河北农业大学生命科学学院.docx
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河北农业大学生命科学学院
河北农业大学生命科学学院
教案
课程名称：
生物化学
学时数：
共72学时，其中讲授48学时，实验24学时
授课对象：
生物技术、农学、园艺、植保、资环等专业
主讲教材：
生物化学主编杨志敏，蒋立科 高等教育出版社，2005年
参考资料：
生物化学主编王镜岩，朱圣庚，徐长法高等教育出版社，2002年（第三版）
基础生物化学主编王金胜中国林业出版社，2003年
生物化学主编B.D.Hames,N.M.Hooper等，科学出版社，2001年（中、英）
蛋白质化学主编姜涌明赵国骏，扬州大学农学院
基础生物化学主编白宝璋任永信史国安于少华，延边大学出版社
Stryer主编，唐有祺等译，生物化学，北京大学出版社
郭蔼光，基础生物化学，世界图书出版社
李建武，生物化学，北京大学出版社
目录
第一章绪论
第二章蛋白质
第三章核酸
第四章酶
第五章大分子复合物
第六章生物氧化
第七章糖类代谢
第八章脂类代谢
第九章核酸的酶促降解和核苷酸代谢
第一十章蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
第一十一章核酸的生物合成
第一十二章蛋白质的生物合成
第一十三章物质代谢的联系与调控
一、题目
第一章绪论（1学时）
第二章蛋白质（共8学时，第1个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
第一章绪论
一、生物化学的概念、研究对象和内容（9΄）
二、生物化学的发展（15΄）
三、生物化学与其他学科的关系（6΄）
四、生物化学的应用和发展前景（20΄）
第二章蛋白质
第一节蛋白质的元素组成（15΄）
第二节氨基酸
一、蛋白质氨基酸（35΄）
三、授课重点
蛋白质氨基酸。
四、授课难点
蛋白质氨基酸。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，结合学生讨论互动；从网上查阅大量文献，结合形象新颖的图片，制作有感性的PPT课件；氨基酸分子都有形象的分子结构式，以便让同学们更加通过结构认识它的性质。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第二章蛋白质（共8学时，第2~3个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（主要是蛋白质氨基酸）（5΄）
第二章蛋白质
第二节氨基酸
二、非蛋白氨基酸（20΄）
三、氨基酸的重要性质（45΄）
氨基酸性质小结（5΄）
第三节肽（25΄）
三、授课重点
氨基酸的重要性质。
四、授课难点
氨基酸的重要性质。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，结合提问，结合板书，尤其是涉及计算的部分，设计动画内容，更加形象地一步一步推导；课前进行了充分准备。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第二章蛋白质（共8学时，第4~5个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第二章蛋白质
第四节蛋白质的结构
一、蛋白质的一级结构（30΄）
二、蛋白质的空间结构（45΄）
第五节蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与生物学功能（20΄）
三、授课重点
蛋白质的空间结构（二级结构、结构域、三级结构、四级结构）。
四、授课难点
蛋白质多肽链折叠的空间限制。
五、授课方法与课前准备
讲授，启发，结合模型学习空间结构
从网上下载一些精美的图片，增强大家的感性认识；课前进行了充分的准备。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第二章蛋白质（共8学时，第6~7个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第二章蛋白质
第五节蛋白质结构与功能的关系
二、蛋白质空间结构与功能的关系（45΄）
小结（5΄）
第六节蛋白质的重要性质
一、蛋白质的分子量（14΄）
二、蛋白质的两性电离和等电点（16΄）
三、蛋白质的胶体性质（15΄）
三、授课重点
蛋白质高级结构与功能的关系；蛋白质重要性质。
四、授课难点
蛋白质空间结构与功能的关系。
五、授课方法与课前准备
讲授为主；讲蛋白质空间结构与功能的关系时加入了一些动画，使蛋白质结构与功能的关系更加形象，更加好理解；课前进行了充分的准备。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第二章蛋白质（共8学时，第8个学时）
第三章核酸（共4学时，第1个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第二章蛋白质
第六节蛋白质的重要性质
四、蛋白质的沉淀反应（10΄）
五、蛋白质的变性（10΄）
六、蛋白质的紫外吸收（5΄）
七、蛋白质的颜色反应（15΄）
小结（5΄）
第三章核酸
引言（15΄）
第一节核酸的种类、分布与化学组成
一、核酸的种类和分布（15΄）
二、核酸的化学组成（20΄）
三、授课重点
蛋白质的重要性质；核酸的化学组成。
四、授课难点
无。
五、授课方法与课前准备
结合图片以讲授为主，课前做了充分的准备。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第三章核酸（共4学时，第2~3个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第三章核酸
第一节核酸的种类、分布与化学组成
三、核酸的生物学功能（17΄）
第二节核酸的分子结构
一、DNA的分子结构（40΄）
二、RNA的分子结构（38΄）
三、授课重点
DNA双螺旋；mRNA的一级结构特点；tRNA二级结构特点。
四、授课难点
DNA超螺旋。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，结合学生讨论；收集大量资料。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第三章核酸（共4学时，第4个学时）
第四章酶（共6学时，第1个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第三章核酸
第三节核酸的理化性质及分离提纯
一、核酸的理化性质（35΄）
二、核酸变性与复性及分子杂交（10΄）
第四章酶
引言酶的发展历史（10΄）
第一节酶的概念、化学本质及作用特点
一、酶的概念（12΄）
二、酶的催化特点（18΄）
三、酶作用的专一性（10΄，未完待续）
三、授课重点
核酸的理化性质；酶的催化特点。
四、授课难点
酶的潜手性专一。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，参阅大量文献，充分制作PPT课件。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第四章酶（共6学时，第2~3个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第四章酶
第一节酶的概念、化学本质及作用特点
三、酶作用的专一性（10΄）
四、酶的化学组成（20΄）
第二节酶的命名和分类
一、酶的命名（10΄）
二、酶的分类（20΄）
第三节酶的作用机理
一、酶的活性中心（20΄）
二、酶作用专一性机制（15΄）
三、授课重点
酶的化学组成；国际命名法；活性中心。
四、授课难点
酶的专一性机制。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，结合大量图片。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第四章酶（共6学时，第4~5个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第四章酶
第三节酶的作用机理
三、酶作用的高效性机制（15΄）
四、以胰凝乳蛋白酶为例说明酶的作用机制（10΄）
第四节影响酶促反应速度的因素
一、酶反应速度与酶活力：
酶的活力单位、酶的比活力（10΄）
二、底物浓度对酶反应速度的影响：
米氏方程、米氏常数的意义（30΄）
三、酶浓度对酶反应速度的影响（5΄）
四、温度对酶反应速度的影响（5΄）
五、pH对酶反应速度的影响（10΄）
六、激活剂对酶反应速度的影响（10΄）
三、授课重点
酶高效性机制；影响酶促反应速率的因素。
四、授课难点
酶高效性机制；米氏方程的推导。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，结合大量实例，让枯燥的理论变得生动。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第四章酶（共6个学时，第6个学时）
第五章大分子复合物---生物膜的结构与功能（共2学时，第1个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第四章酶
第四节影响酶促反应速度的因素
七、抑制剂对酶反应速度的影响（10΄）
第五节调节酶类（5΄）
第六节核酶和抗体酶（5΄）
第七节酶的应用（自学）
第八节维生素与辅酶（25΄）
第五章大分子复合物---生物膜的结构与功能
第一节生物膜的组成（15΄）
生物膜的组成：
膜脂、膜蛋白、糖类及其他膜组分
第二节生物膜的结构（25΄）
一、生物膜结构的主要特征：
不对称性和流动性
二、生物膜的结构模型及其发展
第三节生物膜的功能
一、物质运输功能（10΄，未完待续）
三、授课重点
抑制剂对酶反应速度的影响；维生素与辅酶；生物膜结构的主要特征。
四、授课难点
抑制剂对酶反应速度的影响。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，结合大量小动画，使抽象的理论变得生动易懂。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第五章大分子复合物---生物膜的结构与功能（共2学时，第2个学时）
第六章生物氧化（共3学时，第1个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第五章大分子复合物
第三节生物膜的功能
一、物质运输功能（25΄）
二、生物膜上能量转换和传递（5΄）
三、膜上受体与跨膜信号转导（10΄）
四、膜的识别功能（5΄）
第六章生物氧化
第一节生物氧化概述
一、生物氧化的概念及特点（5΄）
二、生物氧化中有关的酶类（5΄）
三、生化反应的自由能变化（5΄）
四、高能化合物（5΄）
第二节电子传递链
一、电子传递链的概念和部位（10΄）
二、呼吸链中的电子传递体（10΄）
三、呼吸链的电子传递顺序（10΄）
三、授课重点
生物膜的功能；电子传递链。
四、授课难点
电子传递链的机理。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，结合形象有图片；听其他有经验老师的课，增强对此章的宏观把握。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第六章生物氧化（共3学时，第2~3个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第二节电子传递链
四、呼吸链组分在线粒体内膜上的分布（8΄）
五、呼吸链的电子传递抑制剂（12΄）
第三节氧化磷酸化
一、氧化磷酸化的类型（5΄）
二、氧化磷酸化作用的偶联部位（5΄）
三、ATP合酶（10΄）
四、氧化磷酸化的机理（15΄）
化学偶联假说、构象偶联假说、化学渗透学说
五、氧化磷酸化的控制及其解偶联剂和抑制剂（15΄）
六、NADH氧化磷酸化和ATP、ADP、无机磷的运输（10΄）
七、ATP能量的利用与贮存（5΄）
八、细胞内ATP含量的调节（5΄）
第四节活性氧（自学）
小结（5΄）
三、授课重点
电子传递链；氧化磷酸化。
四、授课难点
氧化磷酸化机理。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，制作有感性的PPT课件，下载并播放动画，把抽象的问题形象化，宏观化；提前试讲，作好充分准备。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第七章糖类代谢（共5学时，第1~2个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第一节生物体内的糖类化合物（8΄）
第二节双糖和多糖的酶促降解
一、蔗糖的酶促降解（15΄）
二、淀粉和糖原的酶促降解（15΄）
第三节糖酵解
一、糖酵解的概念（5΄）
二、糖酵解的生化历程：
细胞定位、反应历程（20΄）
三、糖酵解中产生的能量（10΄）
四、糖酵解的生物学意义（12΄）
五、糖酵解的调控（10΄）
三、授课重点
糖酵解的反应历程、生物学意义及其调控。
四、授课难点
糖酵解调控。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，在制作多媒体的技巧上花点功夫，使化学历程形象化。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第七章糖类代谢（共5个学时，第3~4个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第三节糖酵解
六、丙酮酸的去处（5΄）
第四节三羧酸循环
一、丙酮酸氧化为乙酰辅酶A是三羧酸循环的准备阶段：
E.coli丙酮酸脱氢酶多酶复合体的结构及其作用机理（15΄）
二、三羧酸循环的历程：
概念、细胞定位、反应历程（30΄）
三、三羧酸循环能量的产生及特点（5΄）
四、三羧酸循环的回补反应（5΄）
五、三羧酸循环的调控（10΄）
六、三羧酸循环的生物学意义（5΄）
第五节磷酸戊糖途径
一、磷酸戊糖途径的细胞定位及反应历程（10΄）
二、磷酸戊糖途径的化学计量及生物学意义（5΄）
三、磷酸戊糖途径的调控（5΄）
三、授课重点
三羧酸循环的反应历程；磷酸戊糖途径的生物学意义。
四、授课难点
三羧酸循环历程。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，在制作多媒体的技巧上花点功夫，使化学历程形象化。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第七章糖类代谢（共5个学时，第5个学时）
第八章脂类代谢（共4个学时，第1个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第七章糖类代谢
第六节单糖的生物合成
一、糖异生作用的概念（3΄）
二、糖异生途径的反应历程（7΄）
三、糖异生作用的调控（4΄）
四、糖异生作用的生物学意义（6΄）
第七节蔗糖和多糖的生物合成
一、活化的单糖基供体及其相互转化（5΄）
二、蔗糖的生物合成（5΄）
三、淀粉的生物合成（10΄）
四、糖原的合成（自学）
小结（5΄）
第八章脂类代谢
第一节生物体内的脂类（简介）
一、生物体内的脂质种类（6΄）
二、生物体内脂质的生理功能（6΄）
第二节脂肪的分解代谢
一、脂肪的酶促水解（8΄）
二、甘油的氧化分解与转化（10΄）
三、脂肪酸的氧化分解
1、饱和脂肪酸的氧化
脂肪酸的β-氧化：
概念；反应历程；能量计算（20΄，待续）
三、授课重点
糖异生作用的概念、调控、生物学意义；脂肪酸的β-氧化。
四、授课难点
糖异生调控。
五、授课方法与课前准备
提问，讲授，结合学生自己讲授β-氧化的反应历程，结合学生讨论
从网上查阅大量文献，结合形象新颖的图片，制作有感性的PPT课件。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第八章脂质代谢（共4学时，第2~3个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第二节脂肪的分解代谢
三、脂肪酸的氧化分解
1、饱和脂肪酸的氧化
脂肪酸的β-氧化：
概念；反应历程；能量计算（22΄）
脂肪酸的α-氧化（8΄）
脂肪酸的ω-氧化（8΄）
2、不饱和脂肪酸的氧化（12΄）
四、乙醛酸循环（20΄）
乙醛酸循环的反应历程、部位、生物学意义
第三节脂肪的生物合成
一、甘油的生物合成（10΄）
二、脂肪酸的生物合成
1、饱和脂肪酸的从头合成
乙酰辅酶A的来源及转运；丙二酰单酰辅酶A的形成；脂肪酸合酶系统；从头合成的反应历程；从头合成与β-氧化的比较（10΄，待续）
小结（5΄）
三、授课重点
脂肪酸的β-氧化；饱和脂肪酸的从头合成。
四、授课难点
饱和脂肪酸的从头合成中所涉及到的酶系的作用机理。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，提问、实例，制作动画的PPT课件，有利于学生对反应历程形象化。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第八章脂质代谢（共4个学时，第4个学时）
第九章核酸的酶促降解和核苷酸代谢（共2学时，第1个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第三节脂肪的生物合成
二、脂肪酸的生物合成
1、饱和脂肪酸的从头合成
乙酰辅酶A的来源及转运；丙二酰单酰辅酶A的形成；脂肪酸合酶系统；从头合成的反应历程；从头合成与β-氧化的比较（20΄）
2、饱和肪酸链的延长（4΄）
3、不饱和脂肪酸的合成（4΄）
4、NADPH的来源（6΄）
三、三酰甘油的生物合成（6΄）
四、磷脂合成概述（自学）
小结（5΄）
第九章核酸的酶促降解和核苷酸代谢
第一节核酸的酶促降解
一、核酸外切酶（4΄）
二、核酸内切酶（5΄）
三、核酸限制性内切酶（6΄）
第二节核苷酸的分解代谢
一、核苷酸和核苷的降解（10΄）
二、嘌呤的降解（15΄）
三、嘧啶的降解（10΄）
三、授课重点
饱和脂肪酸的从头合成；从头合成与β-氧化的比较；嘌呤的降解嘧啶的降解。
四、授课难点
从头合成与β-氧化的比较。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，提问，结合实例；从网上查阅大量文献，结合形象新颖的图片，制作有感性的PPT课件。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第九章核酸的酶促降解和核苷酸代谢（共2学时，第2个学时）
第十章蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢（共2学时，第1个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第九章核酸的酶促降解和核苷酸代谢
第三节核苷酸的合成代谢
一、核糖核苷酸的合成
1、嘌呤核苷酸的合成：
从头合成途径；补救途径（15΄）
2、嘧啶核苷酸的合成：
从头合成途径；补救途径（10΄）
二、脱氧核糖核苷酸的合成
1、核糖核苷酸的还原（5΄）
2、补救途径（5΄）
三、核苷酸转变为核苷二磷酸和核苷三磷酸（5΄）
小结（5΄）
第十章蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
第一节蛋白质的酶促降解（15΄）
第二节氨基酸的降解和转化
一、脱氨基作用（15΄）
二、脱羧基作用（5΄）
三、氨基酸分解产物的去向（15΄）
1、α-酮酸的去向
2、产物NH3的去向（尿素的生成与尿素循环）
三、授课重点
蛋白质的酶促降解方式；尿素循环。
四、授课难点
核糖核苷酸的合成中的补救途径。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，提问；制作有感性的PPT课件。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第十章蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢（共2学时，第2个学时）
第十一章核酸的生物合成（共4学时，第1个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第十章蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
第三节氨同化和氨基酸的生物合成
一、氨的来源（5΄）
二、氨同化（5΄）
三、氨基酸的生物合成
1、转氨作用（5΄）
2、个别氨基酸的合成（20΄）
第四节一碳单位代谢（5΄）
小结（5΄）
第十一章核酸的生物合成
引言中心法则及其发展（8΄）
第一节DNA的生物合成
一、复制
1、半保留复制的概念及实验证据（10΄）
2、参与大肠杆菌DNA复制的酶和蛋白质因子（20΄）
3、原核细胞DNA的复制过程（12΄，待续）
三、授课重点
氨同化；个别氨基酸的生物合成；DNA的生物合成。
四、授课难点
个别氨基酸的生物合成；DNA复制起始点的识别。
五、授课方法与课前准备
讲授、讨论；收集整理教学素材（图片、动画），制作PPT教学课件，结合板书。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第十一章核酸的生物合成（共4学时，第2~3个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第十一章核酸的生物合成
第一节DNA的生物合成
一、半保留复制
3、原核细胞DNA的复制过程（15΄）
4、核细胞DNA的复制特点（简介）（10΄）
5、逆转录：
逆转录酶的发现及其催化特性；逆转录过程；逆转录酶发现的生物学意义；cDNA（15΄）
6、DNA的突变（5΄）
7、DNA的损伤修复（10΄）
第二节RNA的生物合成
一、转录的概念及不对称性（5΄）
二、大肠杆菌的RNA聚合酶（10΄）
三、原核细胞的转录过程（20΄）
小结（5΄）
三、授课重点
DNA生物合成；RNA的生物合成。
四、授课难点
复制与转录的起始。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，结合提问；结合形象新颖的图片，制作有动感的PPT课件。
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第十一章核酸的生物合成（共4学时，第4个学时）
第十二章蛋白质的生物合成（共4学时，第1个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第二节RNA的生物合成
四、真核生物RNA聚合酶及转录特点（5΄）
五、转录过程的抑制剂（10΄）
六、RNA的转录后加工（15΄）
七、RNA的剪接、编辑和再编辑（5΄）
八、RNA的复制（5΄）
第三节基因工程简介（自学）
小结（5΄）
第十二章蛋白质的生物合成
第一节蛋白质合成体系的重要组分
一、mRNA及遗传密码（15΄）
二、tRNA:
反密码子的概念；同工受体tRNA;起始tRNA（15΄）
三、rRNA与核糖体（10΄）
四、辅助因子：
起始因子、延伸因子、终止和释放因子（10΄）
小结（5΄）
三、授课重点
蛋白质合成体系。
四、授课难点
RNA的转录后加工；RNA的剪接、编辑和再编辑。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，结合学生讨论；制作有动感的PPT课件
六、教研室审查意见
主任签字
一、题目
第十二章蛋白质的生物合成（共4学时，第2~3个学时）
二、单元教学目标与课时分配（共100min）
总结回顾上节课重点内容（5΄）
第十二章蛋白质的生物合成
第二节蛋白质的合成过程
一、氨基酸的活化：
氨酰-tRNA合成酶的性质及反应机理（15΄）
二、大肠杆菌蛋白质的合成
1、肽链合成的起始（20΄）
2、肽链的延伸：
进位：
转肽、移位（35΄）
3、肽链合成的终止和释放（10΄）
三、真核生物蛋白质的合成（10΄）
小结（5΄）
三、授课重点
原核生物为例，蛋白质生物合成过程。
四、授课难点
蛋白质合成机理。
五、授课方法与课前准备
讲授为主，结合学生讨论，自己讲基因工程的实例；从网上查阅大量文献，结合形象新颖的图片，制作有感性的PPT课件。
六、教研室审查意见
主任签字
一、
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