中国特色词汇.docx

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中国特色词汇

中国特色词汇翻译

1.     元宵节：

LanternFestival

2.     刺绣：

embroidery

3.     重阳节：

Double-NinthFestival

4.     清明节：

Tombsweepingday

5.     剪纸：

PaperCutting

6.     书法：

Calligraphy

7.     对联：

（SpringFestival）Couplets

8.     象形文字：

Pictograms/PictographicCharacters

9.     人才流动：

BrainDrain/BrainFlow

10. 四合院：

Siheyuan/Quadrangle

11. 战国：

WarringStates

12. 风水：

Fengshui/GeomanticOmen

13. 铁饭碗：

IronBowl

14. 函授部：

TheCorrespondenceDepartment

15. 集体舞：

GroupDance

16. 黄土高原：

LoessPlateau

17. 红白喜事：

WeddingsandFunerals

18. 中秋节：

Mid-AutumnDay

19. 结婚证：

MarriageCertificate

20. 儒家文化：

ConfucianCulture

21. 附属学校：

Affiliatedschool

22. 古装片：

CostumeDrama

23. 武打片：

ChineseSwordplayMovie

24. 元宵：

Tangyuan/SweetRiceDumpling（Soup）

25. 一国两制：

OneCountry,TwoSystems

26. 火锅：

HotPot

27. 四人帮：

GangofFour

28. 《诗经》：

TheBookofSongs

29. 素质教育：

Essential-qualities-orientedEducation

30. 《史记》：

HistoricalRecords/RecordsoftheGrandHistorian

31. 大跃进：

GreatLeapForward（Movement）

32. 《西游记》：

TheJourneytotheWest

33. 除夕：

ChineseNewYear’sEve/EveoftheSpringFestival

34. 针灸：

Acupuncture

35. 唐三彩：

Tri-colorPotteryoftheTangDynasty/TheTangTri-coloredpottery

36. 中国特色的社会主义：

Chinese-characteredSocialist/SocialistwithChinesecharacteristics

37. 偏旁：

radical

38. 孟子：

Mencius

39. 亭/阁：

Pavilion/Attic

40. 大中型国有企业：

LargeandMedium-sizedState-ownedEnterprises

41. 火药：

gunpowder

42. 农历：

LunarCalendar

43. 印/玺：

Seal/Stamp

44. 物质精神文明建设：

TheConstructionofMaterialCivilizationandSpiritualCivilization

45. 京剧：

BeijingOpera/PekingOpera

46. 秦腔：

CryingofQinPeople/QinOpera

47. 太极拳：

TaiChi

48. 独生子女证：

TheCertificateofOne-child

49. 天坛：

Altarof HeaveninBeijing

50. 小吃摊：

SnackBar/SnackStand

51. 红双喜：

DoubleHappiness

52. 政治辅导员：

PoliticalCounselor/SchoolCounselor

53. 春卷：

SpringRoll（s）

54. 莲藕：

LotusRoot

55. 追星族：

StarStruck

56. 故宫博物院：

ThePalaceMuseum

57. 相声：

Cross-talk/ComicDialogue

58. 下岗：

Layoff/Laidoff

59. 北京烤鸭：

BeijingRoastDuck

60. 高等自学考试：

Self-taughtExaminationofHigherEducation

61. 烟花爆竹：

fireworksandfirecracker

62. 敦煌莫高窟：

MogaoCaves

63. 电视小品：

TVSketch/TVSkit

64. 香港澳门同胞：

CompatriotsfromHongKongandMacao

65. 文化大革命：

CulturalRevolution

66. 长江中下游地区：

TheMid-lowReachesofYangtzeRiver

67. 门当户对：

PerfectMatch/ExactMatch

68. 《水浒》：

WaterMargin/OutlawsoftheMarsh

69. 中外合资企业：

JointVentures

70. 文房四宝（笔墨纸砚）：

"TheFourTreasureoftheStudy""Brush,Inkstick,Paper,andInkstone",

食品英文总结

水果类（fruits）：

西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple   柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date ） 椰子coconut  草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 　油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple  杨桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 莲雾wax-apple  番石榴 guava 

   肉、蔬菜类（livestock家畜）：

南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜 莴苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜 （Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用） 鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd （注：

在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的）

 海鲜类（sea food）：

虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者） 蟹 crab 蟹足crab claws 小虾（虾米） shrimp 对虾、大虾 prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖 海龟turtle 蚬 蛤 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker 

  调料类（seasonings）：

醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 酱 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒 （black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻酱 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁） ketchup redeye 辣根horseradish 葱 shallot （Spring onions） 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm 　　Yellow pepper 黄椒 肉桂 cinnamon （在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料） 黄油 butter 香草精 vanilla extract（甜点必备） 面粉 flour 洋葱 onion

主食类（staple food）：

 三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee （rice soup） 汤 soup 饺子dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香肠 sausage 面包 bread 黄油 （白塔油）butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape 饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头 steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 　芋头 Taro 山药yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉馅饼minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麦 oat 白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 凉粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窝 bird"s nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋挞 egg tart 

 （dry fruits）干果类 ：

腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut （和国内食用法不同，做坚果食用）

  酒水类（beverage）：

红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水（软饮料） soda （盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin） 凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated juice 冰镇啤酒 iced（chilled ） beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶 grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <苏格兰>大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate

零食类（snack）:

mint 薄荷糖 cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶 make the tea） 话梅prune candied plum 锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice（frozen） sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding

与食品有关的词语（some words about food）:

炸 fired 炝 quick boiled 烩 braise （烩牛舌 braised ox tongue） 烤 roast 饱嗝 burp 饱了 饱的 full stuffed 解渴quench thirst （形容食物变坏spoil spoilage） preservative 防腐剂 expiration date 产品有效期 （形容酒品好：

 a good strong brew 绝味酿 ）

A.肉品类（鸡,猪,牛）

FreshGradeLegs大鸡腿FreshGradeBreast鸡胸肉

ChickenDrumsticks小鸡腿ChickenWings鸡翅膀

MincedSteak绞肉PigsLiver猪肝

Pigsfeet猪脚PigsKidney猪腰

PigsHearts猪心PorkSteak没骨头的猪排

PorkChops连骨头的猪排RolledPorkloin卷好的腰部瘦肉

RolledPorkBelly卷好的腰部瘦肉连带皮Porksausagemeat做香肠的绞肉

SmokedBacon醺肉PorkFillet小里肌肉

SpareRibPorkchops带骨的瘦肉SpareRibofPork小排骨肉

Porkribs肋骨可煮汤食用BlackPudding黑香肠

PorkBurgers汉堡肉Pork-pieces一块块的廋肉

PorkDripping猪油滴Lard猪油

Hock蹄膀CasserolePork中间带骨的腿肉

Joint有骨的大块肉　　

StewingBeef小块的瘦肉Steak&Kidney牛肉块加牛腰

Fryingsteak可煎食的大片牛排MimcedBeef牛绞肉

RumpSteak大块牛排LegBeef牛键肉

OX-Tail牛尾OX-heart牛心

OX-Tongues牛舌BarnsleyChops带骨的腿肉

ShoulderChops肩肉PorterHouseSteak腰上的牛排肉

ChuckSteak头肩肉筋、油较多TenderisedSteak拍打过的牛排

Roll牛肠Cowhells牛筋

Pigbag猪肚HomeycomeTripe蜂窝牛肚

TripePieces牛肚块Bestthickseam白牛肚

B.海产类

Herring鲱Salmon鲑

Cod鳕Tuna鲔鱼

Plaice比目鱼Octopus鱆鱼

Squid乌贼Dressedsquid花枝

Mackerel鲭Haddock北大西洋产的鳕鱼

Trout鳟鱼、适合蒸来吃Carp鲤鱼

CodFillets鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃Conger（Eel）海鳗

SeaBream海鲤Hake鳕鱼类

RedMullet红鲣，可煎或红烧来吃SmokedSalmon熏鲑*

Smokedmackerelwithcrushedpeppercorn带有黑胡椒粒的熏鲭*　　

Herringroes鲱鱼子BoiledCodroes鳕鱼子

Oyster牡犡Mussel蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

Crab螃蟹Prawn虾

Crabstick蟹肉条PeeledPrawns虾仁

KingPrawns大虾Winkles田螺

WhelksTops小螺肉Shrimps小虾米

Cockles小贝肉Labster龙虾

C.蔬果类

Potato马铃薯Carrot红萝卜

Onion洋葱Aubergine茄子

Celery芹菜WhiteCabbage包心菜

Redcabbage紫色包心菜Cucumber大黄瓜

Tomato蕃茄Radish小红萝卜

Mooli白萝卜Watercress西洋菜

Babycorn玉米尖Sweetcorn玉米

Cauliflower白花菜Springonions葱

Garlic大蒜Ginger姜

Chineseleaves大白菜Leeks大葱

Mustard&cress芥菜苗GreenPepper青椒

Redpepper红椒Yellowpepper黄椒

Mushroom洋菇Broccoliflorets绿花菜

Courgettes绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食Coriander香菜

DwarfBean四季豆FlatBeans长形平豆

Iceberg透明包心菜Lettuce莴苣菜

SwedeorTurnip芜菁Okra秋葵

Chillies辣椒Eddoes小芋头

Taro大芋头Sweetpotato蕃薯

Spinach菠菜Beansprots绿豆芽

Peas碗豆Corn玉米粒

Sprot高丽小菜心　　

Lemon柠檬Pear梨子

Banana香蕉Grape葡萄

Goldenapple黄绿苹果、脆甜Grannysmith绿苹果、较酸

Bramleys可煮食的苹果Peach桃子

Orange橙Strawberry草莓

Mango芒果Pineapple菠萝

Kiwi奇异果Starfruit杨桃

Honeydew-melon蜜瓜Cherry樱桃

Date枣子lychee荔枝

Grapefruit葡萄柚Coconut椰子

Fig无花果　　

D.其它

Longrice长米，较硬，煮前先泡一个小时Puddingriceorshortrice短米，较软

Brownrice糙米　　

THAIFragrantrice泰国香米*Glutinousrice糯米*

Strongflour高筋面粉Plainflour中筋面粉

Self-raisingflour低筋面粉Wholemealflour小麦面粉

Brownsugar砂糖（泡奶茶、咖啡适用）darkBrownSugar红糖（感冒时可煮姜汤时用）

Custersugar白砂糖（适用于做糕点）IcingSugar糖粉

RockSugar冰糖　　

Noodles面条Instant　noodles方便面

Soysauce酱油，分生抽浅色及老抽深色两种Vinger醋

Cornstarch太白粉Maltose麦芽糖

SesameSeeds芝麻Sesameoil麻油

Oystersauce蚝油Pepper胡椒

Redchillipowder辣椒粉Sesamepaste芝麻酱

Beancurdsheet腐皮Tofu豆腐

Sago西贾米CreamedCoconut椰油

Monosidumglutanate味精Chineseredpepper花椒

Saltblackbean豆鼓Driedfish鱼干

SeavegetableorSeaweed海带Greenbean绿豆

RedBean红豆Blackbean黑豆

Redkidneybean大红豆Driedblackmushroom冬菇

Pickledmustard-green酸菜Silknoodles粉丝

Agar-agar燕菜Rice-noodle米粉

Bambooshoots竹笋罐头Staranise八角

Wantunskin馄饨皮Driedchestuts干粟子

Tigerli