幼儿园食堂食品安全隐患整改情况报告.doc

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刁铺中心幼儿园食堂食品安全隐患整改情况报告

高港区教育局会同食药监局开学初对我园食堂安全隐患排查整治情况进行督查，发现我园废弃物容器未配盖子，要求及时整改，我园本着对幼儿、对家长对社会高度负责的态度，及时组织相关人员召开现场反馈会，针对检查中问题及时进行了整改，现就整改情况报告如下：

 首先召开了领导、主管和食堂工作人员的会议，通报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任，要求要整改的内容最快执行落实，指定具体落实后的实施流程，所有工作人员要按指定的要求执行，形成常规工作。

目前未加盖的废弃物容器已经加盖到位。

然后再次强调和落实今后工作的具体实施和考核细则，并统一执行。

1．完善食品留样制度。

 对于一日三餐的食品进行食品留样，留样食品存放时间必须达到48小时以上，留量不低于200克，留样食品按要求放入指定位置，标明日期和名称，并详细填写留样记录。

 2．健全食堂进货查验记录，即食堂台账。

 进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。

食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品都进行严格的考察把关，并按规定进行索证。

食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。

加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

 3．检查“三防”设施。

对所有门、窗分别加装门帘和窗纱。

并对下水道口、门底安装防鼠设备，对食堂工作人员进行有关技能培训，确保食堂干净、卫生，无鼠无蝇。

4．所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填全，并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。

  5．加强对食堂从业人员的管理。

食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。

刁铺中心幼儿园

2017.3