燥所得粉状物质及天然生物抗菌物质乳酸
链球菌素，双歧杆菌素，壳聚糖，茶多酚的抑杀菌特性，以麦
金利苹果醋浓缩、冷冻干燥所得粉状物质为主要载体经过与乳
酸链球菌素，双歧杆菌素复配，得出最佳天然生物抗菌物质配
比及配比量，最后又混合了壳聚糖，茶多酚两种天然生物抗菌
物质。
该发明构思科学、工艺制造容易、对人体安全无害、广
谱抗菌防腐效果好、使用方便、成本较低、调整体内酸碱平衡、
改善肠道菌群营养调节作用。
=CN01116758.0
=灵菇菌系
=黑龙江省科学院应用微生物研究所
=刘宇峰;
王金英
=2001.04.22
=150010黑龙江省哈尔滨市兆麟街68号
=灵菇菌系。
目前的乳品是以保加利亚杆菌、嗜热
链球菌混合发酵而制成的，品种单调、功能性差。
本产品是包
括亚罗可鲁维酵母菌、耐热可鲁维酵母菌、乳链球菌和乳酸乳
杆菌的共生菌系，其内部的中心部分以酵母假丝为主要构成，
酵母的营养细胞分布在菌系的外部和表面司营养及出芽的裂
殖，乳链球菌和乳酸乳杆菌分布在酵母细胞的周边，以成对长
链或者短链或者长杆的形态存在。
本产品用于乳品发酵制作酸
奶及其稀释饮料。
=CN200510041896.9
=酸奶型乳酸菌奶粉生产工艺
=陕西科技大学
=吕嘉枥;
陈合
=2005.04.04
=712081陕西省咸阳市人民西路49号
=酸奶型乳酸菌奶粉生产工艺，采用高温定向育种
法选育抗高温突变型酸奶特征性乳酸菌菌株，即抗高温型乳链
球菌ST206菌株和保加利亚乳杆菌LB208菌株；
并从微生物
的培养液中发现有增强乳酸菌耐高温因子，由于耐高温乳酸菌
菌株的成功选育和耐高温因子的发现，使得酸奶型乳酸菌奶粉
的生产，完全可采用普通奶粉生产的高温喷雾干燥设备连续批
量生产。
使用与普通奶粉一样，直接食用，老少皆宜。
也可用
水或其他辅料（如：
果蔬汁等）复原成原乳后，经保温发酵制成
各种不同风味的凝固型酸乳或调配型酸乳。
=CN200410065808.4
=一种高活性粉末复合青贮接种剂及其载体吸附的制备方法
=江南大学
=乐国伟;
李永富;
施用晖;
朱建津;
沈国强
=2004.12.15
=214036江苏省无锡市惠河路170号
=一种高活性粉末复合青贮接种剂及其载体吸附
的制备方法，属于青贮发酵促进剂技术领域。
本发明用乳链球
菌为初始发酵菌种，乳酸杆菌为后续发酵菌种，采用同时接种、
异步发酵技术和常温载体吸附后加工技术，优化了种子培养基
活性因子、工业化生产发酵培养基和保护剂配方，将发酵产物
乳酸菌与纤维素酶复配，采用常温载体吸附工艺制备成粉末。
具有生产条件温和、成本低和产品活性高等特点。
本产品可适
应不同青贮原料和青贮条件，有效地促进青贮过程中乳酸菌的
发酵和同型发酵，控制不良发酵，减少青贮过程中营养素的损
失，充分利用资源，对于饲料业和畜牧业发展和养殖业水平提
高有重要作用。
=CN87104273.8
=袋装发酵泡菜的制作方法
=北京市食品研究所
=宋淑敏
=1987.06.20
=北京市东单东总布胡同弘通巷3号
=本发明介绍一种袋装发酵泡菜的制作方法。
该
方法制作泡菜是用聚乙烯塑料袋做容器，将加工好的
新鲜蔬菜连同营养液一起装入袋内，接上纯菌种，密
封，而后放在发酵间经前、后发酵几十小时制成。
方法制作的泡菜，卫生、口味纯正，一年四季皆可生
产。
销售、食用都很方便。
=CN91107931.9
=酸大豆乳的制作方法
=赵瑞清
=1991.11.19
=266002山东省青岛市贵州路1号青岛食品学校
=一种酸大豆乳的制作方法，大豆经过筛选、酶失
活处理、焙烤、研磨、脱渣、脱臭、调配、均质、灭菌制成
原汁大豆乳后，在大豆乳中加入1—9％蔗糖和0—
9％添加剂发酵糖，再接入保加利亚乳酸杆菌和链球
菌菌种，其接种量为大豆乳重量的3％左右，在20—
45℃下混合发酵2—8小时，pH达4.5左右即得酸大
豆乳。
它营养丰富容易消化吸收，其氨基酸总量为普
通大豆乳的15倍，它品味俱佳，具有特殊的香气，并
可以长时间存放。
=CN95113093.5
=双叉奶饮料及其制备方法
=重庆医科大学贝尔科技实业总公司
=胡宏;
张德纯;
陈淑慧;
刘明方
=1995.11.27
=630046四川省重庆市医学院路1号
=本发明涉及一种双叉奶饮料及其制备方法。
利用双歧杆菌、乳酸杆菌、嗜热链球菌三种生理菌群，
通过生物工程技术发酵豆汁、动物奶精制而成。
这种
制法简便易行，且实现了动植物蛋白的结合和营养互
补。
该法制得的饮料营养丰富，具有一定的抗衰老、
抗肿瘤作用，尤其对腹泻、便秘、肝病等有独到功效。
=CN97119176.X
=秸秆发酵生物添加剂及其配制方法
=天津市农业生物工程研究中心
=陈秀为;
沈庆
=1997.10.24
=300192天津市航天道26号
=本发明属于一种动物饲料——秸秆发酵用的生
物添加剂,在1000克固体成品中含有粪链球菌、啤酒片球菌、
植物乳杆菌、酐酪乳杆菌、戴氏乳杆菌、和地衣芽孢杆菌（1∶1
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