中国人普遍缺钙之原因内容清晰.docx

中国人普遍缺钙之原因内容清晰.docx

《中国人普遍缺钙之原因内容清晰.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国人普遍缺钙之原因内容清晰.docx（2页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

中国人普遍缺钙之原因内容清晰

中国人普遍缺钙之原因

中国人普遍缺钙之原因

1、酸性体质导致“钙搬家”

国人的三高饮食（高蛋白、高脂肪、，高碳水化合物）习惯，以及过量分解酸性物质磷酸、尿酸等；从而使体液酸性化。

酸性体质，使细胞难以生存。

但人体“自救”本能，会让甲状旁腺分泌破骨素，从钙库（骨骼、牙齿）中溶解钙离子进入钙池（体液、血液）中，以改善酸性体质。

借钙的过程称为“钙搬家”，酸性体质是丧失骨钙的重要原因。

2、膳食钙吸收不全面

由于钙离子在胃中容易与食物中的植酸、草酸及脂肪酸等形成不易消化的钙盐，膳食中摄取的钙约有70%～80%不被吸收。

钙大量流失，使成年人每天借调30mg--50mg的骨钙用以补充血钙，使成年人骨钙每年以1%的速度亏损。

到了50岁，骨钙会减少30%，70岁骨钙减少量可超过50%。

3、饮食中钙供给不足

中国人以植物性食物为主，其中谷物占较大比例，谷物含钙量少，高钙食品：

如牛奶、大豆、芝麻酱、海带、虾皮、坚果等，本是中国人餐桌上的“稀客”。

人体钙的摄取长期处于供不应求的状态。

其次，钙主要存在于麸皮之间，加工过程中钙大量丢失。

4、人体对钙的吸收较难

人体对钙的吸收和利用受多种因素的制约：

一是中老年人特别是绝经后的妇女，雌激素分泌减少，吸收钙的能力逐渐下降。

二是只有分解成离子钙，才能完成对钙吸收，胃肠消化功能不好，不能正常分泌胃酸使钙离子化，即使摄入钙再多，也不被人体吸收。

三是特别喜欢吃肉的人，钙与脂肪酸形成难以吸收的钙皂，随烘便排走了。

四是富含纤维素的饮食，可减少钙的吸收，使钙吸收较难。

5、饮食结构导致钙吸收率低

一是中国人副食偏多，长期进食含有草酸、植酸的食物，如：

菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜与钙结合，形成难以吸收的钙盐（也称草酸钙、植酸钙），不被人体吸收。

二是中国人过量食盐，摄入高钠使尿钠排泄增加的同时，尿钙排泄也增加，而发生高尿钙，严重导致钙流失。

三是过量摄取蛋白质、脂肪，导致游离脂肪酸增多，与钙结合成皂钙，不被吸收。