食品添加剂作业Word格式.docx
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INS262i
2.3+2高钙蔬菜饼
小麦粉、精炼植物油、白砂糖、人造奶油、鸡蛋、全脂乳粉、洋葱、膳食纤维、碳酸氢钙、碳酸钙、食用盐、香葱、脱水青梗菜、辣椒粉、酵母、味精、食用香料
碳酸氢铵、碳酸氢钠、焦亚硫酸钠、特丁基对苯二酚
碳酸氢钠和碳酸氢铵属于膨松剂，焦亚硫酸钠属于漂白剂，特丁基对苯二酚属于抗氧化剂
碳酸氢钠CNS06.001/
INS500ii
碳酸氢铵CNS06.002/
INS503ii
焦亚硫酸:
CNS05.003/
INS203
特丁基对苯二酚:
CNS04.007/INS319
3.遛洋狗麻辣牛肉干
牦牛肉、蜂蜜、白砂糖、食用盐、辣椒、植物油、花椒、香辛料
谷氨酸钠、D-异抗坏血酸、辣椒红、山梨酸
D-异抗坏血酸属于抗氧化剂，辣椒红属于着色剂，山梨酸属于防腐剂，谷氨酸钠属于增味剂
山梨酸：
CNS17.003/INS200
D-异抗坏血酸：
CNS04.004/INS316
辣椒红：
CNS08.106/-
谷氨酸钠:
CNS12.001/
INS621
4.有友话梅肉
青梅肉、白砂糖、甘草、食用盐、食用香料（乙基麦芽醇）
阿斯巴甜（含苯丙氨酸）甜蜜素、甜菊糖苷、糖精钠、保鲜剂（山梨酸钾、苯甲酸钠）、二氧化钛、食用色素、着色剂（栀子黄、萝卜红、胭脂红）
甜菊糖苷和糖精钠属于甜味剂，山梨酸钾和苯甲酸钠属于防腐剂，栀子黄、萝卜红和胭脂红属于着色剂，二氧化钛属于着色剂,阿斯巴甜属于甜味剂
糖精钠:
CNS19.001/INS954
甜菊糖苷:
CNS19.008/
INS960
苯甲酸钠:
CNS17.002/
INS211
山梨酸钾:
CNS17.004/-
胭脂红：
CNS08.002/INS124
栀子黄：
CNS08.112/-
萝卜红：
CNS08.117/-
二氧化钛:
CNS08.001/
INS171
甜蜜素：
CNS19.002/INS952
阿斯巴甜:
CNS19.004/
INS951
5.农夫山泉水溶C100
水、白砂糖、果葡糖浆、浓缩柠檬汁、浓缩苹果汁、食用香精、维生素C
柠檬酸钠、果胶、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、维果灵、维生素E
柠檬酸钠属于酸度调节剂，羧甲基纤维素钠和果胶属于增稠剂，维生素E和D-异抗坏血酸钠属于抗氧化剂,六偏磷酸钠属于水分保持剂，维果灵属于防腐剂
果胶：
CNS20.006/INS440
柠檬酸钠:
CNS01.303/331iii
维生素E:
CNS04.016/
INS307
D-异抗坏血酸钠：
CNS04.018/INS316
羧甲基纤维素钠：
CNS20.003/INS466
六偏磷酸钠：
CNS15.002/
INS452i
维果灵：
CNS17.003/INS242
6.上好佳提子味硬糖
白砂糖、淀粉糖浆、食用香精
柠檬酸、诱惑红、亮蓝
柠檬酸属于酸度调节剂，诱惑红与亮蓝属于着色剂
柠檬酸：
CNS01.101/INS330
亮蓝：
CNS08.007/INS133
诱惑红：
CNS08.012/INS129
7.金丝猴麦乐芙
白砂糖、氢化植物油、可可粉、全脂奶粉、乳清粉、麦芽糊精、食用盐、食用香精、食用香料
磷脂、司盘、焦糖色、碳酸氢铵、碳酸氢钠、阿拉伯胶、紫胶
紫胶属于被膜剂，焦糖色属于着色剂,碳酸氢铵和碳酸氢钠属于膨松剂，阿拉伯胶属于增稠剂，磷脂属于抗氧化剂，司盘属于氧化剂
紫胶：
CNS14.001/INS904
焦糖色：
CNS08.108/
INS150a
碳酸氢铵CNS06.002/503ii
阿拉伯胶CNS20.008/
INS414
磷脂：
CNS04.010/-
司盘:
CNS10.024/INS493
8.金帝奶香白巧克力
白砂糖、全脂乳粉、可可脂、精炼食用植物油、食用香料
乳化剂（大豆磷脂、聚甘油蓖麻醇酯）
大豆磷脂、聚甘油蓖麻醇酯属于乳化剂
聚甘油蓖麻醇酯:
CNS10.029/INS476
大豆磷脂:
CNS10.019/-
9.可爱多冰激凌甜筒
饮用水、甜筒（面粉、白砂糖、植物油、玉米淀粉、磷脂、焦糖色、胭脂树橙、食用盐）、奶粉、玉米糖浆麦芽糊精、浓缩乳酸菌饮料、乳清粉、可可粉、浓缩苹果汁、食用香精
单、双甘油脂肪酸酯、瓜尔胶、槐豆胶、卡拉胶、柠檬酸、β-胡萝卜素、磷脂、羟丙基二淀粉磷酸酯
单、双甘油脂肪酸酯属于乳化剂，瓜尔胶、槐豆胶、卡拉胶和羟丙基二淀粉磷酸酯属于增稠剂，柠檬酸属于酸度调节剂，磷脂属于抗氧化剂，β-胡萝卜素属于着色剂
单、双甘油脂肪酸酯：
CNS10.006/INS471
羟丙基二淀粉磷酸酯:
CNS20.016/INS1442
β-胡萝卜素:
CNS08.010/
INS160a
CNS04.010
瓜尔胶：
CNS20.025/INS412
槐豆胶：
CNS20.023/INS410
卡拉胶：
CNS20.007/INS407
10.卤家庄山椒味豆干
精选黄豆、水、山椒、植物油、食用盐、味精、鸡精、白砂糖、花椒、香辛料、食用香精、香料
丙酸钙、山梨酸钾、双乙酸钠、异VC钠、柠檬酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚
丙酸钙、山梨酸钾、双乙酸钠属于防腐剂，异VC钠属于抗氧化剂，柠檬酸钠属于酸度调节剂，5′-呈味核苷酸二钠属于增味剂，
CNS17.004/
INS220
双乙酸钠:
CNS17.013/INS262ii
异VC钠:
CNS04.018/INS316
CNS01.303/
INS331ii
5′-呈味核苷酸二钠:
CNS12.004/INS635
11.光明果粒酸牛奶（芦荟+猕猴挑）
鲜牛奶、白砂糖、库拉索芦荟凝胶猕猴挑果酱、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、食用香料
果胶，磷脂
果胶属于增稠剂
磷脂属于抗氧化剂
12.旺仔QQ糖（蓝莓味）
麦芽糖、白砂糖、食品添加剂（见右栏）葡萄糖，浓缩苹果汁、蓝莓香精
明胶、果胶、柠檬酸，山梨糖醇（液）、柠檬酸钠、维生素C、巴西棕榈蜡、诱惑红、亮蓝
明胶和果胶属于增稠剂，柠檬酸和柠檬酸钠属于酸度调节剂，山梨糖醇（液）属于甜味剂，巴西棕榈蜡属于焦基糖果中的基础剂，诱惑红和亮蓝属于着色剂
明胶：
CNS20.002/-
山梨糖醇（液）:
CNS19.006/INS420ii
CNS04.014/
INS331iii
巴西棕榈蜡:
CNS10.033/
INS442
13.月亮街兰花豆（酱汁牛肉味）
蚕豆、植物油、白砂糖、食用盐、味精、香辛料、食用香料
甜菊糖苷、硫酸铝铵、特丁基对苯二酚
甜菊糖苷属于甜味剂,特丁基对苯二酚属于抗氧化剂,硫酸铝铵属于膨松剂
硫酸铝铵:
CNS06.005/
INS523
14.旺旺雪饼
大米、白砂糖、棕榈油、淀粉、食用盐
明胶、谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠
5′-呈味核苷酸二钠和谷氨酸钠属于增味剂,明胶属于增稠剂
CNS12.004/INS635
15.香菇素牛肉
香菇、大豆、饴糖、植物油、辣椒、味精、花椒、食盐、食用香精
山梨酸钾、脱氢乙酸钠、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、5'
-呈味核苷酸二钠
脱氢乙酸钠和山梨酸钾属于防腐剂，阿斯巴甜属于甜味剂，5'
-呈味核苷酸二钠属于增味剂
CNS17.004，INS202
16.美好玉米肠
猪肉、鸡肉、水、甜玉米、淀粉、白砂糖、大豆蛋白、食用盐、胶原蛋白肠衣、味精、魔芋粉、香辛料、食用香精
乳酸钙、山梨酸钾、三聚磷酸钠、卡拉胶、D-异抗坏血酸钠、红曲红、乳酸链球菌素、亚硝酸钠
乳酸钙属于酸度调节剂，乳酸链球菌素和山梨酸钾属于防腐剂，三聚磷酸钠属于水分保持剂，卡拉胶属于增稠剂、红曲红属于着色剂，亚硝酸钠属于护色剂,D-异抗坏血酸钠属于抗氧化剂
乳酸钙:
CNS01.310/INS327
乳酸链球菌素:
CNS17.019/
INS234
CNS17.004,
INS202
三聚磷酸钠:
CNS15.003/
INS451i
红曲红:
CNS08.120/-
亚硝酸钠:
CNS09.002/
INS251
17.友好山楂卷
苹果、山楂、白砂糖、香料
甜蜜素、胭脂红
胭脂红属于着色剂，甜蜜素属于甜味剂
18.红油脆笋
竹笋、植物油、辣椒、食用盐、食用香精
谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、辣椒红、甜蜜素、山梨酸钾、脱氢乙酸钠
5′-呈味核苷酸二钠和谷氨酸钠属于增味剂，柠檬酸属于酸度调节剂，辣椒红属于着色剂，甜蜜素属于甜味剂，脱氢乙酸钠和山梨酸钾属于防腐剂
CNS01.101
辣椒红:
CNS19.002
CNS17.004
19.南方黑芝麻糊
大米、黑芝麻、白砂糖、核桃仁、麦芽糊精、花生仁
抗坏血酸、乙酰化单甘油脂肪酸酯
抗坏血酸属于抗氧化剂，乙酰化单甘油脂肪酸酯属于乳化剂
乙酰化单甘油脂肪酸酯:
CNS10.027/-
抗坏血酸:
INS300
20.统一卤肉面
小麦粉、精炼植物油、淀粉、食用盐、骨朊粉
谷氨酸钠、三聚磷酸钠、瓜尔胶、碳酸钠、碳酸钾、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、姜黄、栀子黄、核黄素
谷氨酸钠属于增味剂，三聚磷酸钠属于水分保持剂，瓜尔胶属于增稠剂，碳酸钠和碳酸钾属于酸度调节剂，六偏磷酸钠和焦磷酸钠属于水分保持剂，姜黄、核黄素和栀子黄属于着色剂
CNS20.025/
INS412
碳酸钠:
CNS01.302/
INS500i
碳酸钾:
CNS01.301/
INS501i
焦磷酸钠:
CNS15.004/
INS450iii
姜黄:
CNS08.102/
INS100ii
栀子黄:
核黄素:
CNS08.145
INS101（i）
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