食品营养与检测教学暨营养配餐实训室Word格式.docx
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建议如果经费允许，可以增加实训软件的配置套数，以提高学生上机实训的效率和效果。
序号
软件名称
技术指标
使用对象
套数1
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膳食分析与营养评价系统营养师版
372"
279.0pt;
功能指标
1、软件采取专业的向导式操作，操作界面友好，功能专业。
2、软件具有专业的“营养监测”功能，监测方式丰富、灵活、全面，监测结果全面专业，可以实时分析周期内的膳食结构和营养状况，及时发现营养偏差，给予科学的营养推荐，监测功能国内处于领先水平。
3、软件具有实用的“营养测算”工具，可利用营养测算工具为个体或群体进行全方位的营养测算，计算分析对象单位周期内的合理膳食，为分析对象确定合理的营养目标，科学地指导膳食。
4、软件提供智能化的食物配平工具，食物摄入量的计算采用智能化方式，无需自行设定，完全由系统根据配餐者的摄入量标准自动计算生成，也可辅以少量的手工微调。
5、软件的数据库采取开放模式，数据存储无上限限制，可以视硬件条件存储海量数据。
6、系统包含一套完善的营养食物列表数据库，灵活多样的查询方式帮助用户查询所有食物成分。
系统的基础数据库采取开放数据库，可以修改完善基础数据，数据记录无上限限制。
数据指标
1、
基础数据源自国家标准CDC《食物成分列表》2、膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版《中国居民膳食指南》
版本号
Ver10.1.8
60"
45.0pt;
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教学实训室必配软件，衡量教学硬件的重要指标。
36"
27.0pt;
2
智能营养配餐系统
1、软件采取向导式操作，操作界面友好，功能专业。
2、软件基于“独有的智能配餐技术”，国内率先实行一键自动配餐，还兼具多种配餐模式。
3、自动专业的配餐模式外，同时支持手动操作，便于专业人士进行手工微调。
多样化的手工微调模块用于对食谱的手工修改，以满足各种不同的要求，多功能的手工修改可以使食谱更趋于合理和均衡。
4、自动配平模块能够按照营养素的摄入标准，自动计算配平各种食物、菜谱的摄入量，配平过程快速准确，并且提供完整的配平结果及各种营养素的贡献比例表。
5、系统采用安全的食谱管理，系统提供的食谱备份和装入功能能够确保食谱信息的安全，以便多套食谱的并行处理和远程食谱的传递。
6、系统包含一套完善的营养食物列表数据库，灵活多样的查询方式帮助用户查询所有食物成分。
系统涵盖多套专业菜谱库，采用完全开放的食谱库结构，可以建立多套菜谱库，视对象不同装入相应菜谱库，达到科学配餐的效果。
并且支持自建菜谱，自建菜谱库套数和数据记录无上限限制。
教学实训室必配软件，衡量教学硬件的重要指标
3
食品安全监测系统
2、详细指导食品的鉴别分析食品质量感官鉴别的法律依据和意义、感官鉴别的适用范围以及鉴别后的食用和处理原则，了解各类食品的感官鉴别指标标准、感官鉴别原则。
3、翔实的食品卫生标准详细阐释各种食品的卫生标准、卫生部规定的各种食品添加剂的卫生标准，以及卫生部规定的其它卫生标准。
4、详尽的食物中毒分析针对食物中毒的潜伏期和临床症状，分析确定可疑中毒源，并可查看详细的中毒处理，了解中毒源形态、特征、产地和毒性，以及各类食物中毒的诊断标准及处理原则。
5、完备的食品卫生法律全面介绍食品卫生法、卫生部所颁布的所有关于食品安全的部令规章，做到有章可循，做好食品安全的实施工作。
Ver2.0.0
4
1、向导式操作，操作界面友好，功能专业。
2、软件具有专业的“营养监测”功能，监测功能国内处于领先水平。
监测方式丰富、灵活、全面。
3、采用创新的快速监测方法，三分钟内完成一例孕产妇的营养监测。
同时提供精确监测方法，为临床营养研究和专业教学提供准确的资料。
4、监测结果丰富完整，不但可以对孕产妇的体重增长进行科学监控，同时可以动态分析怀孕周期内任一段孕期的营养需求，对孕妇给予科学完整的营养指导。
5、快速打印专业的监测报告单，报告单包括各种营养素（钙、铁、锌、硒等微量元素，烟酸、VC、VD、VE等维生素，蛋白质、脂类、糖类等）的分析结果，以及孕产妇的营养需求及体重评价等。
6、安全的系统管理，系统提供身份认证功能，不同用户具有不同的使用权限。
7、系统包含一套完善的营养食物列表数据库，灵活多样的查询方式帮助用户查询所有食物成分。
8、系统的基础数据库采取开放数据库，可以修改完善基础数据，数据记录无上限限制。
Ver9.1.9
教师端辅助教学软件（选配）
5
营养监测系统儿童版
3、采用创新的快速监测方法，三分钟内完成一例婴幼儿的营养监测。
同时提供精确监测方法，为临床营养研究提供准确的资料。
作为妇幼保健的专用系统，随时为婴幼儿以及学龄前儿童提供详尽周到的营养监测和营养指导。
4、监测结果丰富完整，不但可以对婴幼儿的体重增长进行科学监控，同时可以动态分析任一段生长周期的营养需求，对婴幼儿的营养给予科学完整的指导。
6
营养专家系统通用版
mso-bo
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