中式快餐连锁品牌宣传策划方案两篇.docx
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中式快餐连锁品牌宣传策划方案两篇
中式快餐连锁品牌宣传策划
方案两篇
篇一：
中式快餐连锁店宣传策划方案
前言：
XXXX品牌创立于2000年，至今已有XX年的历史，拥有直营连锁店30多家，拥有员工近千人。
10年来，XX以精湛的技术、优良的品质、热情的服务、高标准的卫生，快捷，健康，营养，美味的经营风格，受到社会各界的大力好评，并成为群众喜爱的快餐之一。
一、XX进入重庆市场以来，凭借自身营养美味，迅速在重庆市场站稳了脚跟，深受重庆市民的喜爱。
近几年来，在重庆市场也有一系列的快餐形式店。
如：
乡村基、美食码头等。
随着市场竞争的逐渐激烈，如何大规模的占领市场主导地位呢？
这就需要一系列的整合推广计划。
二、市场分析
1.餐饮市场发展及现状
九十年代以来，中国快餐行业逐渐出现在市面上，直至二十一世纪，快餐以其优越的便捷性，以及种类的多元化，迅速在市场中站稳了脚跟。
随即越来越多的快餐店渐渐走上了品牌连锁这一道路。
2.消费者分析
三、随着现代社会的迅速发展，人们的消费习惯也开始了翻天覆地的变化，快速、便捷、卫生、营养的快餐成为了快节奏生活人群的首选。
其中以中青年为主，在压力越来越大的生活环境中，他们更愿意选择方便且美味的方便快餐。
快餐连锁的市场前景是有绝对的发展空间的。
四、XX的营销战略策划
（一）XX的营销目标
1、推广品牌与产品信息的统一。
2、着力提升品牌的美誉度和忠诚度。
立足于品牌的长远发展，通过公益活动、公关策划提升品牌的公关形象，丰富品牌资产。
3、建立良性品牌关系。
通过多样化的传播工具与消费者沟通，针对目标群体有效的、有特色的传播与沟通。
切实提升市场影响力。
通过与销售工作（尤其是渠道工作）的密切配合，形成宣传声势，提高销售额和市场份额。
（二）XX的整合营销推广计划
一．促销活动
XX虽然已有不少忠实消费者，但是，大众的心里永远都有一个不变的规律：
好吃.优惠.是很多购
物者们抵抗不了的魔力。
因此，我们建议进行一些打折信息的投放，具体如下：
1.促销活动主要选择在各大节假日以及周末，如：
教师节、中秋节、国庆节等。
2.打折DM单的投放地点（也可考虑一定的电梯内平面广告），一般设在办公楼附近，人群聚集较大的广场。
因为消费者一般会选择就近的原则消费。
3.DM单投放时间主要以早晨、中午为主。
因为早上是最能接触到上班族的，（其他人群也都适用），还有就是中午上班族都迷茫的吃啥的时候，让他们有多一个选择，较有针对性。
（卖场外的宣传海报也是必须的）
建议增设会员机制，为消费者办理会员卡，以达到消费者对XX形成品牌归属感的终极目标。
三、公益主题活动的开展
当今社会，人们对于公益活动的关注度大大提高，不少企业和品牌都纷纷参与其中。
通过公益活动的开展，不仅在媒体曝光度上有所增加得到潜移默化的品牌宣传，更是在消费者的心中建立起了有社会责任感的良好品牌形象。
例如：
王老吉、农夫山泉、芬必得。
。
。
。
。
。
其公益事业与品牌形象全面结合，公益精神与
产品宣传贯穿始终，将公益这一主题的话题性，在品牌的宣传上达到了最大的辅助效应，实现了宣传效应的最大化。
针对XX的公益主题活动，我们建议根据XX本身的企业文化精神，在不同的推广阶段，策划相应的公益主题活动，通过新闻媒体的传播，结合硬性品牌广告的投放，将XX的品牌形象有效快速的传播出来。
四、电视栏目的植入宣传
近几年，无论是电视剧、电影的植入性广告，还是新闻、娱乐栏目的品牌冠名，都是各大企业品牌竞相选择的宣传模式。
其优势在于，观众记忆度高，品牌辨识度强，综合性价比高。
就XX在重庆的宣传来说，可以根据重庆电视台的各大栏目的主题性，选择合适自己品牌宣传的栏目进行合作。
根据宣传经费的大小，可选择栏目冠名、背景板品牌植入、奖品赞助、栏目拍摄场地提供等多种合作模式。
力求将XX品牌深入消费者的心中，形成品牌与栏目之间的条件反射性记忆。
五、总结
科学的有计划的进行企业及产品的宣传推广将有效的促进品牌从知晓度→知名度→美誉度的转化过程。
盲目无计划的、短暂的、间隙时间过长的宣传模式，容易让市场宣传出现盲点，会浪费前期投入的资源，特别是对于餐饮尤其如此。
因此在总的宣传预算费用下达后，建议贵公司采取以一个季度为一个宣传周期制订出相应的媒体推广计划，我公司将全力配合贵公司做好策划及发布等服务。
六、媒体投放
XX媒体投放列表：
频道
广告段位
播出时间
时长
执行价格
娱乐频道
《蒲公英剧一》
21:
02-21:
04
5秒
6000/月
《娱乐先锋》
20:
00-21:
00
5秒
6000/月
科教频道
《注视重庆》
19:
31-19:
34
5秒
6000/月
19:
41-19:
44
5秒
公共农村
《快乐生活一点通》
17:
54-18:
24
5秒
7000/月
21:
16-21:
46
5秒
新闻频道
《天天630》
11:
00-0:
30
5秒
12000/月
8：
30-10:
00
5秒
都市频道
《都市剧场》
18：
47-18：
54
5秒
9000/月
针对明年的各大节庆，制定相应的促销活动的具体优惠宣传内容，具体操作如下：
投放平台
投放地点
投放时间
费用
DM单
各大卖场周边
早晨、中午为主
以重点门店100元/家为标准，根据市场的侧重性，合理平衡投放。
促销海报
卖场、XX门店
长期投放
电梯牌
大型商务楼内
根据实际情况定期投放
150元/块/周
媒体简介：
新闻频道
频道节目定位是：
重庆的公信力频道：
三类新闻风格，正统、市井、深入现场刨根问底，节目与老百姓互动，真正表达老百姓心声。
相当于整个重庆市人民的一个公告牌。
权威、快捷、生动、真实。
频道编排结构是：
核心节目有《天天630新闻》《直播重庆新闻》《重庆发现》。
结构上“新闻+娱乐”方式，深受老百姓宠爱。
观众人群：
如果说影视频道立足于娱乐，那么新闻频道就是立足于全市关心生活热爱生活的老百姓。
目前的收视地位：
收视率高峰平均在16个点，晚上6点钟到12点收视率长期远远甩掉其他频道节目。
综合指标目前排名第一。
平均综合收视份率在16%左右。
重庆有近800万有线电视用户。
按统计局的口径，以每户3.5人计算，收视份额16个点以上就表示重庆平均每天至少有400万以上的市民在固定收看新闻频道。
《天天630》概况：
20XX年4月20日，随着重庆广电资源全面整合进入实质性阶段，一个全新的电视新闻栏目开始进入重庆观众的视野，这个栏目就是“承担了电视新闻改革攻坚重任”的《天天630》。
《天天630》是重庆广电集团（总台）第一档立足重庆本土的大时段民生新闻栏目，它的开播和四年来的发展用重庆广电集团（总台）总裁（总台长）李晓枫的话是“开创了电视新闻的新形态、打造了电视新闻的新品牌、拓展了电视新闻的新市场、树立了电视新闻的新形象”。
五年来，《天天630》栏目始终高度关注民生问题，创造出非常好的社会效益和经济效益。
栏目深得重庆老百姓的喜爱和信赖，收视率持续在本地排第一。
在全国35个大城市电视新闻栏目收视率排行榜中，《天天630》的年均收视率也持续排在第一。
横空出世成就重庆电视新闻第一高地
《天天630》开播后，仅用了短短四个月时间，即实现了收视翻番，并在此后一直保持高位。
据AGB·尼尔森的数据统计：
从20XX年下半年起至今，《天天630》一直占据着重庆地区所有电视频道、所有电视节目的收视榜首。
其收视率不仅明显超过了曾经风光一时的电视剧，而且与重庆电视台其他自办栏目相比，其收视率高出的幅度也都在一倍以上甚至更高。
晚间档.早间档《天天630》收视人群分析
收视人群的范围分布：
《天天630》凭借播报具有地域特色的社会时效新闻，取得了最高的收视效果，其晚间档受众特点；男女比例相当，20—60岁的成年观众在90%以上，其中白领商务人士的比例达70%。
收视人群的年龄分布：
16-25岁的观众占13.6%；26-35岁的观众占21%；35-54岁的观众占46.5%。
栏目受众群以中壮年为主，收入和购买能力较高，并且对产品的忠诚度较高，非常利于培养产品品牌知名度和美誉度。
晚间档和早间档的收视份额：
平均综合收视份额在10%左右。
重庆有近800万有线电视用户。
按统计局的口径，以每户3.5人计算，收视份额10点以上就表示重庆平均每天至少有200万以上的市民在固定收看《天天630》。
都市频道：
《都市剧场》
播出时间：
CQTV-都市18:
44-19:
31都市剧场
（一）19:
38-20:
23都市剧场
（二）
节目特点：
拥有大量精品首轮电视剧，是重庆电视台都市频道长期以来强力打造的金牌影视剧场，从开播以来，以其优秀的剧目，掀起了一次次收视狂潮，成为本地观众最期待的热点电视剧场；剧目特点聚焦都市人生，展现都市情怀。
市场份额，知名度和美誉度颇高，深受观众喜爱。
科教频道：
《注视重庆》
节目是一档关注重庆重大经济活动、重要经济人物、政策及法规和城镇建设及人物、国企改制及民营企业人物、投资环境及外来企业建设、文化产业发展等多方面的综合性栏目。
它以独特的视角、专业的手法、向公众传播重庆市人民攻坚克难、励精图治，辉煌成长,并配合宣传党中央国务院及重庆市委市府所颁布的各种精神要领，加强中央成立重庆直辖的正确决定的宣传导向，打造重庆直辖品牌。
为新重庆对外打开了一个重要的信息传递窗口，提高了全国各地人民对重庆的了解度和认知率。
公共频道：
作为卫视地面辅助频道，体现公益本质，作为公共信息平台，重庆公共频道为展现区市县社会、经济、人文发展打开一扇窗户，并为广大消费者搭建日常生活百科知识，节目以电影为核心，共享影娱盛世。
其中具有收视影响力的《快乐生活一点通》是《食在中国》的全新改版，它是在原有的节目上进行了内容丰富，其贴近老百姓的住、行及生活小常识的节目编排，取得了较高的收视份额。
《公共频道》作为卫视地面辅助频道，体现公益品质;作为公共信息平台，配合“城乡统筹”宣传职能;成为城乡统筹新型社区公共服务的新窗口;以电影为核心资源打造公共频道，让该频道真正成为卫视、影视之外的收视延伸空间。
广告投放分析：
栏目植入广告播出时段覆盖面大，性价比高，所有植入式广告全部随节目在重庆电视台不同频道滚动轮播。
每天播出多部不同电影，满足各类受众的不同需求，传播效果好。
娱乐频道：
重庆电视台娱乐频道汇聚国内外最新的娱乐资讯，最新奇的娱乐方式，将最顶尖的娱乐节目、体育赛事一网打尽。
《娱乐先锋：
（娱乐现场、影视风云榜）》《娱乐新势力》、《蒲公英剧场》、《渝乐派》、等娱乐顶尖节目轮番登场。
同时也是本土娱乐资源的“重兵屯集地”。
重庆电视台娱乐频道长期以来强力打造金牌影视剧场，从开播以来，以其优秀的剧目，成为本地观众最期待的热点电视剧场。
篇二：
中式快餐连锁品牌策划方案
一、餐饮连锁品牌的战略规划
（一） 中式快餐的市场前景
随着我们步入21世纪，新世纪将是以知识经济为特征，中国也步入市场经济的成熟阶段。
随着人们生活水平的不断提高，从“温饱型”向“小康型”的转变，餐饮服务消费也将不断增强，快餐业发展的社会环境和自身条件更加成熟，我们必须抓住新世纪给我们带来的新机遇，全面推进中国快餐向社会化、国际化、多样化和产业化方向稳健发展。
2005年全国餐饮销售总额达到8886亿元，比去年同比增长17.7%，占社会商品零售总额的13.2%，其中广东、山东、江苏、四川、浙江、河南、辽宁、湖北、河北、上海等省市位居全国餐饮业销售排名前十名；上海、广州、北京、成都、西安、深圳、重庆、天津、武汉、沈阳等城市位居全国城市餐饮业销售排行前十名，以上区域的餐饮从业人员，充分发挥和挖掘中华几千年的饮食文化和烹饪技法，八大菜系，十大风味，中餐、西餐、快餐、火锅等餐饮类型，各领风骚，美食、营养、健康、时尚，成了餐饮企业倡导的饮食新概念。
由于跨入餐饮业的门槛较低，行业内大部分是个体户、私营业主，筹备前期，聘请一些前厅或后厨管理人员，在经营品种、装修风格等方面，走市场化、大众化，没有专业的市场定位、商圈调查，营业预测、投资与回报比例；加上开业后期的培训体系、新品研发、管理体系的粗糙，过多的依赖“经验化管理”，对行业动态和科学管理漠不关心，没有严谨的管理平台和优秀的管理团队，结果也就导致“有人欢喜、有人愁”的局面。
“细节决定成败”，随着餐饮业竞争日趋激烈，市场的竞争秩序和游戏规则也在发生变革，从麦当劳、肯德基、德克士等西式快餐在内地漫延后，也驱动、成就了如丽华快餐、嘉旺、面点王、真功夫、无名子、蓝与白、大家乐等中式快餐品牌。
传统的餐饮老店，面临转型和创新；新兴的餐饮企业，面对品牌塑造、规范与量化，一筹莫展；未来餐饮市场，将会出现弱肉强食、品牌竞争的氛围，强者更强，弱者更弱，中间层（没有特色、没有体系、没有管理平台）的餐饮企业不具备竞争力，加上国家行业协会、食品卫生、员工薪酬福利等法津法规的完善，铺租、人工、原材料、燃气等物价的上涨，餐饮企业的经营压力会更大，餐饮企业将会面临“薄利经营”或“微利经营”的市场局面。
未来餐饮市场会体现以下几个特征：
一、家庭消费比例继续攀升，经济型消费群体占主导
随着人民生活水平的提高，经济收入的增长，加上交通、科技的发展进步，家庭消费、个体消费群体会占居主要群体，这类型的顾客群体，非常经济、务实，“物美价廉、经济实惠、物有超值”，将会是他们的饮食选择导向。
二、个性化服务日趋明显，品牌优势提升竞争力
个性化服务是提升餐饮附加值、品牌美誉度的最佳途径，“想顾客之所想，及顾客之所急”，“顾客是我们的衣食父母”，是从事餐饮业的每一个必须认真思考、坚持不懈的工作目标。
了解顾客的饮食需求、根据顾客的饮食需求，提供个性化的餐饮服务，狠抓卫生、出品、服务，让顾客在享受健康美食、温馨的就餐环境、亲情式服务等基础上，感受到我们的企业文化和饮食文化，通过品牌策划、营销策划等组织活动，缩短与顾客之间的距离，使顾客通过“口啤”来传播企业的品牌知名度。
三、菜品交融快速发展，地方菜系和特色风味纷纷崛起
随着国内交通业、旅游业的快速发展，区域性的菜品风格已发生改变，在菜品设置和新品研发时，已突破了原料的区域性的制约，北菜南用，南特北采，很多的菜品在烹制时，味型和特色要符合更多的顾客群体的喜好，各大菜系、特色风味、中西餐的烹饪技术和饮食文化，已完全融合在一起，特别是餐饮连锁企业，中央厨房、配送中心，菜品的量化和标准，简化菜品烹饪技术，缩短店面出品速度，已成为餐饮连锁企业的营运基础。
四、连锁经营占主导群体，企业多元化经营
随着市场竞争的激烈，餐饮市场已在走向“微利时代”，构建连锁体系，是降低经营成本，提升品牌的杀手涧，“四连、二锁、十统一”是餐饮连锁的基本特性，如何把品牌、质量、服务、创新连成一线？
如何将企业标识、经营理念、管理模式、店面装璜、员工服装、技术配方、新品开发与推广、营销广告宣传、餐具用具、操作规范与服务标准等进行规范统一的整合？
四连、二锁、十统一是构建连锁体系的经伟线；同时，越来越多的连锁企业，采用多元化经营的模式，一个管理总部，可以策划、管理下属的几个餐饮品牌，这样，有利于利润的最大化和多元化，也可以满足不同顾客的饮食喜好，从而进一步提升品牌的知名度，也可以全面提升管理的绩效和经营业绩，避免单一品牌在受到竞争对手的恶性竞争时，所遭受的困境和被动。
（二） “中式快餐”负绩效的原因分析
（01）店铺商圈的结构变动：
客观市场因素
（02）店铺商圈的竞争激烈：
客观市场因素
（03）市场定位不清晰、店态与商圈不符：
选址不当，主观因素
（04）店铺没有拓展空间、地理位置差：
选址不当、主观因素
（05）店铺就餐环境差：
装修设计风格、主观因素
（06）店铺租金攀升、竞争力减弱：
市场预测和风险评估、主观因素
（07）产品不强、不精、不绝：
筹备期策划体系、主观因素
（08）产品配送有品质、价格、服务等方面问题：
后期管理体系、主观因素
（09）新品研发与推广缺少体系运作：
后期管理体系、主观因素
（10）服务平庸、使老顾客流失：
人才储备、培训体系、主观因素
（11）店长职业化程度低，不能及时解决营运问题：
人才储备、培训体系、主观因素
（12）过度宣传承诺、不能兑现，表里不一：
经营理念和营销企划、主观因素
（13）总部高层纸上谈兵，缺乏现场改善的行动力：
管理绩效、主观因素
（14）营运督导能力不强，不能及时解决营运问题：
管理绩效、主观因素
（15）职业训练没有长期训练计划和梯级训练体系：
培训体系、人才储备、主观因素
（16）财务信息化不高，没有对营业数据进行分析：
管理体系、主观因素
（17）设备维护保养不及时，使设备带问题运行：
管理绩效、主观因素
（18）总部营业方针和政策不能及时贯彻到各分店：
决策力、贯彻力、执行力主观因素
（三） 餐饮连锁品牌策划步骤
1、 品牌萌芽期
业投资人（群体）在了解餐饮市场的发展现状时，要正确评估自身的资金势力，做好投资预算和风险评估，核算投资回报周期，明确企业性质（私营、股份制等）、投资比例等前期品牌萌芽的构思，对投资餐饮业态做出科学、严谨的投资计划，以避免“急功近利”、“好高婺远”等短期经济行为，明确股东与管理者的权、责、利，构划出企业的中长期发展计划的战略规划。
2、 品牌企划期
企业聘请“餐饮职业经理人”后，组建筹备期的企划团队，对企业经营性质、组织架构、市场定位、CIS体系等纲要进行全面企划，建立企划日程表和计划安排，围绕企业组织型态、商圈调查、市场定位、经营模式、BI（理念识别）、MI（行为识别）、VI（形象识别）等方面进行细致、科学的谋略，设立竞争对手和模拟对象，知已知彼，方能百战百胜，吸取优秀餐饮企业的管理经验和心得，建立自己的特色品牌和经营理念（卫生、快捷、美味、营养）
3、 品牌规范期---体系建设阶段
在初步建立全面企划计划后，筹备团队要对企划方案进行落实，有步骤地吸纳综合型管理专才，对菜品研发、设备用具、装修设计等工作进行供应商甄选和洽谈，筹备团队还要对营运体系的系列制度化文本进行编著，明确分店组织架构、岗位职责、作业流程、表格记录，建立卫生、服务、出品等系列工作标准，建立人员招募、薪酬、福利、绩效、培训、营销、设备维护和保养、值班管理等规范性文件，引进信息化管理系统（HR软件、POS餐饮软件、财务软件等），以数据为依托，对人力成本、营业数据、经营成本进行科学地分析，以便日后进行营业改善和业绩提升；同时，充分借鉴成熟企业的商圈调查方案，进行店面选址工作；
4、 品牌发展期
在店面选址和体系建设日趋完善时，企业要规划人才吸进和储备战略，根据经营模式，招聘和选拔工作团队，进行岗前、开业前的系统培训，使各岗位员工能熟悉掌握岗位技能和业务知识，树立正确的服务心态，从卫生（个人卫生、食品卫生、环境卫生）着手，建立卫生意识和品质意识；在锁定新店开业计划时，前期做好投资预算、营业预算和岗位编制，并有针对性做出开业前后期的营销企划方案，做好开业前、后的营销宣传和品牌拓展。
在建立样版店和示范店时，对现有管理制度和营运体系，不断进行修订和扩充，以便能更好地指导和帮助下属分店的经营管理活动。
5、 品牌完善期
制度化体系是餐饮连锁的经线，人性化是餐饮连锁的纬线，激励机制是激发员工积极性的一剂良药，多劳多得，能者上，平者让，庸者下，是体现一个餐饮企业能否经营持久的前提，建立绩效考核和激励机制，让员工和管理层参与民主化管理，是企业提升向心力的基础，“只有满意的员工，才有满意的顾客”，这句话告诉我们，只有让员工满意，满意不同员工的生活需求（衣食住行、安全保障、发展空间、事业心和成就感），通过企业内部选拔和竞聘活动、企业内训等活动，提升员工的综合素质，为企业、社会培养有才之才，才能实现企业的经济效益和社会价值。
（四） 中式快餐业发展中存在的瓶径
1）经营结构不合理，大众化市场仍需开拓
2）经营方式陈旧，特色与创新不足
3）科技含量不高，现代化水平低
4）市场秩序有待规范，行业管理薄弱
5）规模迅速扩大和集中管理之间的矛盾
6）工业化、标准化和手工工艺化之间的矛盾
7）产品组合的专一化和多无化之间的矛盾
8）技术传授和技术保密之间的矛盾
9）品牌内部拓展和品牌外部宣传的矛盾
10）连锁业务拓展和专业人才匮乏之间的矛盾
快餐连锁企业发展中存在的误区
反思一：
特许经营等于卖牌子卖技术卖产品
反思二：
品牌速成，急于推广，急功近利
反思三：
跨越历史，跨越阶段，跨越过程
反思四：
没有平台，没有体系，没有模式
反思五：
特许经营的短期和超短期行为
反思六：
一头牛身上扒下若干张皮
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