食堂管理暂行规定Word文档下载推荐.doc

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工的建议投诉。

第二章食堂工作管理

1、食堂实行“主管负责制”即由食堂主管对本食堂饭菜质量、

卫生状况、就餐环境、员工配备卫生许可证等全面负责，并

对发发生的问题承担相应负责。

2、食堂工作人员负责为全体职工提供一日三餐、合理安排好每

天的用餐量、不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

3、食堂一天三餐做到式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果

必须新鲜、洁净、无污染、无变质、无发霉、过夜、变质食物严禁

使用，烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧透煮透，割餐菜应回锅烧

透。

4、厨房操作时间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”做到

摆设整齐有序、无油腻、无灰尘、无蜘蛛网、地面做到无污水、无

杂物。

5、餐厅要清洁、卫生、通风、采取多种有效措施，不定期开启灭蚊

子、苍蝇等工作，将餐厅蝇蚊污染减到最低限度，做到无苍蝇、无

蟑螂、无飞虫叮咬。

6、桌椅表面无油质、摆放整齐、经常清洗；

地面每天清扫二次，每

周大扫除一次，没月大检查一次，保持清洁、玻璃门窗干净、地面

干净，无烟蒂瓜果皮。

7、餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留、每天消毒二次，

未经消毒不得使用，消毒后的餐具必须储存的餐具专用保洁柜中备

用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志、。

8、食堂工作人员要待员工部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后

方可离开。

9食堂工作人员每年必须进行定期身体检查，无健康证员工严禁上

岗。

第三章就餐管理

1、食堂负责为每位员工提供餐具，用餐完毕由员工本人送往指定地

点，由食堂人员进行刷洗、消毒。

2、就餐人员进入食堂后必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。

3、就餐人员必须按自己饭量打饭菜，不许故意造成浪费。

4、食堂内不额定随地土吐痰，不得大声起哄，吵闹，做到文明就餐，

服从食堂工作人员管理、爱护公物，餐具。

5、如有违反以上规定者，食堂有权报请公司企管部给予罚款处理。

宿舍管理制度

为保障员工利益，提供并改善员工健康，舒适的生活环境，保

证治安，特指定本制度。

第二章要求与规定

1、员工宿舍的分配由公司企管部统一分配，员工应服从分配。

2、员工入住公司宿舍前进行注宿登记并为办理相关物资的领用手续到指定的房间,按床位号入宿

3、凡入住公司宿舍的员工必须养成爱卫生的良好习惯,爱护宿舍区的设施和公物（床,椅,桌,门,锁,灯,开关,玻璃,楼梯扶手,消防设施等）如有损坏,损坏者除按价赔偿外,性质严重的,给予相应的经济处罚和行政处.

4、各宿舍均应保持整洁,不得堆积足以发生臭气或有碍卫生之垃圾，实行卫生包干区制度，原则上以每人房间隔为单位，两人以上的房间设寝室长，由寝室长负责房间的卫生状态。

办公室将对所有的员工宿舍进行定期的卫生检查和抽检，如发现有卫生不合格的脏，乱，差等现象，每次给予同宿舍人员每人5元的处罚，并负责令之改正

5、各宿舍内不得使用电器产品（如电炉，电饭煲，热得快等）如有违反，予以没收，并给予当事人10元处罚，不得在[宿舍内私自乱拉接电线。

一经发现该寝室每人处以10元罚款，并当场整改。

如需要拉线，必须上报企管部，由企管部统一安排，并收工本费。

6、员工之间不的得私自调换房间，不得带外来人员在宿舍区留宿。

如确系家属和系属来探望和要事作短时逗留，必须先报告企管部，由企管部决定是否同意，并经登记后妥善安排。

如果发现未上报，处以50元罚款。

7、不得在宿舍内任意牵扯绳索晾挂衣物，不得把公司的桌，椅、木板、产品等以各种名义拿人宿舍，一经发现，将视情节轻重对有关当事人给予赔偿，罚款等行政处罚和经济处罚。

8、员工因各种原因离开公司，需要企管部办理交还各种领用的宿舍物质、房间钥匙等手续，并对有遗失和损坏的物品做按价赔偿处理。

9、对车间上报企管部审批的优秀员工可以做特殊照顾，安排到管理人员宿舍住宿。

10、所以宿舍区员工不得在宿舍区吵闹、争执、按时作息。

夜里不得超过23时熄灯（夜班和加班等特殊人员除外），以免影响其他员工的休息，不得看黄色录像、黄色书刊、偷盗、打架和其他非法、淫乱活动；

轻者给予经济处罚，重者按治安管理条例扭送当地公安机关处理。

11、宿舍区按男、女员工区分，男员工不准到女员工寝室，女员工不准到男员工寝室。