中国白酒酒庄设计规划成功案例解析台湾埔里酒厂Word格式.docx

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酒厂以生产绍兴黄酒闻名，在中国白酒百强排行榜中，埔里绍兴酒——埔里熟黄位列17。

台湾酒业的发展除了酿制高粱酒之外，还有啤酒、黄酒、威士忌、清酒、米酒，甚至还有葡萄酒。

从台北到屏东，从台中到花莲，台湾的酿酒厂遍布全岛。

台湾埔里酒厂是如何一步步审时度势崛起的？

在白酒激烈竞争的今天，台湾埔里酒厂又是如何壮大发展的呢？

地处宝岛台湾，埔里酒厂名副其实的酒乡

台湾埔里就位于台湾中部的南投县，是一座被群山环绕的盆地小镇，地扼日月潭、合欢山、雾社风景区。

这里气候良好，水源甘冽、土地肥沃，埔里的农作物产量十分丰硕。

埔里酒厂就是用号称“台湾第一水”的爱兰甘泉水来酿造美酒，并辅之以资深酿酒师精湛的酿酒技艺，使得“埔里美酒”飘香海内外。

成功出售全世界30余个国家。

因此埔里也被台湾人称为“酒乡”。

埔里酒厂1922年日本收归公有，并属“台湾总督府专卖局埔里出张所”，称作“埔里酒工厂”。

1957年改名“台湾省烟酒公卖局埔里酒厂”迄今，研发生产介寿酒、陈绍、状元烧、状元红等特色酒品。

于1996年埔里酒厂爱兰白酒成功上市，同期并成立台湾首座“酒文物馆”。

然而无论酒厂的身份如何变化，它的王牌酒品绍兴黄酒始终受大众喜爱。

百年酒历史，酒厂在酿酒之外还积极发扬传统白酒文化，秉承“文化酿酒，艺术观光”原则，埔里酒厂，酒文化博物馆每年都会吸引大批游客前来参观，让酒文化历史流传千古。

埔里酒厂品鉴，展售中心

进入酒厂内一楼是酒厂商品销售中心，里面有很多以酒类制品为主的点心与食品，绍兴米糕、绍兴冰棒、绍兴茶叶蛋、绍兴卤味等有著浓浓的酒乡特色。

酒厂外围也有埔里的农产品销售中心，各式各样的农产品特供区。

游客们来这里品鉴美酒的同时，不仅会购买特色名酒，还会顺便带一些特色小吃点回家，因此品鉴中心也是整个酒厂人流最多最聚集的地方。

酒产品品鉴区

展售中心还提供各类绍兴系列的小点心试吃，喜欢的可以购买

埔里酒厂也将香气浓郁芬芳的绍兴酒制成各类的酒香食品

台湾首座酒文化博物馆——埔里酒文化博物馆

酒厂二层是酒文化博物馆，成立于1996年，馆内展示者中国历代的酒器、原住民酒文化、埔里酒厂产业发展史、“公卖局”的沿革等，也典藏了岁月与文化、历史与酒香，更成为全台最具代表性的酒文化园区。

酒文化博物馆在1999年9月21日的台湾百年最大的地震，满目疮痍损失惨重，重建工作并于2000年9月完成。

酒文物馆内展示著921震灾所摄的历史照片，并有埔里酒厂的发展史及制酒过程的影片，二楼内并设计有引君入瓮、酒瓮遂道等完整酒瓮的造景主题。

在文化馆的出口有一座绍兴酒瓮飞瀑，这瓮酒是震灾唯一留下完整的酒瓮。

重建完成之酒文化馆，独具特色，也使得游客争前恐后前来参观，人潮汹涌。

酒厂有一个特别大的酒罐，那是“九二一”大地震的遗物。

这罐是“九二一”大地震的亲历者，是酒厂原先车间里的一份子。

酒厂为了铭记这次灾难，为了缅怀地震中的遇难员工，也为了祭奠酒厂过去的辉煌，保留了这个扭曲的不锈钢罐。

文化馆一进来是“台湾绍兴故事馆”。

这个展馆讲述了绍兴酒的起源和演变，记录了埔里酒厂的历史，并用大量的实物展示了历史上的经典酒款。

埔里酒厂文化历史展示区

镇厂之宝，40年窖封陈绍

展厅的一侧设立了“酒类百问百答”区，用来向大众普及酒类知识。

展板上挂满了小竹牌，竹牌正面是关于各种酒类的各色问题，背面就是相应的答案。

这种巧妙的设计可以激发游客的求知欲，让基本的酒类知识迅速传播。

酒知识100问，100答

除了物品陈列外，这座文化馆还搭建了大量的主题造景，包括“状元红女儿红主题馆”“引君入瓮”“酒瓮隧道”“艺文走廊”。

“状元红女儿红主题馆”利用这两种黄酒的特定用途，结合中国婚俗文化，以窖藏美酒为主题向游客宣传喜酒文化。

喜宴上，当主婚人经过隆重的开酒仪式揭开女儿红和状元红的窖藏美酒时，新人们幸福的姻缘便由此开启。

这里不仅酒品有展示，还有酒品展售

酒厂用曾经使用过的、还未破损的几百件空酒瓮堆砌出一条长长的隧道，甚是壮观。

这些存过酒的酒瓮隐隐地飘散出酒糟味，混着酒瓮身上的泥土味，置身在这条隧道仿佛细嗅出了埔里酒厂近百年来的所有酒香。

“引君入瓮”和“酒瓮隧道”两个造景，让酒瓮与你对话

通过酒瓮隧道后，就进入了醉酒体验区。

这是游客们最喜欢的区域。

当进入倾斜体验屋，视觉看到墙面是垂直的，感觉是站在水平地板上，但前庭觉反应却是站在倾斜面上，相互矛盾的信息汇集到大脑，使大脑不能发出正确指令，因而会感到昏眩，行走困难。

就像醉酒的人喝了酒超过一定浓度的美酒后，使人失去自制能力，身体轻飘飘的，不受控制。

这种感觉虽然全身无力，却很舒服。

无论是台湾埔里酒厂的发展，还是茅台酒镇的发展，这些远近闻名的白酒产地早已成为白酒爱好者心中的神圣之地。

为了白酒历史文化世代传承，也为了让更多人的了解，品尝埔里真正的名酒，台湾埔里酒厂不仅拥有自己的酒厂，还设计建造了酒文化博物馆，白酒品鉴展售中心，在这些地方真正的聚集人气，宣传文化，出售美酒。

当代白酒酒庄的发展开模，埔里酒厂当之无愧，采用当今先进酒庄发展模式，审时度势的开展各种酒庄建设，以白酒出售为主，开展各种酒文化，酒品鉴等社交宣传。

不仅使埔里名酒闻名全国，还让埔里百强名酒成功行销全球30多个国家。

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