七年级下生命与健康常识教案Word格式.doc
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3.情感态度与价值观：
提高学生相互合作的意识，培养学生树立健康第一的观念。
教学重点与难点
：
教学重点：
健康的定义。
教学难点：
影响身心健康的因素。
教具准备：
师生收集小故事、健康名言，教师自制课件。
教学过程：
（一）、案例讨论，导入新课：
师：
曾经发生过这样一件事情，清华大学一位大学生在校内各项体检中均正常，但他在游览北京动物园时，却用浓硫酸泼在了黑熊身上来做实验，从而引发了全市乃至全国人们的关注，请大家讨论一下，这位大学生健康吗？
生甲：
健康，原因是他在各项体检中均正常，属于健康人。
生乙：
不健康，因为他心理有问题。
现在出现了二种皆然不同的观点，
到底哪种观点正确呢？
希望大家能通过本节课的学习做出正确的判断。
下面我们一起去找答案。
板书课题
（二）、出示学习任务：
1、课件中的“探究平台”
2、课件中的“你说我说”
3、看下面几幅图，这些同学的行为健康吗？
为什么？
4、通过事例，你认为身体状况和心理状态的关系是什么？
5、健康的定义。
（三）、学法指导：
学生看书、找资料，小组讨论交流。
教师巡视、指导，了解学生自学情况，调控课堂，关注不同层次学生的学习情况。
学生看图片、
思考、讨论、回答问题，教师引导。
教师精讲，学生实际操作，评价自己的健康状况。
通过具体事例介绍，提高学生的健康意识，树立健康第一的观念。
（四）、自主合作，汇报交流：
2
、请同学们谈谈：
你们对此题的理解；
然后各组请出—位同学发言。
请同学们谈谈：
出示图片，指导学生观看，
那么，有谁能说说二者之间的关系
?
生：
讨论后回答。
（相互影响，相互联系，心可致病，心可治病。
）
下面再次请学生谈谈什么是健康
学生讨论后回答。
身体上、心理上、社会适应方面的良好状态
历代人们（包括医学家在内）都只是认为健康就是躯体无疾病，无伤残和
无不适症状。
直到1948年WHO成立，在其章程中才提出了明确的健康定义：
“健康不仅是没有疾病或衰弱，而是在生理上、心理上和社会适应能力上的良好状
态”。
（五）、探究新知，精讲答疑：
1、请认为自己是健康的同学起立：
（注意听老师对你日常生活的卫生行为
习惯提出问题，没有做到的同学就坐下）。
1你日常饭前便后洗手吗？
2你是否有随地吐痰的不良习惯？
3你有乱扔纸屑的不良行为吗？
4最近一周内是否出现过头痛、腹痛、腹泻等疾病症状？
5你是否积极参加体育锻炼，
认真做眼操、课间操，坚持每天体育活动？
6你是否有偏食，吃零食的习惯？
7你有近视吗？
8你早晚刷牙吗？
9你定期洗澡、洗发、理发，注意服装整洁吗？
10你留长指甲吗？
（看站立着还有几位同学）
2、再继续按WHO健康的十项基本标志对照（做不到的同学就坐下）
1有充沛的精力，能从容不迫地负担日常繁重的学业和工作。
2处事乐观，态度积极，勇于承担责任，不挑剔要做的事情。
3善于休息，睡眠良好。
4身体应变能力强，能适应外界环境变化。
5能抵抗一般性感冒和传染病。
6体重适当，身体匀称，站立时头、肩、臂位置协调。
7眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎。
8牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙齿颜色正常，无出血现象。
9头发有光泽，无头屑。
10肌肉丰满，皮肤富有弹性。
3、老师提出讨论要点：
同学们：
为什么刚才认为是健康的站着的同学现在都坐下了呢？
为什么我
们的健康状况，那么，哪些因素可以影响我们的健康呢？
4、再次分组讨论：
把讨论结果写在纸上，然后推荐一位同学把答案告诉大家（写在黑板上）。
5、老师讲述：
影响健康的因素有：
1遗传因素：
①父母的体质状况②家族遗传性疾病
2环境因素：
①自然因素：
空气、水源、噪音；
②化学物质：
农药、色
素、各种添加剂；
3营养状况：
①合理平衡膳食②偏食、盲目减肥
4心理因素：
紧张、压力、悲观、消极等引起心源性疾病；
5不良的卫生行为习惯；
6不良的生活方式等等。
（六）老师归纳：
学生说说有关健康的名言有哪些？
进行成语接龙。
教师举例健康是
1健康以外的任何东西都是0
，没有了，任何东西也不存在。
同学们，你想拥有健康的体魄并不难，只要你能树立健康第一的观念，坚持体育锻炼、养成良好的卫生行为习惯和生活方式；
有志者事尽成，贵在坚持！
（七）布置作业
制定一份适合自己的健康计划，并在以后的生活实践中执行。
第二课
我的健康我做主
一、教学目标：
1.
知识与能力：
通过平常的真实案例让学生了解不注意食品安全的危害性，知道学习食品安全常识的重要性。
运用多种方法促进学生多观察，多思考，目的是让学生在互动、交流的活动中建立自信享受学习的乐趣，提高自主探究的能力，有效地完成本节课的学习任务。
3.
情感、态度、价值观
结合学生的生活和活动，进行食品安全、保健安全等方面的教育，以提高自我保护能力
二、教学重难点
增强对食品安全的意识学会食品中毒之后的应急处理措施
2.
辨别食品安全的方法
三、教学过程
（一）课题导入提出问题
播放《健康歌》配以学生健康活泼的照片。
正如这首歌所唱的：
“健康的人快乐多！
”看见活泼、快乐、健康学习的同学们真是一件幸福的事情，当年毛主席说过“身体是革命的本钱”，那么，我现在请问大家一个问题：
“什么是学习的本钱呢？
”引发学生思考。
（2分钟）
演示与学生密切相关的图片“放学路上”和“问题食品”播放图片）。
这些图片都是学生熟悉的生活题材，既能给学生一种亲切感，又可以激发学生的学习兴趣。
“面对色香诱人的垃圾食品，大家都难以抵挡它的诱惑，不过，在我们津津有味地吃着这些问题食品时，有没有想到它对我们的健康是否有害呢？
今天我们就一起来学习《食品安全》这一节课。
”我用这句话导入了课题。
（5分钟）
（二）启发探讨分析问题
首先我以提问的方式问学生：
大家知道我国有过哪些重大的食品安全问题呢？
用这样一个大家都很关注的问题调动学生的积极性完全投入到本节课的内容中来。
学生会提到像三鹿毒奶粉、瘦肉精猪肉、广州毒酒事件以及最近所曝光的假羊肉事件。
（5分钟）然后我会继续再问大家我们平常所食用的食品里有没有不安全的呢？
用这样一个与自身息息相关的问题再次调动学生的积极性，发挥学生的主人翁精神。
引导学生联想到几个典型的问题食品。
像麻辣、油炸、色素饮料等食品。
（其实学生们早就知道他们都是垃圾食品，那么为什么他们还是会再三食用呢？
原因就在于他们对不安全食品危害性的意识不强。
所以我会接着问这些食品到底有哪些危害性?
这一环节我将留给学生充分的时间让他们分组讨论，这样可以让学生对危害性有更深刻的认识。
根据学生所讨论出的结果我还会加以适当的补充。
让学生充分意识到问题食品的危害性。
（三）合作探究解决问题
“在生活中，我们应该怎样从众多食品中辨别出是否安全呢？
我们可以看食品的安全标志、有效期、生产厂商等帮助我们辨别。
”通过展示食品的实物（10分钟），让学生近距离地观察、分析，掌握辨别是否是过期、变质、假冒、劣质“三无”及街边小摊等不安全食品的方法，扩大学生辨别食品安全的方法。
“那你们还会买这些不安全的食品吗？
如果看见别人买，
你会怎么做呢？
”即兴创设情景剧（10分钟），让学生通过劝说其他同学不吃不安全的食品，亲身感受注意食品安全的重要性，巩固和深化本课的知识。
提高对不安全食品的辨别能力和自我保护能力，达到本节课的教学目标。
提问：
如果在生活中出现食品中毒，我们应该怎么办呢？
请同学们看《食品中毒的应急措施》（播放视频）（3分钟）
请同学来总结一下食品中毒之后我们应该怎么办呢？
投影《食品者送往中毒的应急措施》
1、及时将中毒者送往医院。
2、在救治过程中对中毒者进行催吐。
3、多喝些盐水、茶、食盐汽水、补充水分、盐分。
4、中毒者有休克症状，应让患者平卧，下肢尽量抬高，并注意保暖。
5、立即停止食用中毒物品，封存可疑物，保存好中毒现场。
6、及时将中毒情况向所在地监督部门报告。
（四）归纳总结，拓展活动
通过本节课的学习，学生已经掌握了食品安全的知识和辨别食品安全的方法，并联系到自己的实际生活中，所以这一环节以学生总结说明为主。
老师辅助补充的方法对所学的知识进行回顾和总结。
最后我会鼓励大家好好学习，将来有能力为改变我国食品安全现状做出贡献。
（五）课后活动
1.检查家里食品是否安全，掌握食品安全知识。
2.发挥想象力和创新意识，制作“我的健康我做主
——食品安全”小报。
活动一：
学生自由讨论，说说自己知道的生命有哪些。
活动二：
根据学生的讨论，小结生命的种类：
动物
/植物/微生物。
第三课我运动我健康
通过活动，让学生了解合理的体育运动与健康生活之间的关系，让学生感受“生命在于运动”这一健康生活的理念。
合理的运动与健康生活之间的关系。
引导学生在具体的活动情景中通过实践、体验，学会健康的生活、学会合理的体育运动、知道珍爱生命、健康快乐的成长。
教学流程：
一、谈感受、说一说（5分钟）
学生观察教材提供的图片，并结合学生的自身经验，说一说，感受运动的快乐，体验生命的意义。
适时提出口号：
我们参与，我们健康。
二、调查（10分钟）
课堂交流课前进行的小调查活动内容并指导学生在调查活动展开之前明确调查的内容、重点，调查活动后对调查的结果进行整理分析。
教师应在课前和课堂上有意识的加强对调查活动科学性、规范性的引导。
三、体育集锦（5分钟）
让学生观察图片，了解图片上与之相关的体育项目，引导学生说一说自己喜欢的、了解的体育项目；
把自己不了解的、感兴趣的、想知道的问题提出来，发动大家利用课余时间搜集、探寻、了解。
图上的体育运动项目你了解多少？
学生可以把自己想到的、感兴趣的问题提出来
四、思考（5分钟）
在调查、探寻等实践活动的基础上，启发学生思考，还可以引导学生结合日常生活中的经验谈谈自己的体验、感悟。
使学生明确：
合理、科学的运动对身体有益，反之就会对身体造成伤害，
导致受到伤害的原因是什么？
五、交流（5分钟）
小组准备的资料相互传阅后进行交流。
传播科学运动、健康向上的理念。
六、拓展延伸：
办手抄小报
七、板书反思：
第四课
健康成长需要营养
教学目标
使学生了解不同的营养结构对身体健康的不同影响，
充分认识营养与健康的密切
关系。
合理营养
教学重点
营养和健康的关系极为密切，只有合理营养才能促进健康
一、导入
介绍营养素。
七大营养素包括：
1.
蛋白质
脂类
3.水
4.
维生素
5.
矿物质（碳、氢、氧三种元素组成）
6.
水
7.
膳食纤维
二、
新课
营养素缺乏影响身体发育，损害健康。
任何
一种
营养
素缺
乏都
会
影
响身体
健
康。
最常
见的营
养缺乏症有
（
1
）蛋白质—热能营养不良，长时期膳食质量差，单调偏食，或长期消化
不良等引起。
缺乏蛋白质和锌时会干扰智力发育。
营养不良儿童的身体素质差，
容易疲劳，缺乏耐久力，对疾病的抵抗力较差。
2
）营养性贫血即缺铁性贫血是学生中普遍存在的问题。
贫血的学生不但
面色苍白，还经常头疼、头晕、耳鸣、乏力，注意力不集中，记忆力减退，身体
缺铁还会损伤神经、肌肉、消化和身体的免疫功能，损害健康。
3
）锌缺乏症多发生于动物性食物摄入不足的人
4
）维生素
A
和维生素
B2
缺乏都影响学生的生长发育。
缺乏时引
起夜盲症，暗光弱光下看不清东西。
缺乏引起口角炎、舌炎和皮炎。
2.
营养素过多或比例不当也影响健康。
学生中最常见的是脂肪和热能过多引起的肥胖症。
大多数是由于过食而
又缺乏运动所致，
特别是摄入过多脂肪、
糖类、
淀粉
（薯片等膨化食品）
而造成。
按照标准体重计算，
凡事超过标准体重
40%
以上为重度肥胖，
超过
30%
、
为重
度肥胖，超过
20%
为轻度肥胖。
所以我们应经常关心自己的体重、来提醒
我们保持身体的健康和身体匀称。
（可参照校本教材
P79
身体各部位的安全指数）
3.
合理的营养应该是全面、适度、各营养数间比例平衡，这样才能有利于身
体发育和新陈代谢，有利于增进健康。
第五课做自己的营养师
知识目标：
举例说出什么是合理营养；
学会设计一份营养合理的食谱。
能力目标：
运用所学营养知识，在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。
情感目标：
认同良好的饮食习惯的重要性；
关注自身和他人的营养状况；
培养学生关心家长的饮食。
举例说出什么是合理营养，培养良好的饮食习惯并尝试设计一份营养合理的食谱。
什么是合理营养？
如何根据实际情况设计合理的食谱。
教学方法：
探究讨论、指导阅读
一、引入：
首先请看几则新闻：
吃好喝好未必长得好，学生营养不良率达24%。
营养知识欠缺，饮食习惯有误，四层青春少女营养不良、全国学生体质健康调查发现：
7-18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生）。
同时学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12．03％。
全国的情况如此，我们同学的营养状况又如何呢？
请看医务室统计的我们年段去年的体检结果：
指标性别营养不良（百分比）营养过剩（百分比）
男
74人（40.0%）
29人（15.6%）
女
87人（45.7%）
20人（10.4%）
也就是说，我们同学当中，每两个人就有一个可能存在着营养问题。
营养不良和营养过剩都属于营养失调。
除了遗传、运动等因素外，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。
二.不合理的营养习惯
（提问学生）日常生活中，我们存在哪些不合理的营养习惯呢？
不吃早餐
挑食（不吃蔬菜）、偏食（喜欢吃鱼、肉，喝饮料）
吃得很咸
饭前吃很多零食，不爱吃饭
边吃饭边看电视等
爱吃烧烤油炸食品
吃很多糖
吃完就躺着
暴饮暴食，不按时进餐
„„
（引导学生根据课前查找的资料交流讨论）不
合理的营养习惯会给我们的健康带来什么样的危害呢？
（一）长期不吃早餐有何危害？
生1：
第一，造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，甚至休克。
第二，大脑能量不足严重影响记忆力。
第三，易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。
第四，诱发胆结石。
生2：
1.消化道易生病：
不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。
2.不能减肥反增肥：
不吃早餐还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，时间长了脂肪在皮下堆积反而导致肥胖。
3.抵抗力下降：
因为不吃早餐引起的营养不良，还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。
4.损害女性容颜：
对女性来说，不吃早餐只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。
生3：
还可能导致便秘，血管硬化等。
身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。
长期不吃早餐对身体危害多多，所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。
（二）长期不吃蔬菜有何危害？
出现维生素缺乏症。
水果中也含有丰富的维生素，可以通过多吃水果来代替蔬菜吗？
不可以。
不同食物所含的营养成分不同，蔬菜除了给我们提供丰富的维生素，还可以给我们提供大量什么物质？
膳食纤维。
因此长期不吃蔬菜，还可能导致„„
便秘，结肠癌等。
（三）喜欢喝饮料，爱吃巧克力，鸡鸭鱼肉没个够，长期如此，对身体又将有什么影响呢？
这些食物含热量过高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。
（四）盐摄入过多
容易导致高血压
吃得太咸，会破坏胃黏膜的保护膜，导致胃炎、胃溃疡等
盐的摄入量越多，尿中钙的排出量越大，极易发生骨质疏松甚至骨折。
长期盐摄入过多，会造成疾病，但也不能不吃盐。
成年人每天每人只要摄入6克的食盐就足够了。
三.怎么做到合理营养——平衡膳食宝塔
请同学们阅读课本27页，参考插图“中国居民‘平衡膳食宝塔’”分组讨论（大屏幕示）
1
营养学家将食物分成哪几类？
各类食物分别主要为我们提供哪些营养？
一日三餐的合理能量比例？
3什么样的饮食才是合理的饮食？
4处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？
全班交流，教师补充。
1.营养学家将食物分成哪几类？
营养学家将食物分成五类，中国居民“平衡膳食宝塔”从塔基到塔顶表示五类食物的大致比例。
第一层（底层）：
谷类,
第二层：
蔬菜和水果，第三层：
鱼、虾、肉、蛋（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）类，第四层：
奶类和豆类食物，第五层（塔尖）：
油脂类。
第一层是膳食中能量的主要来源。
主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
第二层主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。
第三层主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
第四层含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素及钙。
第五层主要提供能量。
植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
2.一日三餐的合理能量比例？
中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的3
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