面条销售计划Word文件下载.docx
《面条销售计划Word文件下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《面条销售计划Word文件下载.docx(13页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
每个好的企业都会有自己的宗旨,面点王的经营理念是"
不一面食而面食,却以面食做文章”,而同时他们也做到了。
我们的粗粮玉米丝面馆可以以”倡导粗粮食品,维护全民健康”为自自己的企业宗旨,尽心尽力,不断改进,不断创新,争取做得
更好。
企业发展目标
为企业定下发展目标,并朝着目标迈进.准备一年内收回成本,2年内盈利,3年内开设分店。
先是开好一家粗粮玉米丝面馆,等站稳脚跟后再谈发展,把每日工作做好,逐渐稳定好客源,盈利后就开始规划开设分店,可以采取连锁加盟行式.
企业文化
就同一行业同一面馆模式来说,面点王的企业文化就是:
“我们是卖面条的,但我们卖的又不仅仅是面条。
"
“要让员工制作出的每碗面条味道都一样,要让顾客品尝面条每碗味道不一样。
”面点王之所以成功,关键在于它把面条做出了一种文化,让人吃的不仅仅是面条,而是面条里做出的文化,每个企业的文化定位不一样.所以我们只能借鉴别人而不是照搬别人的文化。
而我们的文化可以定位为:
让每一碗玉米丝都有吃的价值!
玉米丝不只是为了填饱肚而吃,而是为了吃出享受和健康来.要让客人享受到每一碗玉米丝带来的美味.
企业品牌战略
首先要统一品牌形象,提升品牌凝聚力。
店面装修要有自己的风格,
我们的面馆想装修成具有北方农村特色的风格,这个很好解决,可
以专业的VI设计机构来装修,对他们讲出自己的要求,装修成含有
粗木板,石板等元素。
这个很容易就解决了.但需要注意的是,不只
是店面装修符合了想要的分风格,店内其他的也要相配才行。
比如
店头、天花板、地面、桌子椅子、各类器皿等的风格也要和店面
的装修搭调。
使整体形象达到完美统一!
其次要统一店内装饰物。
店内装饰,如窗帘,挂画,灯具等元素,
需要协调。
需要贵州农村的风格,窗帘就要选用古朴一点的,挂
画千万别选西洋画或者其它一些风格迥异的画,最好选用一些表
现中国农村风格的画,最好是把店内主打的玉米丝拍下来制作成
挂画.灯具也选用灯光柔和的,让人感觉温馨。
接着就是统一店内员工的形象。
一方面是员工服装一定要统一着
装.这样整体形象才体现出来;
另一方面就是要做好店员培训,
树立良好服务意识,服务员无论在忙碌也要在客人来之前说“欢
迎光临”客人离开时说“谢谢惠顾”。
没有人情味的店客人不会
喜欢光顾.这样才体现出玉米丝面馆的素质,文化以及档次!
最后就是利用信息网,实施组合经营.现代企业应该充分利用互
联网的优势,企业品牌一经开发,就要以最快的速度上网。
因为
现在是信息时代,通过互联网,可以实现最快的组合经营.首先,
新开发的企业品牌迅速上网,不仅可以迅速进入企业相应产品推
进的导入期,推广营销、拓展市场,还可大量节约必要的广告宣
传投入。
因为上网使宣传投入节约了,而且以最快的速度开发了
市场。
其次,新品牌信息上网,能以最广阔的视野寻求到贸易伙
伴。
全球信息网络的实现使企业能够寻求到更多的贸易伙伴,收
效当然也就越大。
再者,随着信息网的普及,网上购物成为组合
营销最直接的组成部分,将会成为销售的又一渠道。
企业人才战略
人才战略基本上包括:
人才的招聘、培训和激励等。
一,善于选拔人才:
公开招聘,公平竞争,择优录用。
要从道德品质、智力因素和非智力因素和身体条件等方面考察,善于从其显示表现预测其发展,把有才能的人才选拔出来。
二、善于使用人才:
好的企业知人善用,要为其创造一个良好的环境,以激励的方式使之发挥才能为我们服务。
三]重视培养人才:
人才不是天才,也是需要靠培养的。
前面规划,有组织有计划有步骤地进行培训,才能为面馆带来效益.四、留住人才.既然花成本培养了人才,就要留住,不然白培养,要用感情来留住人才,而不是随意发牌气,人都是有自尊心的,都希望被尊重。
另外一个就要用待遇留人,竟然是人才,要让他的才能得到体现,合理分配待遇,公平的利用竞争机制来对待.
法律机制
这个可以参读相关法律,如创业投资企业管理暂行办法.有必要的话请一个法律顾问.
把需要办理的证件办好,如营业执照之类的.
管理机制
把一个思想转化为一个成功的风险企业,其关键的因素就是要有一支强有力的管理队伍。
管理者的职能就是计划,组织,控制和指导公司实现目标的行动。
有了产品之后,创业者第二步要做的就是结成一支有战斗力的管理队伍。
企业管理的好坏,直接决定了企业经营风险的大小。
而高素质的管理人员和良好的组织结构则是管理好企业的重要保证。
因此,风险投资家会特别注重对管理队伍的评估。
企业的管理人员应该是互补型的,而且要具有团队精神。
一个企业必须要具备负责产品设计与开发、市场营销、生产作业管理、企业理财等方面的专门人才。
在此,我们可以借鉴面点王得管理机制,就可以比较出面点王机制的严谨性。
面点王的管理机制在下面内容中会分别具体提到.
行为准则
员工统一着装,统一发式,统一用语,一般都用普通话,如果当
地有方言,可以额外使用。
2,员工必须对菜名菜式了如指掌,这样客人问起来才不会说不知道,
说不知道的员工绝对是不合格的员工。
3,进入制作间的员工必须都必须更制定衣服戴帽戴手套,否则不可
以进入。
4,员工必须爱清洁,勤洗手,勤剪指甲,勤理发,勤洗澡.
暂时这么多,如有不足,再补上一些。
1,
组织结构
构成自制结构的三项要素是:
1、复杂化:
代表组织内部分工粗细的程度.
2、正式化:
指组织中工作被标准化的程度。
3、集权化:
指组织中决策权集中的程度.
影响组织结构的因素有:
1、策略。
组织结构是用以协助组织达成目标的方法,既然组织目标是来自其策略,所以策略与结构的关系自然十分密切.策略分三种:
(1)创新策略:
强调引入新产品或劳务的策略。
(2)低成本策略:
强调严密控制成本,减少不必要的创新或行销费用,以及低价的策
(3)模仿策略:
当新产品或新市场有利可期时,公司才会进入的策略。
2、组织规模。
组织规模是指组织中员工的人数,其对组织结构存在着必然的影响力。
3、技术.是指组织将投入转换为产出的过程,其也是决定组织结构的一大因素。
这里讲的技术含义比较广泛,不仅包括设备、生产工艺,而且包括人的知识和技能.
4、外在环境。
是指存在于组织以外,但足以影响组织绩效的机构及势力。
组织的外部环境越是复杂和多变,则组织设计就越要强调适应性,其中包括增加组织结构的柔性。
5、权力与控制。
掌权者会选择最符合自己利益的结构设计,即低度复杂化、高度正式化与集权化的结构,因为这种结构最能稳住掌权者的权力。
组织机构设计原则:
1任务目标原则.企业的组织设计必须为实现企业的战略任务和经营目标服务。
这是组织设计总的指导原则。
2、精简效能原则。
在完成任务目标的前提下,应当力求做到机构最精干,人员配置最为合理,管理效率最高。
3、专业分工与协作原则。
有分工,同时必须有协作。
现代组织的管理工作量大,专业强,分别设置不同的专业部门,有利于把管理工作搞得更细,提高各项专业管理效能.但伴随专业分工而来,各专业管理部门之间,会在管理目标、价值理念、工作导向等方面产生一系列的差异,必须在企业组织设计中十分重视部门间的协作配合,加强横向协调,才能提高管理效率。
4、指挥统一原则。
要保证组织的行政命令和经营指令集中统一。
措施有:
实行首脑负责制,正职领导副职,一级管一级,直线——职能制。
5、有效管理幅度原则。
管理幅度,是指各管理者直接领导下属的人数。
由于人的精力、知识、体能等各种限制,一个人能够有效地领导下属的人数是有限的。
古典管理学派把有效管理幅度确定为5~6人.其实,有效管理幅度并不是一个固定值,不同组织、不同管理者,其有效管理幅度大小不同.
6、责、权、利相结合原则。
责任与权力相对应,责任与利益相结合.
7、集权与分权相结合原则。
组织内部既要有必要的权力集中,又要有必要的权力分散,两者不可偏废.
8、稳定性与适应性相结合原则。
组织的稳定性是开展正常活动的前提条件,但组织的外部环境和内部条件会经常发生变化,要求组织有良好的适应能
力,克服僵化状态,能及时而方便地作出相应的改变,以适应内外环境变化了的新情况、新要求。
9、执行和监督分设的原则.要求组织中的执行机构和监督性机构分开设置,不应合并成一个机构,如质量监督、财务审计等工作应与生产执行部门分设。
计划员工编制
一个餐馆究竟需要多少员工,应根据餐馆的规模、档次、营业面积、经营内容和业务能力而定.
1、统计历史营业收入、人力资源成本与人员总量,分析之前的活其它餐馆人员总量与营业收入、人力资源成本之间的关系,根据营业收入、人力资源成本投入,计算人员总量。
2、通过统计分析历史数据与综合各方面经验,确定一个驱动因素驱动量标准。
根据此驱动量标准核定生产业务岗位人员数量。
3、通过职位分析,确定其标准职位体系,通过标准职位体系来确定职能人员数量.
4、根据管理幅度等因素来确定管理人员编制数量。
产品与服务
面条的种类繁多,在此只介绍适合在中国经营的玉米丝:
玉米丝
品种选择:
分粗细、干玉米丝湿面油面条主要成份:
中筋面粉、盐、白碱、水
面条特性:
具家常习惯风味,符合一般群众的口味面条,高接受度、能搭配各种吃法,但无法凸显面食之特色在那里!
应用范围:
拌面、馄饨面、雪菜肉丝面、大排面、猪肝面、榨菜肉丝面…等等成本价值:
干面条湿面湿拉面油拉面条主要成份:
玉米粉、塩、乳酸、水
玉米丝特性:
一般体形较粗面条,烹饪时间较长、富有弹性及嚼劲,能搭配各种吃法,有着所有面食之特色在口感!
但是,其粗粮成分有益现代人的健康.应用范围:
海鲜玉米丝、牛肉玉米丝、雪菜肉丝玉米丝、大排玉米丝、猪肝玉米丝、炒玉米丝。
凉拌玉米丝等等
成本价值:
干面条湿面
其余的可以打造一两种主打面食,或者按当地情况增加一些特色面食,增加一些新鲜元素进去.
产品服务方面,可以采取两种做法:
会员卡制度.可以让前来消费的客户在消费满一定额度后或者采取收一些
工本费甚至免费办一张会员卡。
会员卡制度不但可以让客人觉得自己享受到了优惠,还会觉得自身在面馆的地位得到提高。
自然客人会经常来光顾.优惠券制度。
优惠券制度是快餐店普遍的做法.顾客一般都喜欢在有优惠券
的情况下光顾一家店.因此,定期的发放一些优惠券可以增加顾客
篇二:
怎样做好面条市场
怎样做好**面条市场
一:
产品的选择:
超市和流通渠道销售的产品要有区别
1)超市主要销售的是高利润、有档次、有形象、大规格产品,在消费者心目中超市是一家有档次的消费市场,同时在超市不存在讨价还价的行为,同时超市给消费者一种诚实、可信、无假货的印象.超市货架上单品应该保持在20个左右,这样才能够实现有效陈列销售,达到宣传作用.
2)而对于流通市场则采取同品名小规格、低价产品,因为流通销售过程中有议价论价的行为,在流通购买产品,消费者对产品价格的敏感度和商家不信任度非常强烈,因此,流通市场的产品零售价格需要控制在整数出头状况下,给予商家一个让价的余地,保护商家一定的利润空间。
对于流通渠道客户应该有三个单品以上,使消费者有更多的选择余地。
二、网点的开发
1)地毯式搜索网点,不论网点规模大小,都要争取去交谈、去介绍,并获得商家对工作人员的认可和接受,为建立合作打下坚实的基础。
2)对各网点首次合作采取灵活性的首次定单,切勿硬性规定首次进货数量,在与客户多次合作下,可以要求对方提高进货数量和增加某些品种,实现我司产品抢夺客户更多销售台面。
3)对于具有规模的卖场,需要对其进行全面的了解,主要是结算信用度、消费者购买力度、消费人群、日人流量、经营状况、店铺内商品的规划、商家长远计划等有关信息。
4)网点在10月底实现初步合作客户150家以上,在11月份达到200家数量,在一个月内基本上实现50%的客户实现重复提货。
5)对于初步合作的客户,应该采取逐步推进的作用,从“一”开始实现双方面的合作,在初步合作的客户在产品选择上应该以畅销产品为主,其他产品为辅的合作。
6)每天要对所有拜访的客户进行登记并做相应的拜访记录,每天拜访客户数量不低于20家,要达到每天有5家以上的客户实现合作。
三、客户管理
客户管理的具体内容有:
1)向采购或老板取得最新经营信息及我司产品销售信息;
2)与柜台营业员和主管建立信息交流平台、了解消费者的反应,取得营业员和主管在工作上的支持和帮助;
3)销售台面上的产品整理(产品相应的价格标签、产品摆放是否规范、产品是否有损坏、销售台面是否有调整、产品销售台面的卫生、产品是否有短缺、客户是否认真执行活动内容、海报或宣传画或KT板是否有变动和撕毁)。
4)建立详细的客户档案,并规划客户周拜访计划(按区域、时间);
5)协助客户进行有效的产品陈列销售和其他产品的采购建议。
6)拜访周期,不论其经营规模要实现每周拜访一次,上下拜访时间不能超过一周时间。
四、**面条新品的推广计划
1)对网点的筛选,要选择实力消费群体的卖场,这样有利于新品上市推广的有效性,同时选择具有规模的销售市场进行实验性的销售。
2)产品陈列位置的选择,从消费群体流向性以及消费者购买习惯去考虑,要达到产品陈列位置醒目、容易取;
同时要和其他产品实现同台面销售。
3)要向营业员介绍、说明新产品信息,同时业务员能够进行柜台促销行为.
篇三:
擀面条大赛策划书
*****有限公司擀面条大赛
活动策划书
主办单位:
公司办公室
承办单位:
公司工会、工青妇联欢会、团委2015年5月
活动背景及意义:
活动背景:
基本情况简介:
公司不仅仅是培养职工劳动技能、学习文化、接受知识的能力,同时也给大家提供了一个自我表现、自我发展的机会与平台.多年来,公司见证了职工的努力与进步,在这样一个其乐融融的大环境下,每个人都应贡献自己的一份力量,传递浓浓的温情,让这个企业充满活力。
活动目的:
①增进公司各部门的相互了解与交流,增强凝聚力.
②培养大家的动手能力,通过擀面条活动,感悟工作的流程、方法、标准,提高自己的管理能力。
为展现自己提供平台.
③学习了解中国传统饮食文化.
④丰富生活,使大家在筹备、组织各种活动的忙碌之后得到愉悦和放松.活动口号:
锻炼技艺,展示自己.
一、活动对象:
公司参加学习会全体人员。
二、活动介绍:
擀面条比赛共三个队。
每队五名成员参与,每人一斤干面粉,从和面、擀面、切面,比比谁擀得薄,切得细,做得快。
将在限定时间内评出前三名,获奖人员将获得公司准备的精美礼品以及自己所擀面条。
三、活动时间及地点:
活动时间:
年月日17:
00开始
活动地点:
公司学习室(暂定)四、活动流程:
通知及宣传:
本次活动的前中后期宣传、备案等工作由办公室负责。
活动场地安排:
①安排学习室靠近前面的8张桌子作为活动场地。
②设计活动背景图及计时表;
③设计打印发放评分表并安排评委席.以上由公司团委负责完成.活动资源安排:
①奖品及面粉的购置、水、塑料袋等由办公室负责;
②和面盆、案板、大小擀面杖、刀等均由各队员自备;
比赛规则:
采取百分制评分办法,具体如下:
①由主持人介绍活动规则及评委。
②参赛者全部上场,开始比赛,一轮评出前三名。
③请公司老板或董事长给前三名颁奖。
(可安排工作人员在一边照相)
五、后期安排:
后期清理:
①由办公室活动组成员负责将会议室恢复原状;
?
清理台面,打扫卫生。
后期宣传:
由负责将拍摄的照片洗出来存入公司大记事以及上传公司微信群。
六、经费预算:
擀面条大赛经费预算表