餐饮饭店鱼馆十一周年店庆营销策划方案1Word文档格式.docx
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四、参与人员：
公司所有员工、前来就餐的顾客等
五、营销主题：
顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新
四、具体方案策划
一、SP方案2、特价。
①每日推出一款特价菜，每日不重样。
②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；
满200元加赠4碟凉菜等；
③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
二、内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。
这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。
并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛。
内部员工征文：
“我的选择——XXX鱼馆”要求：
1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。
2、体裁不限。
散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
3、成本节约比赛。
通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。
三、产品营销方案2、绿色家宴。
随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。
绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。
在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；
烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；
在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。
强烈建议厨房部推出。
3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。
四、文化营销方案2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。
五、广告营销方案在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。
酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传费用优惠。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。
具体发布可为：
店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。
利用媒体整合，实现小投入，大产出。
五、店庆现场布置
一、所用媒介：
氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP各种张贴画、礼仪小姐、纪念品等
二、店庆时酒店外观：
氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；
吉祥物热情向你招手；
楼体外打出“11周年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；
进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；
礼仪小姐发放公司店庆纪念品；
整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。
营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。
三、店内景观：
服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；
总台服务细致耐心；
地面光可鉴人；
桌椅一尘不染；
公司各种宣传资料随手览阅；
灯光明亮柔和；
音乐如高山流水；
绿色盆景赏心悦目；
顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。
进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。
让顾客自始至终享受到XXX鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。
七、效果分析
一、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。
二、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。
三、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
四、通过促销，提升公司营业额。
五、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。
餐饮饭店鱼馆十一周年店庆营销策划方案飞雪
宾馆开业庆典公关策划方案
宾馆开业庆典公关策划方案
公关策划书
——梦园宾馆开业庆典公关策划方案（草案）
活动背景…………………………………………（P3）
活动主题…………………………………………（P3）
活动目标…………………………………………（P3）
活动程序…………………………………………（P4）
活动方案…………………………………………（P4）
经费预算…………………………………………（P9）
效果预测…………………………………………（P9）
公关策划书——梦园宾馆开业庆典公关策划方案
活动背景
梦园宾馆为梦园集团在四平开办的一家四星级宾馆，梦园集团为餐饮服务类企业，主要经济活动范围：
华北、华东、华中、华南、东南的较大城市，在东北沈长哈大四市也有几家宾馆。
四平梦园宾馆是梦园集团在四平开办的首家宾馆，也是四平首家四星级宾馆。
对于四平这样的中型城市，梦园集团看中的是四平的交通枢纽的重要性；
再者，振兴东北老工业基地的政策，预示着东北的复兴，所以梦园集团想以几个大中型城市为基础，抢占东北的市场。
作为一个新进入四平的企业，知名度不是很高，而且四平还有如四平宾馆、吉平宾馆、丽豪宾馆等一些已有一定名声的竞争对手，所以要想在四平站稳脚跟，开业庆典是公关的第一炮，因此这次机会一定要抓住。
活动总主题
1、梦园——您梦想的家园！
2、给您回家的感觉——梦园宾馆
3、你我共建美好家园
4、您的家园由我们来建设
活动目标
通过本次活动，让四平人们了解梦园、认识梦园，对梦园有个感性的认识。
活动程序
活动方案
5、前期指6、示牌宣传（设置指7、示牌）：
（1）设置地点：
以梦园宾馆为中心，2KM范围内的主要道路上
（2）设置形式：
重新报建，如不允许，则租用现有合适的位于道路两旁的户外媒介（如公共汽车侯车亭广告位）
（3）数量：
每个不同文案至少要求设置5个，共至少10个
（4）大小、高度：
视实际情况而定，文字能大就大，力求醒目
（5）设计要求：
要求使用梦园宾馆标准的标识及标准字体
（6）时间要求：
于开张前10天设好
（7）目的：
提升知名度，引发好奇心，树立一定的美誉度；
2、开业公关活动策划方案
（1）主题：
梦园宾馆为您过生日！
（2）活动时间：
开业当天。
（3）活动地点：
梦园宾馆。
（4）活动概况：
给梦园宾馆开业当天过生日的30位公民每人赠送一间包间，他可以邀请亲朋好友前来包间聚餐消费，所有费用最后由梦园宾馆代为支付。
（5）活动细则、注意事项：
1）刊登活动广告：
A、时间：
开业前10天
B、媒介：
《四平日报》、《新文化报》
C、版面：
1/4版
D、文案内容：
标题：
正文第一段：
梦园宾馆介绍
文第二段：
为您过生日活动介绍——梦园宾馆将于XXXX年XX月XX日正式开张营业，为庆祝梦园宾馆的开业，特举办”梦园宾馆为您过生日”活动，免费赠送30个包间消费。
名条件：
凡当天过生日，并在四平有固定居所的市民，均可报名参加
名登记日期：
即日起至XX月XX日止，每天上午8点-下午6点
额限制：
限30名，先到先得，额满即止；
名地点：
梦园宾馆一楼大厅办事处
名须知：
凭本人身份证、户口本原件，亲临报名；
未成年必须有监护人陪同；
年老体弱的人必须有人陪护。
其余说明：
进入时，必须衣冠整齐，否则主办单位有权拒绝入内；
本次活动家一切解释权归梦园宾馆。
2）先报名预定房间
报名时间：
广告刊出后当天开始，至开业前一天截止。
报名须知：
凭当天报纸广告、持本人身份证（或户口本，以防身份证有假），亲临梦园宾馆预先订房登记。
报名的其他条件：
凡未成年人，应由其监护人陪同前来；
年老体弱的应由其亲戚陪护；
进餐时，需衣着整洁，否则有权拒绝入席。
菜谱限制：
在限定的一类或几类菜单中选择当天的菜谱。
菜的数量：
限定一个总的上限，如每人限2个菜，以便避免浪费。
酒水限制：
在限定的一类或几类酒水单中选择。
吃不完的处理：
要告知所点的菜吃不完，需要作小小惩罚，象吃自外助餐一样，要不然他们会乱点。
名人数超过30人，则采用先来先得的方式，直至满额为止。
为防止秩序混乱，应准备好排队的号筹，来一个发一个，凭号筹办理，这样不会出乱子。
注意在广告中注明：
活动解释权归梦园宾馆；
活动时送生日蛋糕，并举行共切生日蛋糕仪式。
3）开张当天：
A）拍照留念：
所有同天生日的来宾与梦园宾馆管理层代表合影留念（如该照片需在某范围内，如梦园宾馆使用，则应与其签定肖像权使用协议）
B）举行”梦园宾馆请您定菜价”定价员抽取及聘收颁发仪式。
从当天参加的成年来宾中，通过抽签的方式（即抽即知），抽取30名定价员，发出聘书，邀请其于XX月XX日（应选择星期天）来梦园宾馆参加评菜价的活动。
4）软性文章：
为配合本次活动，尽量于《四平日报》等美食版，发表软性文章，以”别开生面的开业庆典”为题，通过反映四平餐饮业的精神文明新风貌，来达到宣传梦园宾馆的目的。
3、开业后系列公关活动
（一）——主题：
梦园宾馆请您定菜价！
（1）活动日期：
开业后10天左右的某一个星期天
上午8：
00——10：
00
梦园宾馆
聘请30位定价员，对提出的若干类别的若干菜名，集体评定其菜价
（5）活动公证：
开业前10天，应与公证处取得联系，同意对此项活动进行公证，公证结果，公布在大堂显眼位置。
（6）定价员选择：
选择方式一：
开业当天，以抽签的方式，抽出30个愿意参加活动的客人；
选择方式二：
开业后每天随机抽取3个前来消费的来宾（在来宾愿意、有空的前提下），担任定价员。
（7）活动预告：
开业后第3天，发出”梦园宾馆请您定菜价”活动广告
（8）参加定菜价人员的报酬：
每人X元，于活动结束时，用红包的方式支付，并请他们签名，以示收到梦园宾馆支付的工资
（9）需要确定菜价的菜名：
由梦园宾馆选择。
（10）确定方法及流程：
除去最高分、最低分，取平均分；
要准备相关的表格、文具，确定具体流程
（11）公证：
事先，将活动与公证处联络，取得其支持。
公证进行现场公证，公证后，悬挂经公证盖章的菜价牌
（12）事后宣传：
活动的第二天或第三天，在报纸上刊登以公布菜价确定结果、鸣谢公证处及定价员，并请市民监督、检查为内容的广告，同时，刊出”梦园宾馆请您评大厨”的活动预告。
4、开业后系列公关活动
（二）——主题：
梦园宾馆请您评大厨！
（1）活动开始日期：
评菜价活动后的第二天开始
（2）评选方法：
定菜价活动开始后第二天起，每天对每个厨师，随机抽取其烹饪的5道菜，请享用该菜的客户，对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分（先做好打分登记表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并请客户签名；
对于参加评分的客户，每人赠送一份精美的纪念品。
收集每天的评分，进行累加，即可得出每个厨师的总分，从而能排出名次。
（3）活动宣传：
大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅
（4）评选结果及过程照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上；
报纸同时刊出”梦园宾馆请您评服务”活动预告，同时将”梦园宾馆服务员工作标准”列出来。
5、开业后系列公关活动（三）——主题：
梦园宾馆请您评服务！
（1）活动开始日期：
评大厨结束后的第二天或第三天，活动预告刊出后起第一天。
（2）评选方法：
1）每天请5位客户在买单时，填写《服务人员评分表》，对为其提供服务的服务员，按”梦园宾馆服务员工作标准”进行评分，将每天的评分表累加在一起，形成每个服务员的总分，从而排出名次。
2）注意要均衡每个服务员被评分次数，保持大体一致
（3）赠给评分客户一件精美礼品
（4）活动宣传：
（5）评选结果及过程照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上；
报纸同时刊出”梦园宾馆请您评服务”活动预告。
6、开业后系列公关活动（四）——主题：
指定”绿色菜地”活动
（1）活动方式：
开张10天后，开始着手物色附近的农家，找一些比较理想的，与其签署”绿色蔬菜供应合同”并拍一些照片，然后，在梦园宾馆大厅合适地方，展示这些照片，特别是要展示一些有虫眼的照片。
（2）合同答署完后，在报纸上刊上与”绿色蔬菜”签署情况及绿色蔬菜的含义；
向公众传递梦园宾馆使用了绿色蔬菜的信息。
六、经费预算（单位：
万元）
项目指示牌宣传开业公关开业后公关其他费用合计
（一）
（二）（三）（四）
费用XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
七、效果预测
1、通过前期指示牌宣传，使公众对梦园宾馆有一个初步了解。
2、通过开业公关，给公众一个耳目一新的感觉，留给公众一个深刻的印象。
3、通过“定菜价”活动，给公众留下一个菜价合理的深刻印象。
4、通过“评大厨”活动，使公众了解到梦园宾馆有优秀的厨师。
5、通过“评服务”活动，让顾客了解梦园宾馆的优质服务。
6、通过“绿色菜地”活动，使绿色饮食观念深入人心，并在公众心目中形成梦园宾馆为绿色宾馆的良好印象。
单位：
吉林师范大学
管理学院
筹划期：
20xx年5月25日——04年5月31日
xx四周年店庆预案xx店周年庆，历来是xx店创销售的一个重大节日。
本次店庆紧接春节销售高峰，所以店庆的提前举行，为春节做好提前预热的工作。
整个店庆围绕拉长春节销售高峰期来策划与安排，在前几年店庆的基础上，更进一步地加深我们与顾客间的友谊，真真切切去关心社区朋友，为有需要的人们献一份爱心。
此次店庆推出“情定四周年爱心大行动（或爱心满xx）”的主题。
围绕主题，店庆活动分怀旧情节、疯狂情节、互动情节三大块展开。
具体如下：
疯狂情节一、主题活动1、&
nbsp;
主题：
激情从此开始2、&
活动时间：
～.12.15--313、&
内容：
购物满100元，献爱心1元送当令生鲜商品一份（价值5元左右），团购不参加，单张小票限送二次。
4、&
赠品选择：
鸡蛋、苹果、活鱼、鲜肉、粽子、吐司面包、牛奶。
根据去年店庆（12.28—1.12）的销售与交易数，大于等于100元的交易数为30000次左右，根据“限送二次”换算，次数达40000万次。
今年店庆销售目标是交易数增长15%（参考随机计算同期交易数的增长率），今年需赠品数46000份，加备量XX份，预计量48000份。
赠品相关事宜：
品名数量单价（预计）供应商赞助量门店自备量费用（元）鸡蛋65004.5元/份3250325014625苹果65004.5元/份3250325014625活鱼65004.5元/份3250325014625鲜肉65004.5元/份3250325014625粽子70004.5元/份3500350031500吐司面包75004.5元/份3750375033750牛奶75004.5元/份3750375033750合计：
48000/24000240001080005、&
赠品落实部门：
生鲜6、&
分工：
1）、企划根据生鲜的谈判结果进行赠品准备及赠送现场的装饰和场地的准备；
&
&
2）、理货组，每天提供人员3名，协助总台对赠品进行发送及赠品的陈列工作。
3）、总台根据赠品的量，进行每天的等比分配，保证赠品数与活动期同步进行；
7、&
宣传：
场内：
带“活动内容”的吊旗制作和安排悬挂工作。
对外：
店庆专刊、社区辅助宣传等手段。
8、&
设想分析：
通过此类活动，一方面烘动人气，在有限的来客量里提高客单价，从来增加销售。
二、形象活动1、&
承诺再续2、&
1）、我们向您庄严承诺：
若您在购物后15天内，在杭州任何同类型超市发现同样商品的价格更低廉的，我们将给予退补差价；
2）、我们向您承诺，在购物后10天内，如您对商品不满，可以无条件退货。
（除消协规定商品外）3、&
宣传和推广：
1）、超市主入口处，用显注的标语提示!
2）、店庆的dm、海报、生鲜早市海报等超市宣传途径，不断地对顾客进行提示，树立企业的形象。
此承诺在去年店庆后推行的基础上，通过广播、横幅等宣传方式，更强力度的来提高家友超市的价格形象，本着“平实可信的价格”服务宗旨，真真正正的维护家友超市的价格诚信度；
三、重点大类，促销活动保健品：
1、主题：
以旧换新2、活动时间：
～.12.15-12.315、&
购买本超市的任何一款保健品，凭收银小票，加产品的外包装（或旧包装）可抵换现金3元。
6、&
1）、理货：
与参加活动的各供应商谈判，要求退换商品旧包装所需的费用由供应商分担；
2）、企划：
a、宣传：
除以上宣传手段外，另加报刊宣传；
b、准备显眼的兑换场地及布置；
c、台帐表格的提供；
d、活动结束后费用的清算工作；
3）、总台：
现场兑换工作的实施；
每日台帐登记；
保健品是超市销售重要一部分。
又逢春节，更是保健品的天地，因此针对这个大类推出以上活动。
成功重点：
争取让一流的畅销商品能参于到活动中。
家电：
1、&
触“电”大行动2、&
12.15-313、&
全场家电特价，并跟供应商协调，争取各类商品相关的赠品。
经过卖场家电区气氛的树造及赠品的展示，来吸引人气。
1）、理货组：
与供应商谈判，让利促销及赠品的准备；
家电区装饰，突出促销的气氛!
四、特价
（一）、店庆价商品1、&
将降价进行到底2、&
数量：
300个左右4、&
1）、各理货组谈判，准备特价清单，比例：
3：
6：
7（生鲜、食品、百货）。
（准线：
商品是当令商品，价格绝对要有震撼效果）。
（提示：
准备特有优势的一批作为dm商品，数量为80个，各理上dm比例根据价格优势定）&
dm
的排版和制作工作；
店庆价标识设计和制作；
5、&
nb
升级会员 