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二、前景展望

中国是一个农业大国，又是乡村大国。

农村地域广阔，自然环境和人文景观类型多样。

农业发展历史悠久，农耕文化内容丰富。

民族众多，民俗风情浓厚多彩。

古村镇较多，新农村不断出现。

广大乡村山好、水好、空气好，乡村生态和乡村文化具有中国特色，这些都是我国发展乡村旅游的优势条件。

今后随着城市人口的增加和生活水平的提高，到乡村旅游的人们会越来越多，未来乡村旅游市场更好；

当前，全国各级政府十分重视乡村旅游的发展，有的出台了有关政策和措施，大力支持乡村旅游的发展。

由此可见，中国发展乡村旅游的资源优越，潜力巨大，前景十分广阔。

三、安丘发展乡村旅游的现实需求

山东安丘乡村旅游发展，主要应从以下三个方面来看：

1、从城乡发展需要来看。

随着城市化的发展，城市人口规模扩大，交通拥挤，空气污染，环境恶化，生活和工作压力增大，长期生活在城市的人们希望在假日里到郊区乡村观光旅游、休闲度假，以改变环境，放松自己，恢复精力和体力。

广大农村为加快新农村建设，发展现代农村经济，需要调整农村产业结构，延伸农业产业链，发展二、三产业，扩大农民就业，增加农民收入，而乡村旅游正是适应农村发展的新型第三产业；

2、从城乡发展条件来看，随着城市经济的发展，城市居民经济收入增加，生活水平不断提高，在物质生活水平达到较高程度以后，就会产生精神生活的追求，外出旅游就是其中之一。

另外城市在岗人员有了双休日，又有私人汽车，这些也为外出旅游提供了可能条件。

广大农村一般远离繁华的城市，具有优良的自然环境，美好的田园风光，多样的农业生产活动，悠久的农耕文化，浓厚的民俗风情，丰富的农家生活，这些都为发展乡村旅游提供了有利条件；

3、从城乡发展时机来看，中国已进入工业反哺农业、城市支援农村的新时机，城市各行各业都在支援农业、支持农村发展，而农村正在建设社会主义新农村，也需要城市的支援和支持，而乡村旅游正是把城市人流、物流、信息流、资金流拉向农村最好载体之一，通过乡村旅游也能转变农民思想观念，推动改革开放，促进农村发展。

四、乡村旅游的发展模式

1、田园农业旅游模式

以农村田园景观、农业生产活动为旅游吸引物，开发农业游、果园游、花卉游、渔业游、水乡游等不同特色的主题旅游活动，满足游客体验农业、回归自然的心理需求，主要类型有：

田园观光游、园林观光游、农业科技游、生态农业游、务农体验游等。

2、农家乐旅游模式

即指农民利用自家庭院、自己生产的农产品及周围的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引游客前来吃、住、玩、游、娱、购等旅游活动。

主要类型有：

农业观光农家乐、民俗文化农家乐、民居型农家乐、休闲娱乐农家乐、食宿接待农家乐和农事参与农家乐等。

3、民俗风情旅游模式

以农村风土人情、民俗文化为旅游吸引物，充分突出农耕文化、乡土文化和民俗文化特色，开发农耕展示、民间技艺、时令民俗、节庆活动、民间歌舞等旅游活动，增加乡村旅游的文化内涵。

农耕文化游、民俗文化游、乡村土文化游、民族文化游等。

4、村落乡镇旅游模式

以古村镇宅院建筑和新农村建设为旅游吸引物，利用乡土建筑、民居庭院、街道格局、村庄绿化、新村面貌来发展观光旅游。

古民居和古宅游、民族村寨游、古镇建筑游、新村风貌游等。

5、休闲度假旅游模式

依托自然优美的乡野风景、舒适怡人的清新空气、独特的地热温泉、山水生态的绿色空间，结合周围的田园景观和民俗文化，兴建一些休闲、健身、娱乐设施，为游客提供休憩、度假、娱乐、餐饮、健身等服务。

休闲度假村、休闲农庄和乡村酒店等。

6、科普及教育旅游模式

利用农业观光园、科技生态园、农业展览馆、农业博览园，为游客提供了解农业历史、学习农业技术、增长农业知识的旅游活动，主要类型有：

生态教育农庄、农业博物馆、生态博览园。

五、安丘可借鉴的乡村旅游经典案例

1、北京大兴区庞各庄镇梨花村

阳春三月，风和日丽，草长莺飞。

长城内外，大江南北，无际原野里，油菜花、杏花、梨花、桃花竞相绽放，吸引了众多游客。

在“春花经济”的推动下，乡村旅游快速发展，农民增收步伐加快，美丽乡村建设取得实效。

庞各庄拥有梨园3万亩，梨花村正处中心。

洁白的梨花挤满枝头，层层叠叠，如无边飞雪，铺天盖地而来。

梨花村农民以梨为业，有梨树十余万株。

近年每逢清明，市民纷纷来此赏花。

“城里公园花太少，还是这里过瘾！

早晨开车出门，上午逛逛梨园，中午在村里尝尝土菜，傍晚回家，啥都不耽误。

”家住北京西直门的刘建刚先生说。

如今，像刘建刚这样，迷恋田园花季的城里人越来越多。

田野花开，十分迷人。

成功原因：

一因贴近自然，空气清新，民风古朴；

二因规模宏大，百亩算小的，万亩很寻常。

以湖北省沙洋县油菜花为例，沿着汉江西岸，绵延上百里，满眼金黄，堪称人间奇观。

也因此，看似平常的农田花季，日益成为春季旅游热点。

各地围绕油菜花、杏花、梨花、桃花等农田花卉，开发的旅游景观数不胜数。

　　立足我市情况，像桃花、梨花、向日葵、荷花等旅游项目，产业规模大、体验类型多、生态条件好、配套环境优，能反映农耕文明、地域风情和特色风貌，具有较高的农业综合效益。

打造以耕读乡土文化为魂，以久远优美田园为韵，以生态循环农业为基，以古朴村落民居为形，实现人与自然和谐发展，成为农民幸福生活的美好家园，这也必将成为建设美丽乡村、美丽中国的缩影和经典。

增收模式：

　　花香引客来，如何让游客玩得高兴、乐于花钱，则大有讲究。

且看各地各村的高招：

　　其一，赏花配套服务。

“天下山峰何其多，唯有此处峰成林”，明代著名旅行家徐霞客一声惊叹，使黔西南州万峰林名满天下。

每年春季，峰间谷地1500亩油菜花盛开，来客直线飙升。

一家人合骑一辆自行车，在峰间花海里漫游，别提有多惬意。

“6人座每小时30元，4人座20元。

旺季一天能赚4000多元。

”地处万峰林景区的纳灰村农民黄元江说。

黄元江有几十辆多座自行车，每天开业不久即被抢租一空。

仅靠出租自行车，去年他就赚了十多万元。

原野赏花，地广路长，代步服务肯定受欢迎。

我们安丘市的“青山绿水自行车”的旅游口号，应进一步发挥到乡村旅游中。

　　其二，特色餐饮品尝。

游客既然下乡赏花，饭也可在村里吃。

如今生活水平高，城里什么好东西都吃过，稀罕的是特色乡土菜。

在纳灰村大榕树下，郭守会夫妇开了家饭馆，经营布依族传统美食。

油菜花盛开这段时间，每天有400多人就餐，年纯收入13万元。

梨花村特色餐饮则更绝。

梨花村村民以梨花为食材，琢磨出十多种美食——炒梨花、梨花鱼、梨花扣肉、梨花肘子，名目繁多，让人眼花缭乱。

连茶水也是梨花沏的，堪称名副其实的梨花宴。

作为安丘特色的众多特色土菜，如百泉清炖浮鮹鱼、金牛泉豆腐宴、生态园全羊、西湖农家乐烧鲤鱼、干炸夯虫也应该红火的走向农家乐的餐桌。

　　其三，乡村民俗体验。

纳灰村谭达文开了家手工纺织体验馆，摆上老织布机，免费教游客织土布。

每天游客络绎不绝，他的土布服装生意越做越红火，一年纯收入六七万元。

梨花村勾振兴对自家15亩梨园动起了心思。

他的妙招是农耕文化体验：

种一棵梨苗，收费65元，赠一顿梨花餐；

认养古梨树一棵，每年收费1600元，秋后赠全树果实；

树下红薯，每分地年认养费1200元。

“客人花钱替我种果树。

秋后挖红薯，把土都挖松了，等于帮我翻地！

”勾振兴不无得意地说。

2、山东淄博乡村旅游

南山北水，打造鲁中乡村逍遥游

　　地处鲁中的淄博市，南有群山、北有黄河，田园风光秀美。

近年来淄博市以旅游强乡镇、旅游特色村、农业旅游示范点和星级农家乐创建为抓手，挑选基础条件好、发展潜力大的单位作为重点，加强引导，搞好规划，规范指导，坚持“以旅强农、以农促旅、农旅结合、城乡互动”的旅游新理念，打造了象梦泉、中郝峪、柳春园、双石屋、马踏湖等一批具有地方特色、民风民俗的乡村旅游示范基地。

截至2012年12月底，全市已建成14个省级旅游强乡镇、20个省级旅游特色村、30个国家级及省级农业旅游示范点、48个星级农家乐。

　　常言说，靠山吃山，靠水吃水。

淄博南部的乡村旅游示范点主要集中在山区，北部的乡村旅游则靠近河湖，这些乡村依托自身资源优势，打造“山里人家”、“黄河人家”、“水上人家”等品牌，推出采摘、漂流、美食、休闲等特色体验项目，为城市游客周末假期休闲提供了多项选择。

　　“梦泉模式”带动环太河水库生态旅游圈

　　淄川区东南部山区山水景观秀美，生态环境良好，人文景观丰富，民俗民风古朴，具有发展乡村旅游的资源优势。

乡村旅游发展之初，通过典型带动、鼓励多种模式参与发展的灵活措施，初步形成了“梦泉模式”乡村游、生态旅游区加农户模式乡村游、写生基地乡村休学游等多元化旅游发展形式。

梦泉生态旅游区2004年7月建成开放，以山岳风光、农家采摘、休闲度假为特色，现为国家3A级景区，国家级农业旅游示范点。

梦泉景区采取公司化运作加农民参与的管理模式，让农民切实享受到旅游发展的成果。

开发商成立梦泉生态旅游开发有限公司负责经营运作，村集体担保将农民的土地、果树租赁给公司，公司给予农民高于市场几倍的价格补偿，补偿期限30年，保证了农民每年都有一个很高的固定收入。

　　同时景区反聘村民为景区工作，赚取薪金收入，村民成为农业工人，允许当地村民在景区内从事正当的商业活动，如将餐饮等项目承包给有资质的农户经营，在景区内销售土特产品、民间手工艺品等，景区农民又增加了一项商业收入。

这种景区中有乡村、乡村中有景区的“梦泉模式”，既解决了公司经营与当地老百姓的矛盾冲突，减轻了公司的管理成本，农民也在旅游开发中受益，收入由以前的单一林果收入变为补偿金、薪金、经商收入等多种收入形式，年人均收入由旅游开发前的不足2000元增加到现在的近2万元，同时游客也能在游览景区风光的同时，与村民面对面、零距离的了解乡村，体验山村纯朴的乡俗、乡音、乡风、乡情，也让景区更具吸引力。

　　在成功开发梦泉生态旅游区的基础上，通过积极对外招商引资、整体承包经营等措施，吸引了川东、美图、东泰等大企业投资兴办旅游业，并本着高起点规划、高标准建设的原则，建设开发了潭溪山、齐山、云明山一批投资上亿元的旅游大项目，初步构建起了以潭溪山景区为龙头的环太河水库生态旅游圈，成为淄川旅游业发展的新亮点。

依托大景区发展带来的巨大客流量和商机，景区周边农家乐迅猛发展，目前环梦泉、潭溪山、齐山等景区周边各种档次农家乐近100家，不仅在一定程度上缓解了旅游旺季景区的接待压力，为游客提供了多样化选择，同时当地农民就地转产就业，农副产品就地销售，为农民致富增收开辟了新途径。

　林果采摘带旺沂源乡村游

　　淄博南部山区的乡村生态环境优美，位于淄博市最南端的沂源县具有得天独厚的地理位置和气候条件，全县果品总面积达70多万亩，年产果品10亿公斤。

近年来，乡村旅游成为该县旅游发展新的增长点，打造了以双石屋为代表的休闲体验特色村，以富家庄、碾砣村为代表的赏花、采摘示范村，以毫山生态园、双马山为代表的自驾游示范点。

双石屋村，既有鲁中山区典型的民居建筑群，又有优美的自然风光、特色林果，还有县委办公旧址等红色旅游资源，在规划和开发中，按照“分户认定、集体租赁、统一管理、保护为重、群众受益”的原则，进行统一规划设计，整体打造了十余处农家小院，具备住宿、用餐、民俗展示、民事参与等功能。

燕崖镇，借助土地综合整治，沿白马河两岸，规划建设了近百公里的环山公路，贯通了牛郎织女景区、双马山、红旗湖景区，把一万多亩的樱桃采摘园、农家乐、景区连成片，打造了燕崖休闲游观光圈。

观光游、田园游、农家游等特色旅游项目的开发拓展，使景色秀美、空气清新、环境宁静的乡村田园成为众多城市游客的旅游目的地。

2012年，全县实现旅游综合收入10.35亿元，第三产业占比达到38.13%。

通过发展乡村旅游，该县县农业内部结构不断优化，既扩大了农业生产经营范围，又提高了农产品的附加值，据统计，近年来沂源县通过旅游业带动果农每年增收6000多万元。

　　中郝峪：

乡村旅游开发让农民成为股东

　　博山区群山环绕，森林覆盖率高达60%。

现已打造了姚家峪、五阳湖、鲁山、太阳山四大生态旅游度假区，近年来该区大力发展生态旅游业，豆禾园、银花园、绿茶园、蓝莓园等规模不断扩大，博山韭菜、博山草莓、博山猕猴桃、博山金银花、池上桔梗等被命名为国家地理标志证明商标，是全国最大的有机桔梗生产基地和山东省最大的有机中药材、有机猕猴桃种植基地。

中郝峪村是博山乡村旅游发展的一个代表。

2003年，开始重点发展以休闲度假、养生为主的农家乐项目，依次开发了蔬菜劳作园、桂花赏花园、真人CS对战、漂流、休闲养生宿营等旅游项目。

村民自愿入股成立于2011年正式成立了幽幽谷旅游开发公司，公司总资产3000余万元，负责全村的旅游项目开发和运营，公司化运作，单体承包责任经营。

全村290名村民目前已有180人入股，游客缴纳的住宿费，三分之二还给农户，三分之一留作公司收入，每年五次福利，年底还有分红。

2003年该村人均收入2000元左右，到了2012年底统计，全村人均收入24800元，该村通过做乡村旅游、发展绿色经济使村民人均收入增长了12倍。

　　“湖上人家”、“黄河人家”独具风情

　　位于淄博北部的高青、桓台两县，以黄河和马踏湖湿地为依托，发挥资源优势，结合当地民俗文化，使得“湖上人家”、“黄河人家”乡村旅游体验独具风情。

　　桓台围绕国家级农业旅游示范点马踏湖景区，规划发展滨湖村庄休闲、特色观光农业采摘、传统民俗体验、乡村美食品鉴、休闲垂钓等一系列乡村旅游产品，着力发展具有地方特色、民风民俗的特色乡村旅游业。

每到节假日，游客们到此湖上泛舟、在农家大院里学习纺线织布、草柳编工艺品，购买马踏湖金丝鸭蛋、芦苇画等，感受的是江北水乡人家的风情，今年上半年实现接待101.9万余人次，实现旅游收入2.69亿余元。

　　高青位于黄河岸边，淄博市的最北端，以山东黑牛（黑）、高青大米（白）、高青西红柿（红）、高青蔬菜（绿）、高青黄河鱼（黄）为代表的“五彩农业”异彩纷呈，这些特色农产品是游客追捧的热门旅游产品，各采摘点的季节性果蔬供不应求。

淄博黄河柳春园是淄博唯一一家集餐饮、度假、休闲、娱乐、观光、垂钓等项目为一体的综合性黄河旅游风景区。

在这里体验特色的黄河民俗文化，品尝到黄河野生鱼、天然金蝉、黄河手工大馒头、黄河炊饼都是沿用传统烹饪的黄河特色美食。

采摘西红柿、葡萄、黄瓜、蒲公英菜、山菠菜、曲荬菜、西瓜、甜瓜等有机果蔬。

“黄河人家”周末风情游，今年异常火爆。

今年好客山东休闲汇，乡村逍遥游是主打产品。

在各级政府的高度重视下，借着政策的东风，淄博的乡村旅游蓬勃发展，南山北水，鲁中乡村逍遥游，无限精彩待客来。

六、乡村旅游发展对策

安丘部分乡村旅游资源优势简介：

景芝、辉渠、石埠子、柘山、郚山五个镇美景如画，景芝镇名吃一条街，柘山镇山货一条街，两条特色旅游购物街区商品多姿多彩，辉渠镇金牛泉画家村、黄石板坡农家乐、落鸦石度假村等集民俗、餐饮、居住为一体的农家乐休闲度假产品令人回味无穷，庵上摘樱桃、石埠子采草莓、辉渠品红冠蜜桃，是市民喜闻乐见的采摘好去处。

山河湖湿地、景芝酒之城、五龙山、城顶山等集生态体验、农业观光、历史文化等于一体的特色旅游区，农家小杂粮、山鸡蛋、景芝三页饼、芝畔烧肉、柘山花生、无公害韭菜、手工煎饼等特色旅游产品声名远播，花生、蝎子、小笨鸡、小米等土特产更是倍受青睐。

在结合实际的基础上，我们安丘市应该：

1、转变观念，提高认识

要转变观念，充分认识和发挥农业的多功能，高度重视乡村旅游的发展，在抓好城市旅游和风景区旅游的同时，开辟乡村旅游的新空间、新天地。

通过发展乡村旅游和农业旅游，调整和优化农村产业结构，大力发展以旅游业为中心的乡村第三产业，促进农村剩余劳动力的转移，扩大劳动就业，增加农民收入，改变农村面貌，加快农村小康社会建设，为建设社会主义现代化新农村做出应有的贡献。

2、因地制宜，搞好规划

由于中国乡村自然环境、农业生产、历史文化差异显著，发展乡村旅游也要因地制宜，搞好整体规划，突出特色。

通过规划，可以发挥区位优势和资源优势，合理开发农业资源、产品和农耕文化，准确地把握市场需求的变化规律，突出自己的特色，增强吸引力。

通过规划，进行区域比较，形成明显主题，保持“你无我有，你有我新，你新我特”的独特地位，防止出现旅游项目雷同，重复建设，恶性竞争的现象。

3、完善基础设施和公共服务

要加强乡村旅游公共设施与食宿设施的建设。

要解决好交通、水电、环保、通讯问题，与交通部门合作，开辟旅游专线，为城市市民游客出游提供方便。

在食宿建设上，要注意旅游环境和接待设施的卫生标准。

重视厨房、餐具、卧室、浴室、厕所、水池及公共娱乐场所的卫生标准，并定期进行消毒处理。

要完善水电设施，饮水源要清洁、干净，供水设施要达卫生标准。

要兴建排水系统，尤其在雨季，避免洪涝灾害发生。

电线电路要合理布局，保证正常供电照明。

乡村旅游要与乡村改造、建设规划相结合，搞好农村居民点建设规划，合理开发和整理土地，改善农村环境，在保护历史民俗民舍的同时，兴建体现乡村特色的新民舍，供游客观光游览。

4、加强规范化管理

发展乡村旅游，加强规范化管理，是提高效益、促进发展的重要措施。

制定优惠政策。

在资金、规划、土地、税收、道路、通讯、水电、门票收费等方面对乡村旅游发展实行优惠扶持政策，以促进发展和壮大。

对乡村旅游项目进行综合评估，不达标准者，停止营业。

制定相关法规，使乡村旅游的运营和管理有法可依，有章可循。

在政府职能部门指导下，成立乡村旅游协会，制定有关章程和法规，对乡村旅游活动进行指导和监督。

出处：

1.郭焕成：

评中国乡村旅游的发展态势与前景

2.郭焕成郑健雄等：

新农村建设与乡村旅游

3.刘军萍王云才等：

观光农业发展研究

4.郭焕成吕明伟；

我国休闲农业发展现状与对策

5.何景明；

国外乡村旅游研究评述

6.国家旅游局规划财务司：

关于《全国乡村旅游发展纲要（2009—2015）》

7.郭焕成，韩非等;

我国乡村旅游发展态势、模式与对策研究