连锁经营pptPPT文件格式下载.ppt

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中国餐饮连锁行业分析！

@#@,小组成员：

@#@龚雄军胡立邓欢骆婷覃春菱刘小丽,Page2,目录,中国餐饮连锁行业发展概况,1,2,3,4,5,中国连锁餐饮市场竞争分析,中国餐饮连锁市场品牌及营销策略,中国餐饮业物流分析,中国餐饮连锁业面临的问题及对策,Page3,一、中国餐饮业的发展现状,改革开放起步,数量型扩张,连锁规模发展,品牌提升战略,餐饮业经历的四个阶段,Page4,一、中国餐饮业的发展现状,东部地区占限额以上连锁餐饮业门店的65.6%，中部和西部地区门店数分别占14.2%和20.1%，增长5.6%和16.1%，西部地区超过了东部地区门店的增速3.3个百分点。

@#@,Page5,一、中国餐饮业的发展现状,乐观判断当前经济发展态势对连锁餐饮业发展的影响。

@#@尽管CPI指数在短期内难以回落，给企业的经营压力也会持续增加，但绝大多数被调查企业认为，从国家宏观经济的发展态势来看，餐饮行业发展仍会保持较高的增长幅度，企业的经营压力将得到逐步缓解，90%以上被调查者表示持积极乐观态度。

@#@综合上述调查，在中国经济持续高速发展，餐饮市场继续活跃的大背景下，连锁餐饮企业正不断根据外界环境及自身条件调整公司发展战略，以逐步实现最优发展模式。

@#@,Page6,一、中国餐饮业的发展现状,餐饮业特许经营呈现四大特征,各业种均采用特许经营模式,跨区域发展成为主要特征,以单店直接特许为主,大部分投资回收期在2年内,Page7,中国餐饮连锁业成长十强,肯德基,麦当劳,真功夫,丽华快餐,面点王,德克士,大娘水饺,必胜客,味千拉面,马兰拉面,Page8,二、中国连锁餐饮市场竞争分析,Page9,三、餐饮连锁市场品牌及营销策略,1、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择纵观我国目前的餐饮市场，越来越多的企业将跨区域发展作为企业全盘战略规划的一部分，有的企业已把进入不同省份作为不同阶段的目标列入企业规划。

@#@其中即包括外资、合资餐饮企业，更多的是本土大型餐饮企业及具备一定特许连锁能力和优势的中、小型品牌企业。

@#@从经营业绩和品牌传播效应来看，几乎所有品牌较好的餐饮连锁企业的经营全都一线飘红，显示出强大的生命力和发展潜力，品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择。

@#@,Page10,三、餐饮连锁市场品牌及营销策略,Page11,三、餐饮连锁市场品牌及营销策略,3、餐饮连锁企业的“统一性”战略中式餐饮连锁企业可以借鉴肯德基、麦当劳的经验。

@#@他们分别是进入中国3年和13年以后才开始试探性的发展加盟商。

@#@肯德基甚至采取将经营成熟的，正在盈利的餐厅转让给加盟者，这样既可以提高加盟费用，同时也保证了加盟者的可盈利性。

@#@,Page12,三、餐饮连锁市场品牌及营销策略,Page13,四、餐饮连锁业物流分析,1、餐饮连锁业已显现出第四方物流国内餐饮连锁业变局的出现以及竞争的加剧已是在所难免，当第三方物流刚刚被世界物流界普遍认同时，一种全新的物流理念“第四方物流”又已在业界备受瞩目。

@#@第四方物流是1998年美国埃森哲咨询公司率先提出的，是专门为第一方、第二方和第三方提供物流规划、咨询、物流信息系统、供应链管理等活动。

@#@第四方并不实际承担具体的物流运作活动。

@#@,Page14,四、餐饮连锁业物流分析,2、餐饮连锁业物流的需求与成本1）物料需求特点2）运输成本架构通常情况下，运输成本占连锁餐饮业配送中心成本的60%左右，而运输成本中的55%到60%又是可以控制的。

@#@,Page15,四、餐饮连锁业物流分析,Page16,五、餐饮连锁行业面临的问题及对策,Page17,五、餐饮连锁行业面临的问题及对策,