水果采购验收标准Word下载.docx
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果形端正高桩、五棱甘
肃
突出明显，果肉黄白色，肉质
细，致密，松脆，汁液多，风味
独特，香气浓郁，口感好
kg75-85
kg85-90
果形呈长圆锥形，成熟后果皮呈山
金苋，阳面带有红晕，皮薄无锈东
一级斑，有光泽；
肉质细密，呈黄白、
色，汁液较多，味深醇香，甜酸河
黄香蕉（33020101）国
苹果
适口
北
精品富士苹果果形圆而大，皮薄
、肉质爽脆、致密多汁、味甜稍
精品富（33020101）国
酸、香气较浓，果面底色黄绿，山
着色好，着色面积大，90%以
上，果肉乳黄色，味浓甜，稍酸
。
果型大，果形端正，短圆锥形，
上大下小，肉乳白色，味甜，松山
脆，汁液较多，有香气且糖分高西
一级、硬度好。
果实底色黄绿，阳面、
有暗红晕及断续红条纹。
果面光山
洁、着色艳红，蜡质较多，果点东
大而明显，果皮较厚韧。
秦冠苹（33020101）国
果面青绿鲜亮、光洁、无斑点，新
150g-
青苹果
果肉白、口感酥脆、酸甜适口疆
200g
世纪红
原产于美国和日本,一般每个苹
果重量都在500克以上外观与普
一级通苹果基本相同,只是口味更为
甘甜。
颜色鲜红,保存期是一般
苹果的3-4倍。
世界一（33020101）国
辽
宁
500g
号
以上
具有果面光滑细腻、色泽光亮、
果肉细腻、果核透明等特点。
果新
香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣，疆
果肉有糖心。
新疆阿
克苏红
85以
肉质清脆，甘甜可口，芳香味
浓，品质佳享誉海内外。
果肉黄陕
白色，肉质致密，细脆、果汁极西
多
华圣苹（33020101）国
kg65-75
平均单果重350克果实近圆柱
（33020102）国
产梨
形，果皮黄色，稍带浅褐色，充河
一级分成熟为金黄色，果点小密而明
显。
果心小，果肉酥脆爽口、皮北
白酥梨
薄多汁、味道浓甜而香。
个大,梨皮薄,为黄褐色，肉儿
一级厚，果肉细甜而脆，水分充足，山
口感好，含糖量高
丰水梨
一级爽口、香气诱人。
皮薄肉嫩、果果实色泽明亮、肉质细腻、多汁河
心小、品质极佳
120g
红削梨
黄冠梨
来阳梨
南果梨
水晶梨
香梨
果实椭圆形，果皮黄色，果面光
洁，果点小，无锈斑；
果心小，河
一级果肉洁白，质细腻，石细胞及残
渣少，松脆多汁，风味酸甜适口北
kg70-80
莱阳梨皮呈黄绿色，粗糙而有
褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部山
一级凹入，果肉雪白，肉质细嫩，汁
水丰富，甘甜如饴，口感清脆香东
甜
果实呈圆形或扁圆形，外形美
观，果皮绿黄色，成熟后底色变辽
一级黄色，阳面有鲜红色晕。
果梗粗
短。
萼片残存或脱落，果肉变黄宁
60g以
白色，肉质绵软，易溶于口。
外形美观，呈倒卵形，贮藏后通东
渣，香味浓郁，清脆爽口，酸甜体金黄，鸭梨皮薄核小，汁多无、
180g
河
适度
果实中大，大小均匀，果面黄绿
色，有蜡质，皮薄，光滑，果点新
120以
一级小而不明显，果梗细而特长，肉
白色，质稍粗，汁中等微香，石疆
细胞较多。
雌雄比例7:
3
果肉洁白如玉，似雪如霜，又因
梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称河
其为雪花梨。
果肉细脆而嫩，汁北
多味甜
300g
雪花梨
烟台梨
香妃梨
砀山梨
果实呈葫芦形或短瓢形，果个中山
等大，平均单果重175克。
果肉
白色，肉质细，采收后肉质细脆，
可食，经7～10天后熟，肉质柔
200以
软易溶于口，石细胞少，汁液
多，味酸甜并具微香
（红香酥）平均单果重220克。
一级较密。
果皮绿黄色，向阳面红色果面洁净、光滑，果点中等大、河
果肉白色，石细胞较少，汁
多，口感酸甜适口，有香味
150以
色泽浅黄绿色，有雪花点均匀分
布。
其果实大，皮薄、肉多、汁安
丰富，味甘甜、脆酥，入口无渣徽
且核小
果实红紫色。
近圆形，果粒大。
北
龙眼葡（33020199）国
产其它
果穗平均重500～800克，果皮
中等厚，果粉厚，果肉多汁，透，
萄
明，味甜酸。
色泽光亮，大小均匀，无虫蛀，北
一级无干瘪，果肉白皙，生食口感微，
（33020199）国
中、
大果
板粟
体大皮薄，无核汁多，直径7厘
米，果顶平或微凸，脐部微凹，
果皮橙黄至橙红色，细腻无绉北
缩，果肉淡黄色，适合生吃。
脱京
涩硬柿，清脆爽甜；
脱涩软柿，
果汁清亮透明，味甜
250g
大柿子
大油桃
冬枣
果实长圆，色泽红黄色，无茸
毛,单果重60克左右；
果实近圆形，大小较整齐；
果面
平整光洁，似花红果；
果皮薄而山
脆，白熟期绿色，后赭红色，果东
一级肉绿白色，细嫩多汁，甜味浓，，
略具酸味和苹果味，，鲜食采收河
期长，品质极上，果核小，短纺北
缍形，多含饱满种子。
果形有球形、椭圆形、卵圆形及
洋梨形，果皮普通为绿色、红色台
一级、黄色，果肉有白色、红色、黄
色等。
肉质细嫩、清脆香甜、爽湾
番石榴
黑布朗
红布朗
口舒心、常吃不腻
一级肉密实，呈黄赫色、酸甜适口，圆形，果皮光亮，色泽紫黑、果美
果核小.
50g以
国
一级肉密实，呈黄赫色、酸甜适口，圆形，果皮光亮，色泽艳红、果美
果实为椭圆形，果皮与果肉橙黄
色，阳面有红晕，果形大，果肉山
厚，肉质细韧，纤维少，酸甜适东
口，芳香浓郁
20g以
黄杏
车厘子
石榴
车厘子呈暗红色，果实硕大、坚美
实而多汁，入口甜美，略带粉红国
一级润泽，果肉细腻，色清，汁略呈，
粉红色，入口清香可口，甜美细智
大小
均匀
腻
力
（标
kg准箱
12个
果近球形，多为红色、浅黄色、
和白色，浆果果粒均匀、汁多。
四
红色、白色或紫黑色，口味甘甜川
头以
下）
大小均匀。
金黄色，断面呈半透北
柿饼
明较质状、柔软、甜美
京
一级的味道，大小均匀，果壳完整，熟果实褐色、味甜，类似干桂圆云
破皮少
甜角
南
一级果肉甜软润香，大小均匀，无虫颗粒大，呈圆柱形，色泽光亮，山
蛀、无霉变。
鲜滩枣
一级硬，果肉薄，味微酸涩，无霉烂圆形、大小均匀，果面干净。
质河
变质。
山楂
原
雪莲果（33020199）国
根块完整，无断裂，表皮干净，地
礼盒
带土少，大小均匀
非
广
果实扁圆形，顶部有瘤状突起，东
（33020201）桔
子
蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁
一级，
薄，易剥离。
鲜美而极甜，无
砂糖橘
福
建
渣，口感细腻
常为扁圆形，皮色橙红、或橙黄
果皮薄而宽松，海绵层薄，质湖
桔子
kg60-70
一级口，风味独特；
单果重60克左，
四
川
色泽金黄、果面光亮，鲜艳可
50g-
小叶桔
60g
右
色泽金黄、皮薄、少核、肉嫩无江
渣、甜酸爽口、清香（无烂果）西
30g-
南丰蜜橘
40g
一级韧，容易剥离，瓤瓣7至11个。
味甜或酸，种子呈尖细状，不耐北
贮藏。
（33020202）柚
色泽黄色，果实结实，呈扁圆福
1kg以
蜜柚
红心柚
波蜜柚
冰糖橙
贡柑
形，单果重2斤以上
果形倒卵圆形，皮色黄绿色；
肩圆尖，偏斜一边；
果顶广平、
微凹、环状圆印不够明显与完
整；
果面因油胞较突，手感较福
粗；
皮薄，平均厚0.7㎝～0.9建
㎝。
囊瓣数13～17瓣，囊皮粉
红色；
汁胞红色，果汁丰富，风
味酸甜
色泽金黄、果实大小适中，气味
芳香，皮薄而果肉质地柔软细福
嫩，易与囊瓣皮剥离，甜酸适度建
1.5kg
（33020203）国
产橙子
一级渣、果肉柔嫩汁多，香气浓厚，果型整齐、果面平滑、皮薄、化云
口感爽甜
150g
纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、广
一级皮薄核少、易剥离、肉脆化渣、
清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁东
130g
一级而厚，平滑，有许多腺点，有香圆形或卵形，金黄色。
果皮肉质广
味。
金橘
色泽鲜艳，皮松易剥，肉质脆福
芦柑
嫩，汁多无渣
脐橙皮面橙黄光滑，颜色新鲜、、
清新，味鲜甜。
用手指轻压果
一级皮，有弹性的感觉，果肉饱满。
福
脐橙底部内凹，成熟好，水分多建
脐橙
kg80-95
kg85-95
江
脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁
美观，可食率达74%，肉质脆嫩江
、无渣，风味浓甜芳香，硬度好西
赣南橙（33020203）国
1
果实椭圆形至长椭圆形，较大，、
纽荷尔（33020203）国
单果重200～250克。
果色橙
湖
红，果面光滑，多为闭脐。
肉质北
细嫩而脆，化渣，多汁
（33020204）柠
檬
明黄色，果实饱满，果汁味道清四
柠檬
香浓郁
海
果形长椭圆形，果皮黑绿色有不南
明显黑色斑纹，果皮薄而坚韧，，
（33020301）西
瓜
耐贮运,不易空心，单果重
缅
黑美人
-
1.5~3.5公斤左右。
肉色深红,甸
2.5kg
肉质细嫩多汁。
越
长椭圆型，绿底条纹清晰，果皮山
一级厚0.4—0.5厘米，瓤色鲜红肉
质脆嫩爽口
1.5-
2.0kg
红玉瓜
京欣西（33020301）西
瓜圆、肉厚鲜红、皮薄、个重一山
一级般的重7至15斤，无水托，无空
心，口感沙甜爽口。
3.5-
7.5kg
果形圆形，含有丰富的矿物盐和西
一级多种维生素，肉色粉红,肉质细、
麒麟瓜
kg3-6kg
嫩多汁。
单果重6~12斤左右
无籽西（33020301）西
纹路清晰，瓜瓤鲜红，瓜子少且，
为白色。
口感细甜。
7.5hg
圆或椭圆状，表面平滑，皮色浓南
瓤多汁而甜，深红、淡红、黄绿、浅绿、墨绿，常有各种条纹，
小风瓜
色
一级明显条纹，背光面较粗糙。
瓜瓤硒砂瓜瓜型椭圆，皮色青绿，有宁
鲜红、沙甜多汁
4.5-
硒沙瓜
夏
（33020302）哈
密瓜
果实椭圆形，色泽黄色并带有新
哈密瓜
绿色斑点。
疆
天山1
号哈密
果实椭圆形，色泽褐色并带有
一级细密网文，瓜心甜度高达18
度，口感清甜，爽脆，多汁。
新
呈圆球状，每只重约1.5公斤。
1.2kg
（33020303）香
皮白且硬，瓜肉翠绿，囊厚汁甘
丰，脆而细嫩，含糖量高达15%肃
左右，香甜可口
白兰瓜
金蜜瓜
甜瓜
金蜜瓜高圆形，皮色深金色，果南
皮厚约1.2厘米，瓤色深红，肉
1.8kg
质细腻，味甜多汁，略带香味，，
果皮韧。
果实短卵圆形，果面可见隐条带北
果皮灰绿色，充分成熟乳黄色，
果肉白绿色。
肉质细嫩，皮
0.3-
0.7kg
薄，香甜爽口
果实圆型，果皮金黄色，充分成北
一级熟后略偏黄色，果肉白色，香甜、
伊利沙（33020303）香
0.8-
1.1kg
白
可口。
（33020399）其
它
形体匀称饱满，肉厚质细、香甜新
清脆、汁浓、皮薄、含糖量高疆
伽师瓜
整齐度好，红色或紫红色，果皮东
国产红（33020401）葡
易剥离，肉质坚实而脆，细嫩多、
汁，硬度大，刀切而不流汁。
香
提
甜可口。
糖份：
12-14％
果穗大，长圆锥形，果粒圆形或
卵圆形，果粒着生松紧适度，整
精选红（33020401）葡
齐均匀；
果皮中厚，果实呈深红美
一级色；
果肉硬脆，能削成薄片，
味甜可口，风味纯正，刀切无
汁，品质极上。
果柄长，与果实
结合紧密，不易裂口
又名紫玫瑰香，欧亚种，一般果
穗重300~500g，穗呈圆锥形，
（33020401）葡
一级紫红色，果皮薄，果粉较厚，果山
肉黄绿色，柔软多汁，稍脆，有东
浓郁玫瑰香味
0.5kg
玫瑰香
颜色翠绿,果穗呈圆锥形,有小
0.8kg
无籽露
一级岐肩,果粒较散状分布,果皮薄,
糖度高．
成熟以后呈绿黄色。
果实接近圆
形，可以切片，切开后可看见每新
个果粒中含有3～5粒种子，果疆
肉硬脆
香妃葡（33020401）葡
0.5-
1kg
（33020499）其
汁，含有特殊的浓郁水果芳香。
外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多、
草莓
黄金奇（33020499）其
光滑、古铜色的外皮，金黄色的西
异果
果肉，香甜多汁
兰
一般是椭圆形的。
深褐色并带毛陕
的表皮一般不食用，而其内则是西
呈亮绿色的果肉和一排黑色的种，
子。
猕猴桃的质地柔软，味道有
65g以
猕猴桃
时被描述为草莓、香蕉、凤梨三湖
者的混合。
金黄色，断面呈半透山
吊饼
一级浅，苞片短而宽；
果肉淡黄色，、
汁多，甜酸适中。
无反水，无黑广
果大，平均单果重1100克以
上，圆筒形，小果扁平，果眼
（33020501）热
带水果
菠萝
心。
长椭圆形，黄褐色，皮像锯齿，，
一级刺；
果肉被乳白色的软皮包裹着云
果肉质地为肉质，金黄色，鲜南
果肉香甜爽滑，有特殊的蜜香味，
有六角形瘤，突起，坚硬有软
5kg-
15kg
菠萝蜜
果皮多数鳞斑状突起，鲜红，紫广
红。
果肉鲜时半透明凝脂状，味东
香美,但不耐储藏.荔枝以果形
妃子荔（33020501）热
圆而略尖，果皮具刺手感觉的为，
佳。
若变瘀红或啡色，摸时有脆广
枝
硬感觉，是不新鲜的货色。
甘蔗秆直立，粗壮多汁，表面常东
披白粉，检验甘蔗的软硬度；
看，
甘蔗的瓤部是否新鲜（新鲜甘蔗福
粗细
均
匀，
节长
甘蔗
一级质地坚硬，瓤部呈乳白色，）霉建
变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略，
深、呈淡褐色，闻之无味或略有江
酒槽味
皇帝蕉外观色泽鲜艳，风味独
特，果实小巧,长10厘米左右
一级皮薄果皮厚度只有0.1厘米色
泽金黄、营养丰富，与普通香蕉南
比较更加芳香爽口
每把
kg500g
左右
皇帝蕉
台
湾
一级泽，叶绿新鲜。
果肉白且饱满，，
550g
kg以上/
个
椭圆形，鲜红，手感重，有光
火龙果
口感清甜。
精选龙（33020501）热
果球形，种子黑色，有光泽，果，
眼
肉晶莹，果核小。
甸
精选香（33020501）热一级色泽鲜黄、表皮无斑，（青头绿把）粗细均匀，无硬伤，无过熟广
蕉
/把
果实球形黄褐色，果皮坚实，有南
种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘三角形刺，刺粗大。
果肉是由假，
2kg以
榴莲
泰
性多汁。
一级串生于果梗上，外表呈黄色，果果实呈球形、长卵行或椭圆形，越
毛丹
肉为白色,新鲜无变质。
椭圆形或纺锤形，大小均匀。
金广
一级黄色，果肉金黄，口感滑腻，清东
0.6-
木瓜
香。
一级红色，可食率高，味浓甜、多汁果实近圆形，果皮剥离，果肉橙湖
枇把
、肉质软而细嫩。
人参果果实形状多似心脏形和椭
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