农业微生物复习题 5.docx
《农业微生物复习题 5.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《农业微生物复习题 5.docx（12页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
农业微生物复习题5
农业微生物复习题
名词解释
1.病毒：
无细胞结构，寄生于活细胞内，具有生命特征的大分子微生物。
2菌落：
在固体培养基上，由一个菌细胞生长繁殖而形成具有一定形态特征的菌细胞的群体。
3主动运输：
是需要载体蛋白和能量，逆浓度差吸收营养物质的方式。
4基团转位：
是一种既需要特异性载体蛋白参与，又消耗能量的一种物质吸收方式。
5菌种衰退：
指群体中退化细胞占一定数量后，表现出菌种生产性能下降或丧失的现象。
6噬菌体：
是侵染原核生物的病毒。
7食用菌：
能形成大型子实体，并能食用的真菌。
8烈性噬菌体：
能在宿主细胞内增殖，产生大量子代噬菌体，并引起宿主细胞裂解的噬菌体。
9芽孢：
是某些细菌在其生长发育后期，在菌体内形成的一种折光性强，具有抗逆性的休眠体。
10霉菌：
是在营养基质上形成绒毛状，絮状或蜘蛛网状的丝状真菌。
11有氧呼吸：
是以分子氧为最终受氢体的生物氧化过程。
12发酵作用：
是指以基质分解不彻底的某种中间代谢产物为最终受氢体的生物氧化过程。
13菌苔：
当两个或两个以上的菌落融合在一起时的菌细胞。
14鉴别培养基：
加入能与某种微生物的代谢产物发生显色反应的指示剂或化学药物，从而能从肉眼区分不同微生物的菌落的培养基。
15同型乳酸发酵：
葡萄糖通过EMP途经，并且只单纯产生两分子乳酸的发酵。
16营养缺陷型：
凡是不能合成自己所需的生长素类物质的生物。
17单纯扩散：
是物质进出细胞最简单的一种方式，不需要能量和载体，顺浓度梯度吸收营养物质的方式。
18革兰氏染色法：
细菌先经碱性染料结晶紫染色，而经碘液媒染后，用酒精脱色，在一定条件下有的细菌紫色不被脱去，有的可被脱去，因此可把细菌分为两大类，前者叫做革兰氏阳性菌（G+），后者为革兰氏阴性菌（G—）。
二、填空题
1、微生物菌种保藏的方法主要有__定期移植保藏法、液体石蜡保藏法和沙土管保藏法，真空干燥法等。
2．鞭毛的化学成分为_鞭毛蛋白_，鞭毛的主要功能为运动。
3.在细菌细胞结构中，__细胞壁__具有保护细胞及维持细胞外形的功能；_细胞膜__具有控制细胞对营养物及代谢产物的吸收和交换作用；__细胞质__是细胞进行生命活动，新陈代谢的场所；___线粒体____是呼吸酶类的载体，细胞的能量供应站；__细胞核__具有传递细胞遗传性状的作用。
4.对玻璃器皿进行加热灭菌的方法有__干热灭菌__和___高压蒸汽灭菌___两种，前者常用___160～170____℃，维持____1～2____小时，后者则常用____121__℃，经__15至30__分钟，即可达到灭菌的目的。
5实验室常见的干热灭菌手段有____灼烧__和___烘箱热空气法____；
6.根霉为 ___真___核 ，常以_无性方式繁殖。
7.嗜冷、嗜温、嗜热这三类微生物都有可能生长的温度范围是__25～30℃_____
8.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称___温和噬菌体___。
9.微生物细胞的主要组成元素是____碳素_____。
10.在营养物质的四种运输方式中，只有___基团移位_运输方式改变了被运输物质的化学组成。
11.干燥对微生物的作用，主要是___抑制微生物生长_____。
13.以有机物作为碳源和能源的微生物营养类型是__化能异养型__。
14.根据细菌性食物中毒的病理机制，可将细菌性食物中毒分为_感染型细菌性食物中毒___和__毒素型细菌性食物中毒__。
15．细菌一般进行___无性___繁殖，即__二等分裂繁殖___。
酵母的繁殖方式分为有性和无性两类，无性繁殖又可分为___裂殖__，__芽殖__两种形式，有性繁殖时形成___孢囊孢子___；霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类主要有__子囊孢子__，__接合孢子__，__卵孢子__，___担孢子___，__合子__；在无性繁殖中产生的无性孢子种类有___孢囊孢子___，__分生孢子__，___节孢子__、厚垣孢子。
16.酵母菌有氧时进行___有氧呼吸___，无氧时进行__发酵__作用。
17.测定细菌、放线菌的大小，一般以___um___为单位，而测定病毒的大小则以____nm___为单位。
二.选择题
1、细菌适合的PH值为__C_
a.4、5 b.5 c.7 d.8
2、病毒缺乏_D__
a.增殖能力b.蛋白质 c.核酸 d.独立代谢的酶体系
3、自然界微生物主要分布在_A__中
a．土壤 b．水域 c．空气 d.生物体
4、具有匍匐菌丝和假根的菌属是__A___
a．根霉 b．毛霉 c．青霉 d.曲霉
5、两种微生物之间形成共生关系具有下列特性的是：
_A__
a．形成一个特殊的共生体。
b．在生理代谢上各不相干。
c．其中一种微生物可以逐步杀害另一种微生物。
d.其他微生物可以任意代替其中的一种微生物。
6、微酸环境下适宜生长的微生物是_B__
a．细菌 b．酵母菌 c．放线菌 d.病毒
7、使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是_D__
a．防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏
b．排尽锅内有害气体
c．防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸
d.排尽锅内冷空气
8、微生物生长所需要的生长因子（生长因素）是：
D
a.微量元素 b.氨基酸和碱基
c.维生素 d.B、C二者
9、单纯扩散和促进扩散的主要区别是:
__C__
a.物质运输的浓度梯度不同
b.前者不需能量,后者需要能量
c.前者不需要载体,后者需要载体
11、反硝化作用的最终产物__C__
a.NH3 b.HNO3 c.N2 d.HNO2
13、噬菌体侵染细菌的正确顺序应是：
A
a.吸附、核酸复制、侵入、装配、释放
b.核酸复制、 吸附、侵入、装配、释放
c.装配、释放、核酸复制、 吸附、侵入
d.吸附、核酸复制、装配、 侵入、释放
15、E．coli属于_D____型的微生物。
a.光能自养 b.光能异养 c.化能自养 d.化能异养
19、下列孢子中属于毛霉的无性孢子是_E__
a子囊孢子 b.担孢子 c.孢囊孢子 d.接合孢子 e.分生孢子
21.革兰氏染色的关键步骤是_C__
a.结晶紫（初染） b.碘液（媒染）
c.酒精（脱色） d.蕃红（复染）
22.属于细菌细胞基本结构的为__B_
a.荚膜 b.细胞壁 c.芽孢 d.鞭毛
24.干热灭菌法要求的温度和时间为__C_
a.105℃，2小时 b.121℃，30分钟
c.160℃，2小时 d.160℃，4小时
25.微生物运输营养物质的主要方式_C__
a.单纯扩散 b.促进扩散 c.主动运输 d.基团转位
27.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为__B__
a.加富培养基 b.选择培养基 c.鉴别培养基 d.普通培养基
28.抗干燥能力较强的微生物是____A_____。
a.酵母菌 b.霉菌菌丝 c.乳酸菌
29.产生假根是__A__的形态特征。
a.根霉 b.毛霉 c.青霉 d.曲霉
30.配制1000ml的固体培养基需加琼脂_C___
a.0. b.2~7克 c.15~20克 d.50克
31.常采用的“巴氏灭菌法”是一种__A____方法。
a.消毒 b.抑菌 c.灭菌 d.除菌
32.下列微生物器官耐温顺序为___B__
a.营养体＞孢子＞芽孢 b.芽孢＞孢子＞营养体
c.孢子＞营养体＞芽孢 c.芽孢＞营养体＞孢子
33.下列微生物能通过细菌滤器的是__C__
a.细菌 b.酵母菌 c.病毒 d霉菌
34.下列不属于生长素类物质的是__B__
a.氨基酸 b.矿质元素 c.嘌呤碱基 d.维生素
35.细菌的生长曲线中，总菌数和活菌数几乎相等的是__C___
a.延缓期 b.对数期 c.稳定期 d.衰亡期
36.在固体平板上,青霉菌菌落周围葡萄球菌不能生长,此种关系为__C__
a.竞争关系 b.猎食关系 c.拮抗关系 d.寄生关系
37.下列因素影响微生物生长____D___
a.pH b.温度 c.水分 d.这些都是
40.决定病毒感染专一性的物质基础是__A__
a.核酸 b.蛋白质 c.脂类 d.糖类
41．有足细胞的微生物是__D__
a.根霉 b.毛霉 c.青霉 d.曲霉
三.判断题
1、紫外线具有表面的杀菌作用。
√
2.细菌产生芽孢是细菌的一种繁殖方式。
X
3.酵母菌和细菌都是单细胞生物，因此在细胞结构与组分上都是相同的。
X
4噬菌体可分为温和噬菌体和烈性噬菌体两种。
√
6.培养微生物时都必须人工加入碳源和氮源。
X
7.培养基中加入一定量NaCl的作用是降低渗透压。
X
8.所有的黄曲霉都产生黄曲霉毒素引起癌症。
X
9．根霉菌的无性繁殖产生分生孢子,有性生殖产生接合孢子。
X
10.鞭毛是细菌的“运动器官”，是细菌生命活动所必需的。
X
11.植物病毒引起植物感病后的主要症状是小叶。
X
12．根霉菌的无性繁殖产生分生孢子,有性生殖产生接合孢子X
13.鞭毛是细菌的“运动器官”，是细菌生命活动所必需的。
X
14.土壤中微生物的数量最少。
X
15.多数霉菌的菌落最初往往是浅色或白色，是孢子的颜色。
当菌落长到一定时候便相应地呈黄、绿、青、黑、橙等各色。
X
16．沼气池分为主池和副池，利用的微生物是消化细菌。
17.真菌适宜在偏酸性的环境条件下生长。
√
18.鞭毛的作用是运动。
√
19.酒精消毒的最佳浓度为75%。
√
20.链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。
√
21.化能异养型微生物所需碳源是无机氧化物。
X
22.沼气发酵利用的微生物是甲烷细菌。
√
23.放线菌和霉菌都具有营养菌丝和气生菌丝。
√
24.一个细菌芽孢在环境条件适合时形成2个菌体。
X
25.病毒的繁殖是有丝分裂。
X
26.酒精消毒的最佳浓度为95%。
X
四.分析问答题：
1、鞭毛与缘毛有何异同点？
答：
同：
鞭毛和纤毛都是细胞表面的附属物，功能都是运动；且纤毛与鞭毛有相同的结构，
异：
鞭毛较长，数目少；纤毛较短，数目多。
2．以下培养基：
蛋白胨 20g 乳糖10g 胆盐 5g
水1000ml PH7.4—7.6 1.6%溴甲酚紫酒精溶液0.6ml
请说明该培养基所含成分的作用与功能。
答：
蛋白胨作为氮源；乳糖作为碳源；胆盐为选择性抑制剂；溴钾酚紫为酸碱指示剂；水溶剂作为参与代谢反应或提供代谢环境，恒温；PH7.4～7.6适宜细菌生长。
⑵.按其营养成分的来源，属何类型培养基？
为什么？
答：
按其营养成分的来源，属于天然培养基，因为培养基中蛋白胨、胆盐的组分和含量随生产批次的不同而有所不同。
⑶.按其物理状态，属何类型培养基？
为什么？
答：
按其物理状态，属于液体培养基，因为培养基中无凝固剂（琼脂）的存在。
⑷.按其用途，属何类型培养基？
为什么？
答：
按其用途，属于选择培养基，因为培养基中的胆盐能选择性的抑制G+菌的生长，G-菌能在此培养基中生长；同时也属于鉴别培养基，因为培养基中的溴钾酚紫能鉴别菌体是否发酵乳糖产酸。
3、试述微生物与人类的关系
答：
微生物对人类既有有利的作用又有害。
有益：
1、提高土壤肥力，促进作物生长。
2、生产生物肥料和农药。
3、用于发酵食品和饲料。
4、保护环境，提供能源（处理污水和垃圾）。
有害：
1、引起动植物疾病和杂菌污染。
2、引起食物变质和食物中毒。
3、造成环境污染（水华和赤潮等）。
4．配制培养基的原则是什么？
答：
配制培养基的基本原则：
①营养适宜，即选择适合微生物生长的营养物质；②营养协调：
培养基中各种营养物质的浓度要适宜，浓度过高过低都会阻碍微生物的生长抑制代谢产物的生成；③条件适当：
不同的PH、氧化还原电位、渗透压等因素都会影响微生物的生长；④经济节约：
配制培养基时，特别是在大规模生产中，应遵循经济节约的原则。
⑤、溶解营养物质要按顺序。
5、怎样观察、鉴别细菌、放线菌、酵母菌、霉菌？
答：
6．什么是细菌的生长曲线？
其变化有什么规律？
答：
（1）将一定数量的细菌接种到一恒定容积的液体培养基中，在适宜条件下培养，定时取样测定菌数，一培养时间为横坐标，以细菌数目的对数或生长速度为纵坐标，可以得到一条描述液体培养基中细菌群体生长规律的曲线，称为细菌的生长曲线。
细菌生长曲线
（2）以时间为横坐标，以活菌数的对数为纵坐标，可得出一条生长曲线，曲线显示了细菌的生长繁殖的4个时期：
迟缓期，对数期，稳定期，衰亡期。
体内及自然界细菌的生长繁殖受机体免疫因素和环境因素的多方面影响，不会出现象培养基中那样典型的生长曲线。
掌握细菌生长规律，可有目的地研究控制病原菌的生长，发现和培养对人类有用的细菌。
7.试述微生物与人类的关系
答：
微生物对我们人类的重要性是不可小视的。
微生物是一把十分锋利的双刃剑，它对我们既有利又有害。
它给人类带来巨大利益的同时，也给人类带来了“残忍”的破坏。
微生物在许多重要产品的生产过程中起到了不可替代的作用，如面包.酒类.抗生素.疫苗.调味品.酶制剂等重要产品的生产，同时也使得地球上的物质进行循环。
此外，你将会看到以基因工程为代表的现代生物技术的发展及其美妙的前景，也是微生物对人类作出的又一重伟大贡献。
然而，这把双刃剑的另一面——微生物的“残忍”性给人类带来灾难，有时甚至是毁灭性的。
以前，人来历史上多次遭受严重的瘟疫流行，如鼠疫，天花，麻风和肺结核等疾病的大流行。
如今，艾滋病（AIDS）正在全球蔓延，许多也被征服的传染病也有“卷土重来”之势。
禽流感，甲型H1N1流感都在全球引起人们的关注。
因此，要认识微生物，正确使用这把双刃剑，利用有益微生物服务于人类，同时要控制有害微生物，预防传染病的发生和传染，造福于人类。
附加：
（一）有益关系
食品工业：
酿酒，酱油，醋，制面包，泡菜，食用菌。
医药：
抗生素，免疫苗。
轻化工：
酶制剂，乙醇，丙酮酸。
农业;生物农药，农肥。
环保：
生物法处理城市污水和有机固体废弃物。
绿色能源:
沼气，燃料酒精，微生物发电。
资源利用：
微生物炼金，微生物与石油开采。
基因工程：
基因载体，切割酶，连接酶等，维持自然界循环。
有益关系
1.引起人，畜疾病，农作物疾病。
2.引起食物腐烂变质，毛料，皮革制品生霉.
3.生物武器：
被恐怖主义者利用，如炭疽病菌
8.试述高压灭菌锅的使用原理、操作步骤及注意事项。
答：
使用原理
高压灭菌的原理是：
在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之增加。
在0.1MPa的压力下，锅内温度达121℃。
在此蒸汽温度下，可以很快杀死各种细菌及其高度耐热的原理。
操作步骤
首先将内层灭菌桶取出，再向外层锅内加入适量的水，使水面与三角搁架相平为宜。
2．放回灭菌桶，并装入待灭菌物品。
注意不要装得太挤，以免妨碍蒸汽流通而影响灭菌效果。
三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触，以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞。
3．加盖，并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内。
再以两两对称的方式同时旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致，勿使漏气。
4．用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气。
待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。
当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间。
本实验用1．05kg/cm2，121．3℃，20分钟灭菌。
5．灭菌所需时间到后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品。
如果压力未降到0时，打开排气阀，就会因锅内压力突然下降，使容器内的培养基由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口，造成棉塞沾染培养基而发生污染。
6．将取出的灭菌培养基放入37℃温箱培养24小时，经检查若无杂菌生长，即可待用。
注意事项
注意:
完全排除锅内空气，使锅内全部是水蒸气，灭菌才能彻底。
高压灭菌放气有几种不同的做法，但目的都是要排净空气，使锅内均匀升温，保证灭菌彻底。
常用方法是：
关闭放气阀，通电后，待压力上升到0.05MPa时，打开放气阀，放出空气，待压力表指针归零后，再关闭放气阀。
关阀再通电后，压力表上升达到0.1MPa时,开始计时，维持压力0.1～0.15MPa20分钟。
到达保压时间后，即可切断电源，在压力降到0.5MPa，可缓慢放出蒸气，应注意不要使压力降低太快，以致引起激烈的减压沸腾，使容器中的液体四溢。
当压力降到零后，才能开盖，取出培养基，摆在平台上，以待冷凝。
不可久不放气，引起培养基成分变化，以至培养基无法摆斜面。
一旦放置过久，由于锅炉内有负压，盖子打不开，只要将放气阀打开，大气压入，内外压力平衡，盖子便易打开了。
对高压灭菌后不变质的物品，如无菌水、栽培介质、接种用具，可以延长灭菌时间或提高压力。
而培养基要严格遵守保压时间，既要保压彻底，又要防止培养基中的成分变质或效力降低，不能随意延长时间。
9.微生物生长需要哪些基本条件？
答：
（1）营养条件。
微生物也需要营养，才能正常生长，营养物质的供应是微生物生存的首要条件。
微生物主要的营养物质包括碳化物、氮化物、水和无机盐以及微量元素等。
不同的微生物彼此所需要的营养条件有或多或少的差别。
例如，假单胞杆菌属的细菌可以利用90种以上的碳化物，而甲烷氧化菌却只能利用甲烷和甲醇。
有少数细胞能利用对其他生活有毒的酚、氰化物，固氮细胞可以利用空气中的氮气等等。
（2）温度。
温度是影响微生物存活的重要因素之一。
微生物有各自的最适温度，一般是在20～70℃左右。
个别微生物可在200～300℃的高温下生活。
（3）酸碱度。
各种微生物都有其最适酸碱度。
酵母和霉菌适宜在微酸性环境中。
也有少数可以在强酸或强碱性环境中生存。
（4）微生物与氧气的关系。
有的微生物没有空气就不能生存；有的通风反不能生存；有的通风或不通风都能生存。
（5）有毒物质、辐射、超声波对微生物的生长也有着重要的影响。
细菌的基本结构和特殊结构有哪些？
细菌有哪些形态？
答：
（1）基本结构是细胞不变部分，每个细胞都有，如细胞壁、细胞膜、细胞质和核质。
特殊结构是细胞可变部分，不是每个都有，如鞭毛、荚膜、芽孢。
（2）细菌主要分四种形态：
杆菌，球菌，弧菌，螺旋菌。
杆菌：
如大肠杆菌，醋酸杆菌，幽门螺杆菌等球菌：
如金黄色葡萄球菌，肺炎双球菌等弧菌：
如霍乱弧菌螺旋菌：
如幽门螺旋菌
升级会员 