娱乐及餐饮企业管理策划书Word文件下载.docx
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随着中国市场经济发展的深入,国内服务型企业经营发展模式将与世界先进管理模式接轨。
针对国内企业服务意识,管理经验的薄弱,拓展意识不强,至今没有真正的行业品牌和行业标准,
更没有形成行业垄断的“寡头”,谁都有可能成为行业规范的制定者。
面对这样的特殊市场,谁
先寻找到最佳的市场定位,并做到策略制胜,谁就会赢得商机,获取成功。
针对上述情况,本策划书的目的就是寻找最佳市场定位,并在此基础上制订发展战略、管理
建议及模式要点,从而实现企业健康的平稳发展。
经营项目:
本投资管理集团将以——娱乐及餐饮连锁经营管理,饮品及食品代理销售,
经济型酒店连锁经营管理,文化传播策划等多元化相关联项目为主的经营方针,从而为今
后的发展打下坚实的基础。
市场定位:
本投资管理集团将以江苏省为主要发展平台,通过立足长三角经济圈,利用
现有地域,信息,人才资源优势,强强联合,资源互补,实现共赢。
适时推出相应类型的产
品及服务,从而满足不同类型的宾客需求。
进一步拓展品牌效应,从而发展成为国内知名的
投资管理集团。
高级行政人员:
集团公司董事长,集团公司执行董事,集团公司总经理,集团公司副
总经理。
中级管理人员:
财务执行总监,人力资源总监,公关销售总监,工程规划总监,项目
拓展总监,各连锁店总经理。
基层管理人员:
各分部门经理,主管,领班,咨客,文员。
基层工作人员:
各部门员工,实习生,临时工。
各级工作人员按岗位职责,明确工作内容,上下级有效沟通,同心协力实现集团公司
的各项工作任务。
品牌创立:
良好的品牌效应是集团化管理的必备要素,将经营品牌按等级划分进行相
应管理。
品牌的创立可通过广告发布节假日促销活动,新闻媒体的发布(软性广告),网络
媒体,有针对性的赞助各项公益活动,利用企业环境及设施宣传,推荐代言人及公司推广语
言,权威机构的有效认证,由政府机关及行业组织的对外发布等形式。
同时结合标准化,人
性化的管理理念形成对消费者的切身体验,产生无偿的品牌宣传效果。
企业形象设计:
企业品牌图案,标志的设计。
突出视觉印象,制作会员卡及宣传图片,
制服样式及颜色的设计,用品用具的统一制作,统一各营业场所整体设计风格等也是构成品
牌创立的要素之一。
企业文化:
企业以员工为核心,采用激励手段,使从业人员以执行服务理念及标准为
首任,对企业的管理思想和企业精神加以体会,对未来发展方向有深刻的理解及认同,让每
位员工都充分认识到自身的价值,使他们感受到企业发展壮大后员工的收益及自豪感。
同时
鼓励员工的创新意识,因为创新是企业发展的原动力。
加强团队意识教育,用管理制度来约
束员工,加强自身修养,遵守行业道德规范。
统一整个团队的思想,深化竞争意识辅以正确
导向。
制服样式及颜色的设计,用品用具的统一制作等。
营销策略:
通过对市场的调查分析制定相应的营销内容,针对不同客户群体整合现有
资源优势,进行宣传及推销,客户满意度决定策略的成败与否。
加强全员销售意识的建立,
让每一位宾客都成为我们的隐形销售队伍。
营销策略包括销售内容的设计,强势卖点,了解其他竞争对手的资讯对比分析,分类
建立客户档案,定期拜访,举办联谊活动,节假日的优惠推广,收集宾客意见等。
同时完善对营销人员的职业素质,销售技巧,专业知识及技能,积极的工作态度等的
培养。
使他们成为企业对外形象宣传的有利武器。
公关策划:
首先应了解行业背景,给予有效分析,并对效果进行评估。
形式包括参与
具有一定轰动效应的公共活动,有新闻价值的发布会,社会公众人物,著名人士的来访,参
与相关流行资讯报道,得到众多企业,政府部门等各行业团体的支持和认可,赞助公益事业
等。
公司内部活动资料的整理公示,保持与新闻单位的良好关系,定期户外的语言图像广
告策划,网络媒体宣传等。
培训体系:
建立完整的理论培训机制,根据不同岗位和职级由专业培训人员进行相应
的培训,从而不断提高企业从业人员的业务素养。
资源配置:
根据公司运营的实际需要,合理控制分配各岗位人员,充分发挥员工的潜
能,成为企业发展所需的重要资源。
绩效考核:
建立完整的绩效考核体系,对员工进行工作态度,职业素养,业绩评估,
管理效率等方面的考核,奖优惩劣,使团队的整体人力有质的保障。
激励制度:
提供优秀员工的良好待遇,创造良好的工作环境,以人性化的管理,组织
外派学习,评选明星人员,突出形象意识,以月度为奖励周期,持续性调动员工的工作热情
给予充分的创新空间。
福利待遇:
针对相应职位制定相应的福利待遇,良好的福利待遇是让员工在一个认知
的企业有成长和发挥的必要条件。
一切精致的服务都源于对人和人的理解,优质的服务就是如何亲切的对待每一个人。
及时了解客人的需要,迅速准确的提供到位,融入个性化服务理念,使宾客获得物质和心理
的满足。
推广星级服务理念,包括:
标准化,制度化,精细化,情感化,品牌化;
从而赢得市
场竞争。
深入体会——人,永远是服务活动的主体和中心,需要他人的自觉关心。
企业的发展壮大离不开资本的投入,有效合理的利用无形和有形的资本存量,采用合
理的方式,才能实现资本的最大程度增值。
A有效的市场融资。
B通过品牌效应吸引具有良好资质的合作伙伴加盟,输出品牌及人才资源。
C合资,收购有价值的资产进行整合管理。
D合理控制资产负债率。
E与相关知名企业合作进行合理扩张。
标准化如今已跨越国界,日趋国际化,实现标准化管理会获得人,财,物和时间上的
节约,从而获得最佳的社会效益和经济效益。
标注化管理的建立分为软件标准化和硬件标准
化,标准化和个性化的高度融合才能有高水准的服务。
包括:
服务标准,培训标准,出品标准,财务标准,工程标准,安全标准,设施标准,
营销策划标准,组织架构标准,处理投诉标准等。
根据企业经营要求建立相应的实施标准与
程序,使全体员工充分认知自身的职责,从而为宾客提供高水准的服务。
企业的发展离不开人才及资本,有效的管理和运用。
以品牌和标准化管理树立企业形
象,为宾客提供高质量的产品及服务,赢得广大消费者的认同,是企业发展的核心。
相信通过有效的管理和相应制度的配套,在不断的发展过程中加以论证和调整,使企
业走向健康平稳发展的壮大之路。
有目标才会有发展,相信通过合理的完善,企业资本将能