秋季大白菜的种植与管理技术Word格式文档下载.docx

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四、种植技术

　　１、播种。

播种分为直播和育苗移栽两种，一般依前茬作物的收获早晚而定。

前茬作物收获早，又能及时整地作畦的，可采用直播法。

否则，就采用育苗移栽的方法。

直播比育苗移栽晚５～６天播种。

种植大白菜一般采用高垄和平畦两种模式栽培。

高垄一般每垄栽一行，垄高12-15厘米；

平畦每畦栽两行，畦宽依品种而定。

直播有穴播和条播两种方法。

穴播是在行内或垄顶按一定的株距开穴。

早熟品种行距55-60厘米。

株距40-50厘米，每亩3000株左右，中晚熟品种行距65-70厘米，株距55-60厘米，每亩栽植2500株左右。

穴长8-10厘米，深1-1.5厘米左右，每穴播5-6粒，每亩用种0.15公斤左右。

条播是按行距开5-10厘米深的沟，先顺沟浇水，水渗后，将种子均匀撒在沟内，并撒盖1厘米厚的细土。

每亩用种量0.3公斤左右。

直播大白菜待幼芽出土后，采取勤浇小水，保持地面湿润而降低地表温度的措施。

在无雨的情况下，一般于播种当日或次日浇水一遍，务求将垄面湿透。

播种第三日浇第二遍水促使大部分幼芽出土。

　　２、苗期管理。

苗出齐后，在子叶期、拉十字期、3～4叶期进行间苗。

间除并生、过密、拥挤、病、虫、弱、残苗。

在5～6叶时定苗，苗距10厘米。

在高温干旱年份，适当晚定苗，使幼苗密集，遮盖地面，降低地温，减轻病害的发生。

此外，晚定苗还有机会拔除早发病的植株，延长选优的时间。

间苗时、可将过密处的小苗移栽在缺苗处。

补苗应在下午凉爽时进行。

补后及时浇水。

每次间苗、定苗后，应立即浇水，防止因苗根系摇动而萎蔫。

此期正处于雨季后期，多雨、高温、干旱等灾害性天气多于此期发生。

幼苗期植株生长速度很快，但是根系很小，吸收能力很弱。

因此，必须及时追肥和浇水。

干旱时应2～3天浇1次小水，保持地面湿润。

浇水的主要目的除补充水分外，还兼有降低地温、防止高温灼伤幼苗根系及抑制病毒病发生的作用。

在高温、干旱天气，除及时浇水外，还可临时在中午遮荫降温。

苗期遇大雨积涝时，应及时排水防涝。

土壤稍干，抓紧中耕松土。

结合中耕，除草2～3次。

遇热雨积涝时，应浇冷凉的井水串灌，以降低地温。

大白菜苗期蚜虫发生严重，且易导致病毒病的流行。

为此应采用纱网阻挡蚜虫危害，并及时进行药剂防治。

３、移栽定植。

苗龄一般在15-20天，幼苗有5-6片真叶时，为移栽的最佳适期。

移栽最好在下午进行。

根据品种的特性确定适宜的密度。

栽后立即浇水。

以后每天早晚各浇一次水，连续3-4天，以利缓苗保活。

　　五、肥水管理

　　１、追肥。

大白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，不要及时追肥。

追肥要根据不同的生长时期和苗情决定。

幼苗期一般不追肥。

若底肥不足，第一次可在3-4片真叶期施提苗肥，每亩施复合肥10公斤，撒施于幼苗两侧，并立即浇水；

第二次在定苗或育苗移栽后，每亩施复合肥15-20公斤发棵肥，于垄两侧开沟施入；

第三次在莲座期大追肥，每亩施尿素15-20公斤，过磷酸钙１０～１５公斤，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水；

第四次在结球中期施灌心肥，每亩施尿素10-15公斤，可随水冲施。

　　２、浇水。

大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水。

大白菜进入结球期后，需水分最多，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水。

然后隔2-3天再接着浇第二次水。

这一次很重要，这时如土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球。

以后，一般5-6天浇一次水，使土壤保持湿润。

　　六、病虫害防治。

大白菜主要有三大病害：

即病毒病、霜霉病、软腐病。

病毒病：

又称孤丁病、抽疯病。

主要是在苗期高温干旱易发病。

防止方法：

降低土温，及时防止治蚜虫。

用植病灵1000倍液或病毒灵600倍液和抗蚜威2000倍液或蚜虫净2000倍液进行喷雾2—3次进行防治。

霜霉病：

又叫“枝干”、“白霉”等。

主要在莲座期至包心期发生。

用75%白菌清500—600倍液，或40%乙磷铝150—200倍液等，连续防治2—3次。

软腐病：

为细菌性病害。

发病时用农用链霉素150—200倍液，或新植霉素4000倍液喷雾，或用70%敌克松原粉500—1000倍液浇灌渍株及周围的健株根部。

大白菜主要害虫有蚜虫、菜青虫、甘兰夜盗虫、地蛆等，可用吡虫啉、锐劲特、毒死蜱进行防治。

七、捆叶和收获

　　大白菜生长后期，天气多变，气温日渐下降，为防霜冻，要及时捆扎。

一般在收获前10-15天，停止浇水，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用浸透的甘薯秧或谷草将叶捆住。

使包心更坚实并继续生长。

小雪前2-3天，应及时收获，并在田间晾晒，待外叶萎蔫，即可贮藏。

夏季高温小白菜高产栽培技术

种植和消费习惯的耐热、抗病、商品性好的小白菜品种，主要有早熟5号、‘华冠’、‘夏美’、‘狮跑’等耐热青梗菜、长梗白等。

1、土壤处理

小白菜对土壤要求较高，在对前茬作物及时拉秧清园的同时，如果前茬作物采收结束时发生涝害、病害发生重等现象，应使用石灰、真菌性药剂等进行土壤消毒；

如果棚内土壤次生盐渍化严重，应用大水漫灌洗盐，灌水前大棚四周筑起土围，使其高出土壤表面，灌水时使水浸没土壤表面，如棚膜没有揭去，可将整个大棚密闭7天，利用棚内高温杀灭土壤中的部分病菌，在条件许可的情况下，可结合使用氰氨化钙（石灰氮）消毒，效果会更好，土壤浸泡几小时后将水排掉，反复几次，可使表层土壤脱盐50—60%。

土质粘重的水稻土改为菜地，必须先进行土壤改良。

在种植叶菜前1-5个月，选择猪粪、鸭粪、鸡粪等符合无公害标准的腐熟有机肥或商品有机肥，按每亩4000—5000公斤的使用量，采取深翻方式，均匀地施入土层中。

2、整地、施基肥，装网覆膜

土壤以沙壤土和壤土最为适宜，而且要靠近水源，以便于灌溉。

每亩地施充分腐熟的厩肥和堆肥1000-1500公斤或蔬菜专用肥45～75公斤，整地后起垄做畦，畦宽1.2～1.5米。

前作大棚栽培后，不拆棚，留下顶膜，去掉裙膜，并在原来裙膜的位置覆盖防虫网；

若条件允许，亦可采用防虫网全棚覆盖栽培。

采用防虫网群膜覆盖的大棚应尽量减少顶膜覆盖面积，增加防虫网的面积，增加棚内的通风，防止棚内温度过高引起小白菜叶片皱缩，影响小白菜的质量。

或在棚顶盖遮阳网使小白菜正常生长。

3、播种播前浇足底水，多采用条形直播或散播。

亩播种量为500～1000克。

播后覆盖一层薄稻草或遮阳网。

一般出苗前不再浇水，如天气干旱，早晚对稻草或遮阳网等覆盖物进行喷水保湿。

4、田间管理

（1）间苗除草播后2－3天出苗，出苗后及时揭去覆盖物，当长出1片真叶时进行第一次间苗。

宜早不宜迟，间去过密的小苗。

当长出4片真叶时进行第二次间苗，间去弱苗、病苗，同时可结合市场行情，开始间苗上市。

在间苗的同时，拔除杂草。

（2）肥水管理齐苗后每天浇水1～2次，应小水勤浇，浇跑马水，避免大水漫灌和在晴天中午浇水，也可采用微灌设施喷灌浇水施肥。

一般在3叶1心时第一次追肥，具体依据土壤肥力状况和菜苗生长势情况酌情确定追肥时间、次数和施肥量，一般每亩施用尿素5—10公斤，均匀撒施于畦面。

（3）灾害天气管理梅雨季节和遭遇台风暴雨时，应及时清沟排水，防治棚内积水，造成小白菜沤根死亡。

台风来临时，应根据气象部门的风级预报，做好防台抗台工作，必要时揭膜保棚。

夏季高温干旱天气，应早晚浇水，灌跑马水，一方面充分满足小白菜生长对水分的需求，另一方面又可调节棚内的小气候，降低棚温。

（4）病虫害防治夏季高温、雨水过多，小白菜常会出现死苗现象，或沤根，或软腐病，因此田间一定要排水通畅，防止田间积水，对软腐病发生田块应及时拔除病株，并用8%宁南霉素1000倍液或20%噻菌酮（龙克菌）500倍液或47%春蕾霉素.氧氯化铜（加瑞农）750倍液喷淋或灌根防治，每隔5～7天喷1次。

夏季小白菜主要虫害有：

蚜虫、菜青虫、小菜蛾、粉虱等。

由于采用防虫网加薄膜覆盖或全防虫网覆盖，隔绝了外来虫源的侵入，可在苗期根据实际虫害发生情况对症施药，菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾可用10亿PIB/ml奥绿一号1000倍液或5%氯虫苯甲酰胺SC防治；

蚜虫和粉虱可悬挂黄板诱杀或用70%吡虫啉或10%烯啶虫胺或20％啶虫脒SP防治。

一般采用防虫网加薄膜覆盖栽培或全防虫网覆盖栽培的小白菜，只在苗期根据实际情况用农药防治一次，或不使用药剂。

5、采收

高温季节早熟5号20—25天可采收，‘华冠’、‘夏美’、‘狮跑’等耐热青梗菜45-60天可采收，长梗白一般35—45天可采收，一般50天以后，长梗白产量不会再增加，所以应及时采收，小白菜一般亩产量在2000公斤左右。

菜心小白菜主要病害及其防治

一、霜霉病 

各播期均可发生。

防治方法：

采用抗病品种；

用咪鲜松脂铜1200—1500倍液、霜霉威５００—６００倍液喷洒。

二、炭疽病 

主要危害叶片及叶柄。

叶片染病，初生灰白色或褪绿水渍状斑点，后扩大为圆形或近圆形灰褐色斑，发病后期，病斑灰白色，半透明，易穿孔；

叶柄染病，形成长圆形或纺锤形至梭形凹陷，灰褐色，湿度大时病斑上常有赭红色粘质物。

该病属高温高温型真菌病害，７—９月为发生适期，高温天气下阵雨易发病。

菜心以叶片染病为主，而小白菜的叶片、叶柄均可染病。

炭疽病在夏季各菜场均普遍发生，且传播速度极快。

防治方法：

种植前施足基肥，避免偏施氮肥；

选择排水良好的土地高畦种植，及时清除病叶，避免种植太密不通风；

用叶斑净１０００倍液或施保功１５００倍液喷施，５—７天喷１次，连喷２—３次。

三、丝核菌叶片腐烂病 

６—８月高温多雨天气发生最盛，危害叶片，初呈水烫状湿腐病斑，扩大后变为不规则形，干燥后为灰白色，在湿腐处密布蛛网菌丝体，后变为棕褐色的菌核。

该病易传染蔓延。

用２５％多菌灵可湿性粉剂６００倍液或５０％甲基托布津悬浮剂８００倍液喷洒。

四、软腐病 

属细菌性病害，多从伤口入浸，初呈半透明水渍状，２—３天后变成灰色或褐色，表皮稍下陷，上面有白色细菌粘液，腐烂后放出特殊臭味。

在高温多雨情况下容易发生。

尽可能与水稻或瓜豆类轮作；

选用抗病品种；

避免偏施氮肥；

用７２％农用链霉素３０００—４０００倍液喷洒。

五、病毒病 

苗期受害，病叶会发生畸形，严重的生长受阻，植株矮化，影响产量和品质。

采取综合预防措施：

种植前施足有机肥，消灭蚜虫传染源，选用抗病品种，尽量采用直播栽培。