酵素产品分析报告.docx
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酵素产品分析报告
酵素产品调研报告
市场部
一、市场趋势
1.行业格局
据酵素行业市场调查分析报告显示，酵素行业在国内发展时间不长，但是中国人最善于模仿，因此短时间国内一涌而上很多酵素品牌。
一时间各种功能、各位价位的酵素满天飞，但事实上，在这个产品标准没有尺度，管理体系不全的酵素市场，如何分辨酵素的好坏、质量的优劣，成为热衷酵素养生者头疼的事，而众多酵素商家也就抱着投机的心态进入市场，从而使得整个市场混乱无比。
酵素是从2007年开始进入中国市场，是近十年才开始进入中国大陆市场的，正式发展也就五年内，就目前来说，绝大多数酵素食品都源自台湾，销售模式以代购、网店、直接零售为主，并没有形成产业品牌效应。
此次选择的对象是通过销量、知名度、以及与我们自家产品有相似原料的五家品牌进行对比。
分别是大汉酵素、姿美堂酵素、一氏国际酵素、一阳生酵素、以及丝巢酵素。
二、企业背景
1.企业背景
品牌名称
企业背景
大汉酵素
大汉酵素创立于1981年，有36年历史，是台湾第一家酵素生产企业。
昆山大汉酵素有限公司是台湾大汉酵素生物科技股份有限公司在中国大陆投资的全新子公司，是亚洲最大的酵素研发、生产及销售的公司。
姿美堂酵素
北京姿美堂生物技术有限公司是一家集生产加工、招商代理的有限责任公司。
姿美堂为淘宝自身注资的企业，淘宝第一批淘品牌，主要在线上经营。
一氏国际酵素
YEASI（一氏国际）创立于2003年，是国内食疗领军企业，旗下参股六家公司，与外国多家技术公司合作。
产品函盖美容院线、商超、OTC、电子商务等多元化渠道。
一阳生酵素
一阳生 （厦门）生物科技有限公司创立于2010年，是一家拥有自主生产力，集生产、研发、加工、销售为一体的综合性生物科技公司。
作为国内首家被批准为“营养素”酵素的企业，公司成立至今，产品服务已覆盖全国所有地区的大中小药企、生物技术公司、直销店铺、美容会所、微商电商，以及外贸出口等领域。
丝巢酵素
厦门丝巢食品有限公司成立于2004年，销售燕窝产品。
2009年，丝巢与来自台湾的著名酵素厂商形成战略合作伙伴关系，推出独特的丝巢酵素，并得到台湾中华科技大学食品营养系教授群的大力支持。
2.股东背景
大汉酵素
姿美堂酵素
一氏国际酵素
一阳生酵素
丝巢酵素
三、产品分析
1.产品移动端模块构成
通过以上四家的模块对比，基本信息都比较单一，姿美堂的平台信息相对多一些。
但是会员板块要从其他公众号进去，给品牌会造成不好用户体验。
从感官和流程上分析，大汉酵素的板块设计更符合现在用户的需求，功能简单又不显得单一。
注：
丝巢酵素由于是丝巢燕窝旗下2009年与台湾著名酵素厂商新出的产品，暂时没有单独的微信模块。
2.产品对比
（1）产品包装
【大汉酵素】
【资美堂酵素】
【一氏国际酵素】
【一阳生酵素】
【丝巢酵素】
（2）价格对比
名称
大汉酵素
姿美堂酵素
产品
综合蔬果发酵浓缩原液
大汉酵素秀综合果蔬酵素原液
棕色能量蔬果植物酦酵液
V52综合蔬果酵素
果蔬萃清爽固体饮料
立健蔬果植物发酵液
优儿蔬果植物发酵液
姿美堂酵素复合酵素粉
（台湾原料）
20袋*5g
规格
720ml／1瓶
30ml*3支
720ml/瓶
600ml/瓶
150g*10包
720ml
360ml/瓶
价格（元）
1088
198
1088
598
398
1680
698
79
名称
一氏国际酵素
一阳生酵素
丝巢酵素
产品
一氏国际酵素果蔬酵素粉
一氏国际酵素果冻
本草酵素
儿童酵素
酵素粉
解酒酵素
牛蒡东洋参酵素
果蔬酵素
丝巢酵素液
丝巢酵素粉
规格
12条*13g
12条*15克
600ml/瓶
10ml*21支
5g*20包
30ml*7支
30ml*15支
30ml*15瓶
价格（元）
79
79
暂无价格
暂无价格
268
暂无价格
958
828
加盟代理可以得到价格单，投资额2-15万（免加盟费和保证金）
按照一个月量的价格对比，大汉与一阳生酵素价格较高，姿美堂与一氏国际价格较低，但除了大汉酵素以外，其他几家产品量明显较少。
（3）产品卖点
品牌
产品分类（单个产品特点）
特点
发酵时间
研发团队
核心科技
大汉酵素
综合蔬果原液
多元植化素、多酚、维生素及矿物质等调整酸性体质
【MSF复合微生物发酵技术】
由于平台不同，大汉官方展示网站上的产品信息很详细，产品卖点有区分，而国内代理没有将各个产品的不同特性展示出来，价格不同的商品在介绍里也看不出区别。
540天
针对预防医学有持续性研究，持续发表论文：
研究团队延揽了业界顶尖的研发人员，每年均针对预防医学进行持续性的发表及研究。
已发表的重要论文为有关肠胃道（论1）（论2）（论3）、心血管（论4）、过敏（论5）、抗氧化（论6）、抑制病菌（论7）、体脂肪（论8）及保养（论9）等重要研究。
目前的研究则着重在免疫力、抗癌（论10）等重大议题上，相关论文都在持续发表中。
1.酦酵桶专属晶片：
邀请国家级科技人才，研发出酦酵桶专属晶片，完整记录生产履历
2.高科技厂房恒温设备：
自动化温度与湿度，让温度一年四季都能维持在26℃～28℃
3.高规格的HEPA空气过滤系统（HighEfficiencyParticulateAirFilte）：
除了可以滤除空气中的污染物质，同时也可杜绝厌氧发酵，确保在微生物酦酵时所产生的气体、空气中自然流通的菌种都受到控制。
大汉酵素秀综合果蔬酵素原液
果胶纤维——加强蠕动，增加保腹感，吸附有害物质
维生素B、C——增加体内脂肪消耗
植化素——帮助去除自由基
微量元素——对抗坏物质，提升体质
果蔬萃清爽固体饮料
乳杆菌——为体内重要益生菌，有助吸收。
产生乳酸，有效抑制体内坏细菌繁殖，保持良好PH值
综合消化酵素——含脂肪分解酵素、蛋白质酵素、淀粉酵素、菠萝酵素、木瓜酵素，帮助分解淀粉、蛋白质、脂肪等诸多养分
立健蔬果植物发酵液
玛咖——增强体力、提振精神、加强耐力
肌醇——帮助脂肪分解
姜黄——帮助毒物消除，降低有害物质合成
牛磺酸——对抗坏物质，循环畅通，心情放松
维生素B群——维持皮肤弹性柔软及抵抗力
优儿蔬果植物发酵液：
几十种天然蔬果原料叶黄素与β-胡萝卜素——加强维护视力健康，β-胡萝卜素能清除自由基，防止视觉受损。
超足不饱和脂肪酸——帮助儿童智力生长，防止老人老化痴呆。
维生素D——是儿童成长不可欠缺的维生素，使磷等微量元素充分被人体吸收利用，让宝宝长高又强壮。
姿美堂酵素
姿美堂酵素复合酵素粉（台湾原料）60种果蔬原料。
无明显品牌特点
540天
/
/
一氏国际
一氏国际酵素果蔬酵素粉
一氏国际酵素果冻
11种果蔬原料
2粒（500mg）中含植物发酵精华125mg，酵母汰125mg，单纯酵素含量高达25%
无说明
1.自有研发中心
2.专业研发团队：
涉及食品工程、生物化学、分析化学等项目，开展健康饮食食品、养生食品等方面的开发及其提取技术、质量控制技术以及产品成型等开发
/
一阳生
本草酵素
儿童酵素
酵素粉
解酒酵素
牛蒡东洋参酵素
果蔬酵素
活性益生菌：
可于常温保存，能直接到达人体肠道，改善肠道菌群平衡，增强肠道功能。
无说明
1.研发实验室：
长期与“台湾生命科学酵素研究中心”以及“日本生物分子酵素研究所”保持深度合作
2.拥有几十位硕博以上专业人才。
1.经过多年专研，培育出一阳生专利海洋菌种“YYS-06”、“YZD-09”，菌种通过16SrRNA测序鉴定，被中国国家菌种库收藏。
2.独特的微生物发酵及萃取技术
丝巢酵素
丝巢酵素液
丝巢酵素粉
150余种天然植物，配以13种益生菌群
独家菌种-LA-77专利菌型，特含维持胃肠道健康的综合12株乳酸菌，每包含量150亿综合乳酸菌。
无说明
无信息
得到台湾中华科技大学食品营养系教授群的大力支持
-20摄氏度冻晶干燥程序专利技术
在产品详情页中，大汉酵素的宣传相对于其他几家更加专业，看似很有科技含量和医学专业的名词，很抓人眼球，但是针对不同的产品描述太过单一，没有明显的区别开，价位不同的产品也没有明确的描述区别，在以后我们的宣传中要避免这种问题。
其他产品的品牌描述比较单一，宣传卖点也不够，缺乏突出的特点吸引用户。
研发团队也科学技术上，只有大汉酵素和一阳生酵素介绍的比较详细和准确，其他的品牌都泛泛的说有专业的团队，并没有具体说构成和实际佐证。
3.销售渠道
名称
大汉酵素
资美堂酵素
一氏国际酵素
一阳生
丝巢酵素
产品
综合蔬果原液
大汉酵素秀综合果蔬酵素原液
棕色能量蔬果植物酦液
V52综合蔬果酵素
果蔬萃清爽固体饮料立健蔬果植物发酵液
优儿蔬果植物发酵液
资美堂酵素粉
果蔬酵素粉
酵素果冻
本草酵素
儿童酵素
酵素粉
解酒酵素
牛蒡东洋参酵素
果蔬酵素
丝巢酵素液
丝巢酵素粉
销售渠道
天猫、京东（包括官方旗舰店和代理店）全国百货专柜52家店
天猫、京东（包括官方旗舰店和代理店）
屈臣氏实体有售
天猫旗舰店
淘宝、京东、一号店都是代理店铺
阿里巴巴
企业实体店
在全国有20多个代理商包含50多个销售网点。
天猫旗舰店销量
京东：
3000+
天猫：
472
79497
5784
2396
3
无数据
大汉酵素在京东由于不同的代理加盟，销量也不统一，但整体销量在京东酵素产品类排前十。
同时还有全国百货52家店同时销售。
姿美堂采用了小包装低价格的销售模式，稳居各大大商平台榜首地位。
一氏国际由于品牌其他产品的辅助销售，旗下酵素产品的销量也非常可观。
一阳生主要做加盟代理的模式，参考网站和报道信息，和企业自身的实体店，不排除线下销量高的可能。
因为丝巢是专业做燕窝的企业，有着强大的实体店面，可以给酵素产品提供有力的支持，同时它自身在全国也有代理商和销售网点，因此虽无线上数据，但实际销量不可忽视。
四、运营模式
1.品牌理念与愿景
品牌名称
品牌理念与愿景
大汉
品牌理念：
追本溯源，关怀生命
品牌愿景：
“我们精益求精不断提升自我要求，产品品质更达到美、日最高技术指标，并将目标扩展至全球，期许让更多人可以获得这大自然的赐礼。
”
资美堂
品牌理念：
全球甄选，健康与美
品牌愿景：
用极客精神做产品，用互联网方式去掉中间环节，用电商行销全球。
开发出“国际品质，平民价位”的系列高性价比产品
一氏国际
品牌理念：
草本美疗，美丽新主张
品牌愿景：
绿色健康食品是未来发展的大趋势，一氏国际，始终以自身实践探路，推广“一氏标准”，力求“以点带面、以示范促推广”，成为行业标准，进而成为国家标准，推动行业的健康发展。
一阳生
品牌理念：
感恩自然，和谐共生
品牌愿景：
一阳生以专注发酵事业，复兴中国酵文化为宗旨，坚持以发酵萃取植物营养素为核心，并精进服务，持续为全球健康事业的经营者、有意开创健康事业的创业者提供高品质的酵素系列产品和服务。
丝巢
无
由于产品的销售模式不同，可以从品牌愿景中看出，大汉酵素只是针对产品，而其他三家品牌都有提到销售与推广的营销目标。
2.营销策略
平台名称
品牌推广
大汉
1.品牌官网
2.海内外展销
3.形象代言人：
邱鄣博士为品牌代言人，牛尔、张凤书形象代言人
4.增信手段：
有机认证，独家研发专利
5.公益活动
6.新媒体：
微博粉丝987
资美堂
品牌官网
增信：
北京市政府授予质量安全新的过企业、担任电商协会副会长
入驻屈臣氏、一心堂抢占保健品线下市场
新媒体：
网红直播“21天减肥直播”、微博粉丝25679
异业合作：
联合东方饺子王策划营销活动
一氏国际
1.品牌官网
一阳生
1.品牌官网
2.增信：
国内首批获得“营养素”酵素资质的酵素厂家、厦门市“诚信企业”、厦门市“质量放心企业”
3.媒体报道
丝巢
无
品牌推广方面，大汉酵素由于企业经营时间久，所以推广方式运用较多，其中海内外展销活动比较值得借鉴，通过展销活动在行业内外对品牌的宣传和促进销售，资美堂有增信备书，且入驻了屈臣氏和一心堂，资源比较丰富，在线上也尝试了直播等新媒体手段。
3.XX指数分析
（由于这五家品牌在XX指数收录中只有大汉酵素，所以以下数据为大汉酵素数据）
用户年龄情况：
搜索人群30-39岁中年人占比超过50%，其次为40-49岁人群，20-29岁人群占比不到20%。
用户性别情况：
男士占比45%，女士占比55%
地域分布情况：
北上广位列前三，其他省份包括江苏、山东、浙江、湖北、福建、河南、辽宁，可见品牌在全国的推广范围较广，沿海发达地区和一线城市在其中占比更多。
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