月子餐食谱完整版.docx

月子餐食谱完整版.docx

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月子餐食谱完整版

第一周（1－7天）：

早餐：

生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗

10点：

生化汤50CC，红豆汤一碗

午餐：

生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗

3点：

生化汤50CC，红豆汤一碗

晚餐：

生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗

宵夜：

生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗

不能吃的：

生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、

啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油

产后第一周食谱：

1。

生化汤

材料：

【一天份】当归（全）40克、川芎30克、桃仁（去心）25克、烤老姜25克、炙草（蜜甘草）25克。

【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】

作法：

【一天份】作法分成两次，准备米酒水700cc，加入药材，大火煮开再以慢火煮1小时，直到锅内米酒量约剩200cc，把药酒倒出，备用。

第二次，倒入米酒水350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。

喝法：

当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝50cc。

作用：

生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝14天。

有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。

可以根据上述材料到药店去买，药店会分成每日的分量分包装。

挺便宜滴，俺当时一次买了7天的，药店给分别包好，一共好像才几块钱，具体不记得了。

不过其中的烤老姜药店好像没有，是俺老娘在菜场买滴老姜，切片后在家里用锅炒干滴（不要加油哦）。

俺木有天平，就估计着分了分

要注意的细节：

1。

生化汤第一次煮了，把水倒出来，药材还留在锅里，再加米酒水350毫升继续煮。

药材不用分两次放滴。

2。

红糖的确不能吃太长时间，一般不超过10天，而且要适量。

3。

食谱里所用的米酒水已经不是米酒了，MM仔细看米酒水的制法就会发现，将两倍量制成一倍量不加盖煮，就是将米酒中的酒精蒸发掉。

4。

月子里尽量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止内脏下垂、脂肪堆积（食谱中这么说滴

1234

早

甜糯米粥餐

白饭

早早

绿豆粥餐餐

油饭油饭茄子牛肉炖土土豆丝炒香肠

麻油炒猪肝午豆午片午

午餐

餐干贝蒜片炒荠餐餐

早餐花生大米粥

甜糯米粥白饭

胡萝卜片炒腰花百合南瓜菜

猪肝汤青菜汤薏仁饭油饭晚芋头炖豆腐麻油炒猪腰餐晚餐

晚土豆丝炒香肠片西兰花虾球

餐上汤菠菜紫菜汤789早餐胡萝卜粥早餐芝麻糊早餐火腿丝炒甘蓝油饭姜丝香菇炒猪

午白饭餐午餐

肝午当归老姜炖羊肉西红柿炒鸡蛋

餐猪肝汤青菜汤白饭油饭晚鲫鱼麻油炒猪腰餐姜丝香菇杜仲粉晚餐

晚炒猪肝青瓜红椒炒蛋

餐上汤菠菜黄豆猪手汤131415早餐芝麻糊早餐海带粥早餐白饭油饭午木瓜玉米煲小排芹菜炒肉丝午餐午餐鸡蛋炒丝瓜虾仁苦瓜餐养肝汤青菜汤油饭白饭晚鲫鱼麻油炒猪腰餐晚餐

晚西兰花虾球虾仁炒蛋配生餐菜

上汤菠菜黄豆猪手汤2

鸡蛋炒丝瓜

番茄蛋汤白饭

木耳腊肉炒荷

兰豆晚

胡萝卜片炒腰餐

花

紫菜蛋汤10南瓜粥早

餐

白饭

青瓜红椒炒蛋午

木耳腊肉炒荷餐

兰豆

番茄蛋汤白饭

木耳腊肉炒荷

兰豆晚

当归老姜炖羊餐

肉紫菜蛋汤16南瓜粥早

餐

白饭

肉丝炒绿豆芽午

土豆炒茄条餐

番茄蛋汤油饭木耳腊肉炒荷兰豆晚蚝油炒生菜餐

紫菜蛋汤虾仁苦瓜紫菜蛋汤薏仁饭西兰花虾球白菜木耳炒香肠片

鲈鱼酸菜汤豆浆、豆奶油饭

当归老姜炖羊肉

栗子扒菜心紫菜蛋汤油饭西兰花虾球杜仲彩椒炒腰花

番茄蛋汤芝麻糊

油饭

彩椒木耳熘肝

尖

蜜汁桂花山药紫菜蛋汤油饭

白菜木耳炒香

肠片

西兰花虾球

番茄蛋汤

般情况，产后第二周后可以吃新鲜水果，尽量选用葡萄、提子、哈密瓜等温性的水果。

1、哺喂宝宝的妈妈每日食物的品种及数量参考主食：

米面、杂粮等约1斤动物类食物：

海鱼、禽肉等4两鸡蛋：

2个蔬菜：

8两~1斤水果：

2两

牛奶：

至少250毫升（乳糖不耐受者不食用，可饮用月子水替代烹调油约半两

2、回奶的妈妈请遵从以下原则：

每日两大碗生麦芽汁，连续服用14天。

对应的餐点方面需要调整：

出餐以干品为主，如炒韭菜、啤酒鸭、什锦素菜煲、土豆牛肉煲等，避开鱼、虾、鸡肉、黑芝麻、红豆、花生。

3、剖腹产妈妈，请在排气后再进食，排气前请遵医生嘱咐饮食。

德瑞佳月子餐——阶段性调理

第一阶段（1-7天）：

活血化瘀，以下恶露餐点早餐

星期一粥1份

星期星期星期星期星期二三四五六

西兰

胡萝荠菜黄花南瓜

花菜

卜粥粥菜粥粥

粥核桃开心白果腰果花生

仁蒸果蒸蒸蛋蒸蛋蒸蛋

蛋蛋黄精乳鸽汤莲子红豆

星期日莴苣提子粥粥葵花仁蒸

蛋黄精乳鸽

汤茯苓红豆

蛋类1份松仁蒸蛋

汤1份黄精乳鸽汤

点心，1份茯苓红豆羹

黄精

乳鸽汤茯苓红豆黄精乳鸽汤莲子红豆黄精乳鸽汤茯苓红豆黄精乳鸽汤莲子红豆

汤

营养主菜

午餐

1份

时蔬1份水闷花菜

粥/饭1份顺产

剖宫产四神粥羹汤羹汤羹茭白首乌三色芦笋彩熘灵芝清蒸爆鳝肝片鸡丝肉片猪心肉茸鲈鱼丝上汤姬菇银耳速烫甜椒西芹娃娃西葫菜心菠菜甘蓝百果菜芦薏仁薏仁薏仁薏仁薏仁薏仁薏仁饭饭饭饭饭饭饭四神四神

粥粥

人参人参人参人参人参人参

果粥果粥果粥果粥果粥果粥

菌菇菌菇菌菇菌菇菌菇鲫鱼鲫鱼

汤汤汤汤汤汤汤

姬菇速烫甜椒西葫菠菜甘蓝芦

紫米香米紫米

饭饭饭西芹水闷银耳百果花菜菜心香米紫米香米饭饭饭点心，1份人参果粥晚餐煲汤1份时蔬1份上汤娃娃菜粥/饭1份香米饭

点心，1份养生盅养生养生养生养生养生养生

盅盅盅盅盅盅

每日250毫升，苹果、香橙、水果羹，1哈密瓜等炖银耳，依个人口份/日味交替制作

第二阶段（8-14天）：

健脾养血，以下乳汁餐点星期一早餐

粥1份

星期星期星期星期星期星期二三四五六日西兰

胡萝荠菜黄花南瓜莴苣提子

花菜

卜粥粥菜粥粥粥粥

蛋类1份松仁蒸蛋

汤1份黄精仔鸡汤点心，1

份

黑米枸杞粥

午餐煲汤1份

营养主菜

1份

首乌肝片

时蔬1份水闷花菜粥/饭1份

薏仁饭

点心，1

份薏米花生汤

晚餐

鱼汤1份

时蔬1份上汤娃娃菜粥/饭1份

香米饭

点心，1

份

西米血糯米粥

粥白果

核桃腰果花生

蒸蛋

仁蒸蛋蒸蛋蒸蛋

黄精黄精黄精黄精乳鸽仔鸡乳鸽仔鸡汤汤

汤汤莲子黑米莲子黑米红豆枸杞红豆枸杞汤粥汤粥归芪灵芝当归党参健骨养心老鸭海带汤汤汤小排汤三色芦笋茭白

鸡丝肉片爆鳝

彩熘

丝猪心

银耳上汤速烫甜椒

菜心娃娃菜菠菜甘蓝

薏仁薏仁薏仁薏仁饭饭饭饭薏米薏米薏米薏米花生花生花生花生汤

汤

汤

汤

黑鱼鲤鱼鲫鱼黑鱼汤汤汤汤速烫甜椒

姬菇

西芹菠菜甘蓝

西葫

芦

百果紫米香米紫米香米饭饭饭

饭西米西米西米西米血糯血糯血糯血糯米粥米粥米粥米粥5

开心

葵花果蒸

仁蒸

蛋

蛋黄精黄精乳鸽仔鸡

汤

汤

莲子黑米红豆枸杞

汤粥

姜归黑豆

莲子

羊肉猪肝

薏米

汤汤

煲鸭

汤灵芝清蒸肉茸鲈鱼姬菇

西葫

西芹芦百果薏仁薏仁饭饭薏米薏米花生花生

汤

汤

鲤鱼鲫鱼黑鱼汤汤汤水闷银耳花菜菜心紫米香米饭饭

西米西米血糯血糯

米粥米粥

每日250毫升，苹果、香

水果羹，1

橙、木瓜、哈密瓜等炖银

份/日

耳，依个人口味交替制作

第三阶段（15-21天）：

补益肝肾，以调冲任餐点星期一早餐

粥1份

蛋类1份玫瑰栗子蒸蛋

汤1份四物炖鸡汤点心，1

份

黑米枸杞粥

午餐煲汤1份

营养主

菜1份

彩熘鱼片

时蔬1份香菇埸菜粥/饭1

份

薏仁饭

点心，1

份

油饭

晚餐煲汤1份

星期星期

二星期三星期

四

星期五六

星期日草头

西兰

香菇粥南瓜冬瓜

粥

花菜紫菜粥粥

粥山芋粥粥

首乌香菇

炖蛋四物炖蛋腰果小虾米蒸

蒸蛋蛋玉米四物炖蛋蒸蛋

药膳乌鸡四物炖鸡药膳四物炖鸡药膳

汤汤乌鸡四物炖鸡汤汤乌鸡

汤汤莲子红豆黑米枸杞莲子黑米枸杞莲子

黑米枸杞汤粥红豆红豆

汤粥汤粥归芪当归木耳健骨玉米小排汤汤老鸭党参海带杜仲

淮山补气海参汤小排汤腰花

汤

瘦肉汤猪肚汤牛蒡

炒肉麻油猪腰腰果栗子

丝

鸡丁五彩虾仁鸡块芡实牛蛙

彩椒迷你黄瓜圆菇木耳西兰山药

青菜海带

扁豆条荸荠花胡萝

卜

百叶丝

薏仁饭薏仁饭薏仁薏仁

饭薏仁饭饭薏仁饭薏米薏米薏米花生

油饭花生

花生

红枣红枣油饭红枣油饭

汤

汤

汤

花生鱼汤（鲫花生鱼汤（鲫花生鱼汤（鲫花生猪脚鱼、鲤鱼、猪脚鱼、鲤鱼、猪脚鱼、鲤鱼、猪脚汤黑鱼）汤黑鱼）汤黑鱼）汤

时蔬1份圆菇荸荠

粥/饭1五谷饭份

点心，1西米血糯米粥份木耳青菜山药胡萝彩椒迷你黄瓜西兰海带香菇埸菜卜扁豆条花百叶香米五谷紫米紫米饭香米饭五谷饭饭饭饭桂花桂花桂花西米血糯西米血糯西米血糯芋艿芋艿芋艿米粥米粥米粥羹

每日250毫升，苹

水果羹，果、香橙、木瓜、

1份/日哈密瓜等炖银耳，

依个人口味交替制

作

羹羹7

第四阶段（29-56天）：

补气益血，回复元气

星

星期星期

星期二期星期四星期六

五日

三莲

栗子山芋

荸荠粥子圆肉粥草头粥淡菜粥

餐点星期一

早餐粥1份

蛋类1份阿胶炖蛋

汤1份北虫草仔鸡汤点心，1

份八宝粥

午餐煲汤1份

营养主菜玉米鸡丁鲜贝1份

时蔬1份红椒莴笋

粥/饭1

份

薏仁饭

点心，1

份

人生果粥

五圆炖蛋

药膳乌

鸡汤黑米枸杞粥

归芪健骨汤

麻油猪腰青椒茭

白

薏仁饭薏米花

生红枣

汤

粥桂花酒阿胶炖酿蛋

蛋北虫草药膳乌仔鸡汤

鸡汤

八

宝

黑米枸粥杞粥玉米小当归老排鸭汤

汤草菇双烩肚虾片

仁

青椒

土

油焖茄豆子丝

薏

仁

薏仁饭饭人

生

薏米花果

生红枣粥

汤

粥小虾香菇丝米蒸玉米蒸蛋蛋

北虫

草仔

药膳乌鸡汤鸡汤八宝黑米枸粥杞粥党参

海带姜归羊小排肉汤汤蝴蝶清蒸黄海参花鱼

速炒

蓬蒿

金针莲菜

藕薏仁饭薏仁饭人生

薏米花果粥

生红枣汤

粥

桂花酒酿

蛋

北虫草仔

鸡汤

八宝

粥淮山

补气

木耳海瘦肉

参猪肚汤汤莴笋炒虾

仁

草菇茭白

薏仁

饭人生果粥

晚餐煲汤1份

时蔬1份油焖茄子

粥/饭1

香米饭

份

点心，1

养生盅

份

花

鱼汤（鲫

生

鱼、鲤

猪

鱼、黑

脚

鱼）

汤金

速炒蓬针蒿菜莲

藕五

紫米饭谷

饭桂花芋艿羹

鱼汤（鲫鱼汤（鲫鱼汤（鲫

花生花生

鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲤

猪脚猪脚

鱼、黑鱼、黑鱼、黑

汤汤

鱼）鱼）鱼）草菇茭白

红椒青椒茭莴笋白

青椒

土豆

丝

香米饭

紫米香米

五谷饭饭饭养生桂花芋盅艿羹

养生盅

养

桂花芋生

艿羹盅

每日250毫升，苹果、香橙、木瓜、

水果羹，

哈密瓜、雪梨等炖

1份/日

银耳，依个人口味交替制作

饮料：

根据自身情况，用月子水自制饮料，每日作为饮用水的替代，亦可以直接饮用加热热后的月子水。

德瑞佳坐月子汤方：

（德瑞佳独家配方，药材由雷允上提供）产品名

建议用量饮用阶段

称

饮用方法

产前养2盒，14产前30天即可开始，孕后期的3

餐前空腹饮用，100ml/次

肝汤日份个月均可服用

1盒，7日餐后饮用，150-200ml/次，

生化汤顺产1-7天；剖腹产4-7天

份2-3次/日

产后养1盒，7日餐后饮用，150-200ml/次，

产后1-7天

肝汤份2-3次/日养腰汤

3盒，21产后8-28天，根据自身情况可餐后饮用，150-200ml/次，日份延长服用时间2-3次/日

操作注意：

***开瓶后未使用完的月子水，请盖好瓶盖，放置冰箱，并于24小时内使用u减少月子水在操作过程中的损失的方法

方法一：

选用300-500ml的陶瓷或不锈钢的带盖容器，蒸或隔水炖煮。

比如

1）制作一人份的米饭，按份量向容器中加入洗净的米等物料，再加入适量的月子水，盖好盖子，放入蒸锅或者隔水蒸煮，大火煮沸5分钟后，改小火蒸/炖20-30分钟。

2）制作一人份的煲汤，按份量向容器中加入洗净的物料，再加入适量的月子水，盖好盖子，放入蒸锅或者隔水蒸煮，大火煮沸10分钟后，改小火蒸/炖至少1小时（小火时间视客户对物料的松软要求程度不同而定，但不超过4小时，否则食材的营养价值将被破坏）。

方法二：

一次制作3-4人份量的餐点，分3-4次食用，煲汤请尽量选用紫砂锅或炖锅。

制作好后，盛出后一份一份分装于保鲜盒或带盖的密封容器。

当日或隔日食用的请放入冰箱冷藏；2日以后食用的请放置冰箱冻藏。

每次食用时取出一份，微波加热或者隔水加热。

u1人份餐点如有食用药膳材料，每种药材用量6-9克，红枣用量3颗；1人份餐点所用的胡麻油，炒菜用8克，鱼汤用10克，其他汤类用3克。

u发奶汤从第二周开始食用，第二周起奶水不足的妈妈可以购买通草加入煲汤中。

具体操作为3克通草加入各种鱼汤或者其他滋补汤中一起煲煮

u爆透老姜制法：

将老姜洗净，切薄片。

锅置火上，烧至8分热再下胡麻油。

略等5秒，将切片老姜加入，转小火，将老姜双面爆透至起皱但不焦黑为止。

爆透老姜和油放入密封容器内，搁置冰箱可放一周。

粥类

＊胡萝卜粥＊

【营养分析】

此粥由胡萝卜与粳米共煮熬而成，具有健脾养胃、益气安神之功效。

适用于产后视物不清、头晕、脾胃虚弱等症。

胡萝卜，具有健脾胃、补虚乏、益气力、养肝明目的作用。

【材料】

胡萝卜50克，粳米75克，月子水500ml

【做法】

1、将胡萝卜洗净，去皮，切成小块；粳米淘洗干净。

2、锅置火上，放入月子水，旺火烧沸后加入粳米、胡萝卜，等沸腾后改用小火煮成粥，即可食用。

＊紫菜粥＊

【营养分析】

此粥软糯可口，有补气养血、清热利水、安神健身作用。

陈皮，有理气健胃、燥湿化痰的作用。

紫菜，含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。

【材料】

紫菜5克，粳米55克，陈皮2片，红糖适量，月子水500ml

【做法】

1、将紫菜清水漂洗干净，切（撕）成碎末；陈皮用清水洗净。

2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加月子水，置于火上，煮沸后加入陈皮、紫菜，不时地搅动，用小火煮至粥成，加红糖稍煮调匀即可。

＊莲子粥＊

【营养分析】

富含蛋白质,其所含蛋白质比牛奶中的蛋白质更能充分被人体吸收。

本粥有收敛止血、清肺保心、抗菌消炎的功效,对产妇本品可有药食之功效。

【材料】

莲子30克，黑米60克，月子水500ml

【制作】

1、把莲子洗净用水先泡四小时。

2、黑米洗净入锅,放莲子加月子水共煮粥。

＊紫苋菜粥＊

【营养分析】

紫苋菜的钙、铁含量是鲜菜中最多的,尤其适合于产妇微量元素的补充。

本粥有补血养颜、清热解毒、健脾养胃的功效。

【材料】

紫苋菜80克，糯米60克，月子水500ml

【制作】

1、把紫苋菜用月子水煮，取汁。

2、糯米洗净入锅，加苋菜汁共煮粥，空腹食用。

蛋类→坚果蒸蛋、药膳炖蛋

营养分析

蛋黄含有卵磷脂及铁质，能补益气血，有助于恢复体力。

坚果是植物的精华部分，坚果类食品营养成分相当丰富，蛋白质含量较高，多数在15％～30％之间，接近于豆类而远高于粮食类，对人体有一定的营养价值。

此类食物中还含有丰富的维他命e、无机盐和微量元素，而维他命e的抗氧化、抗自由基的作用在人体内得到充分发挥，使皮肤延缓衰老，光华细腻，能修护皮肤组织。

坚果可润肠增液，滑肠通便，对妇女产后便秘有较好的疗效

＊白果蒸蛋＊

白果，又称银杏，有滋养、补气的作用。

色泽黄澄晶亮，在视觉上极具诱惑性，且富含蛋白质，易于消化吸收

【材料】

白果10粒，鸡蛋2个，月子水250ml，盐适量，胡麻油3滴

【制作】

1、白果去薄皮放入滚水中煮至熟软，捞起备用。

2、鸡蛋打入碗中打匀，加入月子水，加盐继续打匀，盛入蒸碗，加入煮好的白果备用。

3、蒸锅中倒入半锅水烧热，放入白果蛋汁的蒸碗，隔水蒸5－10分钟，锅内水将滚时，搅拌一下蛋汁，使白果浮出蛋面，继续蒸至蛋汁凝固即可。

【贴心叮咛】

1、白果可买熟的，回来用水氽烫即可使用。

2、欲知蛋液内部是否全熟，可用一根筷子插入蛋中，如果没有冒出水泡即可熄火。

其它产后益用坚果：

松子仁、核桃仁、葵花子仁、南瓜子仁、花生仁

＊阿胶炖蛋＊

【营养分析】

阿胶具有补血、止血、滋阴润肺的功能，鹌鹑蛋含维生素D尤高，可补五脏、益气血、壮筋骨，是产后滋补的佳品。

【材料】

鹌鹑蛋5个，阿胶5克，甜酒酿100克，月子水250ml，胡麻油3滴

【制作】

鹌鹑蛋煮熟去壳，加阿胶、甜酒酿、月子水，煮沸数分钟即可

其它产后益用炖蛋：

四物炖蛋、玫瑰炖蛋、五圆炖蛋、首乌炖蛋

滋补汤类

＊黄精乳鸽汤＊

【营养分析】

此汤可补血养颜，宁心安神，润肺养阴，补而不燥；对产后气血虚、头晕、眼花、耳鸣、心跳、失眠、精神不振、饮食无胃口，都可用此汤佐膳做食疗；黄精具有补气养阴，润肺祛燥，修复组织的功效。

鸽子含丰富的优质蛋白，对伤口恢复起到极好作用。

【材料】

雏鸽半只（150克-200克），黄精6克，爆透老姜2片，月子水300ml，盐少许

【制作】

1、乳鸽去毛及内脏，刮洗净，斩成两半，控干；黄精洗净备用

2、将姜、半只乳鸽、黄精放入放入炖盅，至蒸锅中，猛火至水沸，再用中火蒸约3小时

3、加入盐调味，即可食用。

＊四物炖鸡汤＊

【营养分析】

补气养生的妇科圣药。

四物药材是由当归、熟地黄、川芎、和芍药四味药材组成，四种药材各用6克为一份，可以促进子宫的收缩、具有减轻腹痛的作用。

鸡腿肉的肉质鲜嫩，除维生素外，还含丰富的钠、钾等矿物质，是热量较低的肉类。

【材料】

鸡腿200克（也可以用草鸡、乌鸡替代），四物药材1份，月子水400ml，胡麻油3克

【制作】

1、鸡腿洗净，切块，放入滚水中氽烫，捞出；四物药材洗净备用

2、全部材料放入炖盅中，蒸汽炖煮约1小时至鸡肉熟烂，再加盐调匀，即可盛出。

＊藕节黄芪猪肉汤＊

【营养分析】

此汤有益肾摄血、固摄的作用。

精神倦怠，头晕气短。

藕节味涩性平，为止血药。

党参有补中益气、生津止渴的作用，治虚症。

莲子补脾胃、补养心气。

山药补肾固精、补气健脾、养阴益肺。

黄芪补气长阳、益卫固表。

【材料】

藕节30克，莲子15克，黄芪9克，猪瘦肉100克，山药30克，党参9克，月子水500ml，胡麻油2克

【制作】

1、猪肉洗净，切小块。

2、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤吃肉。

＊莲子薏米煲鸭汤＊

【营养分析】

鸭肉酥烂，汤味清香，营养丰富。

鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。

【材料】——5-8人份

老鸭一只（2-3斤），莲子30克、百合20克、薏米30克、陈皮5克，月子水3L（以没过物料一些为准）

【制作】

1、把鸭切成块，放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中；

2、在锅中依次放入姜片、莲子、百合、薏米、陈皮，再加入月子水；

3、待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。

＊北冬虫夏草鸡汤＊

【营养分析】

北冬虫夏草鸡汤含人体所必需营养素外，中科院沈阳分院等权威部门检测表明，北冬虫夏草海主要营养及药物成分虫草素、虫草多糖、蛋白质高于冬虫夏草。

北冬虫夏草与鸡等炖在一起，功效更佳，具有催眠、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血化痰等多种功效。

因为虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补阳，是唯一能同时平衡和调节阴阳的药食两用食材。

【材料】

北冬虫夏草9克，草鸡200克，水发黑木耳25克，枸杞9克，胡麻油3克，

【制作】

1、草鸡洗净切块在沸水中汆一下；

2）北冬虫夏草、水发黑木耳、枸杞子洗净备用；

3）把月子水煮沸，加入爆透老姜，草鸡和北冬虫夏草一起炖，草鸡炖到八九分熟后加入黑木耳、枸杞，再炖15分钟，加入胡麻油和少许盐即可。

＊当归羊肉汤＊

【营养分析】

此汤温中补血、调经散寒。

有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。

羊肉-俗话讲：

“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。

【材料】

羊肉200克、当归9克

【制作】

1、把当归洗净，切成片。

2、把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。

3、将瓦煲洗净，加入月子水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉块，煲加盖，用文火煲3-4小时后，点入盐调味，即可食用。

营养主菜类

＊三色鸡丝＊

【营养分析】

此菜色泽鲜艳，美味可口，富含蛋白质、B族维生素和叶酸。

鸡肉富含优质蛋白质，易消化吸收。

菇类富含B族维生素及钾、铁，小黄瓜富含维生素C及叶酸，皆可增加抵抗力及补充造血功能。

【材料】

鸡胸肉200克、小黄瓜100克，胡萝卜、金针菇各50克，胡麻油8克

【制作】

1、鸡胸肉洗净，切粗条，放入碗中加少许盐和数滴胡麻油抓拌，并腌半小时。

2、胡萝卜去皮、小黄瓜，皆切细丝；金针菇洗净，放入滚水中氽烫，捞出，浸冷水备用。

3、锅中热至8分，倒入胡麻油烧热，姜下油锅爆透，加入鸡胸肉炒熟，再加入小黄瓜、胡萝卜、金针菇炒匀，即可盛出。

【贴心叮咛】

1、炒鸡胸肉时，需不时翻动快炒，以防淀粉粘，也不宜炒太久，以免肉质变老。

2、小黄瓜、胡萝卜、金针菇的拌炒时间不宜太久，以免颜色变黄。

＊牛蒡炒肉丝＊

【营养分析】

改善产后便秘，活化肠胃功能。

白芝麻中含有丰富钙、铁、维生素B1等营养，可以补充钙质，还能安定情绪、减轻产后情绪不稳定。

牛蒡是膳食纤维含量十分丰富的蔬菜，可以活化肠胃功能，具有整肠、改善便秘的作用。

【材料】

牛蒡100克，牛肉丝150克，白芝麻10克，酱油、淀粉少许，胡麻油8克，月子水100ml

【制作】

1、牛蒡去皮，洗净，先切斜片再切丝，放入冷水略泡一下，捞出；牛肉放入碗中加调味料腌至入味。

2、锅热至8分，倒入胡麻油烧热，放入牛肉过油，捞出；锅中余油继续加热，加入牛蒡丝及月子水煮滚，再加牛肉丝及盐炒匀，最后撒入白芝麻，即可盛出。

＊翡翠虾仁＊

【营养分析】

此菜主要为优质的植物性蛋白质，其营养价值媲美于动物性蛋白质，多吃可改善食欲不振与全身倦怠，增加产后乳汁。

虾仁富含蛋白质、钙、磷、易被消化吸