世界花卉产业发展概况资料下载.pdf

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花卉生产经营在国际范围内迅速崛起，一直呈现出持续发展、欣欣向荣的局面。

欧洲花卉市场经久不衰，美洲花卉市场持续发展，亚洲花卉市场则方兴未艾。

虽然花卉生产竞争十分激烈，市场变化很大，还受到政治、经济文化、社会等多方面的影响，但以其高产出、高效益的特征仍然吸引了各国把花卉业作为高附加值、高产出产业，加大了发展力度。

由于花卉业已经突破了传统种植业的范畴，辐射到农药、肥料、基质、设施、设备等相关工业、运输业、商业、旅游业等多行业，因此，花卉业的健康发展具有经济、社会、环境等多方面的意义。

现对国际花卉业的发展现状作一简要概述，以期为花卉的生产、科研等工作提供参考。

1世界花卉业发展的背景世界花卉业的发展主要源于以下因素:

首先，第二次世界大战后，科技进步带来了经济发展，发达国家经济更是突飞猛进。

经济的发展促使人们生活质量提高，更加追求精神上的满足，审美观念和消费观念越来越偏向于回归自然。

市场对花卉的需求促进了花卉生产，花卉产销也形成了独立的产业;

其次，随着人口的增长，人类工业经济活动的不断加强，经济发展过度地消耗了自然资源，对未来的经济发展造成不利影响。

同时由于四周自然空间逐渐缩减，越来越多的人将花园、公园以及公共绿地等作为放松身心的场所。

世界各国人民逐步认识到保护自然环境、保护生命的家园、保护植物的重要性，国际上掀起了一股绿化风潮，环境美成为衡量一个国家现代文明的重要标志，发展绿化苗木、提高城市绿化质量成为世界各国不懈的追求;

再次，园艺科技的进步促使花卉生产水平不断提高，世界上众多的国家都建立了完备的花卉科研机构进行研究，计算机的广泛运用、转基因技术以及保鲜技术的推广都促进了花卉业的发展。

2世界花卉业发展现状2，1花卉产品成为世界贸易大宗产品之一世界花卉业发展迅速，世界各国花卉业的生产规模、产值及贸易额都有了较大幅度的增长，花卉产品已成为世界贸易的大宗商品。

20世纪50年代初，世界花卉的贸易额不足30亿美元，1985年发展到150亿美元，1燮洲年为305亿美元，1991年上升到1姗亿美元川。

此后，以每年10%的速度快速递增。

世界贸易中心、联合国贸易和发展会议、世界贸易组织的数据表明:

仅世界鲜花产业的贸易额，1卯8年就已超过了18阅亿美元，其比例为:

切花49%、活植物和插条43%、切叶和其他新鲜植物材料8%。

到2（x”年，世界花卉贸易额达到2（XX）亿美元，其比例为:

鲜切花印%、小盆花30%、观赏植物ro%。

2（X犯年全球花木总产值为750亿欧元，其中花卉产值溯亿欧元，占总产值的80%;

观赏苗木140亿欧元，占18.6%;

种球7.5亿欧元，占1%;

其他2.5亿欧元，占0.33%21。

2.2世界花卉业的产销格局经济发达国家仍主导着收稿日期:

2（X刀一12一璐作者简介:

林建忠（lq71一），男，福建厦门人，助理研究员，从事农业经济与产业化研究。

万方数据3期林建忠等:

世界花卉产业发展概况世界花卉业的发展，但一些第三世界的国家逐渐追了上来，在世界花卉领域的地位明显提高。

世界花卉的产销格局基本形成:

花卉的主要生产国为荷兰、意大利、丹麦、比利时、加拿大、德国、美国、日本、哥伦比亚、以色列、意大利、肯尼亚和印度;

花卉的消费市场则形成了欧共体（以荷兰、德国为核心）、北美（以美国、加拿大为核心）、东南亚（以日本、香港为核心）的三大花卉消费中心;

四大传统花卉批发市场为荷兰的阿姆斯特丹、美国的麦阿密、哥伦比亚的波哥大、以色列的特拉维夫。

另外，亚洲也凭借热带花卉、本土性花卉和反季节的中档鲜切花逐渐成为一个新的国际性的花卉集散中口，1。

2.3世界花卉的生产情况以荷兰为代表的发达国家在当今世界花卉的生产和市场竞争中仍占据主导地位，引导世界花卉产业的发展。

荷兰是世界上鲜花出口量最大的国家，又是世界花卉贸易的中心，荷兰花卉占了世界花卉出口总额的55%以上，荷兰的鲜切花生产更是占全世界的58%，其中以郁金香、风信子和唐营蒲等球根花卉的生产为主4;

哥伦比亚作为花卉生产新兴国家，从20世纪70年代后期开始从事花卉生产，发展迅速，现己成为仅次于荷兰的世界第二大鲜花生产和出口国，主要生产月季、玫瑰、香石竹、大丽花等，销往美国，占了美国切花市场的印%，另外也有大量的鲜花出口欧洲市场和日本市场;

以色列是世界第三大鲜花出口国，其鲜切花出口占世界鲜切花出口总量的6%，虽然以色列的花卉生产规模相当小，但因其以国际市场为导向，以科技为动力发展生产，收益相当高。

鲜花生产以玫瑰和香石竹为主，年出口花卉及观赏性植物2.11亿美元。

2.4世界花卉的消费现状花卉的消费与经济的发展程度有直接的关系，在经济发达的地区形成的3个花卉消费中心所进口的花卉占世界花卉贸易的99%。

许多国家是头五注的花卉生产国，但是生产量满足不了需求，每年都要进口大量的花卉，其中主要的花卉进口国有德国、美国、法国、英国、荷兰、瑞士、意大利、比利时和日本等国。

以德国、法国、荷兰为代表的欧洲花卉市场是世界最大的消费市场，占整个世界花卉消费的80%，每年鲜花消费蛇亿美元，人均年消费30美元左右。

欧洲的花卉消费有悠久的历史，人们爱花已成习惯，鲜花不再是奢侈品，与其他一些日常用品一起出现在超市和商店。

据预测，欧洲花卉消费将以年均4%的速度增长。

德国是鲜花消费最多的国家，全年花卉消费量达30亿美元。

以生产花卉见长的荷兰人，仅鲜切花人均年消费就达150支，支出约48美元。

浪漫的法国人人均年消费也达到50支，连保守的英国也达50支。

以美国为中心的美洲花卉市场占世界花卉贸易的13%。

虽然美国人均花卉消费额只有50美元，但由于人口众多，国民花卉消费水平越来越高，使其成为世界最大的花卉消费市场之一。

美洲市场的花卉以鲜切花的消费为主，目前由于美国是一个高收人，低花卉消费国，其消费增长势头不可低估，特别是新城镇的继续开发，新住宅区的转移，市场销售形态的改变，高花卉消费人口数的增长，以及利用植物提高生活质量的重视，美国花卉消费市场将以每年8%一9%的比率快速增长。

亚洲的花卉消费以日本、香港为中心。

国民生活水平的提高及人口的增加，使日本成为重要的花卉消费大国，日本的花卉消费占世界花卉消费的6%。

近几年日本的花卉消费渐趋稳定，总量上有所增长，但由于国民财富的积累，贸易自由化的实行，日本花卉不断向高、新、奇及多样化发展，其市场发展趋势令世界瞩目。

2.5世界花卉业发展的趋势2.5.1花卉生产发达国家向发展中国家转移由于发达国家的土地和劳动力成本的增加，环境保护压力的增加，能源、农业和肥料、农药与环保等限制，使得花卉生产成本高，花卉生产逐渐向低成本的发展中国家转移，低成本就成为发展中国家挤占国际市场的强有力武器。

气候优越、劳动力廉价的非洲、南美洲及亚洲国家，如厄瓜多尔、肯尼亚、摩洛哥及中国等被国际社会视为最具发展潜力的国家，。

其中荷兰的花卉生产逐步转移到临近的西班牙、意大利等南欧国家;

日本市场消费的大量中高档花卉的生产转移到澳大利亚、新西兰以及中国的大陆和台湾等地;

同时地处热带高原赤道上的发展中国家，如哥伦比亚、肯尼亚、以色列、厄瓜多尔等地由于气候条件适合周年鲜切花发展，再加上廉价的劳动力和土地，产品在国际市场极具竞争力。

2.5.2发达国家和发展中国家发挥各自优势参与竞争在国际花卉市场竞争中，发达国家的策略和发展中国家有所不同。

发达国家花卉业一般起步较早，基础好，资本雄厚，他们靠的是高科技和高投人，而发展中国家则主要是利用适宜的气候条件（可以减少能源和设施的投人）、廉价的劳动力和土地资源，以优质、低价的产品来参与市场竞争。

发展中国家花卉生产增长的同时，他们将逐步摆脱发达国家的控制，并形成自己的特色。

哥伦比亚和肯尼亚利用本国土地、劳力及气候资源优势，采用发达国家的品种和栽培技术高起点地发展花卉业，随着国家经济的发展和实力的增加，这些国家的花卉生产与贸易正在依据本国的实际情况走向独立自主的发展道路。

针对目前全球花卉生产由发达国家向发展中国家转移，花卉产销分离的趋势，发达国家在不断调整策略，它们针对发展中国家对一些高档花卉、新品种的种苗（种子、种球）和生产技术的迫切需求，一方面依靠先进的育种技术和生物技术培育名、优、奇、特的花卉品种，严格控制种苗市场;

另一方面为了巩固已形成的国际花卉贸易格局，一些发达国家，特别是荷兰、美国和日本启动了以“三个保护”为核心的市场竞争策略，即提高产品质万方数据江西农业学报20卷量、保护消费者利益;

提倡生产和经营环保型花卉产品，保护人们的生存环境;

尊重知识产权，保护品种专利。

以“三个保护”为核心的市场竞争策略，抬高了发展中国家进人国际市场的门槛62.5.3花卉生产朝着工厂化、现代化与专业化方向发展工厂化生产可以进行流水作业、连续生产和大规模生产;

专业化生产不仅可以提高种植者的专业技术知识，而且也有利于机械化v。

荷兰花卉生产的一大特点就是其高度的专业化水平，不少种植者专门生产一种花卉，甚至是某一种花卉的一个品种;

设备现代化，大大有利于栽培技术的科学化。

先进的花卉生产国大都拥有很大面积的花卉生产温室，温室已实现全程电脑控制，温室管理水平已达到定量化，不同的花卉种类在不同的发育时期所需要的营养元素的种类、浓度、光照强度、二氧化碳浓度、生产基质的pH值等都研究得相当透彻，并由计算机控制自动调节fa.，侧。

先进的国家凭借着工厂化、专业化与现代化的生产显著提高产品的质量与产量，获得优厚利润。

25.4花卉产品向多样化、新奇化方向发展没有特色就很难以挤占花卉市场，已逐渐为花卉界的共识。

新技术的应用、新品种与新产品的开发与推广已成为世界花卉产业关注与竞争的热点。

花卉生产的品种由传统花卉向新优花卉发展，世界切花品种从过去的4大切花为主导发展为以月季、菊花、香石竹、百合、郁金香、大花蕙兰等为主要种类川。

鲜切花也逐渐成为产品的组成部分，而一些明信片、花瓶、蜡烛等也逐渐成为鲜切花产品的重要组成部分flQI。

野生花卉资源也越来越受关注，如主产切花的以色列，近年来科学利用气候资源，从澳大利亚、南非大量引进野生花卉新品种，经驯化、选育、示范，不断推出蜡花、一枝黄花、银莲花属等不少特色花卉，促使新种类比重由刀%上升到57%川。

澳大利亚也努力开发野生花卉作为切花新品种，已初步掌握了毛蕊老鹤草的育种和催花技术12。

利用基因工程改善品种特性，发展基因品种是各国花卉产业日渐重视与前景看好的途径之一。

目前，已经明确了催化花色素生物合成关键步骤的基因，通过过度表达或抑制表达编码色素生物合成途径中关键酶的基因，或转人新的改变花色的基因可以改变花卉的颜色13。

不仅如此，利用基因工程技术，还能改变花卉的形态与株型，开发具抗病、抗早、抗除草剂、花期长、具香味的花卉新品种。

在自然界中是不存在的蓝玫瑰是园艺学领域的“圣杯”，日本三得利公司经过14年的研究，利用移植的基因和三色紫罗兰中的蓝色色素合成培植出了世界上第一株蓝色玫瑰，并有望在未来4年打人市场t14）。

另外，利用高新技术开发的花卉新产品也越来越引起人们的关注。

日本名古屋一家通信器材公司比Ts最近开发出一种花瓶，它能使插在花瓶里的鲜花发出声音。

研究人员在花瓶内装上线圈和干电池，干电池的电流通过线圈时，线圈的振动通过花瓶里装的水传给插在花瓶里的植物，植物的花朵和花叶通过振动发出声音，变成了，J小的扬声器，1。

2.5.5健全花卉流通体系现代花卉的主体即切花是全球性的，盆花则以消费区域而分布。

一些先进的花卉生产国家的花卉批发、拍卖市场起着国际化的枢纽作用，二、三级市场销售则以批发、零售为主。

在经济越发达的高消费国家，其零售店就越多、销售量越大。

流通体系不但包括各类市场，还包括为花卉市场销售服务的各种服务中介组织。

如荷兰的拍卖市场，不但包括销售，而且还有分类分级包装、质检、海关、冷藏储运等一系列的服务61。

哥伦比亚有帮助花卉出口进行多方位服务的花卉出口协会;

美国的电报购花公司和中央批发市场提供从包装冷藏到储运的一系列服务中介”。

这些服务中介公司与其它行业联系密切，其生产资料、运输、咨询等服务体系高度社会化，生产者与消费者（各国）不直接联系，通过社会化服务得以实现5。

2.6世界先进花卉大国的发展主要特色花卉业作为全球性的高效产业，受到各国的普遍重视，尤其是发达国家花卉业发展的历史悠久，起点高，一直在花卉行业处于领先地位，起着主导作用。

花卉生产的专业化、规模化、工厂化程度高，花卉消费有强劲的市场潜力，花卉贸易表现为全球性的流通和高度集中的区域化交易，花卉市场形成以拍卖为主的现代化的交易方式。

荷兰被称为欧洲园艺产品基地，素有“世界花卉王国”之称。

荷兰有悠久的栽培历史，在花卉种苗、球根、鲜切花、自动化生产方面占有绝对优势，切花、盆花、球根类闻名世界，以郁金香为代表的球根花卉成为荷兰的象征。

荷兰的花卉产业之所以发展到如此高的水平，其中一个重要的因素就是有一个信息灵通、渠道稳定、面向全国及全世界的花卉市场于gj。

荷兰的花卉拍卖起步于20世纪初，拍卖系统效率很高，能使大批数量的花卉能在短时间内售出。

其中最大的两家拍卖生产市场分别是阿斯迈尔和西方拍卖场。

拍卖市场除了拍卖大厅外，还有临时贮藏室、冷库、包装、运输、检疫、海关、银行、进出口代办处、宾馆等一系列设施。

荷兰的拍卖市场现在采用最新的科研成果，通过遥控拍卖和远距离购买，运用电子定货系统每天拼h为世界各地的零售商提供信息。

拍卖业的发达极大的促进了荷兰花卉业的繁荣一川。

作为发展中国家的哥伦比亚，是典型的花卉发展后起国家，从名不经传一跃成为世界第二大花卉出口国，除了在地理、气候以及社会经济的优势外，所采用的“市场+服务性组织+花卉公司”的产业经营模式，对于提升哥伦比亚在国际花卉产业中的地位也起到了决定性的作万方数据3期林建忠等:

世界花卉产业发展概况用恤。

花协等服务性组织在收集信息，保护出口商的利益，开展科学研究，改善花卉种植环境，开展技术培训等方面起到了上联市场，下启生产的作用。

日本花卉业发展的特色表现在通畅、快捷的流通方面。

在生产领域，日本花卉业有完善的纵向生产流通关系协调产前、产中和产后的一体化体系。

从产前种苗公司的种苗提供，农协的生产资料、资金及情报信息的提供，产中农协及农业普及中心的技术指导，到产后农协的统一销售和市场的委托拍卖，整个体系高效有序侧。

花卉进人消费领域也是井然有序，主要有拍卖、配送、零售三个环节。

花店是促进日本花卉消费的最后环节也是最关键的环节，它通过调整品种，提高服务质量促进消费。

日本的花店除了卖花，还出售种子、化肥、花药及各种侍弄花卉的工具。

中国台湾在生物技术、自动化生产、信息和运输技术等方面比较成熟，使其成为亚洲花卉业的领导者。

台湾为蝴蝶兰生物原产地，花卉科技人员采用DNA增幅指数分析蝴蝶兰种间差异，用生物技术改进其品种。

其次，现代化、自动化的育苗技术提高了种苗的品质，加快了花苗的繁殖速度。

此外，在花卉的生产方面。

实行田间作业自动化，利用电脑环控自动化温室调节温度、湿度、光照等生长条件，在产后花卉产品的冷藏和贮运过程的自动化程度都非常高”一，。

在德国，盆花零售环节开展了一项很有意义的工作，即由荷兰种植者协会、出口商及250家德国盆花零售商合作参加，目的是了解客户自己喜欢在家种什么盆花、认识哪些花，在什么时候购买、顾客一年买几次等。

这些信息对所有合作者都很有用。

美国在草花及花坛植物育种及生产方面走在世界前列，同时在盆花、观叶植物方面也处于领先地位”1。

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