正确对待保健食品.ppt

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课题4正确对待保健食品,一、什么是保健食品？

保健食品是食品的一个种类，具有食品的一般共性，能调节人体的一般功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的。

我国卫生部认可的保健食品的功能（22项）：

免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、耐辐射、抗突变、调节血脂、调节血糖、改善胃肠道功能、对化学性肝损伤有保护作用、改善睡眠、改善营养性贫血、促进泌乳、美容、改善视力、促进排铅、清咽润喉、调节血压、改善骨质疏松。

拓展视野,注意：

保健食品与药品的区别,选择适当的保健食品有助于辅助治疗，对恢复健康有益，但保健食品起不到药品的治疗作用,保健食品不能代替药品的功效！

二.认识几种保健食品,1.强化营养的保健食品,交流讨论1,提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能，含有某种营养素的保健食品。

哪些人需要补钙？

为什么要补钙？

含钙丰富的食物有哪些？

请列举几个你所熟悉的补钙保健食品。

交流讨论2,为什么要补锌？

含锌丰富的食物有哪些？

请列举几个你所熟悉的补锌保健食品。

补钙制剂,补锌制剂,含钙丰富的食物,含钙丰富的食物：

奶及奶制品、虾皮、豆制品、蛋黄、金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜等。

花生,蛋黄,含锌丰富的食物,蛤贝类,豆类,菇类,硬果类,2.健康异常人群的保健品,患有糖尿病，高血脂，心脑血管病，贫血，骨质疏松等疾病的人群，在积极治疗的同时，如果能辅以具有相关功能的保健品，则有利于调节肌体功能，促进康复！

海藻,降低血糖的保健食品,注意膳食结构，选择含铁多的食物，如动物肝脏和血液、肉类、鱼类、豆类、黑木耳，就能满足机体对铁的需要。

对于缺铁和有特殊需要的人群可以服用含硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等保健食品。

如何补铁,含铁丰富的食物,常见补铁保健食品,常见食物每100克中的含铁量,3、特殊人群的保健食品,中老年人可食用抗老防衰、预防老年病的保健食品；在特殊工作与生活环境中的人群可以根据需要选用相应的保健食品，如在高原环境工作的人员可食用具有耐缺氧功能的保健食品。

卵磷脂,卵磷脂：

是构成细胞膜的主要成分，有助于延缓老年人的记忆衰退，含量最多的是大豆。

卵磷脂的八大保健功能,卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。

卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”。

一、肝脏的保护神二、糖尿病患者的营养品三、血管的“清道夫”四、胎、婴儿神经发育的必需品五、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤六、可预防老年痴呆的发生七、能有效地化解胆结石八、良好的心理调和剂,深海鱼油,深海鱼油：

是从深海鱼类的脂肪提取出来的鱼油，有效成分主要是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。

有助于生长发育，治疗高血压等。

深海鱼油是一种纯天然补品，含有丰富的多元化不饱和脂肪酸DHA和EPA。

DHA和EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一。

俗称脑黄金的DHA主要存在于人体大脑的灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经信息传送速度，增强记忆力，延缓衰老。

另一种被称为心血管清道夫的EPA，对降低血脂血压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和心脏都具有神奇的功效。

现代医学和营养专家甚至将DHA和EPA誉为生命之源,深海鱼油的保健功能,交流研讨,下列情况的人群需要使用保健品吗？

如果需要应选用哪类保健品？

1、高血压患者2、出现记忆力衰退、体质虚弱等症状的老人3、在放射性环境中工作的人员和与有害物质接触者,1、高血压患者应使用健康异常人群的保健食品如：

黄花菜保健食品、仙人掌保健食品2、出现记忆力衰退、体质虚弱等症状的老年人应使用特殊人群的保健食品如：

卵磷脂、深海鱼油、神源口服液、康力士、康麦斯、澳宝。

3、在放射性环境中工作的人员和与有害物质接触者应使用特殊人群的保健食品如：

食用蜂王浆、芦笋保健食品。

交流研讨,问题：

某家长看到电视广告上介绍补钙能促进孩子的生长发育，就立即给孩子补钙；看到补锌能促进孩子的生长发育，又立即给孩子补锌；看到卵磷脂能提高记忆力，又立即给孩子补卵磷脂等，同时给孩子服用多种保健食品。

这位家长的做法正确吗？

怎样食用保健食品才科学合理?

1.平衡膳食为主，保健食品为辅最好从饮食中补钙，如仍需要则可考虑服用相关的保健食品。

2.选择保健食品要有的放矢缺什么补什么，不能盲目乱补，应该关注营养素之间的平衡,3.食用保健食品不能过量过量食用保健食品，不但对身体无益，反而有害，因此要严格控制摄入量,正确对待保健品,练习：

1.下列关于保健食品的说法中正确的是（）A、保健食品就是营养丰富的食品B、保健食品是特殊的药品C、保健食品老少皆宜，人人适用D、保健食品是食品的一个种类2下列说法错误的是（）A、根据服务的对象不同，可以将保健食品分为三类B、保健食品有天然保健食品和合成保健食品C、保健食品的功能就是代替药物治疗某些疾病D、调节人体机能是保健食品的功能之一3下列不属于强化营养型保健食品的是（）A、乳酸钙B、乳酸锌C、木糖醇D、维生素C4.下列说法不正确的是（）A、很多食物含有维生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素B、选择食物时，要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用C、人体每天需要营养素的量是相对稳定的D、三大热能食物中，每克糖类提供的热能比其他的都多，热值也最大5下列说法正确的是（）A、现在我国居民营养素的供给明显过剩B、营养丰富的食物一种就能满足人体对各种营养素的需要C、蔬菜、水果都含有维生素，经常吃蔬菜就不必天天吃水果D、营养素的不足与过剩都不利于身体健康,C,D,C,D,D,