生物技术专题复习教案Word格式.doc

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标

1、举例说出发酵技术在食品制作中的作用。

2、概述乳酸发酵、酒精发酵原理和食品的腐败原因。

明确食品保鲜的一般方法。

3、知道基因工程原理和克隆技术原理

3、举例说出克隆技术和转基因技术的应用。

重点

和

难点

重点：

举例说出发酵技术应用，食品的腐败原因。

举例说出转基因技术的应用，举例说出转基因技术的应用。

难点:

举例说出转基因技术的应用，举例说出转基因技术的应用。

板

书

设

计

生物技术

一生活中的生物技术

二现代生物技术

反

思

学生理解了发酵技术原理和克隆技术、转基因技术原理，并能运用知识分析问题和解决问题，能准确分析生活中的实例。

综合运用知识的能力差，加强训练和辅导。

复习过程

一、导课：

借生活实例谈话导课

二、课件展示目标导航，自主学习完成下列问题：

1、乳酸发酵原理：

乳酸菌在_________和________条件下会大量________将乳糖等分解或转化为_________。

应用：

制酸奶、_______、________、奶酪

2、酒精发酵

概念：

利用_______的作用进行发酵的过程。

原理：

酵母菌在__________和________条件下，将糖转化成_______________。

___________、黄酒、米酒等酿造。

3、食品腐败的主要原因是现代的贮存方法主要有、、、、等。

请分别举例说明。

4、基因工程是在上进行的遗传操作。

按照预先设计好的蓝图，把一种生物的分离出来，在体外巧妙的进行，然后转入另一种体内，从而改造其某些，最终获得我们所需要的新品种。

这种含有

的生物被称为。

5、应用基因工程方法，我们可以生产，如胰岛素、生长激素、干扰素等。

6、

（1）述说“多利”的培育过程

（2）在进行克隆实验时，维尔穆特选用不同品种绵羊的目的是什么

（3）“多利”的遗传物质与哪只绵羊相同？

请说明你的理由。

（4）与普通绵羊的繁殖相比，“多利”的产生有什么特殊之处？

根据是的回答，师做小结。

三、主题探究，课件展示问题

1、乳酸发酵

2、食品腐败原因

3、克隆羊“多利”培育过程

四、课堂达标检测

1.制作过程中，下列食品不需要经过发酵的是（）

A.酱油B.醋

C.麻油D.啤酒

2.（2010·

南京中考）发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了（）

A.醋酸菌的发酵B.乳酸菌的发酵

C.霉菌的发酵D.酵母菌的发酵

3.（2011·

潍坊学业考）某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是（）

A.制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封

B.制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行

C.制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物

D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖

4、（2011·

滨州学业考）松软可口的面包和馒头是利用什么技术制作的（）

A．醋酸菌发酵B．乳酸菌发酵

C．霉菌发酵D．酵母菌发

5、（2011·

德州学业考）冰箱能延长果蔬储藏时间的主要原因是（）

A.降低环境温度，加快呼吸作用

B.减少果蔬水分含量，加快呼吸作用

C.降低环境温度，减缓呼吸作用

D.减少环境中氧含量，减缓呼吸作用

6、（2011·

聊城学业考）下列现象或活动，与真菌无关的是

（）

A.制作豆腐乳B.发面蒸馒头

C.脏衣服受潮发霉D.幼儿患手足口病

7、近年来，克隆技术已被广泛用于许多相关领域。

这必将导致生命科学的一场革命。

克隆的含义是（）

A．组织培养B．营养繁殖

C．无性生殖D.有性生殖

8、科学家把美洲拟鲽抗冻蛋白质基因转入西红柿，成功培育出了抗冻西红柿。

科学家把上述基因转入西红柿所利用的生物技术是（）

A.组织培养B.嫁接技术

C.发酵技术D.转基因技术

9.科学家经过多年的努力，创立了一种新兴的生物技术：

基因工程。

实施该工程的最终目的是（）

A.定向对DNA分子进行人工“剪切”

B.在生物体外对DNA分子进行改造

C.定向改造生物的遗传性状

D.定向提取生物体的DNA分子

10.下图是科学家利用先进的生物科学技术，培育能产生人乳铁蛋白的奶牛“牛牛”的过程图解。

请据图分析回答。

（1）这项先进的生物科学技术在生物学上称为_______________________

（2）图中“A过程”和“B过程的操作方法”在生物学上分别被称为：

。

（3）根据图示情况，黄色丙牛产下的“牛牛”，其毛色性状表现型应该是。

（4）“牛牛”长大成熟后，其经济价值与亲本甲牛的最根本区别是

11、1982年，英国的《自然》杂志发表了一篇文章：

有两个美国实验小组共同研制出转基因超级鼠，也就是把小鼠变成大鼠。

转基因鼠比与它同胎所生的小鼠生长速度快2～3倍，体积大一倍。

下图就是实验的过程图。

显微注射获得遗传基因超级鼠示意图

请据图回答问题：

（1）在这项研究中，被研究的性状是，控制这个性状的基因是。

注入部位是____

（2）在将受精卵注入输卵管的过程中，每次注射的受精卵既有注射了大鼠生长激素基因的受精卵又有未注射的受精卵，这样做的目的是为了。

（3）转基因超级鼠的获得，说明性状和基因之间的关系是。

（4）由此推论，在生物传种接代的过程中，传下去的是。

12、1982年，英国的《自然》杂志发表了一篇文章：

五、课堂小结让生谈收获。

六、作业：

初中学业水平选题

生物技术专题复习教案

孟祥贵