《园艺学概论》考试重点.docx

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《园艺学概论》考试重点

《园艺学概论》

1.园艺植物分类

（1）园艺植物的种类及分类方法

分类方法：

植物学分类、栽培学分类、生态学分类。

其中，植物学分类是按照园艺植物科属及亲缘关系的远近进行分类，栽培学分类是按照园艺植物的生物学特征和栽培技术要求基本相似的原则进行分类，生态学分类是按照园艺植物的生物型与生态习性进行的分类。

园艺植物按植物学分类可分为两大类，即孢子植物和种子植物，孢子植物包括真菌和蕨类植物，种子植物包括裸子植物和被子植物，被子植物又分为单子叶植物和双子叶植物。

植物物学分类：

植物学分类属于自然分类系统范畴，是按照植物在形态、结构、生理上的相似程度，判断其亲缘关系的远近和进化过程进行分类的。

植物分类的等级是界、门、纲、目、科、属、种，其中种是植物分类的基本甲．位，在种以下还可以分为亚种、变种和品种：

种是指生殖上相互隔离的繁殖群体，即异种之问不能杂交，或杂交后代不具有正常的生殖能力，物种问的生殖隔离，使得彼此之问的基冈不能交流，从而保征了物种的稳定性

全世界的植物有5（）多万种，其中高等植物30多万种，归属300多个科j我国有高等植物3万多种．200多科、绝大部分科中包禽同岂埴物，、下面按照植物分类法介绍比较藿要的园艺植物2.l.l孢子植物1）真菌门

（1）术耳科（Aurirulariac'eae）蔬菜植物：

木耳、银耳，、

（2）蘑菇科（Agaricac'eae）蔬菜植物：

蘑菇、香始、平菇、草菇。

2）蕨类植物门

（1）卷柏科（SelagineUaceae）观赏植物：

卷柏、翠云革等：

（2）莲座蕨科（Angiopteridaceae）观赏植物：

观音莲座蕨？

（3）蚌壳蕨科（Dicksoniaceae）观赏植物：

金毛狗蕨等j（4）桫椤科（Cyathea（-eae）观赏植物：

桫椤、白桫椤等。

（5）铁线蕨科（Adinataceae）观赏植物：

铁线蕨、尾状铁线蕨、楔状铁线蕨等．（6）铁角蕨科（Aspleniaceae）观赏植物：

铁角蕨、鸟巢蕨等

（2）园艺植物的种类及植物学分类意义

2.园艺植物生物学特性：

（1）园艺作物的组织和器官的特点及生理作用

根系：

固定、吸收、生物合成、运输、储藏、繁殖。

茎：

骨架支撑、运输通道、储藏营养、繁殖、绿色的幼茎具有光和功能。

叶：

光合、蒸腾、吸收、储藏、繁殖。

（2）园艺作物光合作用，呼吸作用，同化物的运输和需水特点及其规律。

光合作用：

光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把CO2和H2O转化成储存能量的有机物，并且释放出氧的过程。

1）光合作用的重要意义：

光合作用为包括人类在内的几乎所有乍物的生存提供了物质来源和能量来源。

（1）制造有机物：

绿色植物通过光合作用制造有机物的数量是非常巨大的。

据估计，地球上的绿色植物每年大约制造四五千亿吨有机物，这远远超过了地球上每年工业产品的总产量。

人类和动物的食物直接或间接地来自光合作用制造的有机物。

（2）转化并储存太阳能：

绿色植物通过光合作用将太阳能转化成化学能，并储存在光合作用制造的有机物中，，地球上几乎所有的生物，都直接或间接地利用这些能量作为生命活动的能源÷

2）光合作用的生理指标：

（1）光合速率：

光合速率是指单位时问，单位叶面积吸收CO：

的量或放出02的量。

（2）光合生产率：

光合生产率又称净同化率，指植物在较长时间（一昼夜或一周）内，单位叶面积生产的干物质量。

光合生产率比光合速率低，因为已去掉呼吸等消耗。

3）影响光合作用的因素：

（1）内因①叶龄叶片的光合速率与叶龄密切相关，幼叶净光合速率低，需要功能叶片输入㈤化物；叶片全展后，光合速率达到最大值；叶片衰老后，光合速率下降。

②同化物输出与累积的影响同化产物输出快，促进叶片的光合速率；反之，同化产：

物的累积则抑制光合速率。

（2）外冈：

①光照影响光合作用的光因素主要是光照强度和光质，随着光照强度的增高，光合速率相应提高。

当叶片的光合速率与呼吸速率相等（净光合速率为零）时的光照强度，称为光补偿点。

在一定范围内，光合速率随着光强的增加而呈直线增加；但超过一定光强后，光合速率增加转慢，在一定条件下，使光合速率达到最大值时的光照强度，称为光饱和点，这种现象称为光饱和现象。

②CO2，是绿色植物光合作用的原料，它的浓度高低影响了光合作用暗反应的进行。

当光合速率与呼吸速率相等时，外界环境中的CO,浓度即为CO.补偿点，当光合速率开始达到最大值时的CO2浓度被称为C02饱和点。

在一定范围内提高C02的浓度能提高光合作用的速率，CO2浓度达到一定值之后光合作用速率不再增加，这是由于光反应的产物有限。

③温度。

当温度高于光合作用的最适温度时，光合速率明显地表现出随温度L升而下降，这是由于高温引起催化暗反应的有关酶钝化、变性甚至遭到破坏，同时高温还会导致叶绿体结构发生变化和受损；高温加剧植物的呼吸作用，而且使C02溶解度的下降超过O2溶解度的下降，结果利于光呼吸而不利于光合作用；在高温下，叶子的蒸腾速率增高，叶子失水严重，造成气孑L关闭，使COz供应不足，这些因素的共同作用，必然导致光合速率急剧下降。

④矿质元素矿质元素直接或间接影响光合作用。

例如，N是构成叶绿素、酶、ATP的化合物的元素，P是构成ATP的元素，Mg是构成叶绿素的元素。

⑤水分水分既是光合作用的原料之一，又可影H向叶片气孑L的开闭，间接影响C0：

的吸收i缺乏水时会使光合速率下降二

呼吸作用：

生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成CO2或其他产物，并且释放出能量的总过程，叫做呼吸作用。

（1）呼吸作用的类型：

①有氧呼吸：

有氧呼吸是指细胞在O2的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生出C02和H20，同时释放出大量能量的过程。

有氧呼吸是高等动物和植物进行呼吸作用的主要形式。

②无氧呼吸：

无氧呼吸一般是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用把葡萄糖等有机物质分解成不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。

（2）呼吸作用的生理意义。

呼吸作用能为生物体的生命活动提供能量。

呼吸作用释放出来的能量，一部分转变为热能而散失，另一部分储存在ATP（三磷酸腺苷）中。

呼吸过程能为体内其他化合物的合成提供原料。

在呼吸过程中所产生的一些中间产物，可以成为合成体内一些重要化合物的原料，这些化合物包括脂肪、蛋白质、叶绿素和核酸等。

2）影响呼吸作用的因素。

（l）内因。

不同种类的园艺植物的呼吸强度有很大的差别，这是由遗传因素决定的；同一种类吲艺植物，不同品种之间的呼吸强度也有很大的差异；同一植物的不同器官具有不同的呼吸速率；同一器官的不同组织呼吸速率不同；同一器官的不同生长过程呼吸速率亦有极大变化。

（3）园艺植物对环境条件的要求

温度、光照、水分、土壤、空气等。

温度：

园艺植物不同种类对温度的要求，园艺植物不同生长发育时期对温度的要求，园艺植物的温周期，高温及低温障碍。

3.园艺生产基本技术：

（1）园艺植物的繁殖

园艺植物的繁殖方式分为有性繁殖和无性繁殖。

有性繁殖即实生繁殖或种子繁殖，无性繁殖又称营养器官繁殖，即利用植物营养器官的再生能力，培育新的个体的繁殖方式，包括嫁接、扦插、压条、分株繁殖以及组织培养等。

（2）园艺植物种植园建设与管理

（3）园艺植物土肥水管理

土壤耕作方法：

清耕法、免耕法、覆盖法、生草发、休闲轮作。

营养和施肥：

园艺植物所需营养的多样性；园艺植物营养诊断；施肥技术。

灌溉、排水和节水栽培：

（4）园艺植物调控技术

包括整形修剪、矮化密植、花果调控、产期调控技术。

（5）园艺植物的病虫草害防治

病虫草害种类、特点，病虫草害防治的方针和农业防止的主要措施，病虫害防治的发展趋势。

4.设施园艺：

（1）设施园艺的种类及作用

冷床（阳畦）：

阳畦是利用太阳的热能来维持畦内的温度，畦温受季节和天气变化的影响很大。

但是在白天受光时，太阳光辐射透过溥膜或玻璃，被土壤吸收而贮热，使畦内增温，日落前再把蒲苫盖在畦面上，阻止热量向外辐射，使畦内保持一定的气温和地温。

阳畦内一般气温比露地可提高13.5~15℃，地温提高20℃。

畦内早、晚温度较低,中午温度高；晴天增温效果好，温度，温度变幅大，温差20℃左右，阴天增温效果差，温度低，变化幅度小，温差在4~5℃。

阳畦内不同位置接受阳光状况不同，温度也不同，南边温度低，北边温度高，距北框约40cm处温度最高，可比南框下高7℃左右。

温床：

在阳畦中增加补充加温设备的保护地类型叫温床（hotbed），补充加温的热源有生物酿热酿热温床）、火炕加温（火炕温床）、电热（电热温床）等。

塑料薄膜拱棚（archedplasticcovering）：

是以塑料薄膜为透明覆盖物的拱圆形保护地设施,通常依其大小分为小棚、中棚和大棚。

生产中，习惯上将人不能进入棚内操作的称为小棚，人可以进入棚内蹲着操作的称为中棚，人可以进人棚内站着操作的称为大棚。

温室（greenhouse）古代称暖房。

现代温室是一种比较完善的保护地设施，利用这种设施可以人为地创造、控制环境条件，在寒冷或炎热的季节进行生产，实现园艺产品周年均衡供应。

（2）温室效应、人工补光、遮光的概念和方法

温室效应是指在没有人工加温的条件下，设施内获得并积累太阳辐射能，从而使得设施内的温度高于外界环境温度的一种能力。

它的产生，主要有两方面的原因：

其一是玻璃或塑料薄膜等透明覆盖物容易透过太阳的短波辐射，而不易透过地面、墙体及作物表面等发出的长波辐射。

这样，就会使太阳辐射能大量积累在保护地内而增温；其二是设施为半封闭的空间系统，其内外空气交换微弱，因此，设施内蓄积的热量不易散失。

第一种原因对温室效应的贡献为28%，第二种原因为72%。

如果温室大棚的通风量很大，室内气温则几乎不升高。

人工补光补光有控制日长反应的日长补光和栽培补光。

日长补光是为了抑制或促进作物花芽分化，调节开花期，打破休眠等，一般只要求几十勒的光照。

而栽培补光主要是促进作物光合作用，促进作物生长，要求补光强度在2~3klx以上，光强度具有一定的可调性，而且要求有一定的光谱能量分布,具有太阳光的连续光谱。

（1）人工光源的种类：

有白炽灯、荧光灯、金属卤化物灯和氙气灯。

白炽灯为第一代电光源，价格便宜，但光效低，光色较差。

目前多作为辅助光源使用，寿命大约为100kh；荧光灯为第二代电光源，价格便宜，发光效率高，光谱主要集中在可见光区域，还可以通过改变荧光粉成分，以获得所需要的光谱，灯的寿命长达300，是目前应用最普遍的电光源，但功率小；金属卤化物灯和氙气灯为现代光源，光效高、光色好、寿命长、功率大，是目前高强度人工补光的主要光源。

（2）补光时间和强度：

补光时间和强度依园艺作物种类及补光目的而定。

如用于调节开花期的日长补光，可在上午揭苫前和下午放苫后各补光4~6h，以保证有效光照时间在12~14h，采用每5~10Wm2的日光灯或白炽灯。

如果用于栽培补光，每天补光时间不宜超过8h，光强度根据作物种类而定。

减弱设施内自然光照的措施减弱光照的措施主要是人工遮光。

遮光方法主要有：

覆盖遮阳物（遮阳网、防虫网、无纺布、草苫、苇帘、竹帘等），一般可遮光50%~55%，降温3.5~5.0℃左右，目前在生产中应用最广泛；玻璃面涂白或塑料薄膜抹泥浆法，一般可遮光20%~30%；玻璃面流水法，可遮光25%，降低室温4℃。

（3）塑料大棚和日光温室的性能，设施环境因子及其调控

塑料大棚的性能：

（1）温度条件。

棚内气温变化的特点是：

外界气温越高，增温值越大，外界气温低，棚内增温有限。

大棚的增温能力，早春低温时期，通常只比露地髙3~6℃，阴天增温值仅2℃左右，

般增温值为8~10℃，外界温度升髙时，增温值可达20℃以上。

所以12月到来年1月棚内温度过低不能生产喜温性蔬菜。

5~8月棚温过高对作物生产不利应及时通风揭棚。

在一天中，棚内最低温度出现在清晨5~7时，约4~7℃；日出后气温开始回升，10时可达30℃；最高温度出现在12~14时，可达35℃以上，比外界温度髙25℃左右；15时以后气温下降。

温度日较差，12月至2月中旬约10℃左右，3~8月大于20℃。

不同天气增温效果不同，晴天温度变化最大，阴天次之，雨天最小。

地温变化的特点是：

增温效果随天气的变化而变化，晴天增温5~8℃,阴天增辐4~5℃。

表土层温度变化大，深土层地温变化小。

春季地温变化慢，增温幅度小，5~10cm地温旬平均增加9℃，因此定植期较露地春季可提前30~40d，秋季可延后30~40d大棚白天地温低于气温，日温差15~20℃；夜间地温高于气温，夜温差6℃左右。

一天中最低地温和最高地温出现的时间比最低气温和最高气温出现的时间约推迟2~4h。

（2）湿度条件。

大棚内空气相对湿度的基本特点是：

晴天、刮风天低，阴天、无风天高；白天低，夜间高。

湿度变化与温度变化有密切关系，温度升高，则相对湿度降低；温度降低，则相对湿度升高。

早春当棚温在5~10℃时，空气相对湿度约90%~100%，温度每升高1℃，相对湿度可下降3%~4%；温度20℃时，相对湿度下降到70%；温度在24℃时，温度每上升1℃相对湿度下降5%左右；温度上升到30℃，相对湿度可下降到40%相反，下午温度降到18℃时，相对湿度可上升到85%左右；温度下降到16℃，相对湿度几乎可达100%。

因棚膜的气密性好，平时经常处于较密闭的状态，水分蒸发少。

再者，由于空气湿度大，加上薄膜本身结露，水又滴下来归还土壤，因此棚内土壤湿度高，一般比玻璃温室高20%（3）光照条件。

大棚内的光照除受自然光照的影响外，也受建筑方位、材料的选择及管理技术的影响。

一般来讲，棚内不同位置水平照度比较均匀，但垂直光照强度高处较强，向下逐渐减弱，近地面处最弱。

冬季以东西延长棚的照度好，春季以南北延长棚的照度好。

另外，塑料薄膜也影响棚內光照条件，如果以露地的光照为100%，透明膜和新膜透光率90%~93%，使用一段时间，因灰尘的覆盖，透光率明显下降。

2d后，降低率为14.3%；10d后降低率为25%；15d后降低率为283%；1a后透光率降低40%~57.5%。

（二）日光温室的结构类型及性能特点。

塑料薄膜日光温室是指前屋面覆盖材料为塑料薄膜，其光和热均来自太阳辐射，或只在最寒

冷季节、灾害性天气进行辅助加温的温室，简称日光温室。

目前中国日光温室结构类型很多，根据增温和保温能力可分为3类：

一类是不加温或基本不加温，在北方深冬季可以进行喜温果菜类蔬菜生产的，称之为高效节能日光温室，或冬用型日光温室，也称第二代节能日光温室，要求温室的极端最低气温应达10~12℃以上，即使在遭遇十多个连阴天后出现8℃左右的低温也不超过3d。

另一类深冬季只能进行耐寒性蔬菜生产的，称为春用型日光温室，或普通日光温室，也称第一代节能日光温室，极端最低气温在5℃以下。

还有一种冬春兼用型目光温室，要求极端最低气温应达到8℃左右，即使在遭遇十多个连阴天后出现5℃左右的低温也不超过3d。

根据日光温室前屋面的形状,可分为半拱圆形和一斜一立两大类，近年来以半拱圆形逐步占据主导地位。

5.园艺产品的采后及采后处理：

（1）采收期与采收方法

（2）园艺产品质量标准

（3）园艺产品商品化出处理

6.园艺产业现代化：

15%高新技术在园艺产业中应用及园艺产业的发展趋势。