生物：5.3《探究酵母菌细胞呼吸的方式》课件(新人教必修1)PPT推荐.ppt

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那酵母菌呢,甜酒酿,甜酒酿是由糯米及酒药混合发酵而成，具有甜、酸、酒味且多汁、风味特殊的产品。

甜酒酿的源起,甜酒酿起始制造的年代，约在南北朝时期，到了明末清初，由于绍兴酒盛极一时，而使其成为通俗的食品，如今遍及各产米地区。

甜酒酿,利用霉菌、酵母菌之发酵食品蒸米冷却接酒曲下缸中心作孔放置34天加水发酵1014天蒸馏米酒原理：

利用酒曲中之霉菌进行淀粉之液化糖化；

之后利用酵母菌进行米酒之酿造。

米酒DIY,酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌，常用于酿酒和发面。

在用酵母菌酿酒的过程中，先要经过一段时间的通气培养，然后再密封发酵,毕希纳的实验,容器具气密性吗？

联系今天的课题，你想到了什么,作出假设：

探究的一般程式,提出问题：

设计实验,结论交流和应用：

实验过程：

步骤：

图形文字观察记录：

表格,酿酒（产生酒精）的是否需要氧气酵母菌在何种条件（有氧和无氧）下产生的CO2多酵母菌酿酒的适宜温度（PH）为？

关于提问的对答,发现问题和提出问题是一回事吗？

答：

笼统地说是一回事。

仔细分析又不完全一样。

发现问题是指头脑中产生疑问，但这种疑问未必非常明确。

提出问题则是指将头脑中产生的疑问用明确的语言表述出来，这中间往往要经历逻辑思维和组织语言的过程。

问：

我还是不太理解。

什么叫“用明确的语言表述出来”？

您能举个例子吗？

比如你明天要出行，关心明天会不会下雨。

你可能会问：

“明天天气怎样？

”别人不知道具体指什么，可能会回答：

“天气预报说明天有五级风”，或“明天是37度”。

你还得问：

“下不下雨呢？

”人家才知道你想问的到底是什么。

关于提问的对答,再举一个生物的例子。

有的同学对植物细胞有细胞壁而动物细胞没有细胞壁感到好奇，就问：

“植物细胞为什么有细胞壁呢？

”问得就不够具体，可以答“这是由基因决定的”，或“因为植物细胞中有特定的酶来合成纤维素等成分，形成细胞壁”，或“细胞壁有支持和保护作用”等。

如果问植物细胞的细胞壁是怎么形成的，或植物细胞的细胞壁有什么作用，问题就明确了，可见从产生疑问到提出问题，有时还需要进行深入思考的。

关于提问的对答,对同一事件各人的想法可能不同（立场、角度）想法也可能不止一个，挑战性也不同原则：

依据设计思路，绘制实验装置图,实验设计,B,C,D,E,现象结论,实验现象,结论,案例,科学家用14C标记的C6H12O6作为发酵底物，通入18O2,一段时间后检测到14C放射性在酵母菌细胞质出现，后来又在线粒体基质检测到放射性14C，线粒体内膜检测到18O2，最后发现发酵罐与周围空气也检测到14C，对此你有什么想法,