产妇早餐Word文档格式.docx
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下奶偏方四：
豆腐150克，红糖50克，米酒50毫升。
将豆腐、红糖加适量水煮，待红糖溶解后加入米就酒，吃豆腐喝汤，1次食完，每日1次，连吃5天，效果显著。
哺乳期不能吃的东西
产后饮食禁忌：
油炸肥腻食物
不要用油炸薯片、糖及蛋糕来代替吃饭。
因为这些食物通常含的热量较高，缺乏营养且不易消化。
辛辣刺激食物
哺乳妈妈胃口不佳时，会吃一些辛辣食物来开胃。
但这样会加重妈妈的内热，容易出现口舌生疮、大便秘结等不适，因此，产后1个月内不宜吃生蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜等刺激性食物。
在整个哺乳期，妈妈也应该尽量减少这类食物的摄入，因为它们会通过乳汁影响宝宝，易使宝宝上火。
性质寒凉食
猪心、鸭肉、鱿鱼等甘凉的肉食，会减少生乳，哺乳妈妈最好不要吃。
马齿苋、黄瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜，竹笋等，性寒凉，会引起哺乳妈妈肠胃不适或回乳，宝宝月龄小的妈妈不要吃。
梨、西瓜、柑橘等水果性寒凉，产后体虚未出月子的妈妈不宜吃。
回奶作用食物
韭菜、麦芽水等食物有回奶的作用，最好不要吃。
使宝宝过敏的食物，如橙子、洋葱等会引起宝宝拉肚子、胀气，另外，妈妈还要多观察宝宝皮肤上是否出现红疹，避免吃后会造成宝宝过敏的食物。
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黑芝麻红枣粥的做法
原料
主料：
粳米150克
辅料：
黑芝麻20克,枣（干）25克
调料：
白砂糖30克
制作方法
1. 黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用;
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
3. 红枣洗净去核;
4. 锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸;
5. 然后改用小火熬煮，待米粥烂熟;
花生焖莲藕的做法
食谱原料：
莲藕250克，花生100克，红枣10个。
工艺做法：
焖。
配菜专区：
汤的做法;
坐月子食谱;
热菜。
菜谱属地：
鲁菜。
制作方法：
1、将莲藕节洗净，切成小块;
花生、红枣（去核）洗净。
2、把全部用料一起放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时。
加入适量调料即可。
丝瓜肉片汤
做法：
丝瓜1个，洗净去皮切片。
猪肉100克，切片。
用少许盐、料酒、淀粉给肉片上浆;
锅内放少许油，七成热后下入肉片煸炒,肉片发白后放入丝瓜片，再煸炒片刻，加入适量水，开锅后加盐、鸡精调味即可。
猪蹄金针菜汤的做法
猪蹄一对（约750克）、金针菜100克、冰糖30克。
制作方法：
1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。
2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。
茭白通草猪脚汤
猪蹄500克
茭白100克通草15克
盐2克味精1克
1.将茭白洗净切片;
2.猪爪洗净，切块;
3.锅内加入茭白、猪爪、通草，加水适量同煮;
4.至猪爪烂熟，入食盐、味精调味即成。
糟香莴笋的做法
食谱原料
莴笋150克，绍酒10克，糟卤汁50克，精盐5克，鸡精2克，干红椒2个，食用油少许
1、将莴笋去皮,切成薄圆片，放入沸水中稍烫一下，快速捞出冲凉、沥干待用;
2、将糟卤汁、绍酒、精盐、鸡精放入碗中，调成汁备用;
3、将莴笋片放入糟香汁中浸泡10分钟后取出盛碗;
4、干辣椒切断，倒入烧热的食用油中煸炒一下，将此热油泼在浸泡后的莴笋片上，拌匀即可食用。
鲜蘑菇炒豌豆的做法
鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克，植物油15克，酱油15克，盐3克。
1、豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。
2、炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。
月子食谱－鲫鱼豆腐汤
[原料]
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
[调味料]
黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g
[做法]
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。
3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。
猪蹄炖花生的做法
带红衣花生200克，猪蹄2个。
调配料：
葱段15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，酱油15克，料酒15克，冰糖25克。
1.花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时;
猪蹄洗净后，斩成块。
2.锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。
3.净锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖融化成金黄色糖浆时，倒入猪蹄，翻炒均匀，使之裹满糖色。
4.将花生、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、料酒加入猪蹄锅中，再倒入适量温水，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖1小时，打开锅盖翻动一下猪蹄块，再盖上锅盖炖约20分钟，待锅中汤汁浓厚，猪蹄呈亮红色时即可。
小秘诀：
猪蹄在购买时可以让销售人员代为斩块，如果自己弄的话，先从猪蹄的中间纵向劈开，再横向切成均匀的块，注意要从骨节缝隙间处下刀。
如果希望成菜颜色红润，可以加些番茄酱。
猪蹄炖黄豆的做法
猪蹄，黄豆
葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
1、需将黄豆提前浸泡半天。
猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下
3、加水没过猪蹄，大火烧开。
然后转小火，烧20分钟这样
4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。
然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。
没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!
5、放入味精，葱花，出锅即可。
苦瓜炒排骨的做法
肋排半斤、苦瓜一条
生姜、蒜子、酱油、盐
1、将排骨切成小块，飞水;
2、将苦瓜切成小块，用盐揉搓（这样可去苦味）后，再用清水洗净;
3、用少许油炒热锅，放入生姜、蒜，放入排骨爆炒3分钟;
4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后，小火焖10分钟;
5、放少许盐，起锅即可。
鼓汁排骨的做法
肋排半斤
姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
1、将排骨切成小块，飞水;
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味;
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。
花生猪手汤的做法
原料：
猪手；
大粒花生米；
青菜；
油、香葱、姜块、料酒、盐和鸡精少许。
1、先把猪手洗净，用刀剁成几大块放入容器，添些料酒去腥。
2、把香葱打个节，姜块用刀拍扁。
3、放入油热锅后，把猪手块、葱节、姜块放进沙锅炒几下，然后加水。
4、开大火直到沸腾，然后改小火，再根据口味放盐继续炖大约一个小时。
5、看到猪手骨肉分离，放进青菜，加鸡精调味，关火。
6、把乳白色的“花生猪手汤”盛进汤盆，往汤里滴几滴香油。
秘传涌泉猪蹄
环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。
水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。
饮汤吃猪蹄，分顿服食。
健康提示：
猪手味甘、咸，性平。
作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。
”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。
适合症状：
产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛
猪蹄炖丝瓜豆腐
催乳食谱：
猪蹄炖丝瓜豆腐
猪蹄性微咸、平，有补血通乳、生肌托疮的作用。
丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。
豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，可治疗妇女乳汁不通等症。
此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成，具有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结、足者，具有良好的生乳作用；
对于乳络不通、胀乳汁少，或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者，有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。
猪蹄葱白煮豆腐
猪蹄一只，葱白二节，豆腐60克，黄酒30毫升，将猪蹄洗净切开，与葱白，豆腐同放砂锅内加水适量，文火煮30分钟，再倒入黄酒，加入量食盐，可下乳，或王不留行15克，猪蹄2只，同炖，饮汤食用，适用于乳房胀痛，肝郁气滞，乳汁不通者。
清淡肘子
猪肘子1只，当归、王不留行（中药店有售）各1份，三者100：
2：
2比例，用清水小火炖至烂熟。
午餐吃肉，晚餐喝汤。
酸菜猪手煲
原料：
猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。
制作：
1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；
2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。
营养小特色：
花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。
如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。
猪蹄茭白汤
【原料】猪蹄250克，白茭（切片）100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。
【制作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。
【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
【功效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。
可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。
适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。
猪蹄黄豆汤
[原料]猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。
[制作]猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，入油、盐等调味，分数次吃完。
2-3日一剂，连服3剂。
[功效]滋补阴血，化生乳汁。
[应用]产后乳汁稀少，无乳胀，乳房柔软。
[按语]猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方，它适用于乳汁化生不足的缺乳，服用猪蹄汤要分次，汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳，反而补不进。
萝卜丝鲫鱼汤的做法
食谱原料：
鲫鱼120克，胡萝卜150克。
工艺做法：
煮。
热菜;
汤的做法。
粤菜。
1、鲫鱼去鳞挖鳃，洗净内脏。
萝卜去皮洗净，切成细丝，葱打成葱结，姜切片或拍松都可。
2、炒锅加热至有青烟，放入猪油，油五成热时放鱼，小火，继续煎鱼至两面金黄，起锅，放入另一盘中待用。
3、用余油稍稍爆香姜片，加水，少许料酒，大火烧开，加入鱼，萝卜丝，葱结后小火慢煮。
煮至汤色奶白，依个人口味加鸡精，盐，调味即可。
莲藕红枣章鱼猪骨汤的做法
鲫鱼50克，青木瓜100克。
炖。
孕妇食谱;
1、油锅烧热，爆姜丝，然后让鱼头过下油，去掉鱼的腥味。
2、把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞先用武火煮沸，加少许料酒，再用文火炖一个小时。
产妇的家禽催乳食谱
1.山甲炖母鸡
材料：
老母鸡1只、穿山甲（炮制）60克，葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量。
母鸡去毛及内脏，穿山甲砸成小块，填入鸡腹内。
入锅，加水及调味料，炖至肉烂脱骨即可食用。
功效：
通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。
王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。
2.清炖乌骨鸡汤
乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25克。
枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。
主治产后虚弱，乳汁不足。
3.母鸡炖山药
母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。
1-2天内吃完。
可用于脾胃虚弱少乳者。
4.田七红枣炖鸡
【配方】鲜鸡肉200克（去鸡皮），田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。
木瓜烧带鱼的做法
鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。
1、将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段;
生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块。
2、沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片，醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时，放入味精即成。
产妇不能吃哪些食物
1、辛辣、刺激性食物。
如韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等食物哺乳期妈妈尽量少吃刺激性食物，刺激性食物不仅容易伤津耗气损血，加重气血虚弱，并导致便秘，还容易通过乳汁进入宝宝体内，影响宝宝健康，少量的调味品，如胡椒、酸醋等，还是可以的。
2、腌制的肉、鱼。
成人每天食盐量为4.5～9克，根据平时习惯，不要忌食盐，也不要吃得太咸。
食盐过多，会加重肾脏的负担，对肾不利，也会使血压增加。
3、油炸食物、脂肪高的食物。
这类食物不易消化，哺乳期妈妈消化力较弱，而且油炸食物的营养在油炸过程中已损失很多，哺乳期吃了对产后恢复健康不利。
4、麦乳精。
因为麦乳精中的麦芽会抑制乳腺分泌乳汁，使乳汁减少，对宝宝健康不利。
5、韭菜、麦芽水、人参等食物。
这类食物会抑制乳汁分泌，导致母乳供给不足。
6、冷饭。
吃冷饭容易损伤脾胃，影响消化功能，造成腹泻。
中医认为“热行寒滞”，生冷之物易致淤血滞留，而引起产后腹痛、恶露不行等疾病。
7、凉性水果。
夏天里的水果大部分都是凉性水果，比如香瓜、西瓜、甜瓜、梨、奇异果、芒果、柚子。
如果哺乳妈妈过量食用西瓜等凉性水果，容易导致宝宝腹泻。
8、具有刺激性的水果。
橙、柚、桔等水果富含维生素C，但这些水果具有刺激性，可能会导致宝宝呕吐、腹泻、皮疹、流涕等症状，但却对于产妇补充维生素有一定意义，而且其刺激性是因人而异，不同体质的人有不同的反应。
所以如果产妇有对宝宝进行母乳喂养的话，食用这些有刺激性的水果时要顾及宝宝的具体情况。
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