职工食堂危险源识别评价表Word文档下载推荐.doc
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类别
风险
指数
是否
可接受
1
办公设备（设施）的使用
电危害
安全装置堵塞,失掉作用
设备（设施）带“病”运转
触电、火灾
10
有条件接受的风险
定期检查、执行厂消防安全管理制度
2
电磁辐射
使用无安全装置的设备
无防护
人体伤害
19
不需评审即可接受的风险
免于管理
3
登高打扫卫生
防护缺陷
忽视警告标志
无护栏或护栏损坏
高处坠落
提高自身安全防护能力或设立警告标识
4
消防设施、器材、通道
设施缺陷
------
无报警、灭火系统
火灾
加强检查，严格执行厂消防安全管理办法
5
监护失误
配置不全、过期失效
消防器材上堆放其他物品，周围放有障碍物，随意挪动消防器材
6
标志缺陷
安全出口、通道标志被损坏、遮挡
出口、通道处堆放有其他障碍物或无标志
7
办公场所吸烟
明火
违章吸烟,乱扔烟头
堆放易燃物品
执行厂消防安全管理制度、设置警示标识
8
生产工作场所
作业环境不良
地面有油或其它易滑物
跌倒
提高自身防护能力或设立警示牌
9
机械噪声
忽视使用防护用品
11
正确使用防护用品
机械振动
环境温度
环境温度过高
中暑
提高自身防护能力，利用换气设备
12
职工上下班、出差
忽视安全
交通工具带病运转；
驾驶员违章驾驶机动车
车辆伤害
提高自身防护能力，选乘较安全的车辆
13
机械、电气维修（保养）
私自拉接临时线，检修时未将电源断开
防护、保险装置缺乏或有缺陷
触电
执行维修保养制度和安全操作规程，定期对设备设施进行检查
14
操作错误
操作失误或用手代替工具操作
维修、调整不良
机械伤害
15
标志（信号）缺陷
维修时未悬挂安全标志或忽视信号
无安全标志
设置安全标识
16
违章作业
维修保养时未关停设备
执行维修保养制度，加强安全培训教育。
17
防护不当
正确使用个人防护用品
18
食品仓库、物资仓库
忘记关闭保险门窗
无安全保险装置
盗窃
定期检查，执行厂安全管理制度
易燃易燃场所明火
执行厂消防安全管理办法，设立防火安全标识
20
油料仓库
易燃场所明火
设置标志、加强检查，执行《红安卷烟厂消防安全管理办法》
21
装油设施渗漏或有缺陷
22
房屋漏水
财产损失
检查维修
23
生产现场（防护罩、作业平台、安全着装）
人为拆除防护罩或维修后未及时还原
防护、保险、信号等装置缺乏或有缺陷
加强检查，提高自身安全防护能力
24
忽视使用个人防护用品
作业时不安全着装
25
设备缺陷
安全开关有缺陷或失灵
26
食堂照明及电路
安全装置堵塞，失掉了作用
设备带“病”运转
加强安全知识和操作技能培训，提高自身防护能力
27
作业区环境不良
28
损坏、拆除或未设立
电缆破损或带电
设置警告标志
29
气（汽）、水管道及阀门的使用与维护
机械伤
害、烫伤
执行安全操作规程
30
损坏、拆除或未设置
保温装置有缺陷或管道泄漏
物体打
击、烫伤
设置警告标志、提高自身防护能力
31
个体防护、正确使用防护用品
32
33
餐厅、厨房、餐具存放间、食品贮存间
致病微生物
卫生清理不及时，未消毒
食品贮存方法不安全
传染病
及时清理卫生，定期进行消毒处理
34
厨房作业及设备、设施（冰柜、绞肉机、消毒柜）的使用
安全装置堵塞，失掉作用
加强检查，提高自身防护能力
35
汽压过高
操作错误，忽视安全
夹层锅、蒸饭车的防护、保险装置有缺陷
爆炸
严格执行设备安全操作规程
36
高温物质
操作夹层锅、蒸饭车时忽视使用防护用品
-----
烫伤
正确使用防护用品
37
明火场合作业
灶具设施带“病”作业
加强检查，执行安全隐患整改制度
38
高温液体飞溅
炒菜时忽视使用防护用品
防护用品用具缺少或有缺陷
灼烫
39
炒菜时操作错误，忽视安全
忘记关闭
40
有毒物质
使用柴油时忽视安全，忽视警告
设备在非正常状态下运行
中毒和窒息
41
易燃物质
柴油易燃
安全管理制度
42
易燃易爆
忽视安全，忽视警告
储油罐带“病”运转
43
餐饮服务员
从事禁忌作业
传染病媒介物场所
定期体检
44
服饰不统一,不清洁、未戴卫生手套操作
执行饮食卫生管理规定
45
人为投毒
无防护或防护不当
中毒
46
地面湿滑
提高自身安全防护能力
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