濉溪县市场局食品安全抽检检验服务项目采购需求Word文件下载.docx

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检验项目

抽检批次

面及面制品

小麦粉

较高

总汞（以计）、总砷（以计）、铅（以计）、铬（以计）、镉（以计）、玉赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素、黄曲霉毒素、苯并[]芘、敌草快、氰戊菊酯和氰戊菊酯、二氧化钛、滑石粉

挂面

一般

铅（以计）

肉及肉制品

自制卤肉

高

亚硝酸盐、大肠菌群

猪羊牛肉

盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星（恩诺沙星和环丙沙星之和）

畜禽

水产品

禽肉

己烯雌酚、氯霉素

淡水鱼

孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、氯霉素

冷鲜海产品

甲醛、苯甲酸

白酒

酒精度、铅（以计）、甲醇、氰化物（以计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖

调味品

酱油

氨基酸态氮、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、铅（以计）、总砷（以计）、黄曲霉毒素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠

醋

总酸（以乙酸计）、游离矿酸、铅（以计）、总砷（以计）、黄曲霉毒素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）大肠菌群

豆制品

二氧化硫、硼砂、铅（以计）、黄曲霉毒素、铝的残留量（干样品,以计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

食用油

食用植物油

酸值酸价、过氧化值、总砷（以计）、铅（以计）、黄曲霉毒素、苯并[]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚（）、二丁基羟基甲苯（）、特丁基对苯二酚（）

乳制品

液体乳

蛋白质、酸度、铅（以计）、总汞（以计）、总砷（以计）、铬（以计）、黄曲霉毒素、地塞松、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

乳粉

脂肪、蛋白质、水分、铅（以计）、总砷（以计）、铬（以计）、黄曲霉毒素、亚硝酸盐（以计）、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

炒货

炒货及坚果制品

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以计）、黄曲霉毒素、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、纽甜、二氧化硫残留量、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌

饮料

碳酸饮料

二氧化碳气容量、铅（以计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、咖啡因

茶饮料

茶多酚、咖啡因、铅（以计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌

儿童食品

薯类和膨化食品

水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以计）、黄曲霉毒素、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

保健食品

功效标志性成分、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、铅（）、总砷（）、总汞（）、镉（以计）、硬胶囊壳中的铬、西布曲明、单去甲基西布曲明、，双去甲基西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明、酚酞、呋塞、甲苯磺丁脲、格列本脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸吡格列酮、盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍、盐酸丁二胍、格列波脲、那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非、地西泮、硝西泮、氯硝西泮、氯氮卓、奥沙西泮、马来酸咪哒唑仑、劳拉西泮、艾司唑仑、阿普唑仑、三唑仑、巴比妥、苯巴比妥、异戊巴比妥、司可巴比妥、氯美扎酮、佐匹克隆、氯苯那敏、扎来普隆、文拉法辛、青藤碱、罗通定、阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平、洛伐他汀、辛伐他汀、烟酸、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

合计

年县级餐饮环节食品安全监督抽检工作计划表

食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类（四级）

抽检项目

计划批次

粮食加工品

通用小麦粉、专用小麦粉

铅（以计）、镉（以计）、总砷（以计）、铬（以计）、铝的残留量（干样品，以计）、过氧化苯甲酰

大

铅（以计）、镉（以计）、铬（以计）、无机砷（以计）

食用油、油脂及其制品

食用植物油（含煎炸用油）

食用植物油（半精炼、全精炼）

花生油

酸值酸价（）、过氧化值、铅、溶剂残留量、苯并[]芘

玉油

芝麻油

橄榄油、油橄榄果渣油

其他食用植物油（半精炼、全精炼）

速冻食品

速冻面食品

水饺、元宵、馄饨等

铅（以计）、糖精钠（以糖精计）、过氧化值（以脂肪计）

包子、馒头等

蔬菜制品

蔬菜干制品

铅（以计）、、二氧化硫残留量、、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）（选两项）

淀粉及淀粉制品

淀粉制品

粉丝粉条等

铅、镉、铝的残留量、吊白块

淀粉

二氧化硫残留量、铅（以计）

调味料

鸡精鸡粉调味料

鸡粉、鸡精调味料

谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、总氮、氯化物（以计）

半固体复合调味料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、防腐剂混合

使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

固体复合调味料

食盐（以计）、铅（以计）、总砷（以计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

液体复合调味料

氨基酸态氮、总氮、氯化物（以计）、菌落总数*、大肠菌群*