格兰德酒店客房手册Word文件下载.docx
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9、服务中心与总公司的沟通协调22
五、服务中心对各项工作的管理控制22
1、服务中心对C/O时间的控制22
2、服务中心对楼层加床、加人、加麻将的控制22
3、服务中心对客需服务的时间控制23
4、服务中心对员工的考勤控制23
5、服务中对各类文件、资料、表格的控制23
6、服务中心对拾遗物品的控制和暂存物品的控制24
附：
服务中心遗留物品处理程序24
7、服务中心对经理办公室及服务中心的工作环境控制25
8、服务中心对房态的控制25
9、服务中心对租借物品的控制26
10、服务中心对零售商品的控制26
11、服务中心对钥匙、通讯工具的控制26
12、服务中心对钟点房、半日租、公司帐房的控制27
13、服务中心对客衣、布草送洗、收回的控制27
六、服务中心的岗位职责描述27
1、内勤岗位职责描述27
2、服务中心文员岗位职责描述29
七、服务中心英语常用词汇32
八、布草房的管理32
服务中心工作手册
一、设立服务中心的目的和意义
服务中心也叫房务中心，也可以称为控制指挥中心或协调中心；
他是管家部的神经中枢，设立服务中心不是找几个人坐在电脑桌前、听听电话、发发唠嗦、随随便便讲几句那么简单，设立服务中心是有目的意义的，运作良好的话对照不设立服务中心，可以提高部门的管理效率，降低部门的管理成本；
如：
省去每层楼台班的设置，减少中夜班服务在岗人数；
更易于发现和控制完善前厅与楼层的运作不良，使各项信息更易于集中处理，便于横向和直向的协调沟通。
服务中心的运作好坏直接反映了部门管理的水平高低，服务中心的形象也最能反映整个部门的形象；
因此，一位精通服务中心业务运作的员工，可以说是部门的一笔财富，是经理的一名得力助手，一支合格的服务中心工作队伍，也是部门系统管理成功的保证；
反之则可能成为部门的累赘，成为经理的隐形“杀手”。
因此，作为服务中心的一员要充分认识到这一点并能叩心自问：
我在部门内充当什么角色？
有什么作用？
我能帮到对方些什么？
我为部门运作做了什么贡献…………
二、服务中心的文明礼貌、素质修养
我部门服务中心设置在经理办公室内，讲文明礼貌，不但是日常工作的需要，也是树立部门形象的需要。
作为一名语言柔和，动作快捷、掌握资讯全面，穿着端庄大方，精神抖擞、处理问题沉着稳重、有耐性的服务中心员工是我部的基本要求。
服务中心的文明礼貌和素质修养与其他岗位相比有所不同，既不同与总机，也不同与前厅、客房，要求更进一步。
具体表现规范如下：
（一）语言
1、服务中心语言特征
服务中心在一天的工作当中，大部分时间和工作是通过语言沟通协调来完成。
这当中有为客人来电的服务需求所做的信息传递，有与楼层、前厅的报退房、入住、查询各项资料资讯的反馈、回复，有外来电话的查询、留言等等，有时候的电话忙不暇接，比总机还多，有时信息处理多如牛毛，这些都需要服务中心员工具备高超的语言能力和技巧，才能应付自如、赢得客人和对方的满意；
否则，如果语言发音不准、用词不当、语调不顺，语句表达不清晰、不完整，或缺少应有的耐心和态度，这样不但解决不了问题，还有可能误传、讹传信息，对方误听、误解信息；
致使失去事情的本相、把事情引向错误的一端，使相关人员无法提供正确的服务，从而引起投诉，使问题无法解决，个别情况甚至会深化有关矛盾和不满，使事情处于恶性循环之中。
作为服务中心的一员就应该充分认识到语言特性这一点。
（1）语音、语线、语调
语音要柔顺动听，轻快悦耳、吐词清晰，不要怪声怪气，沉闷死板，要让对方通过语音感觉到你的微笑。
语线流畅，不能断断续续、词句分明，一定要自然连贯，一个词不能分开两个字念，一句话也不要分开若干个词去慢慢念，以免产生误解，如：
不好意思，是这样子的。
念成：
不好，意思是这样子的。
语调要平和，不能时高时低、时快时慢、更不能装腔作势，有：
吭、啊、啦、哟等语调出现。
咽喉有问题或干燥难忍时要注意克制，不能当着话筒或对方喝水、含咽喉药片；
如切实要清嗓音，应握紧话筒送音处（面谈应用手遮口，面向一边。
）然后再清，以免对方听到或觉得不礼貌。
（2）对不同性格、个体的客人语言忌讳
客人对服务质量的要求是一致的，但客人的性格是多种多样的。
在接待工作中，要针对不同性格类型的人说好话，做好工作，务必使每一位客人都感到满意。
在服务中，要根据客人性格表现的不同注意区别而做到说话有针对性，以加强沟通，例如：
Ø
老好人性格的客人，说话温和，服务员忌高声快浯。
猜疑性格的客人，不容易相信人，服务员忌说话没有根据，模棱两可。
傲慢性格的客人，容易瞧不起人，服务员说话忌自负自傲用词不恭。
腼腆性格的客人，表现内向，服务员忌随便开玩笑。
急躁性格的客人，多有怨言，不稳重，服务员说话忌像对方那样急躁，否则容易顶撞。
沉默寡言性格的客人，服务员忌不理不睬，冷落对方。
散漫性格的客人，服务员忌任其自然，而要用关怀口气提醒。
难侍候性格的客人，吹毛求疵，板着面孔，服务员忌说话失分寸，以免陷入争吵。
（3）语调、语气忌讳
语言的声音部分是语言的“物质外壳”，语言主要要借助于它的声音才能体现它的交际功能。
人们在说话时除了要准确、清晰外，还要注意运用恰当的语调和语气。
说话是口耳相传的事情，假如说话者有正确的意思，但滥用了语调语气，同样不能起到良好的交际作用。
✧语调的忌讳
语调，指说话时语音高低、升降、轻重的变化。
它本是说话人思想感情的自然流露，一般说来，有什么样的思想感情，说话时就会带上什么样的语调。
反之，从一个人说话的语调也可以了解到他的思想情绪。
作为服务员，必须注意戒除下列语调。
1．烦躁的语调
客人说客房里没有开水，服务员回答“没有啦”，“没有就没有啦”，语调高扬，用词反复，这显然流露出厌烦的思想感情。
人们有时因私事心情不好或工作一时忙不过来，产生急躁情绪，很容易导致说话有烦躁的语调，这是要注意的问题。
2．嘲讽的语调
嘲笑他人，这是对人极不尊重的表现，往往产生不良的后果。
客人向服务员提点意见，但服务员说：
“你有意见你来做吧”、“谁叫你不认识我”，这些嘲讽的说活，很容易引发矛盾顶撞起来。
如有员工工作成绩比较突出，人际关系也好，于是就有员工就嘲讽这位员工是“马屁精”。
3．傲慢的语调
有个别青年服务员对自己缺乏正确的估计，总以为自己比别人高明，于是在服务交往中常常表现出盛气凌人，说话的语调带上一种傲慢的色彩。
比如下面一类话：
“你有什么资格跟我说活!
”
“我为人民服务，又不是为你服务!
“我喜欢怎样做就怎样做!
“有意见，找主管去!
像这样咄咄逼人的气势，就没有礼貌待客可言。
此外，还有粗声粗气、流腔流调等语调，在服务交际中也在禁忌之列。
✧语气的忌讳
语气，指说话的口气。
语气和语调是不可分的。
在旅游服务中，下列说话的语气是要不得的。
1．反问语气
反问，作为一种修辞手段，用在文章中可以起到意思更强调，感情更强烈，加强语言鼓动力量的作用。
但这种语气，如果在服务中滥用，其效果就很不好。
例如：
客人问服务员：
“有饭吃吗?
服务员回答：
“这是饭店，怎么没有饭吃?
“你们的方便面条好吗?
“有什么不好?
“房间有冷气吗?
“怎么没有冷气?
”
服务员一味运用反问语气，使人感到一种骄横、粗野的味道，使客人感到不快。
2．命令语气
请求别人做一件事的时候，不能用命令语气，发号施令，这只会把事情弄糟，一定要用礼貌的语气。
一位客房服务员如果用命令语气对客人说：
“喂!
不准开那扇窗门!
”“你不能走进我们的工作间!
”这样的说话肯定使客人反感。
如果一个懂礼貌的人，上面的话就会换成商量的语气加以表达。
“先生，那扇窗门坏了，一时未能修理好，请您不要打开它好吗?
”“我们工作正忙，您来工作间，弄脏您的衣服就不好了。
”这样彬彬有礼的语气，客人会乐意接受这些要求。
反问及命令语气在服务语言艺术中应在禁忌之列，这是优质服务的要求。
（二）标准礼貌用语
✓任何情况下都不可回答：
喂、不知道、不清楚、不明白。
当要用“不”字，应立即用其它礼貌用语代替。
以下所列在各种环境场面使用的礼貌用语，是我部门考核服务中心的标准用语，请务必使用，养成习惯。
✓节日期间，应说：
×
节快乐＋各种场面用语。
✓让对方说话、行动时，用：
请说、请问、请回答、请坐、请帮我…、请把…、
✓对方说话、行动完毕时，用：
清楚、明白、谢谢、多谢！
✓接听电话第一句说：
“您好！
服务中心，请问有什么可以帮您？
✓打出电话第一句说：
我是管家部服务中心×
号，麻烦您……”
✓帮人转接电话，说：
请稍等，我帮您转到×
，如果转接不成功，麻烦您播打×
号码，直接联系。
✓来电、来人查询信息时，说：
请稍等，我马上帮您查。
✓无法及时回答对方问话时，说：
不好意思，请稍等片刻再给回复好吗？
或者说：
不好意思，请稍等片刻，我叫更熟悉这方面的人给您答复好吗？
✓来电找部门管理人员时，说：
请稍等，我帮您看看在哪个位置，请不要挂线…
✓客人来电要求服务时，说：
请问您的房号或请问您现在的位置，我马上派人过去。
✓打错电话时，说：
对不起，打扰了您，我拔错了号码。
✓见男性管理人员时，说：
生，您好！
或因时间祝福，如：
早上好！
✓见女性管理人员时，说：
姓氏＋职务＋您好！
或因时间祝福。
✓受到批评时，说：
谢谢您的教导，我会马上改正的！
✓与对方沟通失误，而分不清责任时，说：
不好意思！
我们向上一级请示好吗？
✓工作失误时，说：
对不起！
给您（或大家）带来了麻烦，我愿意承担责任，请给我改过的机会好吗？
✓常用礼貌用语67句：
1.请不要着急，很快就给您办好。
2.请问还有什么问题吗？
3.请保管好您的贵重物品，以免丢失．
4.请带齐你的行李和钥匙到前台办理离店手续。
5.请问您希望怎么办？
6.请问是否给现金还是挂房帐？
7.请问，您的意思是……
8.请问我能为您做些什么？
9.请问您还想了解什么吗？
我们很乐意为您提供．
10.请让我来帮你忙吧！
11.请不要着急，我已安排了，很快就给您办好．
12.请您与×
部门联系解决好吗？
我可以帮您把电话转过去好吗？
13.请问我还有哪些地方说得不够清楚，我可以再说一遍！
（勿用：
你没听懂，我再说一遍。
）
14.请稍等，我查一下再答复您．
15.请不要急，马上就好．
16.对不起，这样恐怕不太好．
17.对不起，我问一问别人或帮您打听一下．
18.对不起，我不太清楚，但我可以帮您问一问．
19.对不起，这里走不通，请走那边．
20.对不起，我马上给您换上干净的．
21.对不起，我们再核查一下，请您也回忆一下．
22.对不起，我们再查一下．
23.对不起，我现在忙，马上就来。
24.对不起，我不太懂，我问问别人。
25.对不起，我找别人帮您解决。
26.对不起，我找别的同事帮您。
27.对不起，我不太会，我找别人帮您解决。
28.对不起，我们暂时还未提供此项服务，但我们会把您的意见反映给酒店领导。
29.对不起，您想要的×
我们暂时没有货，能改成×
的吗？
也不错的！
30.对不起,我们已经查过了，但我们可以帮您再查一查。
31.对不起，我来帮您做。
32.对不起，我让人来帮您填写。
33.对不起，请您明天再来。
34.对不起，请您稍候。
35.对不起，请您再说一遍好吗？
36.对不起，您看怎么办更好？
37.对不起，您还需要什么？
38.对不起，可能是我们听错。
39.对不起，我们一定会努力改进的。
40.对不起，我再帮您想别的办法。
41.对不起，时间可能不够，请想别的办法好吗？
42.对不起，我们查一下给您答复好吗？
43.对不起，已经有人预订了。
44.对不起，我已把您的要求跟我们主管（经理）说了，他/她将会给您满意的答复。
45.对不起，这里是内部用的通道，请您走那边好吗？
46.对不起，经查询，您找的人查不到。
47.对不起，如果您需要用这样东西，我们可以另外为您提供。
48.对不起，打扰了。
49.对不起，不好意思打扰您了。
50.对不起，请小点声，以免影响其他客人。
51.对不起，这要找刚才为您安排的人来解决，请稍候。
52.对不起，您的房间正在清理，能否先等一下或先把行李放下，回头再上房间好吗？
53.对不起，我们已经核对几次了，应该不会错。
54.对不起，您要拨的×
号正在占线，请您稍后再拨好吗？
55.很抱歉，我没有见过。
56.很抱歉，我们查不到你要找的人。
57.很抱歉，欢迎下次光临。
58.先生/小姐，请问您贵姓？
59.先生/小姐，请问您找谁？
60.我的态度不好，请原谅。
61.我们会根据您的要求服务的。
62.我们这里也有，请问您需要吗？
63.您对我们的服务满意吗？
欢迎您提出宝贵的意见。
64.您如果不满意，我可以给您更换。
65.没关系，这是我应该做的。
66.没关系，欢迎下次再来。
67.不要紧。
（三）仪表、礼仪规范补充
常见仪表、礼仪请参照酒店要求，这里针对服务中心的性质特征加以补充。
1、头发：
除染黑发外，不可染彩发，不可烫卷发或整怪发型，有二种发型可选，一是青春短发，二是自然发型（但必须扎好，不可散发披在肩背处。
）除用来包扎头发的发饰外，不可用奇形怪状或炫耀的头饰品。
2、面部：
可以画淡眉，涂淡口红；
绣眉、染唇、涂色油都是不允许的。
也不可带耳环、项链等饰品。
3、服装：
上班必须穿文员制服，戴好礼节，扣好钮扣，配带工号牌；
无论是否穿外套，衬衣下摆都必须扎进裤裙内。
冬天按酒店规定可穿黑色西裤。
4、鞋袜：
尖高跟、铁底、非黑色、尖嘴、凉鞋、拖鞋、球鞋，这些都不允许穿上班，指定的是中跟以下黑色皮鞋或布鞋。
不可穿花袜、白袜，应穿指定颜色丝袜，冬天穿裤子时可配深色棉袜。
5、坐姿：
不可坐满椅，更不可在椅上摇摆不定或在椅上伸懒腰、打哈气。
6、礼仪：
当班首次见部门经理时，应起立打招呼；
任何时候见到别部门经理级（含副经理）以上管理人员来我部门时都要起立和使用礼貌用语，总监级以上须等其离开服务中心范围时，方可再坐下。
（无论是正在工作或正在使用电脑，都要起立。
）这是树立部门礼仪、形象的重要一环。
（四）个人素质要求补充
以上语言、礼貌、礼仪也是个人修养的一部分，其它的素质修养在管家部系统资料素质修养篇中有详细要求，这里要强调补充的三点是服务中心人员处于管家部这种特殊地位所要时刻谨记和遵守的规则。
时刻紧记我是管家部的代表，任何情况下自己的一言一动和工作态度、工作能力反映的不只是您个人素质修养及能力；
对同僚部门而言，反映的是管家部的态度和能耐，反映的是管家部最高管理者的素质修养和能耐；
对客人而言，反映的是整个酒店的形象，反映的是一个100－1＝0的问题。
你肩负管家部代表的重责，食着酒店的奉禄，承诺了我们对你的期望；
你就有做好这个代表的义务，返还酒店利益的责任，实现优质服务的决心。
时刻紧记每一步、每一刻我所做的都在显示着管家部的形象，败坏形象、保持形象、塑立形象就像平凡的工作做差、平凡、做好一样，只有一步之别，这一步之别，只是因你迈前迈后的选择就有了不一样的结果。
2、重视职业道德、严守部门密秘
作为同处经理室的一位职员、耳闻目染的事物有可能超出你应接受的范围，如果没有高尚的情操、超强的鉴别能力；
碰到什么问话，都连带一咕脑地说出去，毫无分寸，不管事情结果；
就有可能挑起无名战火，把一件本质很好的事情弄糟。
下举几个例子：
A：
比方说：
总经理与部门经理在经理室商讨一个部门如何节约成本、降低开支的话题，其中的细节涉及到如何精简人力、整合岗位、调整工资福利等一些敏感的内容；
这个时候服务中心可能或多或少地听到一些内容；
现在你不妨思考一下，如果你把这内容传出去，会有什么样的后果？
B：
一个产品价格和质量的问题：
财务或总办或外人致电询问服务中心某项产品的质量或价格问题，服务中心在现知的条件下回答价格和质量情况。
你知道接下来会出现什么问题吗？
C：
关于酒店隐私或个人生活的问题：
有一位外人（有可能是我们的朋友或供应商）在办公室约见经理或领导，由于经理或领导暂时没到，于是这位朋友便婉转地聊起了一些敏感问题，慢慢地，因为服务中心不留意，便把整个酒店的行政架构，价格体系、领导个性和生活情况来了个大披露；
你说后面的情况会怎样？
中国有句古话：
“祸从口出、灾自奢生”。
（奢：
也可引申理解为多出，无聊等意思）以上几个例子都是与你工作无关又有关的事例，所谓有关：
是因为你知道这些情报、秘密在工作中经常接触到。
所谓无关：
是你虽然知道，也每天都接触到，但不是你工作和生活中要关心、要做的事情；
有些是“天要下雨，娘要嫁人”的问题。
因此，服务中心一定要明白自己的职责内容、工作内容，区分开那些与自己8小时无关的东西，克制自身，为酒店、部门严守秘密。
3、钻研工作业务，做一名内部公关、沟通、协调的能手
服务中心协调和沟通的对象很多，沟通讲究的是迅速、愉快。
如何才能做到这两点呢？
首先服务中心人员要把自己当作一名内务公关员来看待（实际上即是如此）。
面对各色各样的人物，为了达到沟通愉快、有效的目的，就得采取不同的应对手段。
目前我们的服务中心人员不要说有什么手段，在自身的心理素质这道门槛还没有跨过；
害怕、委缩、妒嫉，不服气、不愿受委屈、喜欢斗气、相互攻击、出言不逊、不耐烦、易受不良感染等等心理不健康因素，还未能解除；
这些症状既然是心理方面，建议多看一下自助、励志方面的书籍、资料。
少看一些言情方面的东西；
把自身放低一点，把沟通、协调部门当客户看、把客人当上帝看。
4、塑造服务中心性格、保持运作风范
所谓服务中心的性格就是：
谦逊、谨慎、严密、兢兢业业、防微杜渐、不骄不躁、诚实、温和；
服务中心职员要紧记这些性格要求和工作标准，并刻意塑造，使之成为一种文化风范。
在塑立服务中心的性格时，最重要的一点要必须强调自身的约束力（也即是自制力），任何有组织的群体都是有层级之分的，一方的工作权限、职责、自由在另一方可能要被禁止和受罚，这并非是对人性的歧视，作为服务中心的一员必然更明白这个道理，你可能看到财务人员上班时间在喝咖啡，看报、而自己却不能；
你可能看到经理办公室有人在聊天，可你仍需保持秩序；
你可能看到上级经常在教育员工、且情绪激动，但这却不是你要模仿的。
因此，要遵守本部门的要求、标准，按本部门的行为风格去办事，不受不良行的感染，明白自己所处的环境阶段，才能做好这些事情。
另外，要塑造成有独特性格的服务中心，还必须养成几个习惯，大家都知道性格是由习惯形成的，基本要求的习惯在员工基础篇内已涉述，这里只针对服务中心的特殊性作几条补充：
（1）随时记录整理的习惯
服务中心负责表格、文书的事务很多，部门可追溯的档案性文件资料都存放在服务中心，特别是服务中心充当了“二传手”的功能；
所有收到、发出的信息如果没有原始记录，将给部门带来很多的麻烦，让解决问题延误时间，甚至出现严重过失，使部门系统瘫痪。
这方面的例子很多，如：
C/I、C/O不做记录，有什么结果？
上级的要求，不做记录，有什么结果？
相互沟通，不做记录，有什么结果？
-------等等问题，不做记录，比白做、不做所产生的后果还要严重。
（2）主动及时沟通的习惯
服务中心整个运作过程多是在沟通，要使沟通结果有效，必须主动、及时；
有些问题不主动、不及时发问向对方沟通，等到下班可能就得不到部门想要的信息，也可能使问题拖延到不知何时才能解决？
各个部门在一个岗位上都可能设立若干个人手、几个班次，人手与班次一旦发生变化，信息也会发生变化，而且我们只能掌握自己的动向，不能把“命运”系在人家手里；
因此养成主动及时的沟通习惯才是明智的做法。
（3）承认错误的习惯
酒店行业一贯奉行“顾客是上帝，客人永运是对的”，奉行：
“让对方满意，是我们的天职”。
这两句话说明了两个问题，一是如何面对客人的问题，二是如何面对沟通对象，面对一线员工，面对同事的问题；
两个问题再仔细想想，其实是一个“做人做事”的问题；
我们常讲：
“未做事，先做人”，这句话尤宜服务中心，服务中心的工作：
上下左右，横齐八方都是与人沟通、打交道；
碰到问题不从自身上检查、检讨；
总是用：
我以为---，原来---，你为什么---，等语言去推卸责任，寻找籍口，阻击对方、漫待客人，这显然有违酒店宗旨，与部门的风格背道而驰；
奉行酒店宗旨，保持部门运作风范，正确应对的方法是：
无论对方是谁，只要是我的联络对象，都应该先检讨自己，用：
对不起，这是我的错，我没有沟通好，导致服务不佳！
对不起，这是我的错，我没有弄明白，就给了您这件物品，我现在就改正！
对不起，这是我的错，我没有控制好自己的情绪，导致大家不愉快！
对不起，这是我的错，我给的信息不准确，让您也犯错！
对不起，这是我的错，是我耐性不好，没有让你得到想要的信息（服务）！
对不起，这是我的错，是我说话发音不准，导致事情失误！
对不起，这是我的错，导致大家都犯错！
对不起，这是我的错--------
多讲一些“对不起，这是我的错！
”我喜欢，别人也喜欢，最终你也会高兴的。
只有这样，一些问题才能很好地解决，常讲“对不起，这是我的错！
”对方才会高兴，反过来，对方才会反思，也只有这样才能真正地奉行贯彻酒店宗旨和部门风范。
伟大的羊皮卷之控制篇、誓言篇
潮起潮落，冬去春来，夏末秋至，日出日落，月圆月缺，雁来雁往，花飞花谢，草长瓜熟，自然界万物都在循环往复的变化中，我也不例外，情绪会时好时坏。
今天我要学会控制情绪。
这是大自然的玩笑，很少有人窥破天机。
每天我醒来时，不再有旧日的心情。
昨日的快乐变成今日的哀愁，今日的悲伤又转为明日的喜悦。
我心中像有一只轮子不停地转着，由乐而悲，由悲而喜，由喜而忧。
这就好比花儿的变化，今天绽放的喜悦也会变成凋谢时的绝望。
但是我要记住。
正如今天枯败的花儿蕴藏着明天新生的种子。
今天的悲伤也预示着明天的快乐。
我怎样才能控制情绪，以使每天卓有成效呢?
除非我心平气和，否则迎来的又将是失败的一天。
花草树木。
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