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　　1，主办单位：

青岛农业大学校团委

　　2，策划承办单位：

食品科学与工程学院团总支

　　3，协办单位：

食品科学与工程学院学生会，社团联合会

　　中华美食营养与安全协会，食品营养安全宣讲团

　　六，赛事设置

　　初赛（淘汰赛）：

美食寻客——各地特色美食文化及烹饪技巧相关的知识竞赛

　　复赛（晋级赛）：

食客相伴——冷拼技术大赛

　　决赛：

"

温情煮意，非常来客"

烹饪大赛

　　七，大赛流程简介

　　组织报名，各学院填写，上交报名表，每学院上交4份报名表，即三组参赛队员，每队3人。

报名表填收齐后，送到食品学院团总支（化学楼211）;

　　组织选手进行培训并发放学习材料;

　　进行初赛即淘汰赛（取前20组）;

　　通知晋级参赛选手进行复赛准备;

　　召开复赛前选手会议;

　　复赛——冷拼大赛，进行20进12的晋级比赛;

　　通知晋级参赛队伍准备进行决赛;

　　召开决赛前选手会议;

　　决赛定胜负;

　　公布名次。

　　八，奖项设置

　　一等奖：

1组，颁发证书及奖品

　　二等奖：

2组，颁发证书及奖品

　　三等奖：

3组，颁发证书及奖品

　　优胜奖：

6组，颁发证书及奖品

　　九，活动预算

　　1，淘汰赛环节100元

　　2，冷拼大赛费用200

　　3，烹饪大赛环节费用510

　　其他费用：

胶水，胶带，绳，矿泉水，工作证等物品180元左右

　　共计：

1000元

　　十，注意事项

　　1，参加活动的同学必须配合承办单位维持好现场秩序;

　　2，选手有问题直接与赛场工作人员联系;

　　3，选手要提前到场进行准备;

　　4，原料及配料杜绝浪费，节约材料，保持赛场卫生;

　　5，啦啦队要注意赛场秩序，不得进入赛区活动。

　　食品科学与工程学院团总支

　　20xx年xx月xx日

　　附Ⅰ

　　"

美食美客"

——美食文化知识竞赛

　　二，活动宗旨

积极服务社会努力创造一个良好的饮食氛围，从而提高广大学生的健康饮食知识水平，使中华美食文化在科技文化迅速发展的今天发扬光大。

　　三，活动时间和地点

　　1，活动时间：

5月9日

　　2，活动地点：

教学区教室

　　四，大赛组织结构

　　2，承办单位：

　　五，比赛内容

　　世界各地特色美食文化及烹饪技巧相关的知识竞赛，此环节满分100分，根据团队总分来决定哪些团队晋级;

主要包括：

　　中国八大菜系美食的发展史

　　西餐就餐礼仪

　　国酒，洋酒的相关知识

　　烹饪技术知识

　　食物相声相克

　　六，比赛流程

　　组织报名，将活动方案发放到各学院，定时收取报名表（团队报名），以便统计信息;

　　召开选手会议，发放准考证，比赛复习资料，并对参赛选手进行培训，通知初赛的时间地点等相关信息;

　　比赛当天选手要按时到达考场，根据准考证安次序坐好;

　　比赛时间为60分钟，可提前15分钟交卷;

　　阅卷组试卷批阅，统计成绩并进行排名;

　　6，通知前20名的参赛队伍进入下一轮晋级赛。

　　七，比赛规则及评分标准

（1）佩戴学生准考证，进入赛场后服从监视人员的指挥，不得作弊，不得交头接耳;

　　（3）迟到15分钟者作为弃权处理;

　　（4）比赛中有问题举手示意;

　　（5）评分按照团队选手的总分来计，前20名的团队进入下一轮比赛。

　　八，活动预算

　　卷子复印预计150———200份，费用20元左右;

　　条幅：

50元

　　工作证：

30元

100元

　　九，注意事项

　　选手要认真学习材料，材料到zhonghuameishi201X@126。

com下载，密码：

meishi201X;

　　选手要保持考场秩序，严禁作弊;

　　选手要携带准考证，学生一卡通，无证者不得入内;

　　提前5分钟入场就座;

　　选手可提前15分钟交卷。

　　201X年4月22日

　　附Ⅱ

　　"

文化才艺大比拼——冷拼技术大赛

　　活动主题

　　高广大同学对饮食文化的热爱及考察参赛选手的动手能力，增强比赛的视觉效应，激发广大同学的参与热情;

提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。

让的生活更精彩，关心生活，热爱生活！

5月16日

西苑餐厅四楼

协办单位：

　　指定拼盘——果蔬拼盘制作（25分钟），此环节满分40分

　　参赛队伍根据主题设计一款水果拼盘，要用上我们给予的指定食品，本单位提供参赛者要求的基本材料（费用不多于8元），在规定时间规定地点内完成水果拼盘，此外，选手还要为其自己的作品取相应的名字。

　　自选拼盘制作（25分钟），此环节满分40分

　　材料自选，可以形式多样，像西餐拼盘，面食拼盘等均可;

主题自定，内容健康向上，注意宗教禁忌，命名应与主题相吻合，不应该与其他获奖大赛的名称相雷同;

材料自备。

　　才艺展示阶段（6分钟）

　　参赛队伍要根据自己设计主题来介绍自己的作品，配上才艺展示，此环节满分10分。

　　六，比赛活动流程：

　　1，活动阶段

　　检录：

选手持比赛通知单，并带齐自备物料到赛区检录处报到，领取参赛证，并以组长抽签办法确定本队的操作（服务）台（灶位），然后持参赛证进入赛场。

　　比赛开场：

舞蹈开场，主持人介绍嘉宾，宣读比赛规则，及奖项设置等问题，介绍各组情况。

　　（3）本协会提供参赛者要求的材料（费用不多于8元），在规定时间规定地点内完成水果拼盘自选拼盘，选手还要为其自己的作品取相应的名字，并介绍自己的作品。

　　结果评比

　　由指导老师和各赞助商组成评委团进行评比，经过商量决定后现场亮分，嘉宾品尝，评分并点评（统计分数）。

　　七，评分标准

　　1，作品评分标准

　　设计创意：

10分色泽美观：

10分健康营养：

10分

　　制作速度：

5分拼盘名：

5分

　　（每个作品40分，共计80分）

　　2，才艺展示及啦啦队的热烈程度10分

　　3，操作过程细节10分

（1）操作规范有序，流程合理。

原料使用合理，废弃物处理妥当，没有浪费现象，2分;

（2）操作技法娴熟，成型快捷利索，成熟方法正确，2分;

　　（3）原料保存安全卫生，炊具，餐具，用具，器皿清洁卫生，2分;

　　（4）操作现场干净，整洁，有序，个人卫生符合要求并能注意安全和节能降耗，2分;

　　（5）遵守赛场纪律和规定，按时按量独立完成作品制作，2分。

　　一次性手套10元

　　宣传材料等30元

　　指定水果等菜品50元

　　其他装饰材料20元

　　其他费用30元

　　条幅60元

　　共计200元

　　1，比赛时，选手要保持会场秩序，保持会场卫生清洁;

　　2，选手依据编号入场;

　　3，原料及配料应杜绝浪费，节约材料;

　　4，选手有问题直接与赛场工作人员联系;

　　5，选手要提前到场进行准备;

　　6，承办方为选手准备简单蔬菜如：

西红柿，黄瓜，紫甘蓝等，以及工具（刀子，盘子，手套等），其他自备。

20xx年xx月xx日

　　附Ⅲ

　　活动宗旨

　　1，培养同学们的饮食情趣，突出"

烹饪文化"

内涵;

　　2，使健康饮食，特色饮食深入人心;

　　3，活跃校园文化气氛，展示当代大学生的烹饪技能;

　　4，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。

5月23日

知音广场

　　五，竞赛内容

　　本阶段比赛分为三个环节，分别是：

风味小吃制作，再接再厉——刀工比拼，"

非常来客"

烹饪大赛。

　　风味小吃制作

　　本环节要求选手在20分钟内制作出一款特色风味小吃。

以凉拌菜，水果沙拉等简单小吃为主。

本环节满分25分;

时间有剩余可继续制作其他小吃，每到辅菜在符合标准的情况下4分，最多加到10分。

　　再接再厉——刀工比拼

　　每组派三名选手参加，在3分钟内，三名选手依次将土豆切丝，实行接力赛形式，每人一分钟，由现场裁判计时，由评委评选出切丝又细又均匀的选手给与小组加分。

本环节满分15分。

　　3，"

　　本还节参赛队伍要根据"

的饮食习惯和营养需求等要求来制作面食，如：

水饺，蒸包，混沌等;

并为自己的面食起好名字，要符合比赛主题，比赛时间为30分钟，本环节满分40分。

　　1，检录：

选手持比赛通知单，并带齐自备物料到赛区检录处报到，领取参赛证，并以组长抽签办法确定本队的操作（服务）台（灶位），然后持参赛证进入赛场;

　　2，舞蹈开场，主持人介绍嘉宾，宣读比赛规则，及奖项设置等问题，介绍各组情况;

　　3，制作风味小吃;

　　4，评委品尝并点评;

　　5，再接再厉——刀工比拼;

　　6，评委点评;

　　7，非常来客烹饪大赛;

　　8，每队派出一名代表介绍作品;

　　9，评委品尝，评分并点评;

　　10，领导讲话

　　11，宣布比赛结束;

　　1，风味小吃制作环节

　　评分标准：

色，香，味，意，养每项5分，满分25分。

　　2，再接再厉——刀工比拼

速度，粗细均匀，数量各5分，满分15分。

造型美观大小一，10分;

致折纹清晰，疏密一致，10分;

收口技巧，10分;

数量，10分;

满分40分。

　　4，才艺展示阶段（6分钟）

各队上台轮流介绍自己：

队名：

XXXXXX，队口号是：

XXXX家的队歌是：

XXXXX，队的造型：

XXXXX，我家的招牌菜是xxx等。

　　操作过程细节

　　本还节满分10分

　　1，一次性手套10元，围裙30元;

　　2，喷绘100元

　　3，宣传海报20元

　　4，面粉，葱，姜，蒜，油，盐，酱油等材料其他装饰材料300元

　　其他费用50元共计：

510元

　　2，原料及配料杜绝浪费，节约材料，保持赛场卫生;

　　3，啦啦队要注意赛场秩序，不得进入赛区活动。

　　4，承办方为选手提供面粉，葱，姜，蒜，油，盐，酱油等材料，以及手套，盘子，碗，刀具，锅等工具，其他材料自备。

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冬是清寒的。

站在有风的地方，悄然回首，看见来时的路。

一路有花的娇艳，有草的青葱，有树的挺拔，有鸟的鸣叫。

抬起头，天空蓝的清澈。

风起时，有笑颜。

冬，是寂寞的。

万物都归于沉静中，孕育着来年的昌盛。

隐忍才是最有力的，也因此，寂寞的冬天给人以太多的幻想与渴望。

会去渴望温暖的一炉壁火，也会想要一个温暖的怀抱。

围炉煮雪，相拥着取暖。

习惯了把心情种在寂寞里过冬，深耕一陇陌上的花开。

等待着，下一季的盛景。

不会忘记冬的情怀，圣诞节的钟声会敲响，冬有自己的辉煌。

静静的写下一首小诗，待到花开时，扦插在那枝头，为冬吟。