沙冰制作的全套教材.doc

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沙冰制作的全套教材

（适合家庭或商用）

1.三重风味沙冰

材料

猕猴桃1个，切片，香蕉1根，去皮，切块，蓝莓70克，草莓155克，冰块235毫升，橙汁120毫升，桃子味酸奶224克

做法

1.将猕猴桃、香蕉、蓝莓、草莓、冰块、橙汁和酸奶一起放到搅拌机里搅拌均匀即可。

2.香蕉水果沙冰

材料

菠萝235毫升，香蕉3根，切片，蜂蜜15毫升，冰475毫升

做法

1.将菠萝汁，香蕉，蜂蜜和冰一起放到搅拌机里搅拌均匀。

然后倒入玻璃杯里即可。

3.紫色水果沙冰

材料

冷冻的香蕉2根，去皮切成大块，冷冻蓝莓80克，橙汁235毫升，蜂蜜15毫升（可选择），香草精5毫升（可选择）

做法

1.将香蕉，蓝莓和橙汁放到一个搅拌机里搅拌均匀。

然后按口味加入蜂蜜和/或香草精。

按照你喜欢的稀稠度来决定液体的用量。

4.葡萄味运动饮料沙冰

材料

冰475毫升，葡萄味运动饮料475毫升，香草冰激凌2勺

做法

1.将冰，运动饮料和冰激凌放到搅拌机里搅拌均匀然后倒到玻璃杯里即可。

5.柠檬莓果沙冰

材料

蓝莓脱脂酸奶224克，脱脂牛奶355毫升，冰块235毫升，新鲜蓝莓145克，新鲜草莓155克，柠檬果汁粉5克

做法

1.将酸奶、牛奶、冰块、蓝莓、草莓和柠檬果汁粉一起放到搅拌机里搅拌到顺滑成乳脂状即可。

6.芒果沙冰

材料

芒果150g

土芒果汁50cc

果糖50cc

冰塊200g

做法

1.將芒果洗淨後去皮後切成小丁狀。

2.放入保鮮盒冷凍半天以上，即成為芒果肉凍。

3.取做法2的芒果肉凍與土芒果汁、果糖、冰塊一起放入果汁機中攪打約15~20秒即可。

7.葡萄沙冰

材料

葡萄苏打120毫升，香草味冰激凌265克，冰块10块，香草精5毫升，牛奶适量

做法

1.将葡萄苏打，冰激凌，冰块和香草一起放入搅拌机搅拌均匀。

如果混合物还厚的话就多加点牛奶直到你满意的稠度为止。

然后倒到玻璃杯里即可。

8.新鲜葡萄汁沙冰

材料

新鲜红葡萄汁315毫升，大草莓8个，香蕉236克，切片，草莓香蕉酸奶227克，蜂蜜30毫升，碎冰235毫升

做法

1.将葡萄汁、草莓、香蕉、酸奶、蜂蜜和冰一起放到搅拌机里，上盖后搅拌均匀即可。

9.红白蓝水果沙冰

材料

大香蕉半根，切成块，冷冻起来，大的新鲜草莓2个，洗净，切片，蓝莓35克，牛奶120毫升，香草精5毫升，香草味酸奶30克，冰块2

做法

1.将香蕉块、草莓、蓝莓、牛奶、香草精、酸奶和冰块一起放到搅拌机里搅拌均匀为止。

10.香蕉水果沙冰

材料

菠萝235毫升，香蕉3根，切片，蜂蜜15毫升，冰475毫升

做法

1.将菠萝汁，香蕉，蜂蜜和冰一起放到搅拌机里搅拌均匀。

然后倒入玻璃杯里即可。

11.芒果菠萝沙冰

材料

香草味酸奶245克，不加糖的菠萝汁235毫升，香蕉半根，切片，芒果1只-去皮，去核，切块，脱脂牛奶120毫升，椰奶30毫升

做法

1.将香草酸奶、菠萝汁、香蕉、芒果、牛奶和椰奶一起放到搅拌机里搅拌均匀为止。

12.莓果沙冰

材料

香草味豆奶120毫升，橙汁120毫升，麦胚30克，冷冻的混合莓果500克

做法

1.将豆奶，橙汁，麦胚和冷冻莓果等一起放入搅拌机搅拌均匀。

然后倒入玻璃杯即可。

13.菠萝香蕉沙冰

材料

冰块4块，新鲜菠萝1/5个-去皮，去核，切成丁，大香蕉1根，切成大块，菠萝或苹果汁235毫升

做法

1.将冰块、菠萝、香蕉和苹果汁放到搅拌机里用高速搅拌均匀为止。

14.混合水果沙冰

材料

草莓615克，去蒂，香蕉1根，掰成大块，桃子2只，橙子-桃子-芒果混合果汁235毫升，冰块475毫升

做法

1.将草莓，香蕉和桃子一起放到搅拌机里搅拌均匀。

然后加入果汁，加到你喜欢的稠度。

然后倒到玻璃杯里即可。

15.可口浆果沙冰

材料

冰块16个，水110毫升，混合浆果汁110毫升，冷藏的夏季浆果1包（380克），冷藏蓝莓90克

做法

1.用搅拌器将冰块打成渣。

倒水和果汁进去搅拌。

然后加冻的各种浆果进去再搅拌，直到浓稠。

倒进冰过的玻璃杯里马上喝吧！

16.莓类混合沙冰

材料

冰块16块，水120毫升，混合莓类果汁120毫升，冷冻红悬钩子75克，冷冻混合的莓类水果340克，冷冻蓝莓40克

做法

1.将16块冰块放到搅拌机搅拌均匀。

然后倒入水和果汁，搅拌好。

然后倒入冷冻莓类，搅拌均匀，最后倒入冰过的玻璃杯里即可。

17.翠绿沙冰

材料

菠菜60克，冷冻草莓440克，香蕉1根，蜂蜜30毫升，冰块120毫升

做法

1.将菠菜放到冷柜里直到冷冻，至少1小时。

2.将菠菜、草莓、香蕉、蜂蜜和冰块一起放到搅拌机里搅拌均匀，即可饮用。

18.伏特加沙冰

材料

伏特加175毫升，橙汁520毫升，冷冻草莓220克，橙味奶冻4勺，碎冰235毫升

做法

1.将伏特加、橙汁、草莓、橙味奶冻和碎冰一起放到搅拌机里搅拌均匀即可。

19.健康水果沙冰

材料

去蒂草莓145克，冷冻蓝莓50克，香蕉2个，剥皮并切成块，橙汁120毫升，原味酸奶335毫升，豆奶粉1汤匙

做法

1.将草莓、蓝莓、香蕉、橙汁、酸奶、豆奶粉放到搅拌机内搅匀，然后倒入玻璃杯内，上桌。

20.芒果沙冰

材料

新鲜芒果肉适量，原味酸奶200克

做法

新鲜芒果取果肉

酸奶和果肉在搅拌机里搅拌成糊状（果肉可预先冷冻一下，不要冻得太实），放干净容器中冷冻，中间取出搅拌1-2次。

21.香浓芒果沙冰

材料

芒果2个（约400g），芒果汁500ml，白砂糖50g

做法

1、芒果洗净，剥去表皮，用刀小心地剔下果肉，切成1cm见方的小粒。

2、芒果果粒和芒果汁放入容器中，加入白砂糖搅拌均匀，将芒果果肉果汁倒入冰格中，放入冰箱冷冻成冰块。

3、将冻好的芒果冰块放入刨冰机搅碎成冰沙，装入玻璃杯中即可。

22.芒果香蕉沙冰

材料

香蕉1根，冷冻芒果块80克，原味酸奶80毫升，橙子芒果混合果汁120毫升

做法

1.将香蕉、芒果、酸奶和果汁一起放到搅拌机里搅拌到差不多顺滑即可。

23.草莓橙子椰奶沙冰

材料

去蒂草莓385克，橙子1个，去皮，椰奶120毫升，冰块4块（可选择）

做法

1.将草莓、橙子、椰奶和冰块一起放到搅拌机里搅拌均匀为止。

24.香蕉莓果沙冰

材料

香蕉1根，冷冻，切成大块，冷冻悬钩子250克，橙汁180毫升，香草酸奶60克

做法

1.将香蕉，悬钩子，橙汁和酸奶一起放到搅拌机里搅拌均匀。

然后倒到玻璃杯里即可。

25.草莓香蕉花生酱沙冰

材料

脱脂原味酸奶120毫升，花生酱35克，香蕉1根，新鲜草莓4个，去蒂，冰块10块

做法

1.将酸奶、花生酱、香蕉、草莓和冰块放到搅拌机里搅拌均匀即可。

26.蔓越莓橙子粉沙冰

材料

蔓越莓汁235毫升，大香蕉1根，橙子168克，去皮，掰成瓣，草莓75克，去蒂，悬钩子果子露60毫升，冰块235毫升，乳清蛋白粉40克

做法

1.将悬钩子汁、香蕉、橙子、草莓、果子露、冰块和蛋白粉一起放到搅拌机里。

用高速搅拌均匀，大约一分钟。

如果太稀的话加些果子露，如果太厚加些悬钩子汁。

然后倒到2个玻璃杯里，用吸管吸着饮用即可。

27.咖啡沙沙冰

材料

三合一咖啡粉2包，牛奶1/2杯，碎冰2大杯，果糖1/2大匙，热水适量

做法

（1）将三合一咖啡粉2包先用少许热水沖开，再加入牛奶、冰及果糖。

（2）把混合好的咖啡及冰放入果汁机中，将所有材料打匀，即可盛入杯中，就成为咖啡沙沙冰了。

28.加州沙冰

材料

大草莓7个，柠檬味酸奶224克，橙汁80毫升

做法

1.将草莓放到塑料罐中放到冰箱里冷冻大约一小时。

2.将冷冻过的草莓、酸奶和橙汁一起放到搅拌机里。

搅拌均匀为止。

然后倒到玻璃杯里即可。

29.蓝莓冰咖啡

材料

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡，蓝莓汁30毫升，牛奶60毫升，碎冰

做法

在杯中依次加入碎冰和蓝莓汁

将鲜牛奶沿搅拌棒慢慢注入杯中

再慢慢地倒入事先泡好的冰雀巢咖啡醇品100%纯咖啡，达到分层的效果

30.彩虹冰淇淋咖啡

材料

配方蜂蜜1／2盎司，红石榴汁1／2盎司，冰块1杯，鲜奶油1袋，草莓冰淇淋1小球，热咖啡150毫升。

做法

咖啡炉，杯具，碎冰机，盎司杯。

制作步骤

在杯中依次加入蜂蜜、红石榴汁，碎冰加至八分满，再慢慢倒入咖啡至八分满，上加一层鲜奶油和草莓冰洪淋。

杯口用装饰物点缀。

小诀窍:

特点

多姿的形态，给人一种赏心悦目的感受。

31.芋头冰沙

材料

熟芋头100g，鲜奶1量杯，蜂蜜2大匙，冰块2量杯

做法

1.将冰块、鲜奶、蜂蜜及芋头块倒入果汁机中，约打20秒即可。

32.木瓜冰沙

材料

配方鲜牛奶4盎司，木瓜粉4平匙，龙眼蜜1盎司，奶精粉1平匙，香草粉1／3平匙，冰块1杯。

做法

盎司杯、果汁杯、果汁机、小平匙。

制作步骤

将鲜牛奶、木瓜粉、龙眼蜜、奶精粉、香草粉、冰块倒入果汁机内，搅打至粉碎，倒入果汁杯中。

再在杯边饰上葡萄和小花。

33.芒果椰奶冰

材料

芒果1个，椰奶50-100ML，砂糖适量，冰块芒果的1/3量

做法

先将杯中倒入少许椰奶.（我用的是椰浆）

芒果取肉，1/3冰块，2/3芒果肉，放入搅拌机，打成芒果沙冰泥.

将打好的果泥倒入椰奶中至满，不用搅拌.

表面放上些芒果肉丁做装饰，完成.

34,初恋红豆冰

材料

罐装熟红豆150克，鹊巢三花淡奶50克，果糖20克，冰块100克，净水适量。

做法

取玻璃杯一个，熟红豆，冰块，淡奶，果糖，水依次加入杯里9分满，美味出品了。

35.原味咖啡冰沙

材料

冰沙机1台，义式浓缩咖啡45㏄，咖啡豆2颗，果糖45㏄，全脂鲜奶30㏄，咖啡冰沙粉9公克，冰块1.5杯

做法

1.先将咖啡豆以及冰块倒入冰沙机中。

2.再把果糖加入作法1冰沙机中。

3.接着于作法2冰沙机内倒入义式浓缩咖啡。

4.再将全脂鲜奶倒入作法3冰沙机中。

5.按下冰沙机按钮开始搅打，一边以上方搅拌棒辅助搅打。

6.至冰块完全打碎即可停止搅打，将完成的冰沙倒入杯中，再摆上1颗咖啡豆（份量外）装饰即可。

36.香蕉摩卡冰沙

材料

冰沙机1台，刀1支，沾板1片，义式浓缩咖啡45㏄，香蕉1根，巧克力酱45㏄，果糖15㏄，全脂鲜奶30㏄，咖啡冰沙粉9g，冰块1.5杯

做法

1.将香蕉去皮，预留3片香蕉片备用，其余放入冰沙机中。

2.将剩余材料一併加入作法1冰沙机中，盖上盖子开始搅打，至冰块完全打碎即可停止冰沙机。

3.将完成的作法2冰沙倒入杯中，摆上作法1预留的香蕉片，再挤上少许巧克力酱（份量外）装饰即可。

37.巧克力咖啡冰沙

材料

热咖啡75，巧克力浆25㏄，牛奶60㏄，碎冰块1杯

做法

（1）如同咖啡冰沙一样，只是将炼奶换成巧克力浆即可。

将75㏄的咖啡与25㏄的巧克力浆调匀倒入果汁机，然后加入60㏄的牛奶以及将近1杯的冰块（最好是较小或碎的冰块）。

然后启动果汁机，将其搅拌至冰块完全打碎即可，一但搅匀就停止果汁机。

倒入杯中后再淋上巧克力浆即可。

38.提拉米苏咖啡冰沙

材料

冰沙机1台，奶油枪1支，搅拌棒1支，义式浓缩咖啡45㏄，咖啡酒30㏄，果糖30㏄，全脂鲜奶30㏄，咖啡冰沙粉9公克，冰块1.5杯，鲜奶油适量，可可粉适量

做法

1.鲜奶油倒入奶油枪中发泡备用。

2.将所有材料除鲜奶油和可可粉外，其余全部加入冰沙机中，盖上盖子开始搅打，至冰块完全打碎即可停止冰沙机。

3.将完成的作法2冰沙倒入杯中，挤上大量的作法1发泡鲜奶油，用搅拌棒沿着杯口刮平鲜奶油，最后撒上适量的可可粉装饰即可。

39.饼干咖啡冰沙

材料

冰沙机1台，奶油枪1支，义式浓缩咖啡45㏄，巧克力夹心饼干3片，果糖30㏄，全脂鲜奶30㏄，咖啡冰沙粉9公克，冰块1.5杯，鲜奶油适量

做法

1.鲜奶油倒入奶油枪中发泡备用。

2.将所有材料除预留2片市售巧克力鲜奶油夹心饼干之外，其余全部加入冰沙机中，盖上盖子开始搅打，至冰块完全打碎即可停止冰沙机。

3.将完成的作法2冰沙倒入作法1杯中，取1片市售巧克力鲜奶油夹心饼干压碎撒在冰沙上，再挤上适量的作法1发泡鲜奶油，最后摆上1片市售巧克力鲜奶油夹心饼干装饰即可。

40.摩卡冰咖啡

材料

冷咖啡350毫升，低脂奶450毫升，巧克力糖浆4汤匙，细白糖2汤匙

做法

1.把咖啡倒进制冰块的冰格里，然后过夜或直到变成冰块。

2.把咖啡冰块、牛奶、巧克力糖浆和糖放进搅拌机里搅拌，直到搅匀变稠。

然后倒进玻璃杯里，慢慢享用吧。