食品安全创建工作总结同名107195文档格式.docx

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20XX年10月7日，由***食品药品安全工作分管领副乡长主持，召开食品药品安全监管培训会，全

　　乡9个村、4个社区、7个乡直相关部门共计36人参加了培训会，会上学习了《食品卫生安全监督管理知识》、《食品生产加工业监管培训提纲》、《药品医疗器械基本知识》、《消费者购买食品应注意相关知识》、《农村自办宴席监管办法》并进行了相关业务培训，明确了各自职责，为食品药品安全监管络体系的建立奠定了坚实基础。

　　二、加强宣传，提高广大群众的食品药品安全意识

　　乡食品药品安全委员会办公室以维护群众食品药品安全为出发点，以增加强群众安全意识和依法维权意识为目的，紧紧围绕工作实际，创新工作思路，多方位、多角度开展食品药品安全宣传工作，营造了全社会关心支持食品药品监管工作的良好氛围。

一是有效利用广播、出黑板报、发放知识宣传单等形式，宣传食品药品安全知识；

二是以“3·

15”国际消费者权益日、食品安全宣传月、中秋、国庆节等节庆日为契机，在街天搭建咨询服务台，为人民群众提供免费咨询服务；

三是建立基层队伍，由乡食品药品安全检查团及各村（社区）联络员借工作检查和召开会议之机免费将食品安全知识宣传单发放到户；

四是组织开展食品药品安全知识培训。

通过各种宣传形式，全面系统地介绍与群众生活息息相关的食品药品安全知识，提高了群众的健康饮食安全意识和各协管站人员的监管服务水平，为我乡更好地开展食品药品监管工作提供了有利保障。

　　三、做好长效监管，建立食品药品安全保障体系

（一）开展节日期间食品安全检查

　　一是春节期间对辖区29户粮油经营户、4个超市和1个农贸市场进行专项检查，检查中未发现经营过期、霉变食品及假冒伪劣商品；

二是在“五·

一”和两会期间组织配合中医院、工商、公安等部门对辖区内的食品生产企业、商店、食品摊点、矿泉水厂、学校食堂进行全面大检查，让全乡人民过上一个安定愉快的节日，保证了两会的顺利召开；

三是在奥运会前夕再次组织田园工商分局、派出所、县药检所、中医院等职能部门参加为期2天的食品药品安全大检查，对城区内3个建筑公司，9个工地食堂的卫生状况、餐具消毒、人员的健康状况等进行了详细的检查，对所有被检查的经营户和工地食堂人员进行了食品药品安全知识宣传，并发放宣传资料150多份。

（二）加强对学校食品安全工作监管

　　加强对学校食品安全工作的监管。

提高学校领导对食品卫生安全意识，切实树立“学生健康、安全第一”的思想，进一步落实完善学校食品卫生安全责任制，落实各项监管责任。

利用健康教育活动、校园板报、广播等各种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育的同时加强对学校食堂从业人员培训，做到持证上岗。

定期对食堂卫生状况进行检查。

5月15日，乡食品安全委员会成员单位，对全乡23所学校学生食堂进行了安全检查。

投资2万元解决了四角田村中和完小安全饮水。

10月29日，我乡再次组织创安办、工商分局、中医院、派出所等职能部门对全乡各小学的校舍安全、食堂卫生、周边环境等状况进行综合性的检查、排查，排除安全隐患，保障学生安全健康。

　　（三）全力开展食品药品安全专项整治行动

　　1、3月11日至12日配合工商“12315”执法组对辖区内17户经营户和8户食品批发户进行检查，并对检查中发现的部分过期食品作下架处理，发现无证经营户2户，要求其限期办理相关手续。

　　2、认真按照要求落实食盐市场整顿工作，对辖区内的食盐销售点进行检查，并结合街天发放食盐辨别盐业市场法律知识宣传资料，提高了群众的用盐安全意识。

　　3、根据县食药安委发出的《三鹿牌婴儿奶粉质量预警通知》等文件精神，按照我县关于开展奶制品市场清查的要求，我乡认真研究，安排部署。

一是大力开展宣传工作，结合各种会议的召开进行宣传，提高干部的认识，增强紧迫感和责任感，引导群众健康消费。

二是组织工商分局、派出所、中心完小、中医院等成员单位组成检查小组，对辖区内的九甲村、勐廷村、新城及部分学校周边18家小卖部、小超市进行重点巡查，对问题奶粉、奶制品一律实行清理下架。

三是由中医院牵头具体落实因食用奶粉引发病症的患儿筛查及救治。

四是要求各协管站在配合好全乡清查行动的同时组织人员继续督促检查，并建立日报制度，报告每日检查情况。

通过组织开展宣传引导、清理检查、核查等工作，为广大群众提供了健康保障。

　　（五）强化检疫，从源头上把好肉食品市场安全关

　　乡党委政府把加强动物疫病防治工作纳入党委政府的重要议事日程，明确各村、社区的主要负责人作为动物防疫工作第一责任人。

对本村、社区动物疫病防治工作负总责。

建立疫情报告制度。

各村、社区兽医防疫负责本村重大动物疫病的信息收集、汇报，乡畜牧兽医站负责分析疫情发展态势，及时提出防治计划，判定相应应急预案，切实落实各项防治措施。

我乡对辖区实行生猪定点屠宰，适时对肉市场进行检查，检疫监测中被责令不许上市需高温处理的有6头，销毁处理1头。

宰前检查不合格销毁处理的有2头。

通过有效开展市场监督，保障了人民群众吃上放心肉。

　　（六）加大力度，着力提高农村药品质量

　　依托农村新型合作医疗，加强对农村医疗机构药品质量的监管，规范了医药进货渠道。

上半年投资50万元，对龙泉、达丙、达仁、九甲、右文、新城、四角田、新华、勐廷9个村级卫生室进行改造。

配齐配强了村医，实现了乡村一体化管理。

　　（七）明确职责，落实责任，各职能部门充分发挥监管效能，食品药品安全有保障。

　　年初，我乡与各村（社区）、各成员单位签订的目标责任书并制发了专项整治工作方案，提出了我乡食品安全工作的总体目标，明确了各村（社区）、各成员单位的职能职责、目标任务，要求按照任务安排，结合实际，认真开展专项整

　　治工作，在开展专项整治工作的过程中充分发挥各职能部门的作用效能，切实落实专项整治任务。

　　各职能部门在制定出相关应急预案的基础上，兽医站着重于肉类市场、兽药饲料，工商分局着重于流通环节，农业中心着重于化肥农药，中医院着重于消费环节、医药市场，中心完小着重于学生食堂及健康知识方面，各自认真落实责任，开展专项整治工作。

同时，各村（社区）协管站发挥农村自办宴席监管效能，落实监管责任。

职责明确，责任落实，各村（社区）、各职能部门充分发挥监管效能，营造出了我乡良好的食品药品安全工作环境，使我乡食品药品安全有了保障。

　　目前，我乡产品质量和食品安全专项整治工作还在进行之中。

我乡将进一步加大检查力度，会同工商、卫生、学校等相关职能部门，对辖区内所有企业、个体工商户、学校等进行检查，切实做好产品质量和食品安全专项整治工作。

　　（八）加大检查督促力度，健全考核奖惩机制。

　　为督促各村（社区）、各有关单位切实落实食品药品安全监管责任，确保我乡20XX年食品药品安全各项目标任务圆满完成，我乡不断加大检查工作力度，逐步完善健全了考核奖惩保障机制。

　　一是加强领导。

为切实加强对考核工作的领导，务求考核工作取得实效，成立了由乡长任组长的考核工作领导小组，领导小组下设考核组，由分管食品安全的副乡长任组长，具体负责对工作落实情况进行考核。

　　二是抓好三个考核重点。

即：

考核时间上以年中及年末考核为重点；

考核范围以十三个村（社区）、中医院、工商分局、畜牧兽医站、农业中心、中心完小、派出所等职能部门为重点；

考核方式上以查看现场痕迹资料为重点；

严格按照工作目标责任书和评分细则的内容进行量化评分。

　　四是注重结果运用。

督查考核工作结束后，向乡党委政府汇报情况，将检查考核结果运用于对各村（社区）、各职能部门年终考核的依据，从而，从根本调动各协管站、各职能部门对开展食品药品安全工作的积极性、主动性，增强责任感。

　　今年7月中旬，我乡组织了年中考核，对各协管站挂牌、制度建设、农村自办宴席监管等工作进行了督促。

　　10月25日至31日，再次组织了对各村（社区）、各职能部门的年末工作考核。

重点从组织领导、制度建设、监管保障、上报重大食品安全事故信息、宣传教育、规范建立食品安全工作档案等其他工作六方面进行考核。

通过综合评定，工商分局、文昌社区、四角田村等9家单位考核结果为优秀，宝丰社区、农业服务中心、新城村等10家单位考核结果为达标。

　　四、取得的成效

　　一是通过加大对食品药品安全工作领导，切实对食品安全工作的监督、管理，打击不法行为，食品药品安全事故得到有效控制；

二是通过加大宣传，群众整体上对食品安全工作重要性的认识和自我保护意识得到加强，逐步形成齐抓共管的良好局面；

三是通过组织开展食品专项整治行动，有效打击了商贩的不法行为，清理了不合格食品药品流入市场；

四是有针对性地对学校食堂、小食店、农村自办宴席、小餐馆和各类批发市场、集贸市场的安全生产监管，切实保障人民群众饮食安全；

五是通过加大宣传工作，使各村组、各农户形成积极参与、互相监管的良好工作局面，全乡食品卫生市场得到进一步净化。

　　五、存在不足及下步打算

　　我乡20XX年的食品药品安全监管工作取得了一定的成效，但仍然存在诸如：

部分领导干部思想上仍未高度重视，协管员多为兼职，监管工作无法保证全面性；

协管员有关知识了解不够，档案不够规范；

整治工作难以形成长效机制；

企业安全生产意识不强；

农村自办宴席监管困难；

果蔬种植户难以监管，农残隐患突出；

仍有不法商贩存在私屠乱宰现象等方面的不足，为强化工作保障，我乡将在来年重点抓好以下工作：

　　一是加强领导，充分调动食品药品安全委员会的职能作用，加大食品药品安全监管力度；

二是加大宣传力度，积极引导群众增强食品监管和自我防范意识；

三是调动村食品药品安全协管员，对农村自办宴席进行监管，引导群众逐步规范管理；

四是加强学校周边环境整治力度，对学校食堂进行有效监管，切实预防集体中毒事件发生；

五是加大市场监管力度，定期不定期的对市场有效进行监管，加大对不法分子的处罚力度。

　　篇二：

食品安全示范单位创建工作总结

　　**市市级餐饮服务

　　食品安全示范单位创建工作总结

　　酒店餐饮的食品安全工作是酒店经营工作中的一项非常重要的基础性工作，它直接关系到广大用餐宾客的身体健康和生命安全，关系到酒店正常的经营运转，也关系到酒店的发展和社会稳定。

本酒店根据上级部门的要求，高度重视酒店餐饮的食品安全工作，以宾客为本，强化内部管理，积极推行五常法管理模式，确保餐饮食品卫生安全，努力提高服务质量，满足广宾客的就餐要求。

　　1、酒店的基本情况

　　**古驿文化主题酒店,地处竹乡**核心商业区，毗邻**古驿文化公园，酒店总建筑面积35000平方米，138套精巧雅致的客房及两幢尊贵独享私密豪华的庭院别墅，19个豪华餐饮包厢是宴请尊贵宾客的最佳场所；

各类大、中、小型会场5个，可同时容纳450人举行宴会或会议，设有专业健身俱乐部、恒温室内游泳馆及豪华KTV包厢，演艺吧等娱乐康体设施。

　　2、酒店食品安全工作各项措施

（1）完善食品安全管理组织，加强领导

　　酒店成立了食品安全管理小组，以酒店总经理为组长，进一小加大对食品卫生安全的管理力度。

　　组长：

章明念

　　副组长：

陈秋生、唐立杰

　　成员：

吴毅刚、徐晶、吴昊杰、彭小龙

　　同时聘任彭小龙为专（兼）职食品卫生管理员。

（2）加大投入，满足厨房五常法管理的要求

　　在酒店厨房建成使用前，根据厨房的规模、布局，由专业厂家设计了一套较为先进的厨房设备，并安装投入使用。

20XX年酒店厨房开始推行五常法管理模式，根据五常法管理的要求和实际使用的需要，陆续安装添置了必要的设备，如：

监控探头、货架、感应水龙头等，从而保证了五常法的有序开展。

　　（3）开展多种开式的食品安全培训教育活动，提高认识

　　酒店餐饮管理人员积极参加上级部门举办的每次食品安全培训班，提高认识，明确责任。

邀请专家到酒店为餐饮从业人员讲课，统一思想认识，带领餐饮管理人员到兄弟酒店参观学习，学习先进经验，提高员工对五常法管理模式的感性认识。

经堂组织餐饮人员学习食品安全知识，观看预防食物中毒的宣片，提高全体员工对食品安全重要性的认识，增强预防食品安全事故的意识和能力。

每年10月统一组织所有员工到卫生防疫站接受卫生知识培训，并做好健康证的办理。

　　（4）加强日常管理，落实各项制度

　　严把主辅原料采购关，采用公开招标的方式确定供应商，落实专人进行验收，确保质量，采购的蔬菜进行农药残留检测。

认真落实食品留样制度，有专用的留样冰箱。

实行员工晨检制度，上班后由领班进行晨检，没有问题方可到岗。

完善餐厨废弃物处理制度，剩余饭菜由附近养猪专业户回收，与之签订收购协议并作好记录。

原料采购、加工、保存、清洗消毒、个人及环境卫生各个环节都有相应的制度并认真落实，保证了宾客的饮食卫生安全。

　　（5）加强督查，不断提高

　　酒店成立了五常法管理小组，由酒店中高层管理人员组成，管理组根据《酒店五常法管理制度》对厨房进行督查、考核，并与员工的绩效工资相挂钩，采取激励措施，使全体工作人员严格要求自己，不断提高自身素质，逐步养成良好的操作习惯，提高规范程度，每季度开展评比，表彰先进，鞭策后进。

　　酒店通过实施五常法管理，在卫生、安全、质量、效率等方面有显著提高，得到了广大客宾、员工的认可和上级主管部门的认可，到目前为止，本酒店未发生食品卫生安全事故。

　　篇三：

食品安全工作总结

　　小屯乡20XX年食品安全工作总结

　　20XX年以来，小屯乡党委政府认真贯彻落实全市食品安全工作暨食品安全放心创建推进会的会议精神，精心组织，周密实施，使我乡食品安全工作得到稳步发展，出现了一个崭新的局面，现就今年以来的工作情况，总结如下：

　　一、加强领导，落实食品安全工作责任

　　乡党委、政府高度重视食品安全工作，充分认识食品安全监管工作的重要性和紧迫性，切实履行职责，采取有效措施，加强食品安全工作的领导。

乡政府建立食品安全监管领导小组，乡分管领导担任组长，从组织上保证了全镇食品安全工作的有效有序开展。

乡班子会议多次专题部署食品安全工作，并下发生《小屯乡20XX年度食品安全监督管理计划》，联合职能部门开展对食品企业的质量安全监管等。

　　1、落实食品安全责任制，年初乡政府与各村（社区）、各食品生产企业签订食品安全监管责任书，落实食品企业安全主体责任。

　　2、完善食品安全监管络，乡明确食安办具体负责本镇日常食品安全工作，各村配备食品安全信息员，具体管理本村的食品安全信息上报工作，乡村两级食品安全监管络得到完善。

　　3、制订《食品安全事故应急预案》，指导和规范全镇食品安全事故的应急处置工作。

　　二、广泛宣传，提高认知度

　　食品安全监管工作列入乡镇监管，目前群众意识不强，要加大宣传力度，提高广大人民群众的认识，是食品安全工作有效运行，创建

　　食品安全成功与否的关键，也是人民群众对加深食品安全的理解，有效提高自我保护能力的必要。

为此，我乡加大了宣传力度，结合今年食品安全宣传月活动，共悬挂宣传横幅3条，宣传栏17张，张贴宣传画40余份，接受群众咨询100人次，有力的提高了广大人民群众对食品安全的意识。

经过广泛的宣传，大大的提高了人民群众对食品安全的认知度。

　　三、加强检查、整改隐患、确保安全

　　加强食品安全宣传是关键，经常检查，排除隐患是确保食品安全的重要手段，而这种手段既是非常有效，也很有必要。

今年，我乡按照县食安办的安排，于1月1日、2月8日和2月27日、5月1日、9月29日、10月1日进行了6次检查，分别组织工商、卫生院、综治等共50余人次，出动车辆13台次，对全乡餐饮行业及食品生产、加工、经营行业进行了检查，对餐饮行业进行了证照、室内外卫生、垃圾处理、潲水处理、用油情况、卫生设施及排烟、排尘、排污等情况的检查，并要求及时整改隐患、发出了现场检查指导意见书，对问题存在严重的发出了停业整顿通知书，对存在个别隐情隐患的，发出了整改指导意见通知书，对个别证照不齐的发出了限期办理办齐证照的通知，对变质商品、过期商品当场下柜消毁，对“三无”食品当场下柜，禁止销售，通过检查整治和整改隐患，排除隐患，杜绝了食品安全事故的发生，实现了零责任事故。

　　1、开展亚硝酸盐专项整治及肉制品专项整治。

3月和4月分别联合执法部门对我乡肉制品市场及食品生产、加工小作坊、卤制品店亚

　　硝酸盐使用情况进行专项整治，对检查发现的白条肉情况要求限期整改到位。

　　2、开展重大节假日期间食品安全保障活动。

五一”节日前、中秋及十一节假日前，我们组织工商、卫生、学校、综治等12人工作专班，分管领导带队分成两组对全乡以食品生产、经营企业、学校食堂、超市、米面、酒小作坊等38家进行了食品安全隐患的排查，对餐具消毒不严，食品采购证、票不齐，进行当面指出，并限期查改，严防农村宴席群体中毒。

同时加强畅通投诉渠道和节日值守工作制度。

大力宣传了食品安全有奖举报制度，畅通了投诉渠道，做好事故防范和应急处理，我们乡做到了节日期间0投诉。

同时为了确保节日期间食品安全隐患早发现、早报告、早处置，各单位一把手负总责，认真执行应急值守工作制度，安排好节日值班人员，实行事故及时上报制度，切实将食品安全事故降到最低。

　　3、开展高温季节食品安全检查。

7月11日，协调县食品药品监督管理局、城南工商所、卫生院等部门联合开展高温季节食品安全检查，共检查12家单位。

检查过程中，发现部分单位存在证照过期、未办理从业人员健康证、未建立索证索票台账等，检查组下达现场检查意见书，要求他们在15日内办理相关证照，做到依法经营，亮照经营，规范经营。

同时还发现1家超市经营未经检疫的“白条肉”，检查组当即要求负责人做立即下架处理，并给予警告。

　　4、开展学校及校园周边食品安全检查。

20XX年11月6日，**乡人民政府组织镇派出所、工商所、卫生院、文化服务中心、中心学校、

　　乡综治办及食安办等部门共同开展校园及周边环境整治活动。

此次整治活动涉及小屯乡一所中学、五所小学、一所幼儿园共计7所学校，达到了全覆盖。

主要争对校园及周边治安隐患、交通隐患、文化环境隐患及食品安全隐患四个方面开展排查，重点查看了学校消防设施、周边吧、学校食堂、小商店等，共排查出10多个安全隐患。

各部门与学校现场交流了意见，提出了整改方式方法，并表示较大隐患将统一提交乡政府拿出可行性方案分类解决。

　　四、开展放心创建，突出以点带面

　　今年以来全乡两次召开食品安全工作会议，研究食品安全放心创建工作，创建食品安全放心村（8个），逐步增强我镇群众的食品安全意识，促进食品安全镇建设，发挥乡食安办、工商等部门的作用，加强对各村食品安全信息员的督查指导工作，充分发挥食品安全试点村居的典型示范作用，推动创建工作的深入开展，及时掌握创建工作的进度，并总结推广好的经验和做法，及时上报。

　　创建小屯乡集镇的放心早点店，一是与早点店的老板签一份安全责任书，严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。

二是保证早餐经营店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘措施，为广大居民营造良好的早餐消费环境，切实保障公众身体健康和生命安全。

三是严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度。

四是严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度,绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。

目前存在的主要问题是放心早餐店由于我乡集镇正在建设当中，集镇面貌规划还未

　　出台，该店面临集镇，整改时间不合适，因此还未按照要求整改。

　　五、存在的问题和对策

　　今年以来，我乡食品安全工作在上级的指导下，通过全乡上下的共同努力，工作取得了一定的成效，秩序良好，但也存在着一些不容忽视的问题。

一是农村食品安全隐患明显存在，目前我乡的食品流通市场的主体仍然是集贸市场和小型商店，由于广大群众自我保护意识不强，容易成为假劣食品的侵害对象；

二是初级农产品加工条件较差，生产设备简易，生产场所简陋，生产工艺落后，存在安全隐患。

　　所有这些问题，都有待于我们在今后的工作中采取有效措施，切实加以解决。

一是加强宣传，营造氛围。

通过向社会宣传食品科学知识，提高人民群众食品安全的意识和自我保护能力；

二是加强协作，齐抓共管，食品安全监管工作涉及面广，监管环节多，需要投入大量的人力、物力、精力，也要求各部门按照各自职责，强化措施，加强协作，形成合力，确保食品安全。

　　总之，食品是人类生存的必需品，涉及千家万户。

食品安全监管工作，在净化市场环境，促进经济发展，创造和谐社会，打造平安方面起着决定性的作用，我们必须引起高度重视，因此，在今后的食品安全工作中，我镇将再接再励，依法监管，促进全镇食品安全工作有序健康发展，以实际行动维护好广大人民群众的根本利益。

　　小屯乡卫生院20XX年12月30日

　　篇四：

创建村食品安全示范店工作总结

　　创建村食品安全示范店工作总结

　　为了强化经营者自律意识，实现农村食品安全示范店化，使农村食品经营者诚信规范经营，使农村消费者放心消费。

　　根据县局的部署，我所按照省局制订的标准，鼓励、引导本辖区的“雷成荣、孙瑞平、周明建、周耀宗、王国宝”等五个个体经营户，食品经营者自愿申请参评“农村食品安全示范店”，通过选取一批经营主体资格合法、证照齐全、产品合格率较高，消费者满意和示范性较强的农村食品经营店，建立索票索证和进货查验制度，严把食品质量准入关，经过规范经营行，到目前为止，我所共出动人员12人/次，车辆4台/次对示范店进行检查，指导、督促经营者按“五项”制度的要求建立各项制度，现在，本辖区内的