学业水平测试化学与生活必备考点全.docx

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化学小高考精选必背知识点

高中化学学业水平测试复习——选修1

1.糖类是绿色植物光合作用的产物。

由_C、_H_、O三种元素组成的一类有机化合物,也叫碳水化合物(通式为_Cn(H2O)m_),但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征,如鼠李糖(C6H12O5)不符合此通式,而符合此通式的,如_甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)却不是糖类。

2.葡萄糖是一种_白色晶体,有甜味,能溶于水,属于单糖,不能水解,分子式C6H12O6,与果糖互为同分异构体。

葡萄糖具有还原性,是一种多羟基醛,结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO

3.葡萄糖的检验方法:

(1)在碱性、加热条件下,与银氨溶液反应析出银。

称为银镜反应。

(2)在碱性、加热的条件下,与新制氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀(Cu2O)。

4.

(1)葡萄糖为人体提供能量的化学方程式:

C6H12O6+6O26CO2+6H2O。

(2)粮食中的糖类在人体中转化成_葡萄糖__而被吸收,在体内有三条途径,即:

a、直接氧化供能;

b、转化成__糖原_被肝脏和肌肉储存,当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值_0.1%时,糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定;

c、转变为__脂肪__,储存在___脂肪组织中____。

5.蔗糖和麦芽糖是二糖,它们水解的化学方程式分别是:

C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6(葡萄糖)+6C6H12O6(果糖)

C12H22O11(麦芽糖)+H2O2C6H12O6(葡萄糖)

6.

(1)淀粉是一种重要的_多_糖,分子式_(C6H10O5)n是一种相对分子质量很大的天然高分子化合物,没有甜味,是一种白色粉末,不溶于冷水,但在热水中一部分溶解,一部分糊化,可在酸的催化作用下水解,其水解的最终产物为葡萄糖,其化学方程式为:

(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)。

(2)淀粉的特性:

单质碘能使淀粉溶液变成蓝色。

这是实验室检验__单质碘_存在的重要原理。

7.绿色植物通过光合作用把二氧化碳和水合成为储藏着能量的糖,并且释放出氧气。

nCO2+mH2OCn(H2O)m+nO2

8.棉花、麻的成分为纤维素,其分子式为(C6H10O5)n,是一种多糖,其水解的最终产物为葡萄糖。

淀粉和纤维素不是互为同分异构体的关系。

纤维素是绿色植物通过光合作用生成的,是构成_植物细胞_的基础物质,它是白色,没有气味,没有_味道的物质,是一种_多糖,属于天然有机高分子化合物。

9.纤维素在酶或浓硫酸催化下发生水解,其化学方程式为:

(C6H10O5)n(纤维素)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)。

纤维素不能作为人类的营养食物,但在人体内不可或缺,能刺激肠道蠕动和分泌消化液,有助于食物的消化和废物排泄,因此,人每天应保证摄入一定量的蔬菜和粗粮等。

10.

(1)油脂的主要成分是由_高级脂肪酸和_甘油_生成的__酯,叫甘油三酯或高级脂肪酸甘油酯,是单

位质量提供热量最多的物质。

(2)油脂的成分:

常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为__油,呈固态的称为_脂肪_,它们统称为油脂。

油脂的密度比水小_,_不_溶于水。

(3)油脂主要在小肠中被消化吸收,消化过程实质上是在酶的催化作用下发生水解,生成高级脂肪酸和甘油。

另外,油脂在酸性条件下也可以水解生成高级脂肪酸和甘油;在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油,油脂的碱性水解又称为皂化反应。

(4)脂肪酸在人体内的功能主要有以下几种:

供给人体热量;脂肪酸储存在脂肪细胞中,相当于能量的储存。

作为合成人体所需的其他化合物如磷脂、固醇等的原料。

另外,必需脂肪酸在人体内有多种生理功能,如促进发育、维持健康和参与胆固醇的代谢等。

(5)植物油与动物油相比较,植物油不饱和程度更高,动植物油脂中都含有油酸,而油酸中含有双键,在空气中放置时间久了,会因氧化而变质。

(6)植物油通过与氢气发生加成反应可以转变成固态脂肪,称为油脂的氢化。

11.

(1)氨基酸的通式为,分子中所包含的官能团有氨基(—NH2)和羧基(—COOH),

既能和酸反应又能和碱反应生成盐。

一个氨基酸分子中的_氨基_和另一个氨基酸分子中的_羧基之间缩去水分

子后生成的产物叫肽键,由两个氨基酸分子消去水分子而形成含有一个肽键的化合物是二肽。

(2)人体有8种氨基酸自身不能合成,称为必需氨基酸。

分别是:

蛋氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。

可按蛋来(赖)写(缬)一(异)本(苯)亮色书(苏)进行记忆。

12.蛋白质的组成元素:

_肯定有C、H、O、N__,相对分子质量很大。

蛋白质的性质:

盐析、_变性、颜色反应、灼烧有烧焦羽毛气味。

(1)羊毛、蚕丝属于蛋白质。

检验蛋白质的简单方法:

灼烧有烧焦羽毛气味。

(2)盐析:

向蛋白质溶液中加入某些浓的无机轻金属盐(如:

NaCl、(NH4)2SO4、Na2SO4)

后,蛋白质发生凝聚从溶液中析出的过程。

盐析是一个可逆过程,属物理变化。

利用

该反应可以进行蛋白质的分离和提纯。

(3)变性:

蛋白质受热到一定温度就会发生不可逆的凝固,凝固后不能在水中溶解,同时也失去了生理活性,这种变化叫做变性。

能使蛋白质发生变性的有紫外线、X射线、加热,强酸强碱,铅、铜、汞、钡等重金属盐,甲醛(福尔马林溶液)、酒精、苯甲酸等,高温消毒灭菌就是利用加热使蛋白质凝固从而使细菌死亡。

误食重金属离子后应喝大量牛奶缓解毒性。

(4)颜色反应:

鸡蛋清溶液遇浓硝酸颜色变黄,如浓硝酸不慎溅到皮肤上,皮肤会显黄色,是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应。

13.食物中的蛋白质来源分为两种:

动物性蛋白质,如鸡鸭鱼肉等;植物性蛋白,如谷类、豆类、蔬菜、水果、菌类等,“水面筋”就属于植物性蛋白质。

动植物蛋白质混合摄入,更能增强蛋白质的营养作用。

14.酶的催化作用有以下特征:

条件温和、不需加热;具有高度专一性;具有高效催化作用。

15.

(1)维生素是参与生物_生长发育_和_新陈代谢_所必需的一类_小分子有机化合物_,按照其不同的溶解

性,分为脂溶性维生素(如维生素A、D、E和K)和水溶性维生素(如维生素C、B族)。

(2)维生素C又称抗坏血酸,是一种_无色晶体,溶液显_酸_性,广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中,人

体不能合成,必须从食物中补充。

维生素C的化学特性是容易失去电子,是一种较强的_还原剂_,在水溶液

中或受热时很溶液被氧化,在_碱性溶液中更容易被氧化。

因此,生吃新鲜蔬菜比_熟吃_时维生素C损失小。

16.

(1)地球上的生命起源于_海洋。

构成生物体的所有元素在自然界中都能找到,并且与人体中微量元素含

量极少,质量不到体重的_万分之一,共16种,而常量元素是指含量在_0.01%_以上的元素,共11种,分别

为:

C、H、O、N、P、S、Cl和Na、Mg、K、Ca。

(2)碘是人体必需的微量元素之一,有“智力元素”之称。

碘在人体内的含量仅约为30mg,其中一半集中在_甲状腺_内,其余则分布在其他组织。

缺碘会造成甲状腺肿大,补碘过量会造成甲状腺功能亢进。

在食物中,海带、海鱼等海产品中含碘最多。

加碘盐中添加的是碘酸钾(KIO3)。

(3)铁是人体中必需微量元素中含量最多的一种。

人体内的含铁化合物主要分为两类,即__功能性铁__和_储存铁_,它们一起参与_氧_的运输,缺铁会发生缺铁性贫血。

缺铁可通过__膳食_______来补充,含铁较多的食物有动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类等。

我国已经实施在酱油中加入铁强化剂的措施,以解决广泛存在的缺铁性贫血问题。

之所以选用_酱油_作为铁强化食物的载体,这主要是因为_酱油可以促进铁吸收_,而且具有广泛的_群众食用基础_。

(4)中国有句名言:

_药补不如食补_。

人体有自我调节能力,只要养成_科学的饮食习惯_,不挑食、_不偏

食,全面摄取多种营养,保持_膳食平衡,食物中所提供的维生素和微量元素就足够了。

17.水是人体的重要组成成分,约占人体体重的_三分之一,其主要作用是_溶剂,反应介质,_反应场所_,另外水还能调节体温。

18.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同,他是指食物的_成酸性_或_成碱性_,是按食物_在体内代谢最终产物的性质_来分类的。

例如,由C、N、S、P等元素组成的蛋白质,在体内经过消化、吸收后,最后氧化成_酸_:

C变成_碳酸_,N变成_尿酸_,S变成__硫酸__,P变成_磷酸_,这些最终产物是_酸性物质_,使体液呈_弱酸性_。

又如某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等盐类,在人体内代谢后生成_碱性物质,使体液呈弱碱性。

正常情况下,人体血液的pH总保持弱碱性范围(7.35~7.45)。

长期以来,我国居民由于摄入蔬菜水果偏少,一般尿液偏酸性。

酸性食物

碱性食物

所含元素

C、N、S、P等

非金属元素

K、Na、Ca、Mg等

金属元素

举例

富含蛋白质的物质

如:

肉、蛋、鱼、谷类

蔬菜、水果、薯类、大豆等

19.常见的食品添加剂的分类为_着色剂_、_调味剂_、_防腐剂_、_营养强化剂_。

(1)常见的着色剂有胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红等,婴儿食品内不能加入任何着色剂。

(2)常用的调味剂有食盐、醋、味精、糖精钠、甜蜜素等。

(3)早期采用的防腐剂主要是_食盐_、_糖及_醋_等,现在常用的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠、硝酸盐、二氧化硫等。

亚硝酸钠会与肉类的蛋白质反应生成致癌的化合物——亚硝胺,故不可长期或大量食用腌制肉类。

(4)食品中加入营养强化剂是为了补充_缺乏的营养成分_或_微量元素_。

食盐中加碘、酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸、食品中加维生素或钙、硒、锗等元素均属于营养强化剂。

20.人工合成药物主要有_解热镇痛药、_抗生素_和_抗酸药_等。

(1)阿司匹林具有解热镇痛作用,是人们熟知的治感冒药,其化学名是_乙酰水杨酸_,是第一个重要的_人工合成药物_。

阿司匹林是一种有机酸,难溶于水,具有酯基和羧基,能与氢氧化钠反应制可溶性阿司匹林。

但长期大量服用阿司匹林会有不良反应如_胃肠道反应_、水杨酸反应,出现水杨酸反应是中毒的表现,应立即停药并静脉滴注NaHCO3溶液。

反应如图:

(2)青霉素是重要的抗生素,具有消炎作用,适于医治因葡萄球菌和链球菌引起的血毒症,如肺炎、脑膜炎、淋病和外伤感染等。

在使用之前要进行皮肤敏感试验(皮试),以防止过敏反应的发生。

青霉素G的钠盐被称为盘尼西林。

(3)胃酸成分为盐酸(HCl)。

抗酸药作用是_中和胃里过多的盐酸_,缓解胃部不适,其主要成分是能中和盐酸的化学物质,常见的抗酸药成分包括碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等,其与胃酸反应的化学方程式及离子方程式分别为:

NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑HCO3-+H+=H2O+CO2↑

CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑CaCO3+2H+=Ca2++H2O+CO2↑

MgCO3+2HCl=MgCl2+H2O+CO2↑MgCO3+2H+=Mg2++H2O+CO2↑

Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2OAl(OH)3+3H+=Al3++3H2O

Mg(OH)2+2HCl=MgCl2+2H2OMg(OH)2+2H+=Mg2++2H2O

21.麻黄碱属于天然中草药,具有止咳平喘作用,可用于治疗支气管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞,是国际奥委会严格禁止的兴奋剂。

22.R表示处方药,OTC表示非处方药。

大部分药物都有毒副作用,应该在医生指导下使用。

毒品是指由于非医疗目的而反复连续使用,能够产生依赖性即成瘾性的药品。

吸毒危害巨大,人们一定要远离毒品。

常见的毒品有鸦片、吗啡、海洛因、冰毒等。

23.合金是由两种或两种以上的金属(或金属与非金属)熔合而成的具有金属特性的物质。

与各成分的金属相比,其具有硬度大,熔点低的特点。

我们经常使用的合金有_铁合金__、_铝合金_、_铜合金_和__新型合金。

(1)生铁和钢是_含碳量_不同的的两种铁碳_合金,生铁的含碳量为2%~4.3%,钢的含碳量为0.03%~2%。

钢一般分为合金钢和碳素钢两大类。

根据含碳量不同,前者可以分为高碳钢、中碳钢_和低碳钢_。

含碳量高,硬度较大_,含碳量低,韧性较强。

后者最常见的一种是不锈钢_,其合金元素主要是铬和镍,它在大气中比较稳定,不容易生锈,具有很强的抗腐蚀能力;

(2)_铝是地壳中含量最多的金属元素,纯铝的硬度和强度_较小__,不适于制造机器零件等。

而铝合金具有以下优点:

密度小、强度大、耐腐蚀,是制造飞机和宇宙飞船的理想材料。

(3)常见的铜合金有_黄铜_(Cu-Zn合金,含Zn20%~36%)和_青铜_(Cu-Sn合金,含Sn10%~30%)

24.金属的腐蚀是指_金属或合金__与__周围接触到的气体或液体_进行_化学反应_而腐蚀损耗的过程,其本质是_氧化还原反应_。

一般可以分为__化学腐蚀_和_电化学腐蚀_,前者指的是金属跟接触到的物质直接发生化学反应引起的腐蚀,后者指的是_不纯的金属(或合金)跟电解质溶液接触时,会发生原电池反应_,一般情况下,这两种腐蚀同时存在,只是电化学腐蚀比化学腐蚀_要普遍得多。

25.钢铁在潮湿的空气中发生的腐蚀主要是电化学腐蚀。

(1)吸氧腐蚀:

腐蚀过程因吸收了氧气而被称为吸氧腐蚀。

发生吸氧腐蚀的条件是_钢铁表面的水膜酸性很弱或者呈中性_,负极反应:

Fe-2e-=Fe2+;正极反应:

O2+2H2O+4e-=4OH-。

(2)析氢腐蚀条件是钢铁表面的水膜酸性较强_,负极反应:

Fe-2e-=Fe2+;正极反应是2H++2e-=H2↑;

(3)影响金属腐蚀的因素包括金属的本性和介质两方面。

金属越活泼,就越容易失去电子被腐蚀;如果金属中能导电的杂质不如该金属活泼,则容易形成原电池而使金属发生电化学腐蚀。

26.防止金属腐蚀的方法有:

(1)改变金属内部结构(如制成不锈钢);

(2)在金属表面添加保护层(如刷油漆、涂油脂、包裹塑料层、镀Cr等);

(3)在要保护的金属上连接一块比该金属更活泼的金属(如轮船船身装锌块,钢铁管道连接镁块)

27.

(1)制造普通玻璃的主要原料是纯碱(Na2CO3)、石灰石(CaCO3)、石英(SiO2),

反应:

Na2CO3+SiO2Na2SiO3+CO2↑;CaCO3+SiO2CaSiO3+CO2↑

玻璃的主要成分是硅酸钠、硅酸钙、二氧化硅。

这种物质不是晶体_,称作玻璃态物质。

玻璃没有一定的_熔点,而是在某个范围内逐渐软化。

(2)在玻璃生产过程中加入不同的物质,调整玻璃的_化学组成_,可制成具有不同性能和用途的玻璃。

例如,提高SiO2的含量或加入B2O3能提高玻璃的化学稳定性和降低它的热膨胀系数,从而使其_更耐高温_和_抗化学腐蚀_,可用于制造高级的_化学反应容器;加入_PbO后制得的光学玻璃折光率;加入某些金属氧化物可制成彩色玻璃:

加入Co2O3玻璃呈蓝色,加入_Cu2O玻璃呈红色,我们看到的普通玻璃一般呈绿色,这是因为原料中混有_二价铁的缘故。

28.制造陶瓷的主要原料是黏土。

29.制造水泥的原料有石灰石和黏土。

以_石灰石_和_黏土为主要原料,经研磨、混合在水泥回转窑中煅烧,然后加入适量的石膏,并研成细粉就得到普通的硅酸盐水泥。

这种水泥的主要成份是硅酸三钙、硅酸二钙、_铝酸三钙_。

(1)水泥具有水硬性,水泥的吸水能力很强,能_吸收空气中的水分_并与之发生化学反应,所以不能长期存放,即使短期存放也要注意防潮_。

一般水泥的保质期是3个月。

(2)_水泥、沙子和_水的混合物叫水泥砂浆。

水泥、_沙子和_碎石_的混合物叫做混凝土。

30.光导纤维的主要成分为SiO2,简称光纤。

用作太阳能电池或电脑芯片的为Si单质。

随着科学技术的发展,人们研制出了许多有特殊功能的陶瓷,如_超硬陶瓷__、_高温结构陶瓷__、_生物陶瓷、__超导陶瓷_等,使陶瓷的用途不断扩展。

31.通常所说的三大合成材料是指塑料、合成纤维和合成橡胶。

(1)塑料的主要成分是_合成树脂_,除此外还根据需要加入某些特定用途的添加剂,比如能提高塑性的增塑剂,防止塑料老化的防老化剂等。

(2)塑料分为热塑性塑料和热固性塑料两种。

热塑性指的是塑料冷却后变固体,加热后又熔化,具有长链状的线性结构,常见的热塑性塑料聚乙烯、聚氯乙烯和_聚丙烯_。

热固性指的是加工成型后就不会受热熔化,具有体型网状结构,如酚醛塑料(电木)脲醛塑料(电玉)等。

32.天然纤维如_棉花、羊毛、蚕丝、麻等,而人造纤维如锦纶、涤纶、_腈纶(人造羊毛)、_维纶_、氯纶、丙纶,称为“六大纶”。

33.天然橡胶的主要成分是聚异戊二烯,许多橡胶是线性结构,可塑性好,强度和韧性差,工业上常将橡胶硫化处理形成体型结构。

制造汽车轮胎的橡胶中加入炭黑可增强轮胎的耐磨性。

34.复合材料由基体和增强剂组成,两种常见复合材料:

钢筋混凝土、玻璃钢。

35.大气污染物根据组成成分,可以分为颗粒物_、硫的氧化物_(SO2_和SO3)、氮的氧化物_(NO_和NO2)、CO、碳氢化合物以及氟氯代烷(常用作_制冷剂_,商品名_氟里昂_)等。

36.正常雨水偏_酸_性,pH约为_5.6___,这是因为__大气中的CO2溶于水_的缘故。

酸雨是指pH小于5.6的降水,主要是SO2和NO2等酸性气体转化而成的。

SO2主要来源于煤的燃烧,NO2主要来源于汽车尾气。

SO2→H2SO4 SO2+H2OH2SO32H2SO3+O2=2H2SO4

NO→HNO3 2NO+O2=2NO23NO2+H2O=2HNO3+NO

37.我国是世界上耗煤量最大的国家之一,为了减少煤燃烧对大气造成的污染,目前主要采取的措施有改善燃煤质量、_改进燃烧质量和燃烧技术_(如向煤中加入适量石灰石可大大减少燃烧产物中SO2的量,反应:

2CaCO3+2SO2+O2==2CaSO4+CO2)、_发展洁净煤技术,开展煤的综合利用_(如煤的气化和液化)、_调节和优化能源结构_(如加快开发和利用_太阳能_、_风能_、_地热能_等)。

38.减少汽车等机动车尾气的污染是改善大气质量的重要环节,可采取:

(1)_推广使用无铅汽油_。

因为了减少汽油燃烧,减轻爆震现象,人们常向汽油中添加_抗爆震剂_,_四乙基铅_就是最常用的抗爆剂,加有_四乙基铅_的汽油通常称为_含铅汽油,它的广泛使用带来了严重的_铅污染,对人体的许多系统都有严重的损害,特别是__神经系统_;

(2)在汽车尾气系统中装置催化转化器__。

此举可有效控制废气向大气的排放,通常采用_铂_等贵金属作催化剂,其化学方程式为2CO+2NO2CO2+N2。

由于含铅化合物会使催化剂中毒,所以装有催化转化器的汽车必须采用无铅汽油。

39.氟氯代烷(又叫“氟利昂”)和含溴的卤代烷烃会破坏臭氧层,这是由于氟氯代烷在紫外线的照射下分解出氯原子,对臭氧变为氧气起催化作用。

40.温室气体CO2的主要来源:

化石燃料燃烧、乱砍滥伐等导致森林面积急剧减少等。

41.室内空气污染的来源:

(1)厨房:

燃料燃烧产生的CO_、_CO2、_NO_、_NO2_、_SO2等造成污染;厨房油烟;

(2)装饰材料:

主要来源_甲醛、_苯_、甲苯、二甲苯以及放射性元素氡等

(3)室内吸烟:

_尼古丁等。

42.装修材料的黏合剂中含有甲醛,甲醛是一种无色、具有强烈刺激性气味的气体,主要来自制造人造板材、家具以及装修时所用的黏合剂。

甲醛可刺激人的眼、呼吸道粘膜、引起流泪、气喘和胸闷等。

长期接触低剂量甲醛可引起过敏性皮炎、造成免疫功能异常,影响中枢神经系统,甚至还可能引起癌症。

天然大理石中含有放射性元素氡,长期吸入氡会引起肺癌。

因此氡被称为“隐形杀手”。

43.水中的污染物种类繁多:

(1)_重金属污染物_:

水中的重金属污染主要包括汞、镉_、铅、铬,这些重金属污染物主要来源于化工、_冶金、电子、电镀等行业排放的工业废水,它们能在生物体内积累不易排出体外,危害很大;

(2)_植物营养物质污染_:

_生活污水_和_某些工业废水_中,经常包括含N、P的化合物,它们是植物生长发育的养料,称为_植物营养素_。

含N的物质主要是_蛋白质_,含P的物质主要是_洗涤剂_和_不合理使用的磷肥。

44.污水处理的方法有混凝法(如明矾的净水,明矾[KAl(SO4)2·12H2O]是常用的混凝剂,其净水的原理是:

Al3++3H2OAl(OH)3(胶体)+3H+)、中和法(如用Ca(OH)2中和酸性废水,用H2SO4中和碱性废水)、

沉淀法_(含重金属离子的污水主要用沉淀法处理,如用Na2S除去Hg2+:

Hg2++S2-=HgS↓,用NaOH除去Cr3+:

Cr3++3OH-=Cr(OH)3↓)。

45.“白色污染”指的是废塑料制品引起的污染,近年来,一些国家为治理“白色污染”提出3R运动,即要求做到废塑料的减量化、再利用、和再循环。

另外,可将废塑料回收后进行热裂解制得乙烯、丙烯等小分子。

46.处理垃圾要遵循_无害化_、_减量化_、_资源化_原则。

常用方法有:

卫生填埋、堆肥、封闭焚烧。

如何实现卫生填埋是我国垃圾处理中需要解决的最迫切问题。

47.某垃圾箱上贴有如右图所示的标志的含义是:

可回收物。

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