绿色食品大樱桃标准化生产技术.docx

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绿色食品大樱桃标准化生产技术

作者：

刘建军

来源：

《果农之友》2008年第05期

大樱桃是我国北方落叶果树中的稀特树种，其果实色泽艳丽。

味道鲜美，含有较丰富的营养物质，颇受人们欢迎。

种植大樱桃投入小，上市早，效益高，已成为我市农业产业结构调整的一个重要项目，也是一些地方脱贫致富的一条主要出路。

为了提高广大果农的生产技术水平，大力生产绿色食品大樱桃，配合我市建设国家级农业标准化示范市，提高大樱桃的产量和质量。

根据近几年我市生产樱桃的实践，总结和制定了A级绿色食品大樱桃标准化生产技

术，现介绍如下：

1立地条件

生产绿色食品大樱桃的产地应选择在无污染和生态条件良好的地区。

生产区内要空气清新，水质纯净，土壤未受污染。

产地环境条件符合《绿色食品产地环境质量标准》

（NY/T391～2000）中的各项规定。

选择透气性较好、不易积水的砂壤土或壤土，要求土壤pH

值6.0～7.5。

年平均气温10℃以上，冬季绝对低温不低于～20℃。

2品种的选择

选栽适合于当地栽植的优良大樱桃品种，是决定大樱桃生产成败的关键因素。

以下品种在生产中表现良好可供选择：

红灯、先锋、大紫、宾库、龙冠、胜利、友谊、宇宙、早大果、雷尼尔、萨米脱、佐藤锦、拉宾斯、早红宝石、意大利早红等。

3苗木与栽植

3.1苗木的选择

栽植的大樱桃苗要选择无病毒的一级嫁接苗。

3.2授粉树的配置

大樱桃多数品种自花结实率很低，需要配置授粉品种，且授粉树不能低于20％。

主栽品种与授粉品种间的组合如下：

①主栽品种红灯，配授粉品种大紫、宾库；②主栽品种先锋，配授粉品种宾库、拉宾斯；③主栽品种早红宝石，配授粉品种先锋、红灯。

3.3苗木的栽植

根据实践经验，在肥沃土地建园，一般采用株行距3米×4米，每667平方米55株为宜；而在较瘠薄的土地建园，一般采用株行距2，5米×4米，每667平方米66株为宜。

栽植时间一般可选择在春季或秋季。

在栽植前可先挖坑（长、宽、深各60厘米），坑挖好后将表土和有机肥、化肥混合及时回填，一般每穴施优质腐熟有机肥30千克，磷酸二铵1千克。

栽植时使苗根与土壤密接并踏实。

4土肥水的管理

4.1土壤管理

深翻改土，在秋季果实采收后至封冻前，结合施有机肥进行。

在树冠滴水线挖环状沟或平行沟。

沟宽40～60厘米，沟深60～80厘米。

土壤回填时表土混以农家肥放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。

中耕除草，生长季节降雨或灌水后要及时进行中耕松土，调温保墒，消灭杂草，中耕深度10厘米。

每年中耕除草3次。

4.2果园施犯

施肥原则。

苹果树施肥要以有机肥为主，化肥为辅。

禁止使用硝态氮肥、氯化钾、未腐熟的农家肥和城市垃圾。

（1）基肥。

在秋季果实采收后至封冻前结合深翻改土施入，越早越好。

单株施肥量：

腐熟的农家肥60千克，加磷酸二铵2千克，施肥方法可采用放射状施肥法、环

状沟施肥法、条沟施肥法。

（2）追肥。

每年2次，第1次在萌芽后，每667平方米施磷酸二铵

20千克；第2次在花芽分化及果实膨大期，每667平方米施硫酸钾10千克。

施肥方法是树冠下开沟，沟深10～20厘米。

追肥后及时灌水。

最后1次追肥必须在收获前30天进行。

（3）叶面

喷肥。

全年2次，一般生长前期1次，喷施尿素0.3％～0.5％或硼砂0.1％～0.2％；生长后期

1次，喷施磷酸二氢钾0.2％～0.3％或硫酸钾0.2％～0.3％。

4.3果园灌溉

果园灌水要根据果树生长结果情况及气候状况、土壤水分变化规律等因素来确定。

一般每年应浇灌4次水，即花前水、花后水、果实膨大水、封冻水。

目前推广的灌水方法主要有：

水泥渠灌、塑料管灌、喷灌、滴灌、渗灌等。

旱地果园还可采用穴贮肥水法。

大樱桃怕涝，降雨量大时，应注意及时排水。

5整形修剪

5.1适宜树形

（1） 自然开心形。

无中央领导干，干高20～40厘米，全树主枝2～5个，多数3～4个，开张角度40°～45°，每主枝上有3～5个侧枝，均匀排列，单轴延伸，其上只留结果枝组。

②主干疏层形。

有中央领导干，干高50厘米左右。

全树6～8个主枝，分3～4层。

一般下层主枝较多，开张角度60°左右；上层主枝较少，开张角度45°左右。

各层主枝上留2～4个侧枝，在各级骨干枝上，配备结果枝组。

5.2修剪技术

（1） 休眠期修剪。

休眠期修剪从11月中旬落叶开始至3月底（或4月初1萌芽时结束，修剪时间一般以3月中下旬接近萌芽期修剪较为适宜。

一般采用短截、缓放和缩剪的方法。

（2）生长期修剪。

生长期修剪主要在新梢生长期和采果后这两段时间，新梢生长期可采取摘心、拉枝或环剥等措施抑制新梢旺长，促生分枝，增加枝量，促进花芽分化。

采果后修剪多采用疏枝的办法。

疏除过密、过强、紊乱树冠的多年生大枝。

6花果管理

6.1花期授粉

人工授粉，采集与主栽品种亲和力高的品种的花粉，采花宜在铃铛花期进行。

授粉在主栽品种盛花初期开始。

人工授粉2次，可采用人工点授和授粉器授粉。

也可利用昆虫传粉，主要有蜜蜂和壁蜂，在初花期人工放养。

为大樱桃树授粉。

6.2疏蕾和疏果

（1） 疏蕾。

疏蕾在开花前进行，主要疏除细弱果枝上的小花蕾和畸形花蕾。

每个花束状果枝上，保留2～3个饱满壮花蕾即可。

（2）疏果。

疏果一般在4月中下旬大樱桃生理落果后进行。

一个花束状果枝留3～4个果实，最多4～5个，要把小果、畸形果和着色不良的下垂果疏除。

7主要病虫害防治

7.1防治原则

要全面贯彻“预防为主，综合防治，保护环境”的植保原则，以改善苹果园生态环境、加强栽培管理为基础，优先选用农业防治、物理防治、生物防治等措施，其次选用高效生物农药和低毒化学农药。

最大限度降低农药用量。

减少农药残留。

化学防治用药，要根据防治对象的生物学特性和危害特点，优先使用中等毒性以下植物源农药、生物源农药和动物源农药，在矿物源农药中允许使用硫制剂、铜制剂。

有限度地使用部分有机合成的低毒农药和中等毒性农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药。

做到对症下药，适时用药，轮换用药。

每种有机合成农药在一种作物的生长期内只允许使用1次。

施药距采收期间隔应在30天以上。

7.2防治技术

（1）大樱桃的主要病害是桃细菌性穿孔病和圆斑病，主要危害枝、叶、嫩梢及果实。

春季发芽前喷5波美度石硫合剂，铲除越冬病菌孢子并可兼治介壳虫类，6月下旬和7月下旬采收后叶面再喷施1次200倍倍量式波尔多液。

（2）大樱桃主要虫害是红颈天牛。

防治方法是：

6～7月成虫羽化期人工抓捕成虫。

6月上旬在树干和大枝上涂敌百虫黄泥浆防止产卵或向蛀孔内注

射200倍敌敌畏药液，杀死枝干内幼虫。

如果枝干发现虫粪应及时挖除在皮下危害的初孵幼虫。

成虫有趋化性，可用糖醋液诱杀。

8果实的采收和包装

采收时期一般根据各品种的果实生育期限确定，外运或贮藏的大樱桃，果实八成熟时采收较宜。

采收应在晴天露水干后的上午或傍晚气温较低时进行。

采收时应保留果梗，轻拿轻放。

树冠不同部位及每花序内的果实的成熟期有差异，需分批采收。