食品市场调研报告精选多篇Word文档格式.docx
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1999年英国的权威科学杂志《自然》刊登了美国康乃尔大学教授约翰·
罗西的一篇论文，指出蝴蝶幼虫等田间益虫吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高。
目前尚有一些证据指出转基因食品潜在的危险。
但更多的科学家的试验表明转基因食品是安全的。
赞同这个观点的科学家主要有以下几个理由。
首先，任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验，国家和政府有相关的法律法规进行约束，而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。
另外，传统的作物在种植的时候农民会使用农药来保证质量，而有些抗病虫的转基因食品无需喷洒农药。
还有，一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉，转化的基因是经过筛选的、作用明确的，所以转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。
比如说，我们培育的一种抗虫玉米，向玉米中转入的是一种来自于苏云金杆菌的基因，它仅能导致鳞翅目昆虫死亡，因为只有鳞翅目昆虫有这种基因编
码的蛋白质的特异受体，而人类及其它的动物、昆虫均没有这样的受体，所以无毒害作用。
1993年，经合组织（oecd）首次提出了转基因食品的评价原则——“实质等同”的原则，即：
如果对转基因食品各种主要营养成分、主要抗营养物质、毒性物质及过敏性成分等物质的种类与含量进行分析测定，与同类传统食品无差异，则认为两者具有实质等同性，不存在安全性问题；
如果无实质等同性，需逐条进行安全性评价。
在我国，国家科委于1993年颁布了“基因工程安全管理办法”，用于指导全国的基因工程研究和开发工作。
2014年由国家环保总局牵头，8个相关部门参与，共同制订了《中国国家生物安全框架》。
结果：
转基因食物在乐从市场的前景在大的背景下有发展的空间，但是转基因食品在未获得
群众的广泛认识前，转基因食品的名号是遭到质疑的。
所以发展的空间不大。
分析：
转基因食品在市场上是广泛存在的。
但系转基因食品还未获得群众的广泛认识，安全
性还未获得大家的广泛认同。
在安全性未确定的情况下，转基因食品的市场就较为狭窄。
现在转基因食品如果在注明的情况下，人们一般都会有所考量。
群众都是在不了解的情况下食用的转基因食品。
不过现在食物较为短缺，物种减少的情况下，转基因食物的市场依然存在。
第二篇：
焦作宠物食品市场调查报告
中国的宠物食品市场已经开始进入一个蓬勃发展的时期，全国宠物犬只的拥有量大约宠在三千万以上。
民以食为天，同样宠物市场的周边消费也主要是集中在宠物食品消费方面，中国宠物食品具有巨大的市场潜力，中国城市居民养的猫和狗只有不足5%是饲喂经加工的宠物食品，中国的宠物数量日益增长将会为中国宠物食品市场带来更大的商机。
一调查的目的：
调查了解焦作市宠物食品市场需求情况，竞争态势。
二调查对象及方法：
1.调查对象：
焦作市市民
2.资料收集方法:
采用问卷调查方法调查，向所得的样本中个体发放宠物食品调查问卷，了解焦作市宠物食品市场。
3调查方法：
对于焦作市民进行分类，分成工作人员，学生，退休人员三类，在总体中抽取容量为50的样本，在这三类中抽取容量分别为20人，15人，15人。
三，调查内容
（调查问卷附在最后一页）
四，调查结果分析
通过对样本中宠物主人的调查，得到以下数据：
工作人员喂养的宠物有十只吃宠物食粮，占该类的50%，学生喂养的宠物有六只吃宠物食粮，占该类的40%，退休人员喂养的宠
物有级人四只吃宠物食粮，占该类的26.67%，以95%的把握推断焦作市宠物食粮的比例范围为24.48%~52.36%。
2.在没有喂养宠物食粮的宠物主人中有50%认为宠物吃宠物食粮对宠物不好，大部分是不信任宠物食粮，而在喂养宠物食粮的宠物主人中，有96%认为宠物食粮更有营养，喂起来更方便。
3.在喂养宠物食粮的宠物主人中，有45%是通过朋友了解相关信息的，有40%是通过网络信息了解相关的宠物食粮信息的。
4.对于宠物食粮的了解程度，在喂养宠物食粮的主人中，有70%的人了解程度为一般，20%的人不了解，10%的人非常了解。
5.在调查的50人中，有12个人是从未养过宠物，占总调查人数的24%。
6.在本次调查中，还对被调查人员的收入进行了调查，工作人员95%的收入都在2014元以上，而在调查的学生中，以大学生拥有宠物的居多，有93%的大学生养有宠物，仅有7%的为中小学生在喂养宠物。
五．调查结果总结
通过以上的调查报告说明宠物食品还不是很普及，但潜在很大的发展空间，阻碍人们喂养宠物宠物食粮的主要因素是信任因素，他们大多数认为宠物吃宠物食粮还不如吃家庭便饭或自制肉类有营养，其次为经济因素，一部分人因为经济条件不允许而不喂养宠物食粮，目前宠物食粮在市场上有一定的局限性，它只针对那些上层阶的宠物。
而如何生产出穷人家宠物的宠物食粮将会改
变宠物世界，让那些不信任宠物食粮的人信任宠物食粮也很重要只要他们相信宠物食粮就会增加很多的人购买宠物食粮，影响宠物食粮在市场上不能普及的因素还有人们的素质还没有达到一定程度，他们认为宠物吃什么都一样，给宠物吃太有营养了也没有多大用处。
宠物食粮是专门为宠物设计的它为奇了方便快捷，而且宠物很爱吃，很少的量就能够满足他们对食物的需求，一般说来喂养宠物食粮的宠物比同类的不喂养宠物食粮的宠物的毛色要亮泽，且显得干净有精神介于宠物食品的这些优点，相信随着经济的发展人类文明的进步宠物食粮一定会成为宠物的主粮，
附录：
焦作宠物食品市场调查问卷
您好!
我是来自焦作大学青苹果小组的一员，现在我们正针对焦作宠物食品市场做调查，需要您的帮忙，您只需花费几分钟的时间简单的填写这份调查表，谢谢您的合作。
1请问您家养有宠物吗？
a常有b从未养过c现在有d有打算2请问您有喂养宠物的欲望吗？
a强烈欲望b较低c无所谓d完全没有3请问您怎样喂养宠物？
a家庭便饭b宠物食粮c自制肉食类d不确定4请问您想把宠物食品控制在什么价位？
a100元以下b100-150元c150-200元d200元以上5想不想让您家宠物吃上专门设定的食品?
a非常想b较想c无所谓d不想6您了解宠物食品吗？
a非常了解b一般c不了解7您通过何种方式了解相关信息?
a朋友b广告c宣传单d网络信息8若果有一家宠物食品店您希望开在？
、
a公园附近b小区附近c市中心
9请问您认为在您生活中宠物扮演什么角色?
a朋友b玩伴c倾诉对象d亲人
10请问您是否经常为您的宠物更换口味？
a一月一次b三月一次c半年一次d从不更换11请问您家宠物吃什么品牌的宠物食品?
a好主人b诺维琪c皇家a3d柯派e不确定12您的家人是否支持您养宠物?
a支持b无所谓c不支持
13请问您的月收入是多少元？
a1000元以下b1000-1500元c1500-2014元
14您希望宠物食品店为您的宠物提供哪些服务？
a食品b美容c医疗
15您的职业？
（自由回答）
16您对宠物服务方面还有哪些需求？
d2014元以上d洗澡
第三篇：
郑州市花生油及小食品市场调查报告
（调查人：
张朋时间：
2014年7月24日）
为了深入了解郑州市居民家庭在食用油市场及花生深加工产品类市场的消费情况，特进行此次调查。
调查由张朋承担，调查时间是2014年7月20至7月23日，调查方式为访谈法调查，本次调查选取的样本是5个市场（黄河食品城、华中食品城、高新区合欢街市场、万客来食品市场、圃田小食品市场）。
各项调查工作结束后，现将调查内容予以总结，其调查报告如下：
一、调查对象
本次调查选取的样本共有5个市场，分别是黄河食品城（农业路×
东三街）、华中食品城（航海路中段）、高新区合欢街市场、万客来食品市场、圃田小食品市场）。
二、调查部分
＜一＞市场现状调查与分析
经过几天的走访调查，发现郑州食用油与小食品消费的市场现状如下：
1、郑州市场食用油消费的市场现状：
一级豆油、精练玉米油、精练低度棕榈油等比花生油消费量大。
分析其原因，①一级豆油、精练玉米油、精练低度棕榈油等市场价位比较低，比较适合郑州的大众消费；
②花生油相对其它品种油价位较高，这在显1
示花生油珍贵的同时也决定了花生油较高的价位，单单较高的价位就把相当一部分消费者挡在了花生油的市场之外，另外花生油较高的价位预示着花生油里勾兑掺假的利润空间，这就致使广大消费者产生了市场上没有纯正花生油的错觉，这也是市场上花生油消费量小的又一主要原因。
总之，从以上的情况来分析，消费者的消费水平是决定广大消费者食用食用油的类别与市场规模大小的主要因素，是否真正纯正是另一主要原因。
2、郑州市场小食品消费的市场现状：
郑州市场上的小食品种类繁多、琳琅满目，竞争激烈，但对于新口味的小食品仍然具有相当大的市场空间。
由于小食品较大的利润空间使得许多厂家纷纷上项目，其中也不乏许多小作坊式的工厂出现，致使市场上的小商品种类繁多、花样百出（锅巴、馍片、薯片、牛板筋、麻辣片、素羊肉串、芥末豆、烤馒头、油炸薯条薯片、花生豆等），但好些却是同一种小食品的不同品牌与不同规格的组合，因此虽然市场竞争激烈，但如果新口味的小食品口味独特、满足大众消费，且能同时拥有色、香、味具全的特点，还是拥有相当大的市场空间。
＜二＞消费者购买因素调查与分析
经过走访几个粮油与小食品批发市场，了解到消费者购买不同商品都有不同的购买因素或动机，具体如下：
1、消费者购买食用油的因素调查：
首先因购买食用油的消
费群体不同而存在着不同的购买因素或动机。
①个人消费群体，个人消费是一个消费量非常有限的群体，他的购买因素或动机因个人的收入水平高低不同而有所不同（收入高一点的消费者可能会选择花生油，因为它清香健康且营养丰富；
收入稍低的可能就会购买大豆色拉等价位较低的食用油，甚至散装油）。
②集体消费群体，集体消费主要是指学校、厂矿企业等需要集中就餐的机关单位，他们的购买因素与动机就是用质量好的油，但必须控制价位在适当水平，因为他们也要核算成本，在这种情况下花生油也只成了他们的一种奢望，而一级大豆油很有可能就成了他们的必选③单位消费群体，单位消费群体主要是指酒店、饭店、食品厂等自营单位，他们开设店面、建设工厂的最终目的就是赢取利润，所以食用油在作为他们生产过程中的一种原料，他们采用价位低廉大豆油、玉米油或低度棕榈油，而非价格昂贵的花生油。
＜三＞消费者购物时关注的其他因素及分析
经过调查以及自己买东西的经历，消费者购买不同商品除了有不同的购买因素或动机外，还存在有其它可能左右他购买思想的因素，这些因素主要是以下几方面，依次为口感、价格、品牌、质量、包装、广告等，这样就可以得出结论，生产厂商对小食品的口感与合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。
三、结论与建议
＜一＞对于花生油市场情况调查的结论与建议
1、结论
①本市的居民消费水平还不算太高，在国内属于中
等偏下消费水平，平均收入在1000～1500元左右，相当一部分居民还没有达到小康水平，生活在政府的低保范围之下，这是花生油打不开销路的主要原因。
②对于花生油目前的货源供应仍趋于紧张，预计后
期国内花生油市场难以出现大的波动，总体走势将以高位震荡为主。
国内花生油价位持续走高，也是花生油打不开销路的主要原因。
2、建议
根据市场的变化制定相应的营销策略，主要侧重于持续高价位走高端市场，同时注意宣传低温冷榨、倡导健康，走品牌战略。
＜二＞对于小食品市场情况调查的结论与建议
小小的零食，已经生出成千上万的变化，不断满足着人们简单的快乐，而人们也在这快乐中不断地刺激着这个数百亿的大市场。
①新的口味主导——麻辣
近年来，麻辣特色小食品风味多样化，成为市场的主导，一
直处于供不应求状况，市场每年将以30%的速度递增。
②主要消费群体——学生、年轻人
这些小食品主要以为主要消费对象，在全国各地的居民区小卖部、商场、超市、车站等地均有大量销售。
③存在的问题——质量卫生
目前小商品存在着一些不可忽视的问题，其生产的卫生条件差，产品质量不过关，滥用食品添加剂和非食品添加剂情况比较严重，特别在夏天，退货率比较高。
同时，消费者盲目消费麻辣小食品，导致危害儿童的身体健康，给社会监督带来了很多难度。
①公司依托雄厚的技术力量和先进的设备，在大量市场调研
的基础上，通过不断调配后，为市场研制提供以下新的流行口味，如五香味、孜然味、麻辣味、麻辣鲜味、鲜虾味、番茄味、牛肉味、鸡肉味等。
②公司依托雄厚的技术力量和先进的设备尽快帮助解决小食品及其他食品的发霉、变酸、发臭、变味以及胀袋等质量问题。
第四篇：
休闲食品行业市场调查报告
消费者到底喜欢吃什么样的果糕产品
2014-06-14
精准企划市场调研部对调研问卷进行了专业的设计，并对被访消费者在性别、年龄和收入等方面做了科学的配额。
本次调研采用国际通行的clt（centrallocationtest），即集中定点市场调研方式，共访问果糕产品的消费者318人，其中男性占46.9%，女性占53.1%。
按照统计学的原理，本次调研的置信度在96%以上，完全符合市场调研的准确度。
以下是本次果糕产品消费者需求市场调研的部分主要结果：
?
果糕产品的品牌记忆度极低
调查结果显示，北京的消费者中有91.6%记不住果糕产品的品牌，回答能记住果糕产品品牌的消费者比率只有8.4%。
消费者记住的果糕品牌主要有天赐佳食、慕思、味多美和香果等，其中有些品牌并不是果糕品牌。
表明北京果糕市场的品牌竞争尚处在初级阶段，不管是果糕老品牌还是新进入品牌同样存在巨大的市场机会。
喜欢吃果糕产品的消费者超过四成
调查结果显示，有39.7%的消费者回答喜欢吃果糕产品，回答很喜欢吃的消费者选择比率为4.5%，两项合计为44.2%，达到四成以上。
回答一般的消费者比率为50.6%；
只有合计5.2%的消费者表示不喜欢和很不喜欢吃果糕产品。
可见果糕产品拥有很大的潜在消费群体。
消费者最喜欢吃的果糕产品品类
最喜欢吃苹果果糕的消费者选择比率最高，占21.2%；
其次是最喜欢吃草莓果糕的消费者也占17.9%；
排在第三位的是最喜欢吃乌梅果糕的消费者占15.2%。
往下依次是最喜欢吃山楂果糕的消费者占11.3%，最喜欢吃酸枣果糕的消费者占7.3%，最喜欢吃金橘和香蕉果糕的消费者分别占4.6%；
最喜欢吃葡萄果糕的消费者占4.0%，同时还有13.9%的消费者表示最喜欢吃其它种类的果糕产品。
可见看出消费者对不同种类的果糕产品喜好度较为分散，开发不同品类的果糕产品是果糕企业做大品牌和市场规模的重要机会点。
口味是消费者购买果糕产品首先考虑的因素
消费者购买果糕产品首先考虑的因素是口味，占消费者选择比率的55.6%；
其次是产品的卫生，占消费者选择比率的14.6%；
价格因素排在第三位，占消费者选择比率的9.5%。
往下依次是品牌占7.6%，色泽和包装分别占5.1%和4.4%，产品占1.9%，其它因素只有
1.3%。
可见口味、卫生、价格和品牌是消费者购买果糕产品考虑的四个主要因素。
消费者吃果糕产品的时间
消费者在空闲的时候吃果糕产品的比率最高，占45.5%；
在看电视和出去玩的时候吃果糕的比率分别占20.3%和19.6%。
上班和上学休息时吃果糕的比率分别有7.0%和4.4%。
可见消费者主要是在空闲的时候，看电视和出去玩的时候吃果糕。
消费者吃果糕产品的主要目的
消费者吃果糕产品的首要目的是因为好吃，占消费者选择比率的26.9%；
休闲的占
18.6%；
为了打发时间的占15.4%；
消遣的消费者选择比率为9.6%；
当零食吃和开胃的分别占9.0%和7.7%；
其它目的合计为12.8%。
可见果糕产品有很多非常独特的卖点可以与消费者进行沟通。
消费者认为50-200克是每袋果糕产品最合适的容量
有42.3%的消费者认为每袋果糕产品的容量在50-100克最适合；
认为每袋果糕产品的容量在101-150克最适合的消费者比率为31.4%；
认为每袋果糕产品的容量在150-200克和50克最适合的消费者比率分别为14.1%和10.3%；
认为每袋果糕产品的容量在200克以上最适合的消费者比率很少。
可以看出每袋果糕产品的容量在50-200克之间都是适合的。
消费者认为每袋果糕产品最合适的价格是3-15元
认为每袋果糕产品的价格在5-10元最适合的消费者选择比率最高，占39.5%；
其次四认为每袋果糕产品的价格在3-5元最适合，占消费者选择比率的33.1%；
认为每袋果糕产品的价格在11-15元最适合的消费者选择比率排在第三位，占17.8%；
其它价格区间的选择比率较少。
可见根据容量的不同，每袋果糕产品价格定位在3-15元这个区间是最符合消费者需求的。
消费者每月吃果糕产品大约的花费为10-50元
消费者每月吃果糕产品花费在10-20元的比率最高，占38.5%；
每月吃果糕产品花费在21-30元的比率占26.3%；
每月吃果糕产品花费在31-50元的比率占17.9%；
每月吃果糕产品花费在10元以下的比率占12.2%；
每月吃果糕产品花费在50元以上的比率合计只有5.1%。
可见每月吃果糕产品花费在10-50元之间代表目前的消费主流。
怕不卫生是消费者吃果糕产品的主要顾虑
消费者吃果糕产品的首要顾虑是担心产品不卫生，占消费者选择比率的30.3%；
担心怕胖的消费者比率占10.5%；
因为口感不好的消费者选择比率为7.2%；
担心对牙不好的消费者占4.6%；
认为主要顾虑是产品质量和不安全的消费者比率分别为4.6%和3.3%；
其它顾虑合计为39.5%。
可以看出不卫生、怕胖是消费者吃果糕产品的主要顾虑。
另外从以上调查数据也可以看出，消费者对吃果糕产品的顾虑比较分散。
消费者吃果糕产品最多的季节
当问及消费者在哪个季节吃果糕产品最多时，有35.0%的消费者回答差不多；
回答冬季吃果糕最多的消费者比率占26.1%；
回答秋季和夏季吃果糕最多的消费者比率分别占19.7%和14.6%；
而回答春季吃果糕产品最多消费者比率只有4.6%。
可以看出有很大一部分消费者吃果糕产品没有季节差异，同时冬秋季吃果糕的数量要多于春夏季。
今年吃果糕产品的档次有了明显的提高
今年吃果糕的档次与去年差不多的消费者比率为57.3%；
表示提高了的消费者比率为36.3%；
今年与去年相比吃果糕产品的档次降低了消费者比率只有6.4%；
可见与去年相比今年消费者吃果糕的档次有了明显的提高。
消费者经常购买果糕产品的地点
调查数据显示，经常到大中型超市购买果糕产品的消费者比率最高，占68.7%；
其次是在小型连锁超市购买果糕产品的消费者占20.7%；
在其它销售终端购买果糕产品的消费者很少。
可以看出大中型超市和小型连锁超市目前是果糕产品的核心销售终端，但学校小卖
店，社区小卖店等小型销售零售点将来会是果糕产品潜在的重要销售终端，应该引起果糕生产和销售商的高度关注。
北京精准企划对果糕生产企业做大市场的营销建议
1.对果糕产品品牌规划策略的营销建议：
目前果糕市场有许多地方性的知名品牌，但还没
有全国性的强势果糕品牌。
无论是果糕老品牌还是新企业都有很大的发展空间。
2.对果糕产品品牌定位策略的营销建议：
建议以“果糕生产专家”的品牌定位抢先在消费
者心智占据专业果糕生产企业的品牌位置。
通过专业的品牌规划，产品规划和市场规划快速提升品牌和产品销量。
3.对果糕产品市场竞争策略的营销建议：
跳出区域品牌竞争的圈子，在果糕市场竞争相对
不激烈的区域占据领先的市场位置。
通过销售终端的传播建立和提升品牌。
4.对果糕产品目标市场策略的营销建议：
果糕产品的核心目标消费群体是年轻的白领，上
班族阶层，企业所有的营销工作都需要对准这一主流消费群体进行。
5.对果糕产品产品线规划策略的营销建议：
根据不同区域市场对果糕产品品类和口味需求
的差异，分别重点推出相应的产品种类。
总体上说果糕企业的产品线越全越好。
6.对果糕产品包装策略的营销建议：
目前果糕产品基本都是袋装或散装，产品包装老化和
单一。
建议根据年轻白领、上班族的需求，推出更加前卫各类包装形式的产品。
7.对果糕产品口味策略的营销建议：
果糕产品的口味要全，不要太甜。
8.对果糕产品容量策略的营销建议：
每袋果糕产品的容量在50-200克之间都是适合的。
9.对果糕产品产地策略的营销建议：
果糕产品的产地对消费者购买产品的影响并不大，但
城市的消费者更喜欢天然、野生、绿色和健康的果糕产品。
10.对果糕产品色泽策略的营销建议：
目前果糕产品的色泽基本是符合消费者需求的。
11.对果糕产品价格策略的营销建议：
根据容量的不同，每袋果糕产品价格定位在3-15元
这个区间是最符合消费者需求的。
12.对果糕产品卖点提炼策略的营销建议：
（1）理性诉求方向：
突出产品的口味和产品功
效；
（2）感性诉求方向：
重点在价值观层面与目标消费者进行沟通。
13.对果糕产品品牌传播口号策略的营销建议：
果糕产品的传播口号与其它食品的广告口号
一样，体现品牌和产品的核心利益点，必须要简短，容易记忆等。
14.对果糕产品品牌传播策略的营销建议：
对与规模不大的果糕企业不一定就要做电视广
告，完全可以在对品牌进行专业规划的基础上，通过产品销售终端的宣传来提升品牌和产品销量。
15.对果糕产品渠道策略的营销建议：
大中型超市和小型连锁超市目前是果糕产品的核心销
售终端，但学校小卖店，社区小卖店等小型销售零售点将来会是果糕产品潜在的重要销售终端，应该引起果糕生产和销售商的高度关注。
16.对果糕产品招商策略的营销建议：
在品牌策略是市场策略的指导下，设计精美、实用的
产品招商书，通过专业的媒体，分区域招商，不仅招商效果好，同时还可以传播品牌。
17.对果糕产品终端展示策略的营销建议：
需要通过多样化的产品终端展示来促进销售和提
升品牌。
18.对果糕产品终端宣传策略的营销建议：
终端宣传主要包括：
宣传海报、宣传单页、宣传
小册子、x展架、pop、促销小礼品等。
19.对果糕产品市场促销策略的营销建议：
产品促销策划主要包括以下12个方面，
（1）产
品促销目标；
（2）产品促销策略；
（3）产品促销地域；
（4）促销产品品类；
（5）产品促销对象；
（6）产品促销方式；
（7
升级会员 